- 相關推薦
肯德基創(chuàng)始人的故事
故事在現(xiàn)實認知觀的基礎上，對其描寫成非常態(tài)性現(xiàn)象。是文學體裁的一種，側重于事件發(fā)展過程的描述。下面是小編精心整理的肯德基創(chuàng)始人的故事，歡迎大家分享。
肯德基創(chuàng)始人的故事 1
在世界的各個角落，在中國的每個城市，我們都常常會看到一個老人的笑臉，花白的胡須，白色的西裝，黑色的眼鏡，永遠都是這個打扮。這個笑容，恐怕是世界上最昂貴的笑容了。當然他就是肯德基的創(chuàng)始人哈蘭，山德士。
哈蘭，山德士40歲的時候來到肯德基州開了一家加油站，因為來往的`客人比較多，他就在加油站的小廚房里做點菜，他還推出了自己的特色食品，就是后來聞名于世的肯德基炸雞的雛形。由于味道鮮美、口味獨特，又許多客人專門跑來吃哈蘭，山德士的炸雞。隨著山德士餐廳的名聲越來越大，客人也非常多。而且還得給這么多的客人每人做一份炸雞是多么不容易。山德士聽說了壓力鍋的事情他受到了啟發(fā)，壓力鍋可以縮短烹制時間，有不會把食物燒焦。1939年，山德士買了一個壓力鍋，他做了各項有關烹制煮的實驗，他又發(fā)現(xiàn)了一種獨特的炸雞方法�？墒�，第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)讓山德士從富翁變成了一文不名的窮人。但山德士為了實現(xiàn)理想，足足失敗了1009次，對我們來說失敗一次就有點傷心了。而且他這一種精神值得我們學習。到1010次的時候，終于有第二個人相信他了。就這樣支持他的人越來越多。就這樣有了大家的支持山德士在美國和加拿大開了400家連鎖店。最后成立了肯德基有限公司。
山德士用一只雞，改變了人們的飲食世界。目前，肯德基已成為世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在世界各地擁有超過11000多家餐廳。
讀了這一篇故事我知道了，要想獲得成功就必須堅持，而且山德士還忍受了別人都沒有忍受過的事真是太棒了。我以后也要向山德士學習。
肯德基創(chuàng)始人的故事 2
65歲才創(chuàng)立的“肯德基”，成功得來不易。
這個世界上最知名的“上校”，現(xiàn)在在超過100個國家的14000多個連鎖店，為各國食客烹飪美味的快餐，他那白色的西裝以及同樣白色的山羊胡子讓眾多迷戀肯德基味道的食客倍感親切。
全球頂級品牌中，把自己的頭像作為品牌LOGO的并不多，哈蘭·山德士(Harland David Sanders)算是做得最成功的。不過，也許只有65歲時才創(chuàng)立了肯德基快餐品牌的他，才真正明白成功的到來有多么不易!
