商業(yè)計劃書

時間：2024-04-28 16:20:41 玉華計劃我要投稿

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商業(yè)計劃書（精選32篇）

　　時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又邁入新的階段，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的商業(yè)計劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。（點擊對應目錄可以直接查閱哦！）

商業(yè)計劃書（精選32篇）

▼目錄▼
【1】商業(yè)計劃書	【4】商業(yè)合作計劃書
【2】餐飲商業(yè)計劃書	【5】蛋糕店商業(yè)計劃書
【3】夜市商業(yè)計劃書	【6】奶茶店商業(yè)計劃書

　　商業(yè)計劃書 1

　　一、項目介紹

　　在xx開一家專門為情侶設計的餐廳。浪漫是餐廳裝修和設備擺放的主題。而且每對情侶的用餐空間都是獨立的，相互分隔的。除此之外，戀人的特點對餐具和餐桌都是潛移默化的。餐廳是專門為情侶開的，非情侶不允許吃。

　　二、經(jīng)營范圍

　　最初餐廳以西餐為主，中餐為輔，配合銷售各種飲料和飲品。業(yè)務類型將根據(jù)餐廳發(fā)展中遇到的情況進行調(diào)整。

　　三、業(yè)務細節(jié)

　　餐廳的用餐設計可以分為兩層。樓上由大大小小的盒子組成。內(nèi)部設計類似ktv。分為兩面。一邊是給一些喜歡熱鬧奔放的情侶提供唱歌功能，另一邊是不給喜歡安靜的情侶提供唱歌功能。樓下設計成一個大廳，用來舉辦一些活動。這里的墻壁都有很強的隔音效果。大廳里有一個播放器，可以播放輕音樂，也可以給客人提供一些歌曲。平時沒有活動的時候，大廳是留給個人旅行者的。如果情侶同時到達，可以由服務員直接上桌用餐。如果先到先得者需要記錄自己的身份信息，并登記對方的部分身份信息，則只能在對方到達時進入，以滿足雙方的身份信息。二樓以上有客房。酒店將與小舟山合作，來小舟山的游客可以在這里享受到非常優(yōu)惠的待遇。

　　四、市場分析

　　調(diào)查顯示，xx沒有專門為情侶設計的餐廳，只有兩家餐廳主要是情侶餐廳，以滿足消費者的需求。以前很多情侶只能給大家去餐廳吃飯，但是感覺不到浪漫，吃飯有時候會被打擾，這是每對情侶的禁忌。現(xiàn)在街上有很多情侶，但是這里沒有情侶餐廳。不是人們不需要，而是沒有開發(fā)出來。從這個角度來說，這里是有市場空缺的`，潛在市場非常廣闊。

　　五、營銷

　　主要目標市場是xx中心和中心周圍的情侶。開業(yè)前的宣傳可以通過墻壁廣告和橫幅的形式進行。一切準備就緒后，可以以傳單網(wǎng)絡的形式再次進行宣傳。宣傳內(nèi)容是餐廳的開業(yè)日期和各種吸引顧客的優(yōu)惠活動。開業(yè)期間服務尤為重要，這幾乎決定了餐廳未來的命運。所以這期間要嚴格控制所有的工作，不求最好，但求更好。為了使餐廳長期發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋節(jié)、春節(jié)等重要節(jié)日期間，推出各種特殊活動和優(yōu)惠方式。

　　六、人事組織和管理機構

　　餐廳分為六個部門：餐飲部、財務部、客房部、廚房、送餐部、安保部(工程部)。

　　七、財務分析

　　1.支出：餐廳+客房租金每年8萬，裝修設備500萬，宣傳支出5000，原材料支出每月20萬，員工工資每月25萬。

　　2.收入：月收入65D85萬元。

　　商業(yè)計劃書 2

　　一、投資局限性

　　手持5萬，可投資的項目有局限，想哈就投資小餐廳吧，首先是租房，租金最好是80平方米月租金3000元以下�；蛘�40平方米2000以下，最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！

　　二、裝璜及設施

　　店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元；40平方米最少3000元，地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺6000元，餐具購置2000元。

　　雖然投資不太，但，店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關聯(lián)。還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人等。

　　在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關小吃的精華文章。圖片。

　　裝璜期最好少過一個月。

　　三、經(jīng)營特色及毛利計劃

　　小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。所以如果不做加盟店，投資這5萬，起碼做老板的必須要了解各種美食，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。

　　例：

　�。�1）在做杭州菜時，應有少量杭幫菜咸淡口味特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一點甜。

　　店里還得作幾種品味的粥，最好考察一下價格，就如白粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒制成本0.5元

　�。�2）祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米……

　　制作成本為1.5—1.8元，這是特色粥品，售價6—8元。

　�。�3）皮蛋肉骨粥，制作成本1.2—1.5元，售價4—5元。

　�。�4）餐桌有介紹，客戶可以預訂其他特色粥等一些物美價廉的個性化食品。

　　店里菜系不妨也體現(xiàn)個性，如粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作成本基本2元左右，售價最少也得5元。香芋蒸餃，選用桂林產(chǎn)的香芋，減少肉的含量，香味感覺豐厚。制作成本差不多也在2元左右，10個，售價5元10個等等。

　　當然武漢過早，面食肯定少不了，精制牛雜，叉燒米粉，湯包等，不妨加上醉辣龍蝦，酸豬蹄，現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶……這些毛利潤基本上是制作成本的1.5—2.5倍的產(chǎn)品。（上面可根據(jù)團隊了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色）

　　四、營銷策略（借鑒一些商家的`方法：購價券，再換物）

　　為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，盡量用在廣告上。

　　開業(yè)前一個月派發(fā)8折優(yōu)惠券。

　　抽牌打折。收款臺準備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元；加不打折的50個JQK。五，毛利潤分析

　　順利的話，這種小餐廳，基本上早中晚和夜宵都能營，日目標營業(yè)額為3000—5000元。即毛利潤為1800元，除去員工工資加費用14x60=840。除稅費300元，每天利潤為650元以上。年利潤為23萬，計算誤差后，算20萬。

　　五、總結

　　開小餐廳，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。

　　食品再好吃，推銷手段也要獨特。店子若采用抽牌打折的這種買一送一機率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時也找到了一個樂子。人事安排（暫定）

　　商業(yè)計劃書 3

　　一、餐廳名稱：

　　略

　　二、餐廳風味：

　　以湘東農(nóng)家風味為主

　　三、餐廳預計面積：

　　280 ~ 350 M2

　　四、目標城市：

　　廣州

　　五、選址要求：

　　1、周邊1英里范圍內(nèi)至少要有一個中型住宅區(qū)。周圍最好有一定數(shù)量的流動人口，應該是白領或者租房目標區(qū)域；

　　2、如果條件達不到第一點，位置需要交通便利，一定數(shù)量的私家車和有消費能力的人可以顯著看到餐廳的位置；

　　3、租金不能超過60元/M2，40元/M2最好。一樓最好有一個10M2左右的出入口鋪面，主業(yè)區(qū)在二樓；

　　4、餐廳本身需要能停放7 ~ 10輛家用車，或者附近200M范圍內(nèi)有停車場。

　　從選址的整體評價來看，因為新手的投入應該不會太大，所以現(xiàn)在的餐廳不可能位于一個很繁華的地方，但是希望來來往往的人多一些，有消費能力，希望通過餐廳的風味特色來吸引老客戶，要求三個月后盈利一萬元/月。

　　六、餐廳布局要求：

　　廳內(nèi)可擺放12 ~ 15張小桌子或4人桌，4張10人大桌子，4 ~ 5盒16M2 (44M大小)。(但要看店鋪的布局)

　　七、餐廳開業(yè)預算：

　　1、房租：二對一房租，按300 M2計算，估計每個50元，一次要交45000元；如果面積有差異，在任何情況下都不能超過5萬

　　2、裝修設計費用：800元

　　3、裝修費用：

　　A、外立面的外飾可以有特色，引人注目，但成本x元并不夸張；

　　B、內(nèi)廳裝修風格以突出農(nóng)家樂風味為主，裝修一般，但要求裝修后無異味，費用x元；

　　C、廚房占地40 M2，裝修強調(diào)排污通風，費用x元；

　　D、有兩個廁所，男廁所1.5M2，女廁所1M2，需要通風。對其他沒有特殊要求，裝修x元、自己買材料，一共8萬塊錢預計

　　4、認證費：需要消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可、營業(yè)執(zhí)照，費用估計6萬元

