蓬萊的小面作文
無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，許多人都有過寫作文的經(jīng)歷，對作文都不陌生吧，作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達(dá)一個主題意義的記敘方法。那要怎么寫好作文呢？以下是小編整理的蓬萊的小面作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
蓬萊的小面作文1
重慶人愛小面，我也不例外。
在教學(xué)樓里，我都會隱隱約約地聞到一股香味，跟著微風(fēng)來到我們教室。“叮鈴鈴，下課鈴響了，已經(jīng)辛苦了一下午的我，趕緊喊上朋友沖出教室，跑上一個斜坡，上氣不接下氣的說：“阿姨，要碗小面！”“好的！”她也不管幾兩，反正正好裝在一個小紙碗里。
阿姨沒有門面，沒有桌椅，只有一個煮面的大桶和五花八門的佐料。大桶里煮開后的面湯，白花花的，小小的氣泡在翻滾中不停出現(xiàn)，散發(fā)著最樸素的小麥香。我和朋友看著桶里翻滾的面條，聊起了學(xué)校的趣事，那位阿姨看著我們，臉上也綻出了笑容。
“面好了！”我們說了謝謝后，連忙抽出一次性筷子，拿起那一小碗面，端起來，仔細(xì)聞一聞，香味撲鼻。整碗小面的精髓在于那一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒粉和一小堆小蔥芝麻。那濃郁的湯汁里，蘊(yùn)含著胡椒迸發(fā)出的香氣，不停刺激著味蕾；有著一點(diǎn)清香的小蔥與芝麻，正好綜合了胡椒濃烈的味道，讓作料很多的湯汁恰到好處！不過，這家的面還是和我媽媽做的小面不一樣。
我一直認(rèn)為我媽媽是一個被工作耽誤的小面莊師傅，她做的小面最大的特點(diǎn)是重麻重辣。
之所以我們?nèi)叶枷矚g吃麻辣，是因?yàn)槲覌寢尩目谖镀楹屠薄?/p>
煮面要先把水燒開，在燒水時我和媽媽就會拿出幾個類似于盤子的大碗。接著我們會打開柜子，拿出要用的醬料，一點(diǎn)一點(diǎn)倒在碗里。脆脆的花生和清爽的榨菜，讓小面多了一種口感。重慶人最愛的也就是麻和辣的一場艷遇。一顆小小的花椒與辣椒，雖然外表看起來普普通通，放在嘴里時總會爆發(fā)出很大的力量。他們刺激著口腔麻辣不停在口內(nèi)回味。味覺的盛宴后，他們又會侵入你的心頭，讓你感受到家鄉(xiāng)味道帶來的溫暖。
面煮好了，青菜也好了，我媽一般都會把2/3的菜全部給我，把面挑到碗里后，在一個盛一勺面湯，一碗小面就大功告成了。
我每次都會迫不及待的把面攪拌一會兒吹一吹，一大口一大口的吃起來。一口比一口麻，一口比一口辣，我覺得我就像一條快要突破的火龍，甚至有時感覺一一個小人在我的舌頭上跳舞。
小面不僅帶給了我家鄉(xiāng)的記憶，還讓我看到了兩個人不同的性格特點(diǎn)——火辣的媽媽和溫柔的阿姨。
哦，我愛小面！
蓬萊的小面作文2
南方人主食多以米，而北方人餐桌上卻怎么也離不了面。我的家鄉(xiāng)是蓬萊，一個典型的北方城市，有一道面食名吃，曰“蓬萊小面”。
雖是面食，但其奇妙之處并不在于面之筋道入口爽滑，而是鹵汁鮮美回味無窮。本來金黃剔透的面條已經(jīng)令人垂涎三尺，加上畫龍點(diǎn)睛的鹵汁更是妙不可言。但蓬萊小面的鹵汁到底有什么道道？依我之見全靠一味“鮮”。
何謂“鮮”？那種滋味是只可意會而不可言談的。蓬萊是個近海城市，魚則多矣，這肯定少不了鮮，再加上薄如蟬翼的蛋花在熱氣滾滾的鹵汁中翻滾著，令人頓時食欲大增，不餓也要來上一碗，配上好吃又免費(fèi)的.小菜真是快哉。然而這“美味”不是簡簡單單就能做出的。
