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小年為什么吃灶糖
灶糖又叫關(guān)東糖，是一種麥芽糖，粘性很大。吃灶糖是漢族民間在每年的小年(農(nóng)歷12月23日)為喜慶的春節(jié)拉開了序幕的習(xí)俗之一。預(yù)意“灶王爺”上天言好事，下界保平安，是漢族勞動(dòng)人民的一種美好愿望。以下是小編整理的小年為什么吃灶糖，歡迎查看。
小年為什么吃灶糖
今天是小年，剛剛黑天，外面就時(shí)不時(shí)的響起鞭炮聲，預(yù)示著就要過年了，可是說實(shí)話，我挺不喜歡鞭炮的，覺得鬧人，可是又不能不放，畢竟一年只有這么一次可以任意放鞭炮的機(jī)會(huì)。
小年是要吃灶糖的，可是一直都不知道為什么要吃，小時(shí)候聽大人們說是為了粘住小孩子的嘴，為了不讓孩子在過年的時(shí)候說一些晦氣的話，可是今天上網(wǎng)查了查才知道不是那么回事。
據(jù)民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因?yàn)榉噶诉^錯(cuò)，被玉皇大帝貶謫到了人間，當(dāng)上了“東廚司命”。他端坐在各家各戶的廚灶中間，記錄人們?cè)鯓由睿绾涡惺�，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。
人們?cè)谂D月二十三都要祭灶，灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對(duì)風(fēng)匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為“上天言好事，下界保平安”，下聯(lián)也有寫成“回宮降吉祥”，橫批是 “一家之主”。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料，祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化粘住灶王爺?shù)淖�，讓它不在玉帝那里講壞話，也有意為讓灶王的嘴甜，光說好話。然后將灶王爺像焚燒，謂之“升天”，邊燒邊磕頭禱告：“上天言好事，下界保平安”。有的地方燒假馬、放鞭炮送灶王爺騎馬上天。上世紀(jì)50-60年代，祭灶王爺?shù)牧?xí)俗逐漸消失，但吃灶糖(一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖)和打掃房屋的習(xí)俗仍流傳至今。
小年還應(yīng)該吃餃子，和家人一起包一起煮然后再一起吃，可是今天我什么都沒吃到，餃子是我嫌麻煩不愿意包，灶糖是忘了買，呵呵，就像臘八大家都喝臘八粥，可是我第二天才知道昨天是臘八，離開家就是沒有那種過節(jié)的氣氛，經(jīng)常不知道過什么節(jié)，不過好在我年年都回家年過，還是挺幸福的。
【關(guān)于灶糖的由來】
每年的農(nóng)歷臘月二十三就是中國人常說的小年，這一天的俗習(xí)是“送灶爺”，據(jù)說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會(huì)敬獻(xiàn)糖瓜(也有用芝麻糖的)，為的是讓灶王爺嘴甜一點(diǎn)，多在玉帝面前說好話，來年給家里一個(gè)更紅火的光景。
說起灶糖的由來，還有一段動(dòng)人的故事：
相傳的遼陽白塔南面不遠(yuǎn)的地方住著幾戶人家，把梢頭的一家姓李，兩口人：老頭五十多歲，還有一個(gè)九歲的女兒，名叫珠兒。
李家的院不大，院中間有一棵大梨樹，樹下有一口井，父女二人就靠用井水做點(diǎn)灶糖進(jìn)城賣，維持生活。
爹爹哪樣都好，可就有一件事兒讓珠兒不高興：珠兒過年就十歲了，還沒有進(jìn)過一次城吶。這一天吃過晚飯，珠兒又開始磨菇上了。這回好說歹說爹爹總算答應(yīng)了。
第二天，天還沒有亮，珠兒就摸著黑把衣裳穿上了。吃完飯，幫著爹爹綁好貨擔(dān)，鎖上門，拽著貨擔(dān)的繩子樂顛顛地跟著爹爹進(jìn)了城。珠兒看什么都新鮮，有騎馬、牽驢、坐轎的，有穿紅掛綠戴高帽的，有說書、唱戲、賣藥的……老李頭拉著珠兒擠到一個(gè)賣梳頭篦子的旁邊，放下貨擔(dān)，打開貨蒙子，等著來人買貨了。
今個(gè)還真挺順當(dāng)，剛一撂地就來了買主。說是要給老爺慶壽祝福，一下子買去了好多塊灶糖，筐里只剩下十幾塊了。老人家挺高興，就讓珠兒有城里多逛一會(huì)兒。他挑起貨擔(dān)往南門外走，邊走邊喊：“誰買灶糖!”