　　5、購買電器的費用：

　　a 、箱內(nèi)5P空調(diào)3臺，小1P空調(diào)4臺，均為一臺(也可使用中央空調(diào))；

　　B、吊扇或壁扇十臺，共計3000元。

　　C、兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，1萬元；

　　D、廚具，共計4.5萬元；

　　E、桌椅，共計5000元；

　　F、其他(請參考清單)，共計2000元。

　　G、1臺自動洗衣機，1000元

　　6、其他不可預見費用，2000元

　　八、餐廳裝修風格描述：

　　1、立面裝飾要求顯眼、突出特色、不夸張、簡潔，并能反映其消費水平

　　2、大廳描述：

　　A、桌椅使用原木色的方桌和長板凳，或者使用外觀比較結實的圓桌，上面覆蓋比較好的米色桌布；

　　B、墻面和大廳內(nèi)原有柱子1M2左右以下使用深色瓷磚，大廳內(nèi)自撐式柱子主要以深色為裝飾目的。天華板裝修不全，用射燈。射燈上方的天華板噴黑色。大廳的采光要求比較軟，但是桌面的采光要求比較亮。(此處僅是我的想法，最終設計實際上會占上風。)

　　3、盒子的裝飾和大廳的一樣

　　4、其他沒有特殊要求

　　九、人員配備：

　　1、廚房：共6人，1名廚師，2名助理廚師，1名配菜切工，1名洗碗工，1名洗碗工/撿菜工

　　2、包廂：按5個包廂，5個服務員計算

　　3、大堂：5人，每四張桌子一人

　　4、其他：其他臨時工作人員1名(主要用于服務休息時輪換)，店主1名。

　　十、營業(yè)費用明細：

　　1、物業(yè)管理費：每平方米不超過2元/月，合計600元/月，300 M2

　　2、排污費：600元/月

　　3、水電費燃料費：水電費4000元/月，燃料費2000元/月(暫按此計算，燃料多了生意會好一些)

　　4、人員費用：

　　a 、工資：廚師1800元/月，助理廚師1400元/月

　　b、火食住宿費：住宿費2000元/月，火食費200元/人/月，合計18 200 = 3600元/月

　　5、折舊費用：

　　6、原材料：

　　a 、原材料，合計人民幣/周

　　7、其他不可預見費用：1000元/月

　　十一、菜肴描述：

　　1、堅持兩個特點：

　　a 、綠色健康食品；

　　b 、湘東正宗的農(nóng)家風味。大概有30%的菜是普通湘菜館吃不到的。

　　2、堅持推新：

　　a 、不斷推出新菜品，每月2個新菜品；

　　b 、隨季節(jié)變化，換菜

　　3、消費水平定位：與門面地址周邊環(huán)境有關，但初步定為平均35~60元/人。

　　一般來說，以農(nóng)民的特點和綠色健康為賣點，不同的'菜肴可以買到更高的價格，實現(xiàn)更高的利潤

　　十二、直接成本估算：

　　直接成本主要包括油、鹽、各種調(diào)味品，以及組成菜肴的原料。

　　1、特色菜(第一批產(chǎn)品)的成本控制在50%

　　2、中檔但不多見的湘菜館，成本控制在40%以內(nèi)

　　3、普通中檔成本控制在60%以內(nèi)

　　4、低檔常見蔬菜控制在30%以內(nèi)，以蔬菜為主。

　　在不改變菜品質(zhì)量的前提下減少直接成品

　　十三、最終成本核算：

　　1、開辦費(單位：元)：

　　費用類別金額

　　租金

　　設計800

　　革新

　　注冊費用

　　購買大型電器

　　廚房用具

　　桌子和凳子5000

　　購買電器的其他費用2000

　　其他2000

　　總計達

　　2、每月末發(fā)生的會計費用(單位：元)：

　　人員費用

　　物業(yè)費600

　　排污費600

　　水電燃料油6000

　　原材料

　　其他2000

　　房租

　　總計達

　　3、需要準備資金：

　　開辦費+兩個月發(fā)生的費用

　　4、生存周轉率：

　　生存業(yè)務是元/月，相當于平均每天2000元

　　5、最低保證營業(yè)額：

　　店長費用(本人費用)、折舊費用(5年計算)、固定投資金額、每月費用銀行利率(3%計算)：++4830+ 0.03 =元/月

　　十四、其他問題：

　　根據(jù)計劃，要求房東提供三個月的免租期。第一個月辦理各種業(yè)務相關文件，第二個月準備裝修，第三個月準備開業(yè)相關事宜。

　　商業(yè)計劃書 4

　　一、公司項目規(guī)劃

　　1. 提供獨特的公司使命

　　有效暢通的銷售渠道，以提供產(chǎn)品和服務為基礎，推動花卉市場的大發(fā)展。我們的前線領袖將成為一個可愛的小精靈，給成千上萬的家庭送去祝福和幸福，為人類創(chuàng)造最好的生活環(huán)境。

　　2.公司目標

　　立足大土地，服務湖南，輻射中部。打造一流的網(wǎng)上花店公司。

　　公司將在一年內(nèi)在株洲的消費者中建立一定的知名度，努力實現(xiàn)收支平衡。投資期間，僅選擇網(wǎng)站主站所在的株洲市天元區(qū)作為試點市場。這方面市場容量大，有代表性，試點時間一個半月。當模式成功后，會以ASP的形式在分站推廣，運營3到6個月后再拓展到其他市場。

　　二、經(jīng)營環(huán)境和客戶分析

　　1.行業(yè)分析

　　株洲一線花店網(wǎng)站是大學生針對650萬大學生推出的垂直網(wǎng)站，所以目標消費者是大學生。除了株洲市天元區(qū)的主站，網(wǎng)站還有湖南高校的分站。因此，暫定目標消費群體以湘北大學生為重點，未來將逐步拓展市場。以株洲大學為例，各類學生近萬人，8所學校目標消費者近20萬人。最新統(tǒng)計顯示，全國約有650萬大學生，這是一個巨大的市場規(guī)模，并考慮到未來學生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠實用戶。

　　2.調(diào)查結果分析

　　我公司以湖南大學生客戶分析為主，主要采用問卷調(diào)查(問卷見附件1)和個人訪談。這次我們發(fā)出了50份問卷，收回了37份。由于時間有限，問卷數(shù)量不多，但還是在一定程度上反映了消費者的消費心理和需求。

　　⑴有明顯的好奇心，在創(chuàng)新上有收斂，聽同學或朋友介紹產(chǎn)生購買行為

　�、瀑徺I行為基本是感性的，但由于自身經(jīng)濟收入的影響，購買行為也是理性的，一般選擇，價格較低但浪漫色彩較強的品種；

　　⑶大學生沒有固定的購買模式，購買行為總是很隨意

　�、冉邮芎臀招率挛锬芰姡非髸r尚，崇尚個性

　　⑸影響產(chǎn)品購買的因素有：價格、品種、包裝、服務等。

　　(6)購買行為非常喜慶，一般集中在教師節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)和朋友生日

　　3.目標客戶分析

　　大學生一般不問價格，但從網(wǎng)上訂單來看，重點是中檔價格。訂單的數(shù)量傾向于表達一個人的心聲，比如大部分訂單1(你是我唯一)、3(我愛你)、19(愛情之路長久)、21(最愛)等。在教師節(jié)，鮮花通常是根據(jù)班級人數(shù)訂購的。包裝一般傾向于要求高檔，傾向于向個性化方向發(fā)展，對花的品質(zhì)要求嚴格，如不掉色現(xiàn)象。

　　三、經(jīng)營戰(zhàn)略

　　(a)營銷戰(zhàn)略分析

　　1.品牌戰(zhàn)略

　　在網(wǎng)站建設之初，我們非常重視品牌。在品牌包裝上，根據(jù)詳細的市場調(diào)研和大膽的.預測，美工們采用動靜結合的頁面設計方案，精心策劃視覺形象和文字字體，力求獨特創(chuàng)新

　　2.戰(zhàn)略

　　玉鳥網(wǎng)上花店在原材料、包裝、服務上力求完美，力求給顧客最大的享受和心理滿足。兼顧價格路線和質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求

　　3.推廣策略

　�、判麄鞑呗�

　　利用學校電臺、報紙專欄、宣傳欄自由宣傳，利用網(wǎng)站本身的信息流優(yōu)勢宣傳、突出形象，與各大報紙、地方電臺、電視臺建立良好關系，采取互利共贏的戰(zhàn)略模式

　�、欧⻊�

　　網(wǎng)上花店的服務一定是一流的。對于配送團隊成員來說，只要有訂單，就必須按照訂單要求按時發(fā)貨，是微笑服務。在售后服務方面，客服部門負責采取以下方式