山德士于1890年出生于美國中部印第安納州一個普通的農(nóng)場中，童年平凡而樸實。他平靜的生活在6歲時被打破了，父親在這一年驟然去世，為了維持生計，他的母親，這位曾經(jīng)的專職家庭主婦，不得不白天跑到當?shù)匾患夜揞^廠去削土豆，晚上回到家還要幫人家縫縫補補。作為家中的長子，小山德士自然而然地承擔起了照看兩個弟妹的任務，為母親分憂解難，為弟妹做飯成為他人生的第一堂烹飪課，據(jù)說聰明的小山德士在一年后就學會做20多道菜，成為小有名氣的“小廚師”。
10歲那年，他在當?shù)匾患肄r(nóng)莊找到了一份零工兼職，但為了補貼家用，他很快就從學校輟學，在農(nóng)莊里要了份全職的工作。2年后，母親改嫁到印第安納州的首府，但小山德士與繼父總是鬧別扭，于是他留在原來的'農(nóng)莊，每個月只有15美元的微薄收入。在這里度過3年青春后，他跑到美國東北部的紐約州去當了一陣子公車售票員，很快，他又加入美國陸軍，并被派到古巴兵站當了一年兵。(上校確實當過兵)
退伍后，他很快地結了婚，并開啟了之后讓人眼花繚亂的職業(yè)生涯。他先是在阿拉巴馬賣過保險，又在俄亥俄開過一家汽艇渡口小公司，在哥倫布市商會當秘書的同時，他還曾自己開過一家燃氣燈廠，他不僅曾成為伊利諾伊中央鐵路局的雇員，還在堪薩斯小石城當了一段時間的治安官。
在他為生計四處拚命的時候，他的足跡幾乎遍及整個美國的中南部，卻沒有一件辦成了氣候。當時間來到1930年，撲面而來的經(jīng)濟大蕭條開始影響到每一個人，山德士發(fā)現(xiàn)自己很難再找到一份滿意的工作，于是決定自己再創(chuàng)一番事業(yè)，這一年他已經(jīng)40歲，不過，命運的大門很快將向他敞開……
肯德基炸雞的雛形，一張桌子、六把椅子!
山德士很快在肯德基州繁忙的25號公路旁開了一家加油站。面臨經(jīng)濟大蕭條的艱難時世，為了增加收入，山德士希望自己的加油站在喂飽汽車肚子的同時，還可以填飽過往旅人的肚子。于是，在妻兒的幫助下，山德士邁出了自己在快餐行業(yè)試探性的第一步：一張桌子，六把椅子!山德士的小加油站旁的簡陋擺設，成了日后肯德基龐大快餐帝國的起點。
山德士開始在這里推出自己拿手的各種家庭美食，包括后來聞名于世的肯德基炸雞的雛形。當然，那個時候還沒有名稱，只是一塊簡單的炸雞。
便捷的快餐形式是如此成功，不久之后，山德士就不得不擇址新建了一座汽車旅館，在那里，他不僅可以為過往的汽車加油，還建設了一間備有142個座位的餐廳。因為缺乏酒店管理經(jīng)驗，他還專門跑到康乃爾大學去進修了兩個月。
1935年，肯德基州為了表彰他為該州飲食所做的貢獻，授予他“肯德基州上�！�(state Colonel)的榮譽，聰明的山德士抓住這個機遇，將自己的小店塑造成了與眾不同的美國南部飲食的代表，還有什么比肯德基上校烹飪的南方家庭美食更正宗的呢?”山德士說。從此，山德士先生就成了“親愛的山德士上�！�，直至今天。
2年后，在經(jīng)歷了在肯德基州內(nèi)建立餐館連鎖的數(shù)次失敗后，山德士開始專注于改進自己餐館內(nèi)最受歡迎的炸雞配方。不久，一個含有11種香料的配方誕生了，用這種配方烹飪而成的炸雞。表面是一層松軟入味的薄皮，里面的雞肉則鮮嫩多汁!這就是肯德基最暢銷的“吮指原味雞”前身，現(xiàn)在這種配方還在使用，但調(diào)料已增至40種，這也成為肯德基克敵制勝的秘密武器，正如可口可樂的神秘配方一樣。
