--低成本低熱量好口味

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【阿米什吐司】——低成本低熱量好口味請(qǐng)?jiān)试S我鄭重推薦這款低成本吐司（最低3元左右），絕無(wú)添加劑，而且還是液體油，此方子在不少烘焙論壇上被投票為五星級(jí)口感，清甜柔軟蓬松低熱量，非常美好。空心菜創(chuàng)建于2015-04-28難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上 準(zhǔn)備食材高粉 200克低粉 50克植物油 20克水 160克糖 45克鹽 3克酵母 2.5克步驟1.材料： 高粉200克，低粉50克，植物油20克，水160克，糖45克，鹽3克，酵母2.5克 注： 關(guān)于糖，如果覺(jué)得太甜，最少可減至25克左右。2. 先放入液體。3. 再加入其它材料。4. 和面至完全，不易破。5. 一發(fā)蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵（別問(wèn)時(shí)間，看狀態(tài)）。6. 發(fā)到2~3倍大，手指沾粉戳洞不下陷不反彈即是發(fā)好了。7. 稱(chēng)重后均分成幾團(tuán)，按你的習(xí)慣來(lái)就好，蓋上保鮮膜松弛20分鐘。8. 搟卷兩次入模，中間最好再松弛15分鐘，松弛不到位的面團(tuán)表面易裂。9. 二發(fā)：溫度和濕度保證的情況下盡量快（溫度35度，濕度80%左右），時(shí)間45~60分左右，發(fā)到模具的七八分高（帶蓋七分，不帶蓋八分）10. 烤箱預(yù)熱后入爐，下層190度，上下火，35分鐘（注意觀察上色，根據(jù)自家的烤箱酌情調(diào)整）。11. 上色后及時(shí)加蓋錫紙。12. 出爐后立即脫模，趁熱刷黃油（不刷也行，隨意），晾到手溫后裝袋。13. 真的是枚軟妹紙好么~~~~~

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