　　①打電話感謝或發(fā)E-MAIL友情提醒服務，客戶有重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡

　�、跓o條件受理客戶退貨，集中受理客戶投訴

　�、劢ФY品的消費者問卷，掌握消費者需求的第一手信息

　　④首次訂購的客戶將收到贈送鮮花的花瓶，享受價格優(yōu)惠，成為會員后享受會員價格

　　⑤不定時在線或線下舉辦會員沙龍，交流信息，交流感受，回答客戶最感興趣的問題

　　⑥創(chuàng)建客戶數(shù)據(jù)庫文件。客戶重復下單時，只需輸入姓名，客戶的其他信息會自動轉入系統(tǒng)

　　4.渠道建設

　　目前網(wǎng)上花店主要與一流批發(fā)商建立業(yè)務關系。選擇批發(fā)商時，一般要考察其經(jīng)營業(yè)績、信譽、合作態(tài)度、交貨及時等。要求批發(fā)商在同一個城市的不同區(qū)域有幾個營銷網(wǎng)點，方便高校的配送會員現(xiàn)場取花。通常，我們與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議，就價格和產(chǎn)品質(zhì)量等問題達成共識

　　5.實施網(wǎng)上花店戰(zhàn)略；

　　1.市場范圍選擇投資期間，僅選擇網(wǎng)站主站所在的株洲市天元區(qū)作為試點市場。這方面市場容量大，有代表性，試點時間一個半月。該模式成功后，以ASP的形式在分站推廣。一是在其他已建的7個變電站試運行，運行3-6個月后再向其他市場拓展

　　2.重點宣傳客戶。宣傳對象主要是在校學生。他們對時尚感興趣，并傾向于引領潮流。對于邏輯思維較強的工科學生，我們利用早期受眾進行傳播，達到宣傳效果

　　3.現(xiàn)場推廣選擇每年的9月8日和9月9日作為重點推廣日期，在此之前向?qū)W生宿舍發(fā)放傳單。

　　宣傳內(nèi)容包括

　　(1)掛統(tǒng)一的彩旗，位于校園主干道上，號碼3-5，主題為玉鳥花店網(wǎng)站，校園花店隆重推出；

　　⑵在校園人流量大的宿舍、食堂門口附近設立宣傳臺，放置3-5臺微電腦，可在線查詢訂購；放一塊宣傳板，詳細介紹花店的內(nèi)容，放實物花卉，宣傳當天將配送禮品送到現(xiàn)場

　�、钦垖W校電臺播放一線花店宣傳部擬定的宣傳資料，上午一次，中間一次，晚上一次，連續(xù)幾天

　�、葹榱藸I造氣氛，安排兩位女士帶著一線花店網(wǎng)站的彩帶，講解一下，組織抽獎。獲勝者可以當場訂購20元以下的鮮花，并通過網(wǎng)站

　�、尚麄魅照埾�?qū)W校相關媒體報道，如湖南晚報、地方電視臺等。

　　四、營銷效果預測分析

　　1.營業(yè)額收入

　　根據(jù)調(diào)查分析，可以預測重大節(jié)假日日銷售額將在1000元以上

　　2.付款方式

　　根據(jù)相關資料，網(wǎng)上支付將達到20%。我們正在積極聯(lián)系招商銀行等金融機構，建立業(yè)務合作，推廣網(wǎng)上支付

　　3.訂貨方式

　　E-MAIL下單，直接進入一線花店網(wǎng)站校園花店下單，電話下單。此外，我們重點介紹短信訂閱

　　4.客戶特征

　　更年輕，100%年輕人，以男學生為主；他們信譽高，文化素質(zhì)高，沒有壞賬

　　5.消費特點

　　60元以下的花最受歡迎

　　6.信息基礎設施

　　公司網(wǎng)站主要以虛擬主機的形式存在，所以公司暫時不需要信息硬件設施。對于信息軟件的開發(fā)和網(wǎng)站的建設，公司將通過內(nèi)部成員中計算機技能較好的學生和招聘該領域具有特殊技能的成員來完成。B2C網(wǎng)站雖然理論上可以做到零庫存，但現(xiàn)實中很難做到這一點。

　　五、運營成本估算

　　1.Principle

　　把每一分錢花在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值

　　2.初始投資

　　在此期間，資金主要用于外包整體網(wǎng)絡服務、產(chǎn)品采購、系統(tǒng)開發(fā)維護、前期宣傳、物流配送等。估計需要2萬左右。從網(wǎng)站成立到網(wǎng)站正常運營大概需要一個月的時間。

　　3.二期投資

　　現(xiàn)階段，我們的服務將擴展到高校和株洲市，服務內(nèi)容將大大擴展，服務質(zhì)量將進一步提高。資金來源主要是公司前期利潤的積累和引進外資，比如銀行信貸。

　　六、開發(fā)計劃

　　1.系統(tǒng)開發(fā)計劃

　　根據(jù)公司成立初期資金不足和我們開發(fā)團隊的實際情況，我們決定選擇虛擬托管的方式來搭建我們公司的網(wǎng)站。當然，隨著業(yè)務的拓展和資金的充裕，我們會考慮建立自己的網(wǎng)站。系統(tǒng)成型后，公司將根據(jù)預定的系統(tǒng)功能需求，逐步進行實時測試。系統(tǒng)的完成無疑是一個測試、完善、再測試、再完善的過程，直到系統(tǒng)功能達到公司的預期要求。

　　2.系統(tǒng)邏輯方案

　　系統(tǒng)邏輯方案是實現(xiàn)電子商城業(yè)務目標、策略和方法的總體框架。根據(jù)我公司的實際情況，闡述了以下六個模塊：系統(tǒng)業(yè)務活動流程、系統(tǒng)總體邏輯結構、系統(tǒng)數(shù)據(jù)分發(fā)、信息處理模塊和安全控制模塊。

　　七.項目總結

　　1.主要工作完成情況調(diào)查

　　了解大學生朋友的真實需求，公司從實現(xiàn)目標、運行機制、項目策略等方面做了整體規(guī)劃。此外，在系統(tǒng)開發(fā)方案方面，公司還結合在課堂上學到的電子商務知識，參考了大量關于網(wǎng)站服務的文檔，制定了適合公司的網(wǎng)站運營流程和設計流程，以及適合我公司的系統(tǒng)邏輯方案。

　　最重要的是，針對目前大學生對花卉市場的特殊要求，我們自行設計了一系列服務產(chǎn)品，如短信訂花、附送祝�？�、電話發(fā)信息等，并制定了合理的價格。同時，我們還成立了一個論壇，不僅滿足了青年學生的實際需求，也滿足了社會不同年齡消費者的需求。

　　我相信有一天我會通過自己的努力實現(xiàn)自己的夢想。加油！只要在最后一秒不放棄，絕望就會變成希望。我也相信我的一線花店在未來會傳遞更多的快樂。

　　商業(yè)計劃書 5

　　一、基本信息：

　　1.公司名稱：清香奶茶店。

　　2.行業(yè)類型：零售。

　　3.組織形式：個體工商戶。

　　主要經(jīng)營范圍：工程學院商業(yè)街，是人流的中心聚集地。

　　4.營業(yè)地點：

　　面積：占地約100平方米。

　　選擇這個地方的原因：因為學院內(nèi)沒有專門經(jīng)營奶茶的店鋪，所以這個地方是人流集中的地區(qū)，交通便利，市場前景非常廣闊。

　　5.企業(yè)家個人信息：

　　名稱：

　　性別：女。

　　年齡：20。

　　學歷層次：大專。

　　相關工作經(jīng)驗：以前在一家茶葉店兼職，會一點點操作，但以后會增加社會實踐，學習這些知識。

　　6.成員：一名接線員和兩名服務員。

　　二、項目設立概述：

　　本人大學生，物業(yè)設施管理專業(yè)，從小對管理感興趣。現(xiàn)在我要大學畢業(yè)了。以我的愛好和對商業(yè)的向往，我一直希望開一家自己的茶葉店，以增加收入。吸引我的是眾多的茶店，我去喝茶時的悟道讓我對它很感興趣。根據(jù)我的經(jīng)驗、財務狀況和對當今社會的理解，我決定謹慎行事，三思而后行，因為有一定的風險，也因為我自己的經(jīng)驗不足。隨著居民生活水平的不斷提高，大學生的消費越來越高。追求環(huán)保和健康消費已經(jīng)成為一種時尚，所以我計劃銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學生提供休閑娛樂場所，顧客至上是我們的宗旨。

