酸辣面的做法

時間：2024-08-20 18:10:58 學(xué)人智庫我要投稿

酸辣面的做法

　　看著材料很多，其實(shí)超簡單，不愛做飯又沒胃口的時候這個可以有，下面一起看看酸辣面的做法吧！

　　主料

　　掛面泰椒

　　生菜香蔥

　　大蒜花生

　　辣椒油生抽

　　老抽麻油

　　陳醋白糖

　　雞精鹽

　　十三香蠔油

　　做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備辣椒油一小碗，香蔥、香菜、蒜切末，泰椒切小段

　　2. 鍋中放少許油，放入花生粒小火慢炒，變色炒熟出鍋晾涼

　　3. 將炒熟晾涼的花生米用搟面杖敲碎

　　4. 調(diào)碗汁，將生抽、老抽、麻油、陳醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、十三香、辣椒油、香菜、香蔥、泰椒、蒜末一同放入碗中拌勻調(diào)成碗汁。（一碗底的量就夠用）

　　5. 煮面條，鍋中水開下入面條

　　6. 用煮開的面條水倒入碗汁中調(diào)成湯汁，約兩大勺，剛過面碗的一半就行

　　7. 面條即將出鍋的前幾分鐘下入青菜，菜熟立即出鍋

　　8. 將煮好的面和青菜盛到調(diào)好的湯汁碗里，在撒上一些香蔥、香菜、花生、泰椒，最后再澆上一層辣椒油，漂亮有食欲！

　　9. 沒有胃口的時候來碗酸辣面，開胃！有胃口的時候來碗酸辣面，酸爽過癮！

　　10. 分分鐘要消滅的節(jié)奏

　　小貼士

　　1、無論碗多大，碗汁只要一碗底的量就可以

　　2、調(diào)好的碗底湯不夠可以根據(jù)面量適當(dāng)添加面條湯

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