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少數(shù)民族春節(jié)食俗 -春節(jié)
少數(shù)民族春節(jié)食俗赫哲族:大年初一這天,姑娘、婦女及小孩穿上節(jié)日盛裝,到親朋好友家拜年,被拜訪的主人要擺出豐盛的“魚宴”款待客人。
壯族:各家煮的年飯要夠初一吃,叫吃“壓年飯”,意思是預(yù)祝來(lái)年五谷豐收。
苗族:大年初一愛吃棕子,飲甜酒,意味日子年年美好。初二、初三全家老小過(guò)鄉(xiāng)串寨去拜年。
白族:初一凌晨,全家老幼要喝泡花糖水,祝愿日子在新的一年里象糖一樣甜蜜。
普米族:初一凌晨,各家要祭房頭,祈禱吉祥安康,五谷豐收。青年男女蜂涌到泉邊取新水,以最先取得凈水為吉祥,大家分享,以求新年安然無(wú)恙,然后吃年飯(酥油茶、糯米飯〉。在這之前,要給狗喂食三個(gè)大小不等的飯團(tuán),以感謝狗對(duì)人類帶來(lái)的貢獻(xiàn)。
獨(dú)龍族:白天要與進(jìn)寨客人共飲一筒水酒。入夜,男子在火塘邊飲酒相敬,然后將碗拋向水塘邊的竹架上,以碗口朝天為吉利。另外,還要進(jìn)行“剽牛祭天”活動(dòng),凡參加者均可分得一份牛肉,大家圍著火塘烤而食之。
仫佬族:首先要祭祖和敬奉山神,然后才一起吃年飯。年飯是把十只雞燉熟,再將各家拿來(lái)的菜混放在一口鍋中而成。此外,在過(guò)年前,家家都要做一個(gè)大糯米粑粑,放在簸箕里供奉,初三才能食用。
滿族:年三十這天，家家戶戶都要吃餃子。包餃子時(shí)，不能捏成光邊的“和尚頭”,忌日子過(guò)“禿“了，放餃子時(shí)要橫豎成行,意保來(lái)年財(cái)路四通八達(dá)。子時(shí)煮餃子時(shí),主人家要吆喝：“小日子起來(lái)了嗎?“家人答：“起來(lái)了,起來(lái)了！”除夕的餃子里還要包上銅錢,誰(shuí)吃著了誰(shuí)就有好運(yùn)氣。
羌族:親鄰好友互相邀請(qǐng)同飲“咂酒“。飲酒方式別具一格,大家輪流用竹管吸引,邊飲邊向壇內(nèi)添加清水,等其味淡后連渣一起分而食之。
基諾族:各家將烹調(diào)好的野獸、飛禽、蔬菜、野果等佳肴分別用竹筒盛載,插上鮮花,然后集中到“卓巴“家聚餐,盡情歡樂(lè),開懷暢飲。節(jié)日最后一天,“卓巴“家殺一只狗、兩只雞為客人餞行。
藏族:除夕晚上,藏胞喜吃油餅、奶餅、血腸、手抓肉等。初一早晨,婦女們到河邊或井旁“吸新水“,象征全家吉祥。
鄂倫春族：除夕，全家團(tuán)聚圍坐共進(jìn)晚餐，品山珍，喝美灑，吃年飯，長(zhǎng)達(dá)兩小時(shí)之久。席間，青年要給長(zhǎng)者敬灑，叩頭請(qǐng)安，祝他們健康長(zhǎng)壽。
鄂溫克族：放開肚皮地品嘗鹿、犴、野豬等山珍，大碗喝灑，又喝又跳，慶祝美好生活。
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