　　三、市場調(diào)研

　　茶葉店是一個資金投入低、消費基礎廣、回收成本快、容易找到的`創(chuàng)業(yè)項目。一般除了3個月左右的店面租金、人工、日常開支外，茶葉店的經(jīng)營管理不需要太多的營運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。

　　奶茶發(fā)展趨勢好，潛力大。但是，要注意幾點：

　　1、操作必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

　　2.質(zhì)量好，口味一致。通過接觸很多同行，我們在這方面做得比較好。

　　3.小店也要專業(yè)管理。

　　4、及時了解消費者愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整產(chǎn)品和口味。

　　四、對其他茶店的調(diào)查

　　1.商店硬件調(diào)查。主要包括：對競爭門店的選址、門店的外觀形象、建筑結構、運營設施配置等方面的調(diào)查。

　　2.商店陳列布局調(diào)查。主要包括：對店鋪的樓層構成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營造的調(diào)查。

　　3、商品能力調(diào)查。本文對競爭性商店奶茶的品種、價格區(qū)間、質(zhì)量和供應情況進行了調(diào)查和分析。

　　4.商店經(jīng)營管理調(diào)查。促銷、補充、展示和環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查。

　　五、商業(yè)策略

　　1.營銷策略分析。

　　打印小名片以便投遞。

　　大學校園住宿比較集中，學生基本都在宿舍，這個方向可以得到很好的宣傳效果。

　　貼廣告。

　　廣告可以貼在校園擁擠的地方進行宣傳。

　　網(wǎng)上宣傳。

　　可以在學生集中的網(wǎng)站上宣傳。

　　口碑傳播。

　　我們可以通過同學和老師的介紹來增加消費者的數(shù)量。

　　(2)服務。

　　茶店的服務一定是一流的，微笑的。

　　商業(yè)計劃書 6

　　蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個資金投入低、消費群體廣、回收成本快、門面好找的創(chuàng)業(yè)項目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店除了人工和日常開銷外，運營管理不需要太多的營運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。但是對于我們這些剛開始創(chuàng)業(yè)的人來說。蜂蜜發(fā)酵奶茶店有一個優(yōu)秀的商業(yè)計劃書是非常重要的，對以后的經(jīng)營管理會有很大的影響。

　　蜂蜜奶茶有很好的發(fā)展趨勢，但要注意以下幾點：

　　1、我們的業(yè)務一定要有特色，沒有特色的產(chǎn)品就沒有市場。

　　2.我們的質(zhì)量更好，我們的品味應該是一致的。

　　3.小店也要專業(yè)化管理，人員安排合理，分工明確，服務態(tài)度好。

　　4.及時了解消費者的愛好，及時調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。

　　一、市場分析：

　　蜂蜜發(fā)酵奶茶店是一個資金投入低、消費群體廣、回收成本快、門面好找的創(chuàng)業(yè)項目。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶加盟店除了人工和日常開銷外，運營管理不需要太多的營運資金，非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。一般蜂蜜發(fā)酵奶茶店幾個月就能收回成本，最快兩三個月。而蜂蜜發(fā)酵奶茶店，靠的是口味、經(jīng)營策略和獨特的蜂蜜發(fā)酵奶茶文化。

　　這兩年，蜂蜜發(fā)酵奶茶遍地開花，不分城市大小，不分男女老少，不分消費水平。蜂蜜發(fā)酵奶茶被稱為日常街道的亮點，走在熙熙攘攘的街道上很容易找到。手里端著一杯蜂蜜發(fā)酵奶茶，年輕男女，清新可口。都是現(xiàn)在做的賣的，用各種好吃的原料做的。隨著市場競爭的日益激烈，消費者對產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高。原材料價格一再上漲。此外，為了保證利潤，一些商家不斷降低原材料質(zhì)量，導致蜂蜜奶茶市場混亂。近年來，蜂蜜發(fā)酵奶茶已經(jīng)成為垃圾食品的代名詞。通過我們對消費者的調(diào)查，真正的原因在于蜂蜜發(fā)酵奶茶的味道�？谖兑苍诓粩鄤�(chuàng)新，變化，形成很多系列，消費者的選擇面也很廣。

　　現(xiàn)在，我們最大的競爭對手是校外的蜂蜜發(fā)酵奶茶，所以我們必須在價格上與他們競爭。

　　二、蜂蜜茶店的設備采購：

　　既然不是加盟別人的店，那就什么都得自己買。由于我們是做小生意的，我們應該盡最大努力找到一個又好又便宜的貨源。具體使用過程中的注意事項：

　　1.密封蓋必須和杯口直徑一樣，購買時要檢查是否有十字刀，可以給客戶帶來方便。我們將大包裝出售，這樣可以節(jié)省成本。

　　2.杯子的價格相差不大，但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要，一定要多跑幾個，謹慎購買。

　　3.購買吸管時，請注意材料的厚度。

　　三、設備維護及優(yōu)惠計劃

　　1.健康第一。你的`食物可能不好吃，但一定要讓人放心。

　　2.有些同學會問我們關于顏料、原料、質(zhì)量等問題。我們必須想辦法回答他們。

　　四、風險分析：

　　創(chuàng)業(yè)受挫是必然的。好的生意必然會導致同行之間的競爭。雖然短期內(nèi)客戶會來他店里花錢，但是客戶會比較。畢竟他們會覺得我們的產(chǎn)品味道更好。我們應該不斷創(chuàng)新。

　　五、財務分析：

　　1.日常消費開一家蜂蜜茶葉店，并不能避免其他日常消費，比如水電費。用電的時候會購買熟練的燈泡，既環(huán)保又經(jīng)濟。在用水方面，我們也實現(xiàn)了一水多用。水電要盡可能回收利用。

　　2、貨物進出所有工作人員必須到出納處報銷，并有有效憑證，此外，出納管理財務，會計每天對賬一次，經(jīng)理每周審核一次。

　　六、店面設備：

　　因為學生是主要的消費者，現(xiàn)在學生早熟，店面風格可以中性，溫馨，浪漫。至于店內(nèi)的設計，我們選擇精致的室內(nèi)壁紙，營造出童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，也以花草作為主要的裝飾工具。桌椅以紅色為主，能引起顧客的食欲。

　　商業(yè)計劃書 7

　　一、項目簡介

　　本項目是一個打著牌子的會員制網(wǎng)絡平臺，主要功能為：

　　1、建立一套全國性的會員體系，達成會員之間的資金運作。

　　2、嘗試核心節(jié)點帶動地區(qū)的模式進行區(qū)域自治的實驗，用邦聯(lián)式的組織結構進行網(wǎng)貸的創(chuàng)新。

　　3、高效吸收資金并達成領先的資金項目成功率。

　　二、市場分析

　　1、目標市場特性及需求

　　網(wǎng)貸正在國內(nèi)快速的發(fā)展，國內(nèi)中產(chǎn)及以上階層長期缺少中高利潤的金融投資手段，而民間小型項目又長期得不到正規(guī)渠道的資金，民間借貸機構長期得不到正常的融資通道，再加上政府逐漸不可逆的金融改革都保證了網(wǎng)貸企業(yè)的飛速發(fā)展。

　　但互聯(lián)網(wǎng)的特性決定了只有兩種平臺能活，一種是最大的，一種是最有特點的。博瑞貸的決定做最有特點的那種。博瑞貸主要做中高端的成熟投資者的小眾市場。

　　2、目標市場狀況和競爭

　　平臺國內(nèi)已經(jīng)有1000多家，一開始是完全模仿國外平臺想通過大數(shù)據(jù)體系來運營。然后開始走線上線下結合的地區(qū)型模式。再后來就是盲目跟風，甚至抱著圈錢跑路的心態(tài)進來的投資者。互聯(lián)網(wǎng)的特性決定了同一模式的企業(yè)最終存活率非常低，一般不超過3個。現(xiàn)在的平臺不玩自融就只能靠風投撐，估計最少95%，5年內(nèi)都得消亡。由于博瑞貸的運營模式和現(xiàn)在存在的平臺不同，所以，他們對博瑞貸的實際沖擊很小，但他們會把整個市場一步步做大，現(xiàn)在進入的平臺越多，越混亂，對博瑞貸越有利。

