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中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日食禮：少數(shù)民族春節(jié)食俗 -春節(jié)
蒙古族??除夕更歲時(shí)，一家人圍坐在包內(nèi)火爐邊，在向長(zhǎng)輩敬獻(xiàn)“辭歲酒”之后，飽餐烤羊腿和煮水餃。
高山族??臺(tái)灣高山族有吃“長(zhǎng)年菜”的習(xí)俗。長(zhǎng)年菜也叫作“芥菜”，吃這種菜是預(yù)示壽命長(zhǎng)。有的人將長(zhǎng)長(zhǎng)的粉絲加入長(zhǎng)年菜里，象征著長(zhǎng)生不老。
滿(mǎn)族??年三十家宴十分豐盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的餃子、火燒、豆包等；傳統(tǒng)年菜有鮮美的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉，而象征吉慶有余的魚(yú)菜更不可少。子時(shí)還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。
壯族??年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來(lái)年要豐收。這種飯叫“粽粑”，有的長(zhǎng)達(dá)尺余，重五六斤。
拉祜族??每至除夕必做糯米粑，其中有一對(duì)做得特別大，據(jù)說(shuō)象征太陽(yáng)和月亮，用以祈祝新的一年風(fēng)調(diào)雨順、果實(shí)累累。
侗族??初一清早，從塘里弄幾條又大又鮮靈的鯉魚(yú)，煎、炸、燒、燉、擺上桌，再加一盤(pán)香氣四溢的腌魚(yú)，整桌菜以魚(yú)為主。侗家人說(shuō)，春節(jié)吃魚(yú)，預(yù)兆新的一年吉慶有余（魚(yú)）、五谷豐登、余錢(qián)余糧。
黎族??過(guò)春節(jié)，家家宰豬殺雞、備佳肴美酒，全家圍坐吃“年飯”，席間唱“賀年歌”。大年初一或初二，人們集體狩獵，獵物的來(lái)先分給第一個(gè)擊中獵物的射手，剩下的一半大家均分，懷孕婦女可以獲得兩份獵物。
景頗族??春節(jié)期間，各家各戶(hù)都釀水酒，向長(zhǎng)輩敬酒。
達(dá)斡爾族??生活在黑龍江和嫩江兩岸。除夕年飯是黃米蒸糕，初一大清早，互相拜年的人們一進(jìn)門(mén)就搶食年糕，借以祈愿生活年年提高。
佤族??新年第一次見(jiàn)面除相互道喜外，還贈(zèng)以糯米粑團(tuán)、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。
土家族??在全家的團(tuán)圓飯餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。
維吾爾族??年節(jié)家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普羅”，用面粉、羊肉、洋蔥等做成的“匹提爾芒達(dá)”（包子），用帶骨羊肉煮制的“格西”（手抓羊肉），用面團(tuán)抻成的“蘭曼”（抻面），以及與漢族餛飩相似的酸辣可口的“曲曲爾”等。此外還備有多種民族傳統(tǒng)糕點(diǎn)和小吃食，如“艾西姆桑扎”（圓盤(pán)馓子）、“亞依瑪扎”（花邊馓子）、“波呼薩克”（炸吉皮）、“沙木波薩”（炸合子）、“卡依克卡”（花色炸食）等。
藏族??春節(jié)期間用青稞酒、酥油茶和糕點(diǎn)招待客人。
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