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篇一：制作雙皮奶
今天早上，我和姐姐突發(fā)奇想做雙皮奶。
我們先準備兩瓶純牛奶，三個雞蛋和白糖。我們就開始做了，第一步，把牛奶燒開；第二步，把牛奶放涼；第三步，分離蛋清；第四步，把糖到入蛋清中攪拌均勻；第五步，將蛋清倒入放涼的牛奶中攪拌均勻；第六步，貼上保鮮膜；第七步，在保鮮膜上戳洞；最后一步，把牛奶放入鍋中蒸十分鐘，燜五分鐘。了解完了步驟，我們正式動手制作。
大部分工作都是姐姐在操作，但我在一邊也都幫了不少忙，又是攪拌又是蓋保鮮膜，真是不亦樂乎呢！
所有準備都做的差不多了，接下來就是等待鍋中的成品啦！等待著10分鐘我是又激動又有些著急，激動是因為自己第一次做甜品，而著急是因為害怕雙皮奶做失敗。
時間一分一秒地過去，15分鐘的等待總算是結束了。我迫不及待地沖了過去，小心翼翼地揭開鍋蓋。哇！我聞到了濃濃的香味兒。
雙皮奶制作成功！啊嗚，真好吃！
篇二：我學會做雙皮奶了
說到雙皮奶，大家肯定會饞得直流口水。雙皮奶是順德的特色小吃，也是順德的特產(chǎn)，吃起來細膩潤滑，香甜可口。這個星期我有一樣特殊的作業(yè)，就是學做雙皮奶。
在媽媽的幫助下，我準備好了材料，就開始做雙皮奶了。首先，我把盛在鐵盆中的牛奶放在火爐上，開小火煮，只要煮到有一些熱氣升起，這時，可以看到牛奶上結了一層薄薄的奶皮就行了，但是我第一次做時，由于三心二意，牛奶煮得時間太長了，差一點兒溢出來。奶皮被煮破了，又不得不等它涼下來再結奶皮。接下來，趁著牛奶正在慢慢結皮的時間，我和媽媽開始進行第二個步驟，打蛋清。由于做雙皮奶不需要蛋黃，我用了三個雞蛋，先分離了蛋清和蛋黃。打蛋清很有學問的，媽媽說打蛋清要朝著一個方向來打，要打得象水一樣，用筷子夾不起來就好。一會功夫，媽媽就把蛋清打好了，牛奶的奶皮也差不多也結好了。我和媽媽想方設法把奶皮保留好，把牛奶倒進另一個碗中，然后再把打好的蛋清倒入牛奶中，記住，這時有一個非常關鍵的步驟，就是蛋清倒入牛奶中，一定要攪拌，不然你做出的雙皮奶會變成雞蛋味的牛奶喲！之后我們又將奶液用篩網(wǎng)過濾下倒入有盛奶皮的碗中，主要是將牛奶和蛋清混合后的氣泡濾掉。所有的工作做完之后，最后一步，就是把碗放進鐵鍋用大火煮十分鐘，再關火燜兩分鐘，然后大功告成，雙皮奶出爐了！
我站在雙皮奶一邊，不僅垂涎三尺，但我又不能吃，因為這是星期一教師節(jié)送給老師們的一份特別的禮物！
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