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夜讀香茗
一生有兩件愛(ài)好割舍不了，一是圍爐夜讀，一是獨(dú)自品飲，兩者都在夜里，其實(shí)品茗就是在讀詩(shī)，讀詩(shī)卻象在品茗。就象好詩(shī)能滋潤(rùn)心靈一樣，那些長(zhǎng)在山中的茶葉滋潤(rùn)著我的生活。今夜，我擰亮那盞木質(zhì)結(jié)構(gòu)的臺(tái)燈，一習(xí)柔和的燈輝灑在書桌，一杯熱茶在握，我開始書寫那些如茶一樣平淡清新的日子，和日子里出產(chǎn)的平平常常的故事。紛杳旋動(dòng)在沸水中的芽葉，漸漸在水溫中泛綠，剎那，關(guān)于茶的許許多多東西涌到眼前，洶涌記憶。
夜讀香茗，讀到濃濃的鄉(xiāng)情。我杯中的茶葉不可能是著名的武夷白雞冠茶，不可能是品質(zhì)獨(dú)特的大紅袍茶，也不可能是浙江西湖的龍井。此刻在沸水中伸張腰條的茶寄自故鄉(xiāng)，都是些經(jīng)過(guò)母親雙手采摘揉制的又粗又糙的黑茶。正是這樣，當(dāng)一片片茶葉在杯中泛青，在水里旋浮，仿佛就成了一枚枚我記憶深處的民歌音符，而茶的清香之外，似乎又聞到淡淡的泥香和汗味。每年開春，母親都會(huì)把第一撥采到的“春尖”趕制后托人帶到我工作的城市，這些沒(méi)有豪華包裝的茶葉涌動(dòng)的芳香不亞于擺在柜臺(tái)上高價(jià)的外省名茶。因此，當(dāng)我握住茶杯，一口一口品欣故鄉(xiāng)沒(méi)有污染的綠色，也會(huì)象飲酒一樣小醉一番。那些蕩漾在茶園里的茶歌，那些被父親煨在茶罐中的傳說(shuō)都會(huì)擁擠在記憶的通道。
夜讀香茗，讀到一片茶葉不尋常的來(lái)路。那些生長(zhǎng)在山間的茶樹，經(jīng)過(guò)茶農(nóng)汗水的伺養(yǎng)，每年春天才萌出嫩生生的芽，一年就屈指可數(shù)的幾個(gè)月份可采。采茶是門學(xué)問(wèn)，采得過(guò)早，僅僅一點(diǎn)芽芽，質(zhì)是好了，產(chǎn)量太低，放過(guò)了頭又保證不了質(zhì)量，不僅外觀不雅，吃味也欠佳。一般來(lái)說(shuō)，一芽二葉的時(shí)候是最佳采摘時(shí)機(jī)。當(dāng)然，有特殊要求的茶有特殊的采摘法，福建有一種叫白牡丹的精品茶系列，只取每一尖一厘米長(zhǎng)的頭芽一片，云南的金毫也都是取一厘米的尖芽做成。茶采回家后，來(lái)不得半點(diǎn)怠慢，緊接著就是殺青、揉捻、干燥、分級(jí)包裝才算完成。故鄉(xiāng)雖然茶葉初制加工廠，可是經(jīng)過(guò)鋼鐵工具的打磨，吃出的味中難免有一種金屬的味道，母親守著園中的每一株茶樹，都得經(jīng)過(guò)自己的雙手搓揉，吃起來(lái)苦中泛甜，澀里含香。一片片生長(zhǎng)于山中的茶葉經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)工序之后方能進(jìn)入市聲嚷嚷的茶館，進(jìn)入價(jià)格不菲的茶樓，來(lái)到城市一張張焦渴的口中。茶的容顏雖然可被歲月蒙上塵灰，卻不會(huì)改變?cè)镜那啻浠虮叹G，它有一種品質(zhì)足夠喝它的人學(xué)習(xí)一生。
夜讀香茗，讀到茶葉的深遠(yuǎn)歷史。地球上的茶樹植物已有千萬(wàn)年歷史，茶被人們發(fā)現(xiàn)和飲用，還只是四五千年前的事。我國(guó)最早的一部字書《爾雅．釋木篇》中有茶的記述，唐代陸羽的《茶經(jīng)》也將茶的產(chǎn)地進(jìn)一步挑 明。“茶，南方之嘉木也”。具體到誰(shuí)第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶，并嘗試飲品，東漢時(shí)期《神農(nóng)木草》中有明確記述:“神農(nóng)嘗百草，日蓄七十二毒，得茶解之”。隨便翻動(dòng)那一個(gè)朝代的詩(shī)，關(guān)于茶的記述也都飄香其間，讓人弄不明白是茶香醉人還是詩(shī)歌醉人。