酸辣粉作文
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酸辣粉的源頭可以追溯到三國時期,那時,桃園主人做酸辣粉給桃園三兄弟吃,寓意三人的友情像這粉條一樣綿長。我對酸辣粉可謂情有獨鐘。
隨著媽媽來到人民路逛街,不經(jīng)意間看到了一家以酸辣粉命名的店鋪,我便亟不可待地拉著媽媽跑了進去。
“老板娘,來碗酸辣粉!”“好嘞!”過了不久,一碗熱氣騰騰的酸辣粉端上來。
酸辣粉剛上桌時,一股濃郁的酸辣味撲鼻而來。一根根粉條,在濃紅色的酸辣湯里若隱若現(xiàn),它就像穿著紅衣服的苗條小姑娘一樣,綠色的香菜就是她的綠裙子,一粒;ㄉ拖袷茄b點在她衣服上的飾品。紅紅的花椒油浮在上面,就像一片片紅云,整碗湯五顏六色的,美極了!
用筷子夾起幾根較粗的粉條,一陣香氣馬上闖進了我的鼻子,就像一陣春風(fēng)拂過大地,使小草長出了新芽,讓花兒綻放了笑臉。將粉條遞進嘴巴內(nèi),入口即化,辣與酸的味道交織在一起,就像一陣暖流,融入了我的心頭,溫暖的感覺油然而生。香菜的香味、花生的脆感、粉條的辣味、還有湯汁的酸味都融在一起,有一種奇特的美感在舌尖游蕩,讓人迫不及待地想吃第二口。
酸辣粉味道鮮美,口味獨特,關(guān)于它,還有一個感人的故事呢。
據(jù)說出生于四川成都的大美女楊玉環(huán)從小就酷愛酸辣粉。每次到酸辣粉店,老板陳員外也非常喜歡。時間長了,酸辣粉店的陳員外就認玉環(huán)做了干女兒。但是,等到楊玉環(huán)進宮當了貴妃,就一直沒能吃到她最愛的酸辣粉了。
后來,楊貴妃不知生了什么病,不思茶飯,宮中御醫(yī)也都束手無策,大宦官高力士挖空心思的想辦法,有一天他靈機一動,想到了四川出名的酸辣粉,他派人把陳員外接到了宮中下廚制作。當一碗正宗的酸辣粉端到貴妃寢宮外時,楊貴妃突然坐了起來,當看到陳員外和他手里的酸辣粉時,這位大美女不禁淚流滿面,口水四溢,她一把接過酸辣粉,一陣狂吃,直到碗底朝天而不留一滴,說也奇怪,一碗酸辣粉下肚,楊貴妃的病好了!在場的人都驚呆了,唐玄宗大喜,賜粉為天下第一粉。
其實酸辣粉的.做法很簡單。事先把紅薯粉用開水浸泡半個小時再煮熟待用。碗底放蒜泥、姜末、花椒油、醬油、醋、鹽,倒入高湯,加入煮好的紅薯粉,撒炒過的花生米和黃豆、酸豆角、川式雜醬,淋一大勺油潑辣子,點綴蔥末、香菜。一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。
中國的美食文化淵源流長,中國的餐具、茶飲、烹飪都是世界上獨一無二的,在中國各個地方都能吃上各種各樣的地道小食。希望我們能把老祖宗的手藝傳承下去,讓更多的人們都能品嘗到我們的中華美食。
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