正走著，看見前面有一群穿綾羅綢緞的小孩把一個(gè)賣柴的小孩的打得鼻青臉腫，地上還有一條小蛇，也被打得只剩下一口氣了，一會(huì)兒擺擺尾巴，一會(huì)兒吐吐火苗似的舌頭。老李頭是個(gè)軟心腸的人，看見這種事他實(shí)在受不了，急忙上前問明原由。原來是小孩進(jìn)城賣柴，無意中在柴捆里帶來一條小青蛇，不知道什么時(shí)候小青蛇從柴捆里鉆出來了，這些作惡慣了的富家子弟，說是小孩故意嚇唬他們，所以連人帶蛇全挨了他們一頓毒打。老李頭看著心痛，就把剩下的灶糖送給了那些闊少爺，好話說了一大堆，才救出了砍柴小孩和這條小青蛇。
這個(gè)砍柴的小孩姓張，從小死了爹娘，也沒有人給他起個(gè)名字，因?yàn)樘焯炜巢褓u，所以大伙都叫他樵哥。自從老李頭幫了他的忙以后，他每天都多砍一捆柴，早早送到李家。
而那條小青蛇呢，原來是東海的小青龍，因?yàn)樨澩�，一不小心誤出了海泉，要不是遇到老李頭，早就沒命了。它自從來到李家后，就天天在院子里自由自在地生活著。一天，小青龍?jiān)诰酝嫠＃徊恍⌒摹皳渫ā币宦暤暨M(jìn)井里。原來這口井是通往龍宮的一個(gè)海眼，小青龍僥幸地回到了海里。它高高興興地跑進(jìn)龍宮向老龍述說了自己誤出大海，爬進(jìn)深山密林，挨打受苦，巧遇李家父女的經(jīng)過，老龍感動(dòng)得流下眼淚。小青龍不忘李家父女的救命之恩，從此就經(jīng)常通過這口井從東海來到白塔下的老李家看望父女二人。
說來也怪，自從小青龍掉進(jìn)了梨樹下的井里后，井水變得湛清瓦亮，又涼又甜;澆樹樹長，澆花花開，用這口井里的水做灶糖再也不粘了，就是放在太陽底下曬也不化了。不論春夏秋冬，什么時(shí)候吃什么時(shí)候清香可口。更奇的是人們吃了老李頭賣的灶糖以后，大病化小，小病化了，身體也強(qiáng)壯起來了。一傳十，十傳百，很快傳出了幾百里。大伙都說，老李頭的灶糖是用青龍吸珠水做的。
樵哥還是同往常一樣，天天住老李家送柴禾，珠兒也就天天拿灶糖給他吃。一晃八年過去了，樵哥越長越壯，高高的個(gè)頭，寬寬的肩膀，紅彤彤的大臉，一身使不完的力氣。珠兒更是越長越俊，象天仙似的。老李頭見樵哥和珠兒特別要好，所以也沒請(qǐng)媒人說合，就把他們倆的終身大事給訂下來了。
小兩口成親以后，一家人可高興啦!一天，樵哥對(duì)珠兒說：“我常想，要是讓咱們窮鄰居都用青龍水做灶糖，那該多好啊!”珠兒笑了笑：“我和你想的一樣�！钡诙�，他倆跟老人家一商量，老李頭也特別高興。從那以后，珠兒和樵哥天天幫助街坊鄰居從自己家的井里挑走青龍水，大伙用青龍水澆草草變綠，澆菜菜長大，澆桃桃結(jié)果，澆梨梨開花。白塔周圍的人們都用青龍水做出了甜脆的灶糖，從此，大伙的日子也就越過越好了。
小年吃灶糖意義
小年吃灶糖的由來一
傳說灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖�，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。
由于中國人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必須隨時(shí)烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤許多保存食用。所以對(duì)中國人來說，“柴”(燃料)是生活中“七件事”(柴米油鹽醬醋茶)里第一位重要的，沒有燃料，即使有基本糧食也沒有辦法食用。西方一般一個(gè)村莊只有一個(gè)面包爐就足夠了，在中國必須每家都有一個(gè)爐灶。
由于每家都有爐灶，所以由此產(chǎn)生一個(gè)傳說，即玉皇大帝在每家派駐一位監(jiān)督員-灶神(司命灶君、灶君、灶王爺、灶王)，以監(jiān)督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝匯報(bào)，玉皇大帝根據(jù)匯報(bào)來決定下一年對(duì)這家是獎(jiǎng)勵(lì)還是處罰，第二年新年灶神再回來繼續(xù)監(jiān)督這家的作為。祭灶節(jié)這一天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節(jié)日。