　　三、博瑞貸的資源與渠道

　　合作機構：

　　1、博瑞金融論壇是一個戰(zhàn)略投資者。主要負責把博瑞金融論壇的資源引入博瑞貸。

　　2、由于博瑞貸走的是會員模式的組織路線，核心會員才是博瑞貸有意義的合作個體或者機構，他們構成博瑞貸的資源與渠道。

　　四、運營計劃

　　1、運營策略

　　博瑞貸的運營采用地區(qū)自治的模式。中央團隊負責解決技術問題，法律問題，政策問題，以及應地方核心會員要求總部派人下來進行線下活動等。

　　博瑞貸貸平臺需要做三件事：

　�。�1）資金募集。

　�。�2）資金投放，管理和退出的管理。

　�。�3）會員的招募與吸收。

　　博瑞貸的核心會員也分三類，一類主要負責募集資金，或者本身就是資金的供應者，一類負責地區(qū)性項目的推薦，總部通過信用授權實質(zhì)管理，再輔助形式審核和實地抽查來進行監(jiān)督，一類負責平臺的推廣，比如博瑞金融論壇就是一個專門進行推廣的戰(zhàn)略合作者。但三者的界限可以互換，也就是說，核心會員主要是要具有這三種功能并經(jīng)過運營總監(jiān)的審核。

　　2、市場營銷

　　博瑞貸的市場營銷實際是由當?shù)氐暮诵臅䥺T來做。博瑞貸建立一個積分制度，把資金募集，項目推薦，會員發(fā)展按積分的形式體現(xiàn)。核心會員與博瑞貸總部的談判權體現(xiàn)在這些積分上�？偛靠梢钥偨Y各地方經(jīng)驗發(fā)布給核心會員，但最終當?shù)氐臓I銷由當?shù)刂鲗А?/p>

　　五、運營團隊的架構

　　博瑞貸的組織模式?jīng)Q定中央是一個小團隊。運營總監(jiān)負責發(fā)展第一批核心會員，第一批會員有推薦其他核心會員入場的權利，但也承擔連帶責任。中央的運營團隊很小，主要是處理第一批核心會員的入會，網(wǎng)站的技術問題，資料的形式審核，實地抽查，中央團隊實質(zhì)是為核心會員服務的，因為我打算當年就收支平衡，所以，第一年預期總人數(shù)不會超過4個。

　　六、盈利模式

　　博瑞貸網(wǎng)站本身不追求盈利，博瑞貸只是一個打著網(wǎng)貸平臺的牌子的會員制組織，平臺只需要收支平衡，主要是要能服務好核心會員。平臺產(chǎn)生的費用由會員繳納會員費及平臺使用費兩部分沖抵。會員會費和平臺使用費用由平臺總部和核心會員議價的形式完成。因為現(xiàn)在的民間放款機構基本沒有合法的民間吸收資金的渠道。而平臺國家政策只是不許做資金池，不許自融，所以，博瑞貸平臺在提供合法通道的.情況下，實際愿意合作的小貸機構很多。因為是邦聯(lián)結構，總部的費用很低，所以收支平衡實際很容易做。

　　七、出資方式

　　這次開放的投資額度為30萬，由核心會員承購。這筆投入是風險投資，但不是投股權而是談判權。博瑞貸平臺和其他平臺不同點在于他是會員組織，它存在的意義在于為會員進行服務。這次開放的投資是單列的，因為我的規(guī)劃是1年內(nèi)收支平衡，所以，正常狀態(tài)這筆投資是1年就還的。這筆資金主要是沖抵博瑞貸運營籌備階段的主要費用，因為博瑞貸的賬目是對所有核心會員公開的，所以，賬目對承購機構或者個人公開。博瑞貸會設立一個核心會員的常務機構，博瑞貸總監(jiān)對這個常務機構負責，這次開放的投資，等于是這個常務機構的門票。博瑞貸運營滿一年會進行股權分割談判，是所有核心會員參加的會議，股權在那個時候進行最終分割。

　　八、博瑞貸和核心競爭力

　　第一，這個平臺是我主導，我是一個很偏執(zhí)的人，所以，他的運營方向可以得到保障。

　　第二，邦聯(lián)制的體系符合互聯(lián)網(wǎng)的特性。網(wǎng)貸平臺實際不僅僅是資金募，投，管，退的平臺，他的互聯(lián)網(wǎng)基因決定他必須符合互聯(lián)網(wǎng)的特性�；ヂ�(lián)網(wǎng)的特性是什么，就是一種網(wǎng)絡結構，他的行為是自發(fā)性，合作性的。只有邦聯(lián)結構才能符合這種生態(tài)環(huán)境。

　　第三，市場條件下的放貸，他的特性決定了必須要地方主導。中央主導的模式在市場經(jīng)濟下效率低，成本高的缺點非常明顯的暴露了出來。實踐中，放貸壞賬率最低的就是當?shù)貜氖路刨J業(yè)務幾年或者10幾年的民間機構或者個人，他們甚至未必有小貸機構的招牌，但實踐結果就是這種人對于項目評估實際最有價值。只有用博瑞貸這種模式才能讓這種人有興趣參與進來。

　　第四，博瑞貸會大量使用視頻等創(chuàng)新模式進行宣傳，博瑞貸是小眾平臺，投資者教育這塊總部會花大量資源，這樣能保證博瑞貸的高客戶粘合度。

　　第五，博瑞貸的體系非常開放，積分貢獻度是他對核心會員的評判手段。因為開放，所以很公平，為平臺做出重大貢獻的核心會員必然獲得更多的談判權。

　　博瑞金融論壇老王讓我寫這個要求只能兩頁A4紙，那就只能介紹到這里了。后期談判肯定會很艱苦，我有充足的心里準備，不急，大家慢慢談。充分交流是一個項目成功的起點。

　　商業(yè)計劃書 8

　　一、產(chǎn)業(yè)背景及概述分析

　　精品店的所有商品都有清晰的標記，以便顧客充分了解商品的相關信息。我們的經(jīng)營范圍以人性化設計、特色經(jīng)營、簡約時尚為特色，包括以下：皮包、吊墜、手鏈、項鏈、國貨娃娃、扎染布袋、發(fā)夾、手機飾品、梳子、鏡子。我們開店主要是為了鍛煉身體，通過不斷提升自己來實現(xiàn)目標。我們有優(yōu)質(zhì)的服務，漂亮的產(chǎn)品和優(yōu)惠的價格。本店奉行以顧客為中心，顧客滿意為宗旨，最終通過讓顧客滿意來達到公司經(jīng)營理念的推廣。

　　二、市場預測

　　(1)市場需求分析

　　目前，針對我校各類店鋪的經(jīng)營范圍和學校一萬多師生的情況，考慮到過年過節(jié)和生日聚會都離不開禮物，尤其是一些女生喜歡的精致禮物，人們越來越追求時尚。但是我們學校沒有提供這種服務的店鋪，只有離學校有一段距離的步行街才有這種店鋪，所以在學校開一家有特色的精品，經(jīng)營有地方特色的產(chǎn)品，肯定有市場。

　　(2)目標群體分析

　　1、在校生：學生是一個龐大的消費群體，追求時尚，花錢多。

　　2、在工廠工作的人：女生也喜歡一些生活需要的裝飾品或者東西。

　　3、情侶：他們需要特別的禮物，有的需要真的禮物，有的需要驚喜。

　　(3)競爭對手分析

　　學校暫時沒有精品，給我們提供了絕佳的市場機會。只要能抓住這些市場機會，改善運營中的諸多缺陷，發(fā)展自己的特色，就很有可能成功。

　　三、營銷策略

　　店鋪布局位于古典與現(xiàn)代之間，既保證了商品上架一目了然，又給人美感，感覺非常實惠。店內(nèi)商品可分為三類：

　�、偬禺a(chǎn)區(qū)(具有民族特色等。)

　　②情侶區(qū)(時尚實惠等。)

　�、垆N售類(特價、特別推薦等。)

　　銷售模式可以采取記分卡和會員卡的形式。特別值得一提的是，我店會根據(jù)客戶的.要求，打印幾份不在貨架上的產(chǎn)品目錄，由客戶購買訂購，在一定時間內(nèi)交付給客戶。

　　此外，商店開業(yè)時，可以觸發(fā)大量廣告，大力推廣精品店的產(chǎn)品，突出產(chǎn)品特色，還可以利用學校的產(chǎn)品進行宣傳。用“服務微笑服務“作為目標，我們可以為客戶提供周到的服務，也可以根據(jù)產(chǎn)品的生命周期采取不同的措施。在投資期，要建立知名度，推出產(chǎn)品；成長期要擴大市場份額，打造特色產(chǎn)品；成熟期要固定市場地位，保持市場份額，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。只有這樣，我們的產(chǎn)品才能在市場上始終占據(jù)一定的地位。

