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稻田里養(yǎng)小龍蝦
在淮河中游安徽鳳臺縣錢廟鄉(xiāng)張池村，水稻田里生長著一種專吃稻花的小龍蝦。置身這個聞名遐邇的瓜果飄香魚躍蝦跳的立體有機農(nóng)業(yè)生態(tài)園里，仿若進入一個現(xiàn)代化、生態(tài)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“大車間”：水稻、蔬菜、龍蝦、鱖魚樣樣有，不上一�；�、不打一滴農(nóng)藥，不撒一顆飼料，個個都是高價貨：一斤有機稻蝦米10元，一斤小龍蝦25元，一斤鱖魚40元，一斤紫芋8元……一畝地在這個農(nóng)場主手里一年有3次豐收的喜悅，畝均收益達5000元，而傳統(tǒng)莊稼種植能手畝地效益只有幾百元。這個傳奇農(nóng)場主像變魔術(shù)一樣把10多種動植物集聚在一片土地上，創(chuàng)造出多物種種養(yǎng)平衡共榮零排放的立體生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。
建筑老板追夢水稻田
幾年前，劉傳光在自家和親戚的30畝農(nóng)田里搭了個簡易棚，夢想揚帆啟動“稻蝦共育”實驗。從土地的合理設計到套種的蔬菜品種，他進行精確的成本分析：每畝田改造費167元，龍蝦防逃設施投入30元，種苗40元，飼料80元，蔬菜種植人工費250元……每畝成本總共不到900元，同時要使各類品種平衡生長，特性上趨利避害、相互促進。劉傳光此時感到知識的嚴重缺乏，他購買了大量農(nóng)業(yè)科技書籍研讀，每天像上足了發(fā)條的鬧鐘一樣日日潛心鉆研，花掉大把積蓄跑遍了大江南北去和專家們交流專業(yè)知識。也有些親朋對他冷嘲熱諷，說那是科學家干的燒錢活，劉傳光的舉動實在是太荒唐不知道天高地厚瞎折騰!
而劉傳光不為所動就像著了魔一樣，一頭扎進了立體生態(tài)農(nóng)業(yè)的鉆研中，他發(fā)誓：不干出點名堂絕不收手!苦心人天不負，在安徽省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所專家的幫助下，劉傳光歷時3年，終于摸索出一條“農(nóng)田溝、壟、面相間，稻蝦共育，兼種蔬菜”的高產(chǎn)之路，試驗田畝均產(chǎn)龍蝦180公斤，水稻、小麥及其他經(jīng)濟作物1412公斤，年均畝產(chǎn)值8000元以上，畝均收益達5000元以上，這組震撼的數(shù)字令全縣沸騰了!
稻蝦共育水田產(chǎn)黃金
2007年，他在張池村以每年每畝1000元的租金從農(nóng)民手中租賃500多畝農(nóng)田，創(chuàng)辦了豐華農(nóng)業(yè)生態(tài)科技示范園。此刻，老劉的兒子劉燚和外甥董旭分別畢業(yè)于安徽建工學院和合肥工業(yè)大學，爺仨對示范園進行科學規(guī)劃開發(fā)，把土地撤小田并大田集中規(guī)模經(jīng)營，修整道路，配套水系，豎立標牌，疏通溝渠和地下自動排水通道，以10畝為一單元，按照20%、10%、70%比例改造成“溝—埂—面”，改造后的埂坡面以毛豆、玉米、豆角、扁豆、小白菜等種植為主，一年三茬，堤壩部以種植耐旱作物西瓜、紅薯、辣椒、大蒜、黃心烏等為主。田地四周開挖兩米多寬1米多深的回形溝，溝內(nèi)按比例放養(yǎng)不同數(shù)量的龍蝦、鱖魚、白鰱，田面種植優(yōu)質(zhì)小麥和有機水稻。
為改善土壤理化性能，增加有機質(zhì)含量提高作物抗病、抗蟲和抗旱澇能力，劉傳光將農(nóng)經(jīng)作物下腳料養(yǎng)豬，然后利用豬的糞便集中進入沼氣池進行發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣作為生產(chǎn)生活燃料，沼液、沼渣進入農(nóng)田和溝槽，用于肥田肥水，沼氣用于職工生活。經(jīng)測算，“麥蝦共育”期間畝均小麥產(chǎn)值銷售達1100元以上，回形溝每畝水面培育的商品蝦、龍蝦種苗及其他水產(chǎn)品產(chǎn)值4000元左右。
立夏后生態(tài)園便進入黃金稻蝦生態(tài)共育期。6月份小麥收割秸稈還田后，將田四周筑起小埂，從沼氣池中收集出的有機肥按每畝6000公斤灑入大田，然后犁耕深翻放水肥田。在6月中旬有機水稻栽插10天返青后，在田四周小埂每隔10米挖開通道，將回形溝繁育的龍蝦種苗按每畝4000只左右讓其自由進入稻田。
為何精確到放養(yǎng)4000只蝦苗?這是他承擔一項省級研究課題多年實驗得出的結(jié)論：少于4000只效益沒有最大化，多于4000只蝦子一多夾毀秧苗。利用該模式平均每畝稻田銷售商品龍蝦100公斤以上，畝均銷售產(chǎn)值3000元，畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻500公斤，加工成有機稻米350公斤，畝均銷售產(chǎn)值8000元以上，加上“麥蝦共育”合計每年畝綜合平均產(chǎn)值9300元左右，年利潤5200元。
打造品牌年創(chuàng)千萬
