包餃子的來歷

包餃子的來歷

　　冬至是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，而吃餃子是它的習(xí)俗之一。大家知道這個習(xí)俗是怎么來的嗎？以下是小編給大家?guī)�來的包餃子的來歷，希望對大家有幫助。

　　冬至吃餃子的來歷：紀念神醫(yī)扁鵲

　　家家戶戶習(xí)慣在冬至這一天包餃子吃。民間傳說，這一習(xí)俗與紀念神醫(yī)扁鵲有關(guān)。 扁鵲，原名秦越人，戰(zhàn)國初年齊國渤海郡鄚州(今河北省任丘縣鄚州鎮(zhèn))人。他一生兔疾行醫(yī)，周游四方，走遍了現(xiàn)今的河北、河南、山東、陜西等地，熱情為群眾治病，成為遠近馳名的醫(yī)生。傳說有一年冬天，寒風(fēng)刺骨，雪花紛飛，天氣格外冷。人們的耳朵凍得生疼，有的甚至都凍爛了。這一天扁鵲來鄉(xiāng)間為老百姓醫(yī)病，看到這種情況，心里難受。怎么辦呢?他就教人們熬祛寒矯耳湯，就是把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材一齊放在鍋里煮，煮好后把羊肉和藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的矯耳做熟吃。果然，人們吃了矯耳飯，喝了祛寒湯，頓時渾身發(fā)暖，兩耳生熱，凍爛的耳朵不久就好了。家家戶戶感激扁鵲，說他是手到病除、妙手回春的神醫(yī)。這一天正好是冬至節(jié)。以后為了紀念扁鵲，每年冬至都包餃子吃。

　　冬至吃餃子的來歷：女媧造人

　　在懷川地區(qū)，還有一個冬至吃餃子的來歷傳說。上古時期，女媧在神農(nóng)山摶土造人。到了冬天，天寒地凍，女媧捏出的泥人的耳朵紛紛被凍掉，女媧十分著急。于是，女媧就用針線把泥人的耳朵重新一個個縫上。一天，女媧縫好一個泥人的耳朵，把余下的線讓這個泥人用嘴咬住，轉(zhuǎn)身去找剪刀，當(dāng)她拿著剪刀回到泥人身邊時，一個好主意瞬間在頭腦中誕生了。她用一根線，一頭拴住泥人的耳朵，一頭讓泥人緊緊咬在嘴里，如此，泥人的耳朵就不會被凍掉了。后來，人們在冬至這一天怕凍掉耳朵，也用一根線一頭拴住耳朵，一頭咬在嘴里。時間長了，就把咬線變成了吃餃子，因為餃子的形狀很像耳朵的形狀。冬至吃餃子這一習(xí)俗便在懷川地區(qū)傳開了，延續(xù)至今。

　　冬至吃餃子的來歷：紀念醫(yī)圣張仲景

　　另外還有一個比較流行的冬至吃餃子的來歷的傳說。據(jù)說，餃子早在三國的時候就有了，不過那時的餃子跟現(xiàn)在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時的人們把餃子叫餛飩。直到唐代以后，餃子才變成和現(xiàn)在一樣。餃子的原名據(jù)說叫餃耳，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的祛寒餃耳湯的故事至今還在我國民間流傳。相傳東漢末年，醫(yī)圣張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南陽的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當(dāng)時傷寒流行，病死的人很多，于是張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實踐，在當(dāng)?shù)卮盍艘粋�醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為餃耳或 餃子，也有一些地方稱扁食或燙面餃。

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