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關(guān)于小小餛飩攤兒中的創(chuàng)業(yè)故事
關(guān)于小小混沌攤的創(chuàng)業(yè)故事
餛飩是人們非常喜歡的食品，尤其是早點(diǎn)，經(jīng)�？梢钥匆�(jiàn)餛飩攤兒。鮮美的湯，薄皮兒大餡兒的餛飩，吃完后絕對(duì)讓你一天都倍兒有精神。餛飩雖小，但也是有自己的價(jià)值的，就看你能否發(fā)現(xiàn)，來(lái)看看下面這個(gè)故事。
這個(gè)餛飩攤的老板叫支孟波，是浙江紹興人，他的手藝是祖?zhèn)鞯模?998年來(lái)寧波開(kāi)了這家店�！安惋嫾用说觊_(kāi)了10年，都靠一些老客戶光顧。生意還過(guò)得去。每天主要賣(mài)早點(diǎn)，中午偶爾營(yíng)業(yè)，平均每天毛利有400元。”他一邊說(shuō)開(kāi)店技巧一邊忙著擦洗保潔柜。
這家店鋪裝修的很樸素，早點(diǎn)的樣式也是那幾樣老傳統(tǒng)�？曜邮欠旁诓ＡЧ蘩锏�，調(diào)羹和碗碟整齊地排好放在塑料筐里，每張桌子上有一瓶米醋、一瓶辣醬。桌子也不是眼下色彩鮮明的塑料桌，而是傳統(tǒng)的木桌木凳。
“你別看這些東西老，10多年前小吃店都是這樣的�？赡苁俏矣^念舊，沒(méi)想過(guò)更新，小吃店就和當(dāng)初開(kāi)業(yè)時(shí)沒(méi)什么大變化。但碗筷我每天都消毒，保潔柜一天擦好幾遍，鍋也盡量涮干凈，總之做到讓人一眼看著干凈衛(wèi)生�！彼�指了指四周墻壁說(shuō)，墻也是一年刷一次，刷白了亮堂。
老板繼續(xù)介紹他的生意經(jīng)。“雖說(shuō)是小本生意，但用料關(guān)還是要把住，來(lái)這里的學(xué)生、老人居多，除了衛(wèi)生，他們還看重營(yíng)養(yǎng)�！敝喜ㄕf(shuō)，油鹽醬醋、味精、面粉都是從超市買(mǎi)的牌子貨。肉則去附近菜場(chǎng)買(mǎi)，用多少買(mǎi)多少，保證每天都用新鮮貨。“小吃的咸淡把握好，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)有保證，居民看我做的小吃餐飲加盟就和他們自己家弄早點(diǎn)一樣，也就放心來(lái)吃了。”他說(shuō)。
開(kāi)餐飲加盟店技巧有哪些呢?開(kāi)餐飲加盟店就要有自己的待客之道，支老板的待客也很有一套。“我沒(méi)什么文化，和氣生財(cái)?shù)牡览磉�是懂的。我的店開(kāi)在小區(qū)，比不得路邊人流多的店，只有靠待人和善，多些回頭客。
任何一家店鋪無(wú)論你經(jīng)營(yíng)的是什么，都要有自己的經(jīng)營(yíng)之道，就像這餛飩攤的老板，雖然自己的早點(diǎn)誰(shuí)家都有，但是有自己的風(fēng)味，有自己的待客之道，這就是自己的特點(diǎn)。沒(méi)有特點(diǎn)的店鋪就好像人沒(méi)有靈魂一樣，怎么能有發(fā)展。
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