另一個問題困擾著山德士上校，用傳統(tǒng)方法烹飪的炸雞，通常需要45分鐘才能出鍋。這讓饑腸轆轆的客人等得焦急，抱怨聲傳入上校耳中，山德士感到煩惱不已……
幸好，一種新型的壓力鍋解了上校的燃眉之急。1939年，山德士買了一只壓力鍋，他做了各項有關時間、壓力和加油量的實驗后，新的炸雞只需要15分鐘就能出鍋，味道還更加美味。山德士上校的炸雞賣瘋了，他也過上了富足安逸的生活。
前功盡棄之后重新出發(fā)-65歲再創(chuàng)業(yè)
上世紀50年代美國聯(lián)邦政府宣布的75號跨州高速公路修建計劃，摧毀了上校之前所有的努力……嶄新的高速公路搶走了本來繁忙的25號公路上幾乎所有的汽車，山德士的店面突然間變得一文不值。無奈之中，山德士變賣了心愛的汽車旅館，卻發(fā)現(xiàn)連債務的一半都還不上，當他把所有銀行存款都用來還債之后，他發(fā)現(xiàn)自己破產(chǎn)了，這一年他65歲。
不過，天無絕人之路。山德士此時唯一的收入來自于在猶他州的一家“加盟店”3年前他成功地將自己的炸雞秘方“賣”給了鹽湖城一家餐館的老板，對方每賣出一只炸雞，上校就可以獲得5美分的收入。
對自己的配方擁有十足自信的上校，決定仿效這個做法，將自己的美味炸雞帶到全美國。就這樣，帶著一只壓力鍋以及所有的作料，開著老福特的山德士上校上路了，開始了自己的第二次創(chuàng)業(yè)。
萬事開頭難，滿頭銀發(fā)的老福特不知停在多少餐廳門口，但幾乎沒有人相信這種新型的連鎖授權銷售方式，他后來說：
他被拒絕了1009次，才在第1010次時得到了一句“好吧”的回答。不知經(jīng)過多少次的失敗，總算有幾個敢于冒險的餐館參加了這項新穎的連鎖經(jīng)營形式，但美味的炸雞很快令山德士咸魚翻身，憑借連鎖授權收入，他不僅重新開張了自己的餐館，而且在短短的5年內(nèi)，將超過400家肯德基炸雞連鎖店開到了整個北美大陸。
4年后，年歲已高(74歲)的山德士將自己的產(chǎn)業(yè)作價200萬美元賣給了一個投資集團，并約定此后每年還可以享受4萬美元的津貼。這在當年是個很高的價格。
不過后來山德士公開承認對這個決定感到后悔，但他的身影一直活躍在這家由他打造起來的生機勃勃的公司內(nèi)，直至他90歲因白血病逝世。但他首創(chuàng)的快餐連鎖加盟形式已經(jīng)改變了整個飲食行業(yè)。
創(chuàng)始人山德士雖然不曾公開他的肯德基配方，但他曾公開他的成功秘訣：
1、不放棄。
2、經(jīng)常相信你自己。
3、要忍耐。
4、要持正面想法。
5、65歲再創(chuàng)業(yè)也不晚。
6、坦然面對第1009次失敗。
7、“人們因閑散而生銹者比精疲力竭者多，如果我因閑散而生銹過，我會下地獄�！�
肯德基創(chuàng)始人的故事 3
1、肯德基的管理之道，用標準化繁為簡
先來想象一下肯德基的日常運作場景：33萬名員工，4800余家門店，分布在全國超過1000座城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)。當總部決定在全國門店同一時間推出15款產(chǎn)品時，這些門店是如何做到協(xié)同一致呢?