“豐華農(nóng)業(yè)模式”的應用徹底改變了大農(nóng)田的土壤、生態(tài)、水利條件，徹底改變了一家一戶平面種植的模式，充分利用生物間的共生關(guān)系，通過構(gòu)建水、陸生經(jīng)濟作物與水生動物間共同生存的立體生態(tài)環(huán)境，使生物與生物間相互協(xié)調(diào)，促進稻田中生態(tài)環(huán)境的自然平衡，最終實現(xiàn)經(jīng)濟作物與小麥、稻田生態(tài)的自然和諧發(fā)展。在整個生產(chǎn)過程中根據(jù)動植物生長的需要，適時施用有機肥，促進動植物的健康生長發(fā)育，增強了動植物的抗病能力，最大限度地減少了病蟲害的發(fā)生，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，滿足了綠色、有機食品標準生產(chǎn)的要求。
2008年底，劉傳光向國家有關(guān)部門成功申報認證了“徽鳳綠園”牌清水小龍蝦為綠色食品。2010年8月，劉傳光的1098畝試驗基地被認定為有機米生產(chǎn)基地，其中“華鳳綠園”牌稻蝦米被認證為有機食品，每千克售價19.6元。產(chǎn)品大多實現(xiàn)了網(wǎng)上銷售，從東南沿海到新疆、內(nèi)蒙，很多客商都要訂貨。有機稻蝦米年銷售15萬千克，加上果蔬水產(chǎn)，劉傳光的農(nóng)業(yè)園年利潤已達到1000多萬元。
劉傳光并不滿足現(xiàn)狀�！拔业慕K極目標是讓父老鄉(xiāng)親致富，走上可持續(xù)發(fā)展的小康之路!”樸實的劉傳光本可囊中取物般締造延伸屬于自己的財富神話，但他卻堅持要把立體生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)無償奉獻給數(shù)萬父老鄉(xiāng)親。未來三年他準備投資3000萬元，創(chuàng)建綠色生態(tài)、立體循環(huán)、高效可持續(xù)發(fā)展的10個稻蝦共育及“有機”蔬菜種植示范區(qū);再用5-7年時間帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展稻蝦共育及經(jīng)濟作物面積5萬畝，實現(xiàn)產(chǎn)值10億元，打造出一個人與自然高度和諧的淮河平原生態(tài)特區(qū)。
在劉傳光的生態(tài)園，土地利用程度極高，種植養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)合理：示范園的中間是稻田，四周是養(yǎng)龍蝦的水溝，邊上則是種朝天椒、蔬菜的壩埂和坡面。每畝地中稻田面積約占70%，水溝占20%，田埂和坡面占10%，構(gòu)成了一幅立體現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的畫面。
稻蝦共作立體養(yǎng)殖技術(shù)：
冬閑稻田養(yǎng)蝦前的準備工作：(1)田塊選擇。應選擇水源充足、水質(zhì)優(yōu)良、壤質(zhì)土田塊，面積30～50畝，或更大一些，面積大，主要是便于集中管理和節(jié)約勞動力成本，宜選擇圩區(qū)或湖區(qū)地勢低洼保水且平整的冬閑稻田。 (2)稻田改造和建設。用于養(yǎng)蝦稻田四周的田埂應加寬加高加固，做到田中可保水60厘米以上，結(jié)合加固田埂，使田塊四周開成環(huán)溝，溝寬1.5-2米，深0.6米。面積較大的田，中間應每隔30米左右開挖條狀蝦溝，溝寬1米，深50-60厘米。環(huán)溝和中間溝，提供龍蝦秋冬掘洞，保證來年春天獲得足夠的龍蝦苗種;也便于放水、烤田。(3)投放水草。蝦種 (親蝦或稱母蝦)投放前10～15天，排干田水，每畝蝦溝面積用生石灰75公斤消毒，殺滅黑魚、黃鱔等害魚及小雜魚。消毒7天后，可在溝內(nèi)種植一些水生植物，如伊樂藻等，栽植面積占蝦溝20%左右。
種蝦放養(yǎng)：當?shù)竟仁崭詈?將稻桿留在田塊中)，田塊清理好后即可灌水放種蝦。投放每只25克左右的親蝦10-15公斤/畝，公母比例約1：2。如果是第一年養(yǎng)蝦的稻田，由于稻田改造建設需要時間，投放時間可能延遲，可先行購進親蝦放入溝中暫養(yǎng)，水稻收割后再往田中注水，散開親蝦。投放種蝦不宜過于集中，應在稻田內(nèi)多點或均勻投放。
飼養(yǎng)管理：(1)飼料投喂。在越冬前的這段時間，一般不需投餌(高密度暫養(yǎng)時應適當投喂)。但在越冬后，應強化管理。在2月20日至3月5日開始觀察龍蝦活動狀況，并少量施用一些農(nóng)家肥。如發(fā)現(xiàn)有龍蝦出洞活動或發(fā)現(xiàn)龍蝦苗，應開始投喂飼料。 3月10日到5月底，這兩個多月應強化喂養(yǎng)，投喂量根據(jù)田中龍蝦多少決定，當龍蝦長到15-20克時應停止施肥，加大飼料投喂量，以龍蝦能吃完為度。飼料可以選擇米糠、小麥、玉米、菜餅、大豆粕、螺蚌肉等未加工的天然飼料為主，還應補充大量水草或優(yōu)質(zhì)牧草等青飼料，以降低成本。(2)水位控制。龍蝦越冬前(11月之前)，稻田水位應控制在40厘米左右，以田間溝邊埂露出水面為準;當溫度達到15℃時，水位應逐步降低至10-20厘米，整個越冬期不得加深水位或干涸。越冬以后，水深控制在30厘米左右;進入4月中旬以后將水位逐漸提高至50～60厘米。
成蝦捕撈：龍蝦起捕時間一般集中在4月20旬至5月30日。采用蝦籠 (地籠)進行誘捕，回捕率可達80%以上。每天或隔天移動一次地籠，以增加捕撈效果。
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