　　四、成本預算

　　我店初期啟動資金約5000元，具體安排如下：

　　1、每月400元租一家店。

　　2、1000元購買貨架及裝修費用。

　　3、每月600元聘請兩名兼職大學生。

　　4、音響設備等音樂設備購置合計400元。

　　5、首付款1000元起。

　　6、剩下的1000多用于日常資金開通等。

　　五、管理團隊

　　我們商店將雇用一名經(jīng)理和一名推銷員。店長要能協(xié)調(diào)好內(nèi)部關系，具備出納、收款、記賬、現(xiàn)金管理能力。并能與供應商有良好的關系，誠實細心，有較強的口頭表達能力和適應能力，有明銳的觀察力和責任感。作為一名銷售人員，他應該活潑開朗，口若懸河，在與客戶交談的過程中能夠迅速掌握客戶的需求，從而提供周到的服務，誠實實踐“客戶就是上帝“的想法。

　　簡而言之，對于精品商業(yè)計劃，根據(jù)SWOT分析：

　　S：位于校園內(nèi)，位置優(yōu)越，靠近廣大學生，方便學生購買。而且店里的產(chǎn)品特色多樣，滿足各類學生的心理需求，價格便宜。

　　w：精品店的產(chǎn)品僅限于精品，競爭對手很多。行業(yè)內(nèi)競爭激烈。

　　o：目前國家為大學生自主創(chuàng)業(yè)提供了很多優(yōu)惠政策，我們學校也大力鼓勵學生自主創(chuàng)業(yè)。而且精品行業(yè)市場前景廣闊。

　　t：學校外的步行街有幾家類似的店鋪，對他們構成一定威脅。

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　　餐飲商業(yè)計劃書 1

　　一、“黑色食品”之創(chuàng)意來源

　　黑色食品是21世紀“藥食同一”的保健食品，古語有“民以食為天，物以稀為貴，食以黑為補”之說。它具有清除人體內(nèi)自由抗氧化、降血脂、抗腫瘤、滋陰壯陽、抗衰老等特殊功效，飲食專家指出：21世紀的人們將越來越青睞自然綠色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正諳當營養(yǎng)學家倡導的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市場上雖有個別的黑色食品出售，惟未有專門店加以推廣，因此，開一家“黑色食品飲食店”來填補這個市場“空白”，滿足消費者對黑色食品的需求，定會掙錢。

　　二、經(jīng)營思路

　　1.要有特色。小吃品市場比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能長盛不衰。

　　2.打“黑”字招牌�！笆骋院跒檠a”，黑色食品是天然食品中的佼佼者，營養(yǎng)豐富，口味鮮美，色澤誘人，是百姓青睞的食品。中醫(yī)理論認為：黑為水，走腎，腎為生命之源。飲食為養(yǎng)，養(yǎng)腎為其根本。開家黑食店，讓人們在“吃”的享受中，自然帶來健康和快樂。

　　3.“物以稀為貴”：食品的定價很有講究，并不是定價格越低越好。因為價格的認定是心理上的感受，消費者并不知道成本。但要讓他感受到，你的黑色食品就是在口感、色澤、衛(wèi)生、營養(yǎng)上比別的食品價廉物美，物超所值。故在食品定價上，可摒棄“薄利多銷”理念，開創(chuàng)“物以稀為貴”“花錢買健康”“花錢買享受”的定價策略。故“黑色食品飲食店”的食品定價可適宜高些。

　　4.打健康牌：將黑色食品與一般食品作比較：

　　(1)黑色食品的蛋白質(zhì)均高于一般食品；

　　(2)植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品；

　　(3)動物性黑色食品脂肪含量低于一般食品；

　　(4)黑色食品膳食纖維含量也高于一般同類食品，有助于消化，防止肥胖和便秘；

　　(5)黑色食品中鉀、鈣、鐵、鋅、碘、硒等均高于同類食品；

　　(6)黑色食品均含有“黑色素”，這是其它品所沒有的。

　　5.市場定位：黑色食品人人喜歡，愛吃，來者不拒。但本店消費群的`定位為經(jīng)濟條件較好的，肯花錢買健康、花錢買享受的新一族。

　　6.高素質(zhì)的個性服務：對象不同，當然經(jīng)營方式也應不同，“高價位”就要靠“創(chuàng)意、品質(zhì)和服務”三方面的努力才能實現(xiàn)。

　　7.戰(zhàn)略目標：創(chuàng)造“黑色食品飲食店”的經(jīng)營模式，成熟后可以轉讓在各地開連鎖店，刮起“黑旋風”。

　　三、餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書之經(jīng)營品種的選擇

　　1.購進成品部分：黑芝麻糊、黑八珍、黑八寶、黑咖啡、黑豆奶、黑麥片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、湯圓等等。

　　2.自產(chǎn)自制部分：現(xiàn)榨黑甘蔗汁、黑馬蹄汁、黑生湯圓(咸、甜二種)、黑糯米湯圓、黑糯三色飯、艾糍粑、黑面條、蠔豉粥、菱粥、烏雞黑粥、田雞黑米粥等等。

　　四、門面

　　1.門面應選在人流量大的街道，最好在十字路口的地方，近鄰有娛樂休閑的場所老年人活動中心、學校，餐飲業(yè)較集中的街道。交通便利，可�？寇囕v。

　　2.裝修：應外觀設計、內(nèi)部裝飾、餐飲家具、用具均應優(yōu)于鄰近的餐飲店，要有獨樹一幟的優(yōu)勢，有黑色品牌的韻味。

　　3.門面：突出“黑品牌”，有霓虹燈襯托，背景要黑白分明且有自然色彩拱托，一眼看去，別具一格。門前鮮花簇簇，常換常新，令人留步。

　　4.家具：現(xiàn)代意識，適宜于“黑色世界”的總體環(huán)境(如選用深板梨色桌椅，配紅或臺布)

　　5.餐具、用具：品質(zhì)優(yōu)良，色澤與環(huán)境搭配協(xié)調(diào)，營造一個舒適怡然的環(huán)境，讓顧客一看就明白本店的身價。

　　由此可見，黑色食品營養(yǎng)豐富，各種營養(yǎng)素之間的比值較均衡，益于腦細胞的發(fā)育和維持正常功能，還有利于糾正我國膳食結構中核黃素、鈣、鉀、鐵、鋅、硒、維生素等缺乏的問題。

　　五、人員選擇

　　1.廚師：高素質(zhì)、高手藝、富創(chuàng)新精神。

　　2.采購員：誠信、人緣好、善溝通，熟悉進貨渠道，會騎摩托車。

　　3.財務人員：誠信，有職稱的。

　　4.服務人員：年輕貌美、端莊大方、口齒伶俐、文明禮貌、文化素質(zhì)高。

　　5.店服：店服要求突出“黑品牌”，上崗要求穿店服。

　　6.全員統(tǒng)一培訓，合格上崗，獎罰分明。

　　六、風險及預防

　　1.主要風險來自選址不當，店周圍人群流量太少，周圍住戶收入不高。預防：可選擇原先是經(jīng)營餐飲業(yè)和老店，并經(jīng)實地考核落實。

　　2.“黑品牌”口味品質(zhì)不佳，或人們太感生疏，一時不適應高價位。

　　預防：提高廚師手藝或更換廚師，在經(jīng)營黑色食品的同時，可推出其它天然保健食品，不要局限于“黑鈀”，定價可隨該路段飲食業(yè)而變化，可將大部分價格定的較低，黑色食品訂高價即可。

　　3.餐飲行業(yè)最怕的是食品變質(zhì)、霉變，引發(fā)食者中毒事件的發(fā)生。預防：加強內(nèi)部管理，嚴格檢查或檢驗：衛(wèi)生要求人人抓，環(huán)環(huán)管。進店原料全部使用無公害食品，寧可貴點，但要可靠。

　　七、投資及回報

　　1.投資規(guī)�？纱罂尚。⌒�20萬以內(nèi)，中型50萬以上，大型100萬以上。

　　2.當年投入，當年可回收投資或稍有盈利。

　　八、廣告宣傳

　　應有強烈的廣告宣傳意識，深諳“酒香也要勤吆喝”的經(jīng)營意識。

　　1.店名招牌：黑底白字。

　　2.門面廣告

　　(1)專營21世紀“藥食同一”黑色保健食品，讓君嘗遍黑色美味佳肴。

　　(2)倡導“黑色、粗食、天然”的三重膳食理念，從黑色食品開始。

　　(3)常食黑色食品可調(diào)工人體生理功能，提高血紅蛋白的含量，滋膚美容，明眼烏發(fā)，益智長壽，從吃“黑”開始。

　　(4)天天一碗黑色餐，保您聰明又健康!