餐廳優(yōu)化部在其中承擔著重要的職責。這一部門的宗旨是“凡事皆可優(yōu)化”。優(yōu)化之后便轉為標準化，讓政策方法執(zhí)行不走樣。肯德基的竅門是3S，即Simple(化繁為簡)，Short(言簡意賅)，Specific(目標明確)。
在確立標準化之前，優(yōu)化部門會反復看體系設計是不是太復雜，是不是有太多的學理。步驟越復雜，執(zhí)行的偏差就越大，反之，越簡單精準度就越高。
從新產(chǎn)品研發(fā)開始，雖然這是由研發(fā)部門和企劃部門主導，但是當新品雛形出來后，會組成一個由企劃部門領導的項目小組，標準化團隊成員加入其中，制定原物料包裝的尺寸規(guī)格，生產(chǎn)操作程序，原物料人力配置，工作流的動向以及訂貨流程。
同時這一流程的合理性還需要經(jīng)過模擬來檢驗。新品上市前，餐廳優(yōu)化部聯(lián)合各部門在一家門店由內(nèi)部員工實景演練。從廚房物料的擺放、烹制到收銀機相關產(chǎn)品按鍵的設置，逐一檢驗整體工作流程、動線以及食品安全情況。直到各部門測試認同后，項目小組要提前90天完成產(chǎn)品的操作圖卡、視頻光盤，為從事一線培訓的工作人員提供便利。
如今借助于企業(yè)內(nèi)部的e-learning平臺和微信，相關標準化培訓手冊可以迅速發(fā)送至全國門店，在平臺上，管理團隊可以實時了解誰在學習，學習的效果如何。
肯德基菜單革新之時，一次性推出15種產(chǎn)品，從供應鏈管理到店內(nèi)設備和系統(tǒng)升級以及人員培訓，這都是一場大考驗，33萬余人同時參戰(zhàn)，還要確保萬無一失。
正因為有了標準化的培訓手冊，行動力大大提升。其速度甚至可以快到今天開會決定在所有的收銀機上增加一個產(chǎn)品設鍵，明日一早開業(yè)時所有的門店均已準備停當，由標準化帶來的行動力也打破了快餐業(yè)不能做菜單整體革新的傳統(tǒng)觀念。
肯德基一年要推出20多種新品，每種新品涉及多種原料，各有保存期和儲存條件，如果不按照標準化說明擺放，員工就會出現(xiàn)進庫找不到貨的情況。烹制過程亦是如此。
每個產(chǎn)品都有一個嚴格的備制周期，備多了就會過了最佳賞味期，備少了斷貨會引起消費者不滿。除了店長的經(jīng)驗判斷，肯德基的銷售系統(tǒng)會提供技術分析，預估在什么時點烹制何種食品，用技術手段來代替模糊的人工判斷。
2、肯德基的人才之道——找“對”的而非“最棒”的人才
作為一家高速發(fā)展的服務型企業(yè)，肯德基以人為本的理念充分體現(xiàn)在人才的培養(yǎng)和發(fā)展中。
肯德基的人才培養(yǎng)之道，首先是強調(diào)自我發(fā)展，培養(yǎng)員工的主人翁精神。如果沒有學習意愿，再好的輔導和培訓機制也不會起到作用。因此員工從了解自己開始，了解自己的EQ，需要怎樣的培訓來獲得成長，有了這個基礎，才會在員工中推行導師。
其次是全員領導�？系禄且粋�關于人的業(yè)務，每位員工都是個人貢獻者，不同的崗位需要不同的領導力和角色勝任力，因此在不同的發(fā)展階段量身定制培育計劃對每位員工都非常重要，不能厚此薄彼。
但同時，肯德基強調(diào)的是培養(yǎng)“對”的`人才。注意不是最好、最棒的人才，而是對的人才。每個崗位都有對領導力的不同要求，有些要求有洞察力，能帶領團隊，有些要求有策略性，把對的人放在對的崗位，就能造就勝任力。百勝特色的角色勝任力在于快速建立對崗位的知識，既要知道是什么，也要知道如何解決。
