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養(yǎng)鵝的前景分析
鵝肥肝是一種享譽(yù)西方的美味佳肴，改革開(kāi)放以后，逐漸在我國(guó)風(fēng)靡，特別是近幾年，鵝肥肝生產(chǎn)像雨后春筍般地在我國(guó)蓬勃發(fā)展起來(lái)。發(fā)達(dá)國(guó)家鵝肥肝需求量在逐年上升，缺口不斷增大。國(guó)外市場(chǎng)的供求變化，為我國(guó)鵝肥肝產(chǎn)業(yè)提供了新的機(jī)遇。我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展的春天，養(yǎng)鵝業(yè)成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，那么養(yǎng)鵝的利潤(rùn)怎么樣呢?養(yǎng)鵝的利潤(rùn)高嗎?下面我們就來(lái)分析一下養(yǎng)鵝前景和養(yǎng)鵝效益分析：
一、我國(guó)地域遼闊，地理緯度獨(dú)特，自然生態(tài)條件優(yōu)越，草地、濕地面積約7200萬(wàn)畝，僅河南就有270多萬(wàn)畝，很適于養(yǎng)鵝。我國(guó)有3000多年的養(yǎng)鵝歷史，有十多個(gè)各種類型的優(yōu)良鵝種，是世界上的養(yǎng)鵝大國(guó)，年飼養(yǎng)量約達(dá)8億只，占世界養(yǎng)鵝總量的40%左右。
二、養(yǎng)鵝屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。我國(guó)農(nóng)村剩余勞力多，工資低，很適于養(yǎng)鵝生產(chǎn)。而具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)達(dá)國(guó)家由于勞動(dòng)力緊缺，工資高，不適于養(yǎng)鵝，故無(wú)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，給我們留下了寬松的發(fā)展空間，可謂難得的機(jī)遇。
三、鵝以食草為主，耗糧少，屬于節(jié)糧型家禽，發(fā)展養(yǎng)鵝符合人多地少，農(nóng)村剩余勞力多，飼糧不足，農(nóng)、林、果副產(chǎn)品豐富的國(guó)情。養(yǎng)鵝和養(yǎng)豬相比，同樣的飼料量養(yǎng)鵝可得到三倍于豬的產(chǎn)量。鵝生長(zhǎng)快，飼料利用率高，飼養(yǎng)周期短，60—90天即可出欄上市，養(yǎng)鵝的利潤(rùn)高，經(jīng)濟(jì)周轉(zhuǎn)快。
一只小鵝十幾元錢，長(zhǎng)成后按市場(chǎng)價(jià)一只大鵝能賣到70-100多元錢，除去人工費(fèi)等,每只鵝的利潤(rùn)大概在50%左右。
長(zhǎng)白鵝苗的生長(zhǎng)速度快，肉料比高，2.6：1.肉鵝價(jià)格穩(wěn)定等特點(diǎn)，是養(yǎng)殖戶和家庭飼養(yǎng)場(chǎng)的投資首選。
在放牧補(bǔ)飼條件下，90日齡平均體重3.5公斤，耗料比為3.0：1。長(zhǎng)白系白鵝在正常的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，環(huán)境溫度適應(yīng)時(shí)，其羽毛生長(zhǎng)有一定的規(guī)律，即：剛出殼時(shí)，雛鵝全身覆蓋黃色的絨毛;5~15天絨毛由黃變白;20~30;絨毛全部變白;30~40天尾部、體側(cè)、羽腹開(kāi)始長(zhǎng)大毛;50天，頭面部已經(jīng)長(zhǎng)好羽毛;50~55天翅膀防除鋸齒狀羽管;50~60天，背部前后羽毛已經(jīng)長(zhǎng)齊;60~65天，翅羽繼續(xù)生長(zhǎng);65~70天，大部分羽毛已經(jīng)長(zhǎng)齊;75天;已經(jīng)無(wú)血管毛;毛長(zhǎng)齊以后、無(wú)血管毛時(shí)，鵝的生長(zhǎng)速度已經(jīng)緩慢生長(zhǎng)，漸漸換羽，所以長(zhǎng)白鵝最佳上市時(shí)間為80日齡左右。
下面是根據(jù)2013年的數(shù)據(jù)對(duì)養(yǎng)鵝效益分析，各個(gè)地方實(shí)際情況不同，僅供參考：
