有煙火的地方,便是家隨筆散文
家鄉(xiāng)是我們心靈的歸宿，每到傍晚時分，我們就能聞到煙火氣息，家家戶戶開始做飯，然后大人們就站在路中間喊各家的小孩回家吃飯，場面很熱鬧也很好玩，關于家鄉(xiāng)的什么你印象最深刻？下面給大家?guī)淼氖顷P于家鄉(xiāng)的隨筆散文欣賞：有煙火的地方，便是家。
冰雪消融，煦暖的冬日，已經嗅到2019年春的氣息。2019，亥豬年，門下有豕即為家，眾豬拱門家旺業(yè)興，老百姓樸素的愿望無非是“家家養(yǎng)烏金，頓頓食黃魚”。于是在這樣的節(jié)日里，最好的祝賀就是有寓意的桌上的餐食表表達。
首先必須是甜甜蜜蜜。像牡丹似的雍容華貴的新鮮銀耳，冰糖、紅棗眾情助力，熬呀熬呀，熬得云開霧散卻晴霽。是風是雨，一碗湯，一種甜蜜，甜酣了你，甜翻了我，人生更何求？
其次人生必須是有所追求的，更上一層樓是我們每年的愿望。這一刻我們老家必來一道盤菜炒年糕，一盤年糕，年年高。盤菜，學名蕪菁，“黃黃蕪菁花，桃李事已畢”，蕪菁開花很美，花事總是浪漫的，誰又知道地底下蕪菁的根的精華呢？《詩經·谷風》中一個棄婦就以此來訴說自己的哀怨，“采葑采菲，無以下體”。而浙江的人卻慧眼識珠，猶把蕪菁的根當作寶。浙江的盤菜以溫州瑞安市梓岙和臺州玉環(huán)的干江為最，皮薄水甜，略經冬霜，口感更好。
照例的油鍋下姜蒜扁熱，五花肉和浸泡的蝦米下鍋翻炒，加料酒，加不同口味的醬油翻炒，香味已經開始洋溢，加切成條的盤菜和花菇翻炒，燜鍋幾分鐘，再加切成片的年糕，蓋鍋幾分鐘，翻鍋蓋，翻炒。炒年糕，最怕粘鍋。我終于明白我老家為何過冬總是盤菜炒年糕，一是因為盤菜是冬天的時令菜，二是盤菜水份多，按照我剛才的做法，不要加水，全靠盤菜的湯汁炒年糕，即入味又不粘鍋。
很完美的一盤盤菜炒年糕，只可惜，南京沒有盤菜，我用苤藍代替，苤藍和盤菜長得很像，只是外表的顏色是綠色的，菜肉的質感細膩性略遜一些。不過，盤菜做不了丸子，而苤藍和豆腐、肉沫、蝦干一起做的四喜丸子卻是絕美妙的，雞蛋、五香粉、細膩的地瓜粉是不可或缺的粘和劑。第一次炸四喜丸子，如此成功，滿心歡喜，吃貨的世界定會是圓滿的。
甜蜜、步步高、圓滿，這一切都得基于生活富裕的'基礎上，所以年年有余的表達是必不可少的。買條魚，昂刺魚，名貴不重要，關鍵是有力量，擁有如動物兇猛般的狼性精神才能立足于事業(yè)的不敗之地，才能賺得口糧吃，才能年年有余。紅燒魚的程序大差不差，放上切塊的豆腐稍微翻炒一下，就蓋鍋蓋，中途絕對不要開鍋，等到看鍋里的水份收得差不多的時候，撒上切絲的紅椒絲，再悶一會，紅紅火火的年年有余，香到心里頭。
所有的祝愿健康最重要，但愿人長久。浙江人最喜歡在過年過節(jié)時用豬頭來表達，用豬頭來祭祀。豬頭長得滿臉皺紋，驟看像看象形字“壽”，豬耳朵招風大耳，大耳長壽。太公分豬肉，人人有份，如此的節(jié)日，怎么沒有豬的影子呢？蘿卜燉豬腿，來年跑得快，順風豬耳朵，雙耳垂肩長壽人……,餐桌上偶爾的奢侈，也是必須的，美好的心愿。
有煙火的地方，便是家。有家的地方便有煙火。炊煙裊裊，希望冉冉。
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