海底撈你學(xué)不會(huì) 讀后感
先是讀了那個(gè)商業(yè)案例 海底撈的管理智慧，接著讀完了 “海底撈你學(xué)不會(huì)”這本書給了我很多驚喜，先是驚喜有這樣一個(gè)火鍋店，這么“變態(tài)”的服務(wù)，然后震撼于他們的幸福感以及管理理念，最后糾結(jié)于這樣的管理如何給目前的工作一些改進(jìn)一些參考，海底撈目前的問題也已經(jīng)顯現(xiàn)，在擴(kuò)張中或者說師徒傳承中的管理核心思想的級(jí)數(shù)流失，造成部分服務(wù)的松懈，或者說服務(wù)趨向于變質(zhì)。書中楊曉麗到鄭州店后進(jìn)行了新的舉措以及處理，但是海底撈只有一個(gè)楊曉麗，只有一個(gè)袁華強(qiáng)，張勇的思想在海底撈的擴(kuò)張中不可避免會(huì)出現(xiàn)這樣的問題，流程制度和充分發(fā)揮員工的積極性之間已經(jīng)出現(xiàn)了矛盾，出現(xiàn)了不平衡。海底撈不可能引用肯德基的流程經(jīng)驗(yàn)，否則他就不是海底撈了，但是沒有普遍流程的上百的直營店的管理已經(jīng)是他們目前很大的問題，海底撈在想這個(gè)問題，所以只能靠培養(yǎng)出合格的人再開分店的方法來避免海底撈整體的衰敗。張勇的憂患是必要的，因?yàn)槟壳斑�沒有更好的辦法來平衡這些事。
相反，我比較感興趣的倒是最后幾章中韓國人的來信。黃老師的韓國學(xué)生說的話更加震撼了我，他們說海底撈在韓國可能就一般，因?yàn)轫n國的整個(gè)服務(wù)水平就已經(jīng)這樣高了，每個(gè)國家的文化決定要不用的服務(wù)，但真誠的服務(wù)才是最高境界。不禁要問，為什么我們出了一個(gè)海底撈就這樣了，就這樣轟動(dòng)？是大家對服務(wù)業(yè)期望原本就不高？換是我們根本就從來沒有重視過真正的服務(wù)？我們的成長中，更多的事是逼迫的，上學(xué)就業(yè)，或者生活安排，中國人太能忍，甚至可以說太理性了，個(gè)性不夠，逼迫的事情太多，工作是其一。這導(dǎo)致我們很少enjoy到工作中，我們認(rèn)為工作是為了生存，生存背后需要的是錢，錢拿到了，我怎么工作舒服就怎么工作，敷衍應(yīng)付，草草了事都沒所謂。所以工作不能帶給我們幸福感，我們也不會(huì)去應(yīng)用創(chuàng)新。而少數(shù)成事的人正因?yàn)樗麄兌既硇母冻�，并且深深的愛這個(gè)行業(yè)，所以他們的創(chuàng)造力強(qiáng)，能夠成功，這是海底撈或者創(chuàng)業(yè)者成功的地方，也是我們對教育的應(yīng)有反思吧
如果說一定要學(xué)點(diǎn)什么，我目前換不知道。管理是科學(xué)與技術(shù)的平衡，如黃老師所說，海底撈的經(jīng)驗(yàn)我們學(xué)不會(huì)，因?yàn)椴煌男袠I(yè)不同的領(lǐng)域需要的管理不一樣，海底撈在農(nóng)民工中有效，在火鍋餐飲類行業(yè)鶴立雞群，但是在城市長大的80 90這個(gè)群體換會(huì)有效嗎，在工業(yè)制造，在工程管理，連鎖機(jī)構(gòu)，跨國公司等換能這么呼風(fēng)喚雨嗎？不太可能。但是我們可以從海底撈的理念中思考，我們?nèi)绾卧谄綍r(shí)的管理中更多利用這種關(guān)心信任員工的藝術(shù)，并且如何打造工作的幸福感，如何教育下一代，讓他們自由一些，更有個(gè)性一些，追求他們想要的，適當(dāng)引導(dǎo)。
總之，海底撈是一部值得所有人看一看想一想的書，強(qiáng)烈推薦！！
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