　　3.媒體廣告：在當?shù)孛襟w做廣告。

　　餐飲商業(yè)計劃書 2

　　一、快餐店介紹

　　1.本店屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

　　2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3.因為對餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領風騷。

　　4.本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款。

　　二、投資計劃

　　由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。

　　三、市場分析

　　隨著社會生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

　　目前，市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，遠遠超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。

　　但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。

　　四、經(jīng)營分析

　　1.經(jīng)營目標

　　1)由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。

　　2)本店將在3年內(nèi)增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

　　2.快餐服務業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。

　　3.目標市場的定位。

　　大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學生+其他。

　　4.市場策略

　　快餐網(wǎng)絡化，人性化

　　(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是網(wǎng)絡訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的巴士和服務人員負責運送。

　　(2)針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求，創(chuàng)業(yè)初期設立的目標是“送餐到家”服務。

　　(3)快餐公司形象策略

　　在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。

　　5.人事計劃

　　本店開業(yè)前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員的具體內(nèi)容如下：

　　1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者持《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

　　2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同。同時，為了提高服務人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：

　　A、制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

　　B、實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規(guī)章制度。

　　3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

　　6.銷售計劃

　　開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。與此同時推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者可獲得價值888元的禮券。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

　　五、競爭與優(yōu)勢分析

　　快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢，當然我們也不示弱。因為在創(chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價格，讓平時的低薪階層一樣可以在這里消費，讓顧客買得舒心吃得放心;同時在其他餐飲業(yè)沒有開始網(wǎng)絡訂餐的情況下，實施新戰(zhàn)略，開通網(wǎng)絡訂餐業(yè)務，送餐上門。

　　六、財務報告

　　本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的'錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。

　　1)本店固定資產(chǎn)xx萬元營業(yè)面積xx平方米

　　2)每日流動資金為多少萬

　　3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

　　七、投資風險與收益

　　當然任何事情并不是一帆風順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會遇到許多的問題，例如，銷售業(yè)績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭，及時調(diào)整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會得以解決。

　　不僅是利潤，更是服務。作為這個行業(yè)的倡導者，本店會本著以優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來服務于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展。

　　餐飲商業(yè)計劃書 3

　　一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念

　　明月西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。

　　二、市場定位

　　1、選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務。

　　2、格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的.服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。

　　3、校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務于在校大學生。服務于學生，應該提供最優(yōu)質(zhì)的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達到以下營銷效果

　　潛在客戶

　　現(xiàn)實客戶

　　滿意客戶

　　美譽度

　　所運用的營銷方法也是多種多樣的。

　　4、swto分析

　　學院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。

　　同時在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析：

　　s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生。

　　w：大多數(shù)學生都習慣了到快餐和學校所設的飯?zhí)镁筒�，對于西餐廳來說不那么的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了。

　　o：現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。

　　t：美食街有眾多快餐店和學校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>

　　三、管理理念

　　1、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。

　　2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

　　3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

　　4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

　　四．產(chǎn)品介紹

　　以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

　　1、推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞�、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷�，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。

　　2、西餐結合快餐

　　例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

　　3、美顏甜品

　　例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。

　　4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等

　　例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

　　餐飲商業(yè)計劃書 4

　　一、項目概述

　　民以食為天！食品永遠是和大眾生活最為緊密的基本要素。然而，隨著現(xiàn)代社會的進步與發(fā)展，食品安全缺因為種種客觀原因讓公眾失去信心，農(nóng)藥超標、化學添加劑、轉基因技術不斷的挑戰(zhàn)人體健康的底線。讓人們吃的好已經(jīng)不在是農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的重點，讓人們吃的放心才是一切食品最本質(zhì)的標準！天然食品新概念，就是利用沒有被污染的青山綠水，嚴格控制農(nóng)藥、肥料的使用，種植出無污染，無侵害的純天然植物，經(jīng)過特有加工過程，送上人們的餐桌。

　　本項目將涉及專供食品，綠色食品，以及食品檢測，以專賣店形式嚴格管理，讓食品安全的理念深入民心。

　　二、團隊概況

　　1、本機構如何成立，機構名稱，注冊地區(qū)都還沒有確定，注冊資金大約需要10-15萬，隸屬關系，法定代表人，公司地址目前都未選定。

　　2、公司的股權結構

　　3、公司的主營業(yè)務范圍說明；

　�。�1）專供食品（2）綠色食品（3）食品檢測

　　4、公司主要管理層簡介；

　　總經(jīng)理：負責公司的運營與發(fā)展，市場統(tǒng)籌調(diào)配，質(zhì)量監(jiān)管。市場總經(jīng)理：負責公司的宣傳，國外采購的實施，管理餐飲體驗店的管理運營。

　　業(yè)務總經(jīng)理：負責公司業(yè)務拓展，農(nóng)產(chǎn)品的采購、銷售。配餐工廠的管理運營。

　　5、公司的企業(yè)文化、經(jīng)營宗旨和服務理念；

　　企業(yè)文化：做一個有良知的企業(yè)，做一個有責任感的企業(yè)，做一個倍受信任的企業(yè)。打造國內(nèi)一支專業(yè)的'高檔食品銷售加工企業(yè)，以食品安全為使命，熱愛生命為宗旨。安全食品，安心生活。

　　6、公司的發(fā)展規(guī)劃、思路和前景預測；

　　公司著眼于農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，但是目前各種農(nóng)產(chǎn)品銷售競爭激烈，而食品安全一直被企業(yè)忽視很少有人涉足。我們將以安全食品為使命，以高檔社區(qū)為起點，通過專賣店形式進行售出。在公司成立之初，我們將專供食品的銷售擺到首位，讓高檔社區(qū)居民引以為榮，建立品牌效應后開展綠色食品的銷售并著手食品安全測試，最終成為高檔社區(qū)連鎖食品公司并成為行業(yè)領導者與標準制定者。

　　7、目標市場和細分市場分析；

　　高檔社區(qū)具有優(yōu)越感，利用這一點可先行著手專供食品，以老人，兒童，孕婦為銷售對象與此同時加大宣傳攻勢。形成品牌后推出大眾綠色食品，以高檔社區(qū)專賣店為基礎擴展中等社區(qū)市場并執(zhí)行本公司標準進行檢測并收取費用。

　　8、市場運營和發(fā)展策略，主要包括產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣和營銷策略；

　　從專供食品入手，階梯式發(fā)展到綠色產(chǎn)品和食品安全檢測。對原始農(nóng)產(chǎn)品進行特色加工，開設周六參觀日，感受做飯的樂趣并讓公司苛刻的安全標準深入人心。

　　9、公司的商業(yè)模式和盈利模式；

　　公司的商業(yè)模式為產(chǎn)品的銷售費用，及食品檢測業(yè)務收入。

　　10、公司的核心優(yōu)勢和市場競爭策略；

　　目前的市場響應少，缺乏宣傳力度，大家對天然產(chǎn)品的概念還沒有完全形成，再加大力度宣傳和對產(chǎn)品嚴格把關的情況下，一旦大家認可信任這樣的產(chǎn)品，市場前景廣闊。

　　三、融資計劃

　　1、融資計劃，資金使用

　　以合伙人形式進行投資，由于啟動資金較小無需貸款。資金使用前期宣傳占50%，后期逐漸減少。

　　2、預測項目未來4年（至少三年）的財務情況。

　　3、項目的的盈利能力分析。

　�。�1）計算投資利潤率、內(nèi)部收益率

　�。�2）動態(tài)和靜態(tài)的盈虧平衡計算和分析

　　（3）影響因素的敏感性分析，主要是和對項目收益率的影響分析

　�。�4）社會效益分析

　　餐飲商業(yè)計劃書 5

　　一、發(fā)展前景

　　在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。民以食為天，許多學生都為學校的餐廳而抱怨不已，因為學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。

　　雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)，我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。

　　二、店面布局

　　本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為八十平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種繁多，口味齊全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

　　恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

　　燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

　　墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

　　桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

　　餐具：干凈，整潔。

　　背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。

　　三、發(fā)展戰(zhàn)略

　　1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。

　　2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤加冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

　　3、有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的'服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

　　4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

　　5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

　　6、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

　　四、餐廳管理結構

　　店長兼收銀1名，廚師5名，服務生15名，另可招學生做義工。

　　五、優(yōu)勢與劣勢

　　本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

　　由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。

　　六、財務狀況分析

　　1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等。

　　2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。

　　3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元），資金自有。

　　餐飲商業(yè)計劃書 6

　　一、企業(yè)概況

　　主要經(jīng)營范圍：

　　工業(yè)化中餐（包括各類‘北綠’凍干食品、速食營養(yǎng)粥、蓋澆飯、速食菜、即食素食及藍梅飲料等

　　企業(yè)類型：新型產(chǎn)業(yè)