第三讓員工成為行動的驅動者。百勝所用的人才培養(yǎng)公式是：百勝領導力=基本領導力+百勝特色的領導力，成為零售企業(yè)的黃埔軍校，讓人才從管理培訓生和儲備經(jīng)理開始，在實踐中全方位考查員工的能力，肯德基亦如此。在“立足中國，融入生活”的總策略下，人才培養(yǎng)也著眼“在中國，為中國”，以期獲得對本土消費者的洞察。
一旦人才從評估考察中脫穎而出，企業(yè)會對其進一步加速培養(yǎng)。在整個培養(yǎng)的階段，可以看到，個人貢獻者強調(diào)的是專業(yè)能力，成為績效管理者時要負責帶團隊，成為中層管理者后還需要管理更大的團隊，履行更多的職責。昨天的成就并不能帶領人們走向未來，而著眼未來的人才戰(zhàn)略造就了肯德基的活力。
肯德基創(chuàng)始人的故事 4
假如要列舉廣受中國人歡迎的西方品牌，肯德基當之無愧。1987年這家美國快餐連鎖店在北京天安門廣場附近開設了其首家中國分店。之后，肯德基連鎖店如雨后春筍般開遍神州大地，目前共計多達家，這無論如何稱得上成績輝煌。
肯德基中國前業(yè)務發(fā)展副總裁、肯德基母公司百勝餐飲集團的前身Tricon公司的中國執(zhí)行委員會委員劉國棟指出：肯德基在中國取得空前成功，秘訣在于幾個主要元素：市場環(huán)境、人才、市場策略及執(zhí)行。
在他的新書《肯德基在中國：成功的秘訣》中，劉國棟指出，肯德基的成功首先歸功于特殊的市場環(huán)境�！皯�(zhàn)略取決于環(huán)境，一個適用于成熟穩(wěn)定的市場經(jīng)濟體的戰(zhàn)略不一定適用于中國，因為中國擁有多元民族、復雜的地理環(huán)境、悠久的歷史文化，而中國的商業(yè)環(huán)境自1978年改革開放以來就迅速地發(fā)展變化�！�
舉個例子：1973年肯德基進入香港，次年急速發(fā)展到11家餐廳。但因錯估市場情況，未能開發(fā)一個合適的商業(yè)模式，結果到1975年時已相繼關閉所有餐廳，并撤出香港。后，帶著從失敗中吸取的教訓，肯德基卷土重來，通過特許授權的方式，將香港的經(jīng)營權交給一個由本地投資者組成的公司，叫Birdland。
肯德基早期在亞洲積累的經(jīng)驗為它1987年進入中國大陸市場提供了無價的參考與借鑒。80年代后期至90年代初期，外企除了和本地企業(yè)合資經(jīng)營外，幾乎沒有其他的選擇。在這個時代背境下，肯德基選擇與有政府背景的當?shù)仄髽I(yè)合作，充分利用其有形和無形的當?shù)刭Y源。而當合資經(jīng)營不再是硬性條規(guī)時，肯德基開始轉向獨資，以避免與合作伙伴出現(xiàn)意見分歧那種僵局。
一、“臺灣幫”
肯德基中國的另一個成功要素是其領導團隊，特別是其被稱為“臺灣幫”的先鋒領導層——大多來自臺灣，但也不乏來自亞洲其他國家的華人。劉國棟說，這批肯德基中國的領導團隊來中國之前大多具備了快餐行業(yè)至少10年，甚至是到20年的經(jīng)驗。雖然他們大多受西方教育，但身為華人，他們更容易了解中國國情;有的還有麥當勞工作經(jīng)驗。
此一因素使管理層對中國市場具有直覺和深度的理解，這是肯德基中國取得成功的一個重要因素。
劉國棟在接受INSEAD智庫網(wǎng)采訪時說：“對外國公司或非本地公司而言，成功的關鍵在于充分了解當?shù)厥袌霏h(huán)境。而了解有時靠直覺。所謂的‘直覺’就是不用做市場調(diào)研，不用召開無數(shù)次會議，就能想出解決問題的辦法或設想出某種戰(zhàn)略方向�！�
“省下的資源和時間將增添你未來取得成功的概率，因為在這瞬息萬變的動態(tài)市場環(huán)境下，速度是一個致勝因素�？焖俚叵氤鳇c子、做出決定和執(zhí)行決定，隨著時間的推移，日積月累，最終有助于你在市場取得相對成功�！�
