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實拍農(nóng)村純紅薯粉條制作全過程,有沒有饞到你？
實拍農(nóng)村純紅薯粉條制作全過程，有沒有饞到你？
農(nóng)民用紅薯加工成淀粉，然后用細篩子篩一下，免得漏粉條出現(xiàn)粗細不勻，影響粉條外在“形象”
。
把紅薯淀粉放到自制的機器中加水攪拌，省時省力。
紅薯淀粉加水加芡和好，然后在大瓷盆里稍微滋一下。
一邊揉面一邊往半自動機器的“漏子”里加淀粉團。需要幾個人協(xié)作完成，是個力氣活
兒。
通過“漏子”下到鍋里便成了條狀，幾分鐘后半熟狀就能從大鍋中撈出了，剛成形的粉條不能煮的時間太長，否則易糊易碎。
粉條坊的另一頭需一個壯勞力，粉條從鍋中撈出后，需要在這個鍋內(nèi)用清水過濾和順
便整理一下，然后進行下一道工序。
這個稱為粉條桿，是用原生態(tài)的小樹枝簡單制作而成。粉條桿不能太光滑，否則剛出
鍋的粉條易滑脫，一條小小的粉條桿凝結(jié)著千百年來勞動人民實踐加智慧的結(jié)晶呢。
粉條坊內(nèi)最后的工序就是事主兒需把自家的粉條在清水池內(nèi)再次過濾一下，然后把粉條搭到粉條桿上。
剛成型的粉條過濾后就需要搭在外面，在冬季寒冷的天氣下凍透曬干。
上圖便是形如“萬條垂下綠絲絳”柳條狀的純紅薯粉條，顏色為青褐色哦。
由于粉條坊地方有點小，農(nóng)人們正把自家昨天凍透的粉條轉(zhuǎn)移到其它地方。
收獲了滿滿一電三馬子車，喜歡吃粉條的親們會饞得流口水吧！
圖為晾曬在其它空曠地方的粉條，假以時日，粉條晾干后就可以入袋入鍋了。從農(nóng)家
自制的半自動漏粉條機到粉條成型，讓我們?yōu)樗麄兊闹腔酆托燎诟冻鳇c贊吧。（盜圖必究）
本文作者：田園鄉(xiāng)村
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