第一步，和面。做小面，和面是頗見功夫。面團(tuán)在師傅的手里如變戲法一般，原來還是笨重的一塊兒面，經(jīng)過伸長拉抻，就有了成千上百根面條。這活不僅得力氣足，還得有股子“巧勁兒”，否則拉出的面條粗的粗，細(xì)的細(xì)，“蓬萊小面”這招牌非得被砸了。別以為做完面就差不多了，面條的都這么講究，鹵子的學(xué)問更大著呢。如果把蓬萊小面比作人的身體，那么鹵就是人的靈魂。
鹵的原料要用上好的海蠣子，扇貝，肥厚的木耳，新鮮的蔥姜等各種各樣的原料，底湯也得是用棒骨加入鯽魚熬制的高湯，慢火熬制成“湯如白玉流，開鍋十里香”。蓬萊小面能流傳至今不僅僅是一代又一代的技藝和秘方的傳承，更是蓬萊人的智慧。
“曾經(jīng)滄海難為水”，吃過蓬萊小面后便對其他地方的面很難看上眼了。像什么“山西刀削面”、“山西臊子面”、“四川擔(dān)擔(dān)面”雖負(fù)盛名，但蓬萊小面和它比起來還是有過之無不及的。一個是稀了吧唧的湯，一個是口感豐富的鹵，那鹵的滋味豈是湯可以比擬的呢？
蓬萊小面不僅僅是膠東飲食文化的一枝奇葩，更是蓬萊歷史文化記憶的傳承。當(dāng)初貧窮落后的小漁村如今滄海桑田成為了一個繁華都市，唯有那蓬萊小面見證了蓬萊的榮辱辛酸。還鄉(xiāng)的游子如今來上一碗地道的蓬萊小面，還是熟悉的家鄉(xiāng)味，不由得眼眶一熱，一切的一切都記起來了。
我喜歡我們家鄉(xiāng)的美食——蓬萊小面。
蓬萊的小面作文3
中國的美食數(shù)不勝數(shù)，跟隨爸爸媽媽旅行時，我們總會品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗�，這些美味佳肴中我最喜歡吃的還是重慶小面。
重慶小面是重慶的四大特色之一，瞧，服務(wù)員阿姨端上來的這碗面熱騰騰的，湯汁紅紅的，看起來就給人一種麻辣鮮香的感覺，面條雪白而又細(xì)長，靜靜地浸泡在面湯里，周圍還有誘人的肉沫，金燦燦的黃豆，碧綠的蔥花，星星點(diǎn)點(diǎn)的白芝麻浮在湯汁上，點(diǎn)綴著面條。亮麗的顏色互相搭配著，好看極了。
看似簡簡單單的一碗重慶小面，做法卻挺復(fù)雜的，調(diào)料也很多。首先要準(zhǔn)備小面、肉沫、蔥、姜、蒜、辣椒油、五香粉、花椒面、生抽、料酒、耗油和豆瓣醬。我們要把蔥白、姜、蒜切成末，蔥葉切成蔥花，接著把肉碎用姜末和一半的蔥白、蒜、豆瓣醬、耗油、醬油、花椒面、料酒拌均勻。在熱鍋中放適量的油，再把油燒全熟，然后加入適量的清水和少許生抽用中火燒十分鐘左右，最后用大火收汁撈出備用。把面條煮軟后，再在面碗里調(diào)入蔥蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、醬油、醋、鹽、雞精和香油，然后調(diào)入適量的面湯和蔥花，緊接著再放入炒好的肉臊子就可以美美地吃一頓了。
看著香噴噴的重慶小面，我迫不及待地拿起筷子夾起了一點(diǎn)肉末送入口中。那肉沫細(xì)膩美味，肉香味隨即在唇齒間彌漫開來，味蕾瞬間都要舞動起來。我用筷子夾起一根面條，“噓”地一下吸進(jìn)嘴里，真是順滑爽口啊，一絲香辣的味道留在嘴里，好吃極了！接著我狼吞虎咽地把面條一口氣扒光，太美味了。然后我小心翼翼地喝了一口湯，仔細(xì)品了品其中的味道，太辣了，可那鮮香的滋味實(shí)在太誘人，我忍不住一邊吸溜著嘴巴，一邊難以克制地一口接一口地喝了起來。碗里的湯越來越少了，我的嘴唇也越來越紅了。直到辣麻的感覺從嘴唇蔓延到耳根，把我折磨得死去活來卻又欲罷不能。哎，嘗試美食也需要勇氣��！
中國的美食文化源遠(yuǎn)流長，如果你有幸在重慶吃上一碗小面，絕對令你回味無窮！
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