1 、在放牧補(bǔ)飼條件下，每只鵝的成本： 鵝苗：每只8元;0~15日，小料一斤×1.6元=1.6元;15~30日：精料2.5斤×0.9元=2.25元;30-70日：放牧+精料8斤×0.8元=6.4元;70天-出欄：育肥料5斤×0.9元=4.5元;免疫+藥費(fèi)：1元;綜合成本：8+1.6+2.25+6.4+4.5+1=23.75元。按平均體重7斤、每斤7.5元計(jì)算，共52.5元，去成本23.75元后，每只利潤(rùn)28元以上。
2、圈養(yǎng)料飼條件下每只鵝的成本： 雛鵝：每只8元;0～15日，小料一斤×1.6元=1.6元，15-45日：精料9斤×0.9元=8.1元;45-75日：粗料15斤×0.8元=12元;免疫+藥費(fèi)：1元;綜合成本：8+1.6+8.1+12+1=30.7元。按平均體重7斤、每斤7.5元計(jì)算，共52.5元，去成本30.7元后，每只利潤(rùn)21元以上。
四、鵝的生活能力和抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，耐粗放飼養(yǎng)，無(wú)需高水平的飼養(yǎng)設(shè)施，規(guī)模可大可小，適于農(nóng)戶飼養(yǎng)。
五、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)好，蛋白質(zhì)含量高達(dá)17.6—18.2%，賴氨酸含量比雞肉高30%，鵝體脂肪含量?jī)H11%左右，而瘦肉肪為28.8%左右，瘦羊肉為13%左右，而鵝脂肪中對(duì)人對(duì)有益的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富得多故鵝肉滋味鮮美，肥而不膩，且鵝肉膽固醇含量低，有益于人體健康，消費(fèi)者都不用怕因吃鵝肉而引發(fā)的心腦血管疾病。歐洲一部分國(guó)家素有“富人吃鵝，窮人吃雞”的說(shuō)法。鵝的抗病力較強(qiáng)，疾病較少，無(wú)需大量長(zhǎng)時(shí)間用藥防治疾病，產(chǎn)品無(wú)藥物殘留，且以吃草為主，鵝肉綠色食品，隨著人們的食品安全、保健意識(shí)的增強(qiáng)，鵝肉必然日益受到消費(fèi)者青睞，因而具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。入世后，外貿(mào)環(huán)境改善，鵝肉、鵝肥肝肥鵝產(chǎn)品出口量會(huì)大量增加。
六、鵝能充分利用多種農(nóng)作物副產(chǎn)品和林木落葉轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)鵝產(chǎn)品，既豐富了鵝的飼料資源，降低了飼料成本，又能夠減少燒秸稈造成的環(huán)境污染。鵝的糞便又可以肥田，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，形成良性循環(huán)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
七、鵝可以同魚、果、林等產(chǎn)業(yè)以及玉米、花生等農(nóng)作物共生共長(zhǎng)，協(xié)調(diào)發(fā)展，具有良好的生態(tài)效益。
八、鵝體綜合利用率高，增值潛力大。鵝全身是寶，羽絨、肥肝、鵝掌、鵝頭、鵝舌、鵝脖、鵝翅、腸、筋、胃、血等都是很值錢的暢銷產(chǎn)品，通過(guò)鵝體的初加工、深加工和精加工，可比賣活鵝、賣胴體增值幾倍、十幾倍乃至幾十倍，例如鵝絨在世界羽絨市場(chǎng)上一直是最受歡迎最活躍的商品，年貿(mào)易量約4.5萬(wàn)噸，含70%的鵝絨，每噸7.5—8 萬(wàn)美元。中國(guó)是世界上養(yǎng)鵝最多、羽絨產(chǎn)量最多和羽絨出口最多的國(guó)家，1995年僅羽絨出口創(chuàng)匯8.2億美元，羽絨制品年產(chǎn)值達(dá)80多億美元;鵝肥肝是國(guó)際市場(chǎng)上的珍貴食品，售價(jià)為3.5—4.5萬(wàn)美元/噸;鵝胸肌3500美元/噸;鵝掌4萬(wàn)美元/噸。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：鵝頭11000元/噸，鵝翅12000元/噸，鮮鵝腸18000元/噸，凍鵝腸14000元/噸，精鵝舌30000元/噸，粗鵝舌16000元/噸。