二、本土化
直覺有助于推動產(chǎn)品本土化，這絕對是成功的另一個重要因素。劉國棟說，肯德基中國比其他同行更快速引進新產(chǎn)品。同時，肯德基以雞肉為主要食品這一點使它在中國市場占盡優(yōu)勢。畢竟，中國人最偏愛豬肉，其次就是雞肉了，而牛肉和羊肉受歡迎的程度則差得多，這令肯德基占了絕對優(yōu)勢。
肯德基從一開始就努力開發(fā)更適合中國消費者口味的`產(chǎn)品。在中國，肯德基連鎖店數(shù)量是麥當勞的兩倍，而在中國以外正好相反。
雖然肯德基的傳統(tǒng)美式炸雞已廣為中國消費者接受，肯德基并沒有松懈發(fā)展新產(chǎn)品。為更迎合中國消費者的口味，肯德基推出具有中國風格的早餐粥品，老北京雞肉卷配海鮮沙拉以及辣雞串等，最近還推出中國式的油條。
盡管肯德基盡量做到產(chǎn)品中西結合并富有中國本土特色，它的競爭同行已經(jīng)不僅僅是漢堡王或是麥當勞了，中國本土快餐行業(yè)也在搶攻市場。打響品牌的有遍及各大城市的日式連鎖快餐店“味千拉面”，還有來勢洶洶的本土品牌“真功夫”。
此外還有高科技的競爭。“我聽說現(xiàn)在有一種中國政府資助開發(fā)的機器人，能夠運用專家的技能快捷地制作幾十幾道中國美食�！�
三、新時代的開始?
這應該是肯德基中國最新推出中式快餐品牌的原因。劉國棟說：“我想百勝餐飲集團大張旗鼓推出‘東方既白’中式快餐連鎖店既為鞏固也為拓展市場…因為他們要迎戰(zhàn)新興的本地中式快餐業(yè)競爭者�！�
然而，劉國棟認為肯德基中國應該重新定位‘東方既白’，把其市場重心及資源轉向中國以外的地區(qū)。而在中國市場，應該繼續(xù)專注于肯德基、必勝客歡樂餐廳以及必勝客宅急送業(yè)務。畢竟，肯德基中國是百勝餐飲集團全球業(yè)務擴張的亮點。
話雖如此，劉國棟認為，肯德基應該更注重新產(chǎn)品的口味、質(zhì)量及價格，而不是一味追求新產(chǎn)品的數(shù)量，因為這可能會分散了消費者對其主要產(chǎn)品的注意力。
他也建議公司提拔中國本土人才，以便幾年后他們能夠勝任全國性、區(qū)域性甚至全球性的領導職位。
他在書中寫道：“雖然‘臺灣幫’對肯德基在中國的創(chuàng)立及發(fā)展起了功不可沒的作用，現(xiàn)在是把領導棒子交給本地人的時候了;這絕不是利己主義，而是因為本地人對市場的了解會比‘臺灣幫’更加透徹�！�
不過，過往的成就并不能保證未來的成功。因此，“本地幫”會不會像“臺灣幫”那樣優(yōu)秀甚至比“臺灣幫”更加優(yōu)秀?劉國棟稱，這還有待觀察�！斑@很多取決于本地領導班子的成長以及未來中國市場的演變�！�
企業(yè)經(jīng)營的成敗系于戰(zhàn)略的執(zhí)行。而在中國，成功的戰(zhàn)略執(zhí)行不僅需要適合的本土化產(chǎn)品、人才、制度及程序，而且還需要根據(jù)新的政策、市場機會或危機靈活地調(diào)整方向。
劉國棟在他的書中寫道：“只有對市場最敏銳、行動最迅速的公司才能領先于同行”。他對肯德基中國仍充滿信心，“肯德基在中國餐飲業(yè)的領先地位仍牢不可破�！�
【肯德基創(chuàng)始人的故事】相關文章：
肯德基創(chuàng)始人的故事作文11-17
肯德基作文03-04
肯德基作文07-15
肯德基的日記02-03
參觀“肯德基”12-08
吃肯德基700字作文-吃肯德基高中作文11-16
吃肯德基作文02-04
吃肯德基日記01-31
吃肯德基作文02-03