經(jīng)過(guò)二千多年的發(fā)展，種茶成了一種農(nóng)事活動(dòng)，飲茶成了一種習(xí)俗文化。20世紀(jì)80年代，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶文化迅速掘起，茶不僅是世人公認(rèn)為最好的保健飲料，還形成一種重要的茶文化�？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展，又發(fā)現(xiàn)茶有許多等待開發(fā)利用的價(jià)值，含在我們口中的一點(diǎn)茶水居然還有藥理作用。胡米茶是止腹泄肚良藥，酒點(diǎn)茶為傷風(fēng)頭痛單方，這是產(chǎn)茶的老家婦孺皆知的常識(shí)。從大的方面講，飲茶能防蛀牙，能減肥，能降血脂，抗衰老，有助于防癌癥。茶杯不離手的人也許不了解這些，你小小的飲茶習(xí)慣已讓你搭上了健康快車，正享受著茶葉的特別思典和特殊保護(hù)。
夜讀香茗，讀一種美麗的風(fēng)情，讀一種深厚的民俗文化。西晉文字家張孟陽(yáng)有詠茶詩(shī)云：“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”。各民族有各民族的飲茶習(xí)俗。各民族有各民族的飲茶文化。浙江人對(duì)龍井茶情有獨(dú)衷，北京人喜歡花茶，藏族同胞對(duì)酥油茶的愛(ài)刻骨銘心，蒙古族同胞最鐘情飲奶茶，粵人傾心烏龍茶，廣西桂北人崇拜打油茶，土家人習(xí)慣飲擂茶，白族同胞迷戀三道茶。長(zhǎng)期的飲茶習(xí)慣形成了悠久的茶文化，每一種茶文化都以其自身的獨(dú)特本質(zhì)讓民俗文化異彩紛呈。今年七月，我有幸參觀昆明舉辦的世界園藝傅覽會(huì)，有幸在昆明現(xiàn)代都市里，欣賞到臨滄四大名茶文化展演。禮賓小姐為正宗的民族少女，在賓客喝彩聲中，在音樂(lè)的伴奏下，將茶罐烤干，投入出自茶鄉(xiāng)鳳慶的“早春綠”’剎時(shí)，茶香四溢，茶味醉人。一個(gè)俐米小姐將開水傾入烤黃的茶葉中，每斟一杯唱支歌，不知是茶香醉人還是茶歌迷人，在場(chǎng)的觀眾久久不愿離開。除了百抖早春綠，還有生沖勐庫(kù)青毛茶，勐撤蒸酶糯米香茶和滇紅速溶奶茶展演，整臺(tái)展演成了昆明當(dāng) 天亮麗的風(fēng)景，許多外國(guó)友人留連忘返。那些土生土長(zhǎng)的茶葉也同一張張笑臉上了電視臺(tái)，搶了報(bào)紙的頭條。我常常會(huì)收到遠(yuǎn)在祖國(guó)各地筆友的信,他們會(huì)提出這樣的問(wèn)題，“百抖茶”是鳳慶文化人自己編造出來(lái)的嗎?作為一種有歷史淵源的茶文化，就是在我鳳慶鄉(xiāng)下老家，那些一輩子與茶葉打交道的茶農(nóng)，幾乎每天都要操持小土砂茶罐。重復(fù)一遍遍“百抖茶”的內(nèi)蘊(yùn)。
夜讀香茗，讀一份好心情。今夜，滿街的歌廳霓虹閃爍，醉酒的人和自醉的人又在呼朋引伴，或口出狂言惡語(yǔ)傷人，或擺闊顯富爭(zhēng)風(fēng)吃蠟大打出手。一杯香茗面前，一些往事便會(huì)隨著旋飛的茶葉使你沉沒(méi)到美好的回憶之中，讓你靜下心來(lái)，想該想的也想不該想的。人際間的種種恩怨，世俗社會(huì)的種種糾纏都會(huì)隨著茶香的彌漫漸漸煙銷云散。香茗，是清醒劑，讓你反思過(guò)失，嘴嚼己之不足。雖然清淡，就一杯茶，魯迅先生卻說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清�！�。今夜，我平民的杯盛的只是粗茶，但他沒(méi)有經(jīng)過(guò)包裝沒(méi)有經(jīng)過(guò)小販倒來(lái)倒去的折騰(有些沒(méi)人性的小販常常在茶葉中摻雜使假)，從母親的手心進(jìn)入我的生活，也是一種清福了。
夜讀香茗，讀出許多感慨，清淡是杯茶，富有也是杯茶，因?yàn)�，清淡不乏芳香，平白卻溢滿詩(shī)意。我想到一種人格，一種思想境界。
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