隨著人們的食品安全、營(yíng)養(yǎng)、保健意識(shí)日益增強(qiáng)，對(duì)鵝產(chǎn)品的消費(fèi)需求量必將日益增加，市場(chǎng)潛力巨大，且尚無(wú)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)手因此，我們應(yīng)該解放思想，認(rèn)清形勢(shì)，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，善借入世東風(fēng)，不失時(shí)機(jī)地，因地制宜，大力發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，養(yǎng)鵝前景大有可為。
養(yǎng)鵝項(xiàng)目的缺點(diǎn)：
俗話說(shuō)鴨要腥，鵝要青，養(yǎng)鵝是要有相當(dāng)大比例青飼料的，鵝群是不太適合大量圈養(yǎng)的;最好是要有專門的牧草種植基地和天然放牧場(chǎng)地，想賺大錢就要養(yǎng)多，但養(yǎng)鵝場(chǎng)地建設(shè)要花點(diǎn)錢，前期養(yǎng)殖可采納大棚養(yǎng)殖，最好種草。但如果是種草養(yǎng)鵝，則需要付出一定土地成本，如果你所在的地方荒田、荒山比較多則非常適合，這樣的話養(yǎng)鵝的利潤(rùn)也會(huì)比較高。
鵝的品種分類：
1、按體型大小分類：國(guó)內(nèi)外一般都以活重的大小作為劃分體型的標(biāo)準(zhǔn)。分為大型、中型和小型品種鵝。大型品種鵝：公鵝體重為10～12千克，母鵝為6～10千克。中型品種鵝：公鵝體重為5.1～6.5千克，母鵝為4.4～5.5千克。小型品種鵝：公鵝體重為3.7～5千克，母鵝為3.1～4.0千克。
2、按羽毛顏色分類：中國(guó)鵝品種按羽毛顏色分為灰色、白色兩種�；淫Z如獅頭鵝、雁鵝等;白鵝如太湖鵝、皖西白鵝等。國(guó)外鵝品種羽色較豐富，有白、灰、淺黃、黑色等。
3、按經(jīng)濟(jì)用途分類：隨著人們對(duì)鵝產(chǎn)品的需要不同，在養(yǎng)鵝生產(chǎn)中出現(xiàn)了一些優(yōu)秀的專用品種。如用于肥肝生產(chǎn)的專用品種;用于產(chǎn)蛋的專用品種;用于產(chǎn)絨的專用品種等。
遼寧地方優(yōu)良鵝品種有豁眼鵝，該鵝屬小型鵝種，主要分布在山東、遼寧、吉林、黑龍江、四川等地。該品種在山東省稱為五龍鵝，在遼寧省稱為昌頭鵝，在吉林省和黑龍江省稱為疤拉眼鵝。早期生長(zhǎng)迅速，5月齡平均體重可達(dá)3.5公斤。母鵝8-9月齡開(kāi)產(chǎn)，無(wú)就巢性，年產(chǎn)蛋120-180枚，蛋重120-140克。
從國(guó)外引進(jìn)的良種鵝有萊茵鵝、朗德鵝等。
萊茵鵝原產(chǎn)于德國(guó)萊茵州，以產(chǎn)蛋量高著稱。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，食性廣，能大量采食玉米、豆葉、花生葉等。體型中等，成年公鵝體重5-6公斤。母鵝7-8月齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋量50-60枚，蛋重150-190克。在適當(dāng)條件下，肉用仔鵝8周齡體重可達(dá)4-4.5公斤，適于大型鵝場(chǎng)生產(chǎn)商品肉用仔鵝。
郎德鵝原產(chǎn)于法國(guó)西南部的郎德地區(qū)，是當(dāng)今世界上最適于生產(chǎn)鵝肥肝的鵝種。該品種仔鵝生長(zhǎng)迅速，8周齡體重可達(dá)4.5公斤，養(yǎng)鵝的利潤(rùn)是非常高的，養(yǎng)鵝前景看好。。成鵝經(jīng)填肥后體重可達(dá)10公斤以上。母鵝年產(chǎn)蛋35-40枚，蛋重180-200克，繁殖力較低。朗德鵝羽絨產(chǎn)量高，對(duì)人工拔毛的耐受性強(qiáng)，每年可拔毛2次，平均每只年產(chǎn)羽絨0.4公斤。在適當(dāng)條件下，經(jīng)20天填肥后肥肝重可達(dá)700-800克。
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