小年吃灶糖的由來二
另據(jù)傳說，北宋時(shí)期的宰相呂蒙正從小家境貧窮、四處流浪。后來，他和母親棲身于彰德府東北永和縣境內(nèi)的一座寺院內(nèi)，即現(xiàn)在的安陽縣曹馬村洪元寺。寺內(nèi)的長老，滿腹經(jīng)綸，且有一手做風(fēng)味小吃的絕技——制作芝麻糖。
呂蒙正雖一貧如洗，但他天資聰穎，勤奮好學(xué)，所以深得長老器重。長老不僅每天教他讀書識(shí)字、吟詩作賦，還常賞些芝麻糖讓他母子品嘗。公元976年的臘月二十三“祭灶”這日，人們都在忙著送灶王爺上天。呂蒙正見百姓用食物供奉灶王爺，而他沒有東西可供奉灶王爺，便用寺院里的芝麻糖粘到灶王爺畫上。
待灶王爺返回天宮，大帝詢問時(shí)，他欲說但張不開口，只是一味點(diǎn)頭。玉皇大帝以為“灶火之神”連連稱贊呂蒙正人品，于是就頒旨降福，賜官呂蒙正。第二年，呂蒙正果然居天下數(shù)百名舉子之冠，考中狀元。
為報(bào)答長老教育接濟(jì)之恩，他擴(kuò)修寺院，并撥黃米、小麥各500擔(dān)，芝麻100擔(dān)，讓長老廣授芝麻糖制作技藝，作為當(dāng)?shù)匕傩罩\生之本。以后，每年臘月二十三祭灶之日，百姓也紛紛效仿呂蒙正用芝麻糖供奉“灶火之神”，祈求玉皇大帝降瑞賜福。這樣，世代沿襲，流傳至今。
小年一般做什么
祭灶王
祭灶，是小年這一天重要的活動(dòng)，除了供奉糖瓜、糕點(diǎn)，還要換灶神畫像。把舊的灶神畫像揭下的同時(shí)，家家戶戶也都要“請(qǐng)”回來一幀新的灶王像。
掃塵土
臘月二十四，掃房子：從二十四開始一直到除夕，我國民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。“掃塵”就是年終大掃除，家家戶戶這天都要打掃環(huán)境，清理各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生，干干凈凈迎新春的氣氛。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。過了小年，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。
吃灶糖
俗話說“二十三，糖瓜粘”，過小年時(shí)，人們會(huì)買糖瓜、關(guān)東糖、麻糖等供奉，祈求灶王爺嘴甜些，上天言好事。
吃餃子
小年那天除了要祭灶，民間還講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。
做米餅
農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
吃年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
吃年糕
在南方，小年這一天做年糕是很多地方的傳統(tǒng)。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
洗浴
大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。呂梁地區(qū)講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點(diǎn)污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個(gè)不洗腳，流膿害水七個(gè)月”的俗語。
婚嫁
過了小年，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結(jié)婚典禮的特別多。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。
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