　　□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)□服務□農(nóng)業(yè)

　　□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他

　　二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

　　以往的相關經(jīng)驗（包括時間）：

　　20xx——20xx，天津市電表廠，技術工人

　　20xx——20xx，紙業(yè)公司，會計

　　20xx——20xx，餐廳，會計

　　20xx——20xx，娛樂中心，會計

　　20xx——20xx，健康中心，會計

　　20xx——20xx，食品銷售部，會計

　　20xx——至今籌辦“吉祥三寶，你的店”

　　教育背景，所學習的相關課程（包括時間）：

　　20xx——20xx，天津市電表廠技校，電子儀表

　　20xx，天津市河西職大，會計證培訓

　　三、市場評估

　　目標顧客描述：時尚人群、寫字樓辦公人員、企事業(yè)人員、老師、學生、醫(yī)護人員、病人等。

　　市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：本店坐落內(nèi)環(huán)線，交通便利，周圍有高層寫字樓、音樂學院等。根據(jù)報道，快餐業(yè)20xx年要營業(yè)額達2000億元，單是方便面就達230億元，就按1%計也可達2億元的市場容量，預計市場占有率可達20%。

　　市場容量的變化趨勢：隨著人們對食品安全越來越重視以及營養(yǎng)快餐的進一步了解，而我們品牌及產(chǎn)品知名度會越越來越高，價格合理，市場份額會明顯增加。

　　競爭對手的'主要優(yōu)勢：

　　1、資金雄厚，經(jīng)常促銷

　　2、進入市場較早，品種多

　　3、宣傳力度大

　　4、管理完善

　　競爭對手的主要劣勢：

　　1、價格高

　　2、多數(shù)缺少營養(yǎng)，很少是綠色有機食品

　　3、開辦費高、經(jīng)營面積大

　　4、設備多、人力多

　　本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

　　1、價格適中

　　2、綠色有機食品

　　3、“無廚房、無炊煙、無大廚、無需工點業(yè)”唯一可以開在寫字樓中的快餐廳

　　4、投入費用低，易于操作

　　5、采用全新的復合式會員制加盟連鎖方式

　　本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：

　　1、資金少

　　2、進入市場晚

　　3、宣傳力度須加強

　　4、管理須更加完善

　　四、市場營銷計劃

　　1、產(chǎn)品

　　產(chǎn)品或服務，主要特征

　　麻辣燙，綠色有機食品，開水一泡即食

　　多款營養(yǎng)粥，綠色有機食品，開水一泡、一燜即食

　　多款菜，綠色有機食品，微波爐加溫即食

　　多款素食菜，開袋即食

　　2、價格（略）

　�。�1）選址細節(jié)：

　　地址，面積（平方米），租金或建筑成本

　　婦女創(chuàng)業(yè)中心，平房，54，1300元/月

　�。�2）選擇該地址的主要原因：坐落內(nèi)環(huán)線，交通便利，旁邊有高層寫字樓、音樂學院等，便于店堂消費和外賣送餐

　�。�3）銷售方式（選擇一項并打）：

　　將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給：□最終消費者□零售商□批發(fā)商

　　（4）選擇該銷售方式的原因：利于做大做強、效益最大化

　　五、企業(yè)組織結構

　　企業(yè)將登記注冊成：

　　□個體工商戶□有限責任公司

　　□個人獨資企業(yè)□其他

　　□合伙企業(yè)

　　擬議的企業(yè)名稱：吉祥三寶你的店

　　企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述數(shù)）：

　　職務，月薪

　　業(yè)主或經(jīng)理，x人，xx元

　　員工，3人，xx元

　　企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：個體工商戶、衛(wèi)生許可證

　　享受國家優(yōu)惠政策，免征行政事業(yè)費用1000元

　　餐飲商業(yè)計劃書 7

　　擬定名稱：

　　辣菜館（辣味，定位為包含年輕、時尚、愛情、火辣、快捷等元素的川菜系餐廳）

　　選址條件：

　　標準門面房，具客運中心、旅游中心、辦公中心、商業(yè)中心、居住中心五個條件，同時還是樂山最大的大學社區(qū)，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。

　　餐飲計劃書市場調(diào)研：

　　經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標消費群以周圍龐大的大學生群、周圍龐大的肖壩路居民群；競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少；肖壩路所在商圈過去非常發(fā)達，新的商業(yè)氛圍全面營造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費商圈；與餐飲行業(yè)相關的'法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應商關系有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調(diào)查，特別是消費者偏好調(diào)查需要進一步的展開。

　　餐飲特色：

　　以川菜主菜系，宣揚巴蜀飲食文化，以"辣"為主色調(diào)進行菜色設計，將辣菜文化與時尚元素結合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設計快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費市場和外送市場。

　　擬定規(guī)模：

　　建筑面積100平方米，1開間門面商鋪樓上樓下各50平米，月租金3.3萬元。

　　擬定人員：

　　2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員（含領班和收銀），月工資總額控制在1萬元以內(nèi)。

　　開業(yè)準備：

　　2月中旬簽約，兩個月免租，3月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。

　　開業(yè)策劃：

　　試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設計等。

　　投資預算：

　　房租和押金周轉資金16.5萬元，固定資產(chǎn)投資15萬元（裝修10萬元，電器和廚房設備3萬元，家具裝飾等2萬元），物料周轉資金1.5萬元，合計33萬元。

　　經(jīng)營成本：

　　房租3.3萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月（節(jié)慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1萬元平時使用），稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計每月成本支出5.3萬元，每年成本支出63.6萬元。

　　固定資產(chǎn)折舊：

　　固定資產(chǎn)15萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬元，折舊資金可用于周轉，但必須預算2年后重新裝修。

　　盈利預算：

　　預計月營業(yè)額15萬元，預計65%毛利（內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即9.75萬元，固定資產(chǎn)折舊0.625萬元/月，成本支出5.3萬元/月，凈利潤為3.825萬元。年凈利潤為45.9萬元。

　　生存分析：

　　單店盈虧平衡點為每月營業(yè)額9.12萬元，即平均每天營業(yè)額0.304萬元，年營業(yè)額109.44萬元。第一年的年營業(yè)額如果低于109.44萬元，則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉賣；第一年的年營業(yè)額高于109.44萬元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營業(yè)額達到180萬元則可以邁開步子考慮進一步發(fā)展。

　　利潤分配：

　　年凈利潤45.9萬元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，即27.54萬元；年凈利潤的40%用于股東分紅，即18.36萬元。

　　擴張計劃：

　　如果第一年的年營業(yè)額達到180萬元且凈利潤中用于繼續(xù)投資的資金大于25萬元，則第二年開3家分店。

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　　夜市商業(yè)計劃書 1

　　1. 項目背景

　　商業(yè)夜市是一個不同于傳統(tǒng)市場的商業(yè)形態(tài)，它以夜晚為經(jīng)營時段，集聚了各類小吃攤位、特色商品、娛樂活動等，吸引了大量的人流和消費者。隨著城市生活的改變和人們對夜生活的需求增加，商業(yè)夜市逐漸成為了城市夜生活的重要組成部分。本計劃旨在推動商業(yè)夜市的發(fā)展，提供一個具有吸引力和創(chuàng)造力的夜市場所，促進城市的經(jīng)濟和文化繁榮。

　　2. 項目目標

　　為居民提供一個豐富多樣的夜生活選擇，滿足他們對夜市的需求和期望。

　　促進當?shù)厣虡I(yè)的繁榮發(fā)展，支持小商販和創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)新和發(fā)展。

　　提升城市形象，吸引游客和外地人前來消費，增加旅游收入。

　　增加就業(yè)機會，提高居民的收入水平。

　　3. 項目規(guī)劃

　　3.1 地點選擇

　　商業(yè)夜市的地點選擇應考慮到市中心地段，交通便利、人流量大的區(qū)域。要確保場地寬敞，便于擺攤和行人流動。

　　3.2 活動安排

　　商業(yè)夜市應設有各類小吃攤位、特色商品展示、娛樂活動等�？梢越M織一些特色活動，如表演、藝術展示等，吸引更多的參與者和游客。

　　3.3 市場運營

　　商業(yè)夜市的運營需要考慮到市場營銷策略、供應鏈管理、場地安排等。需要確保攤主和參與者的合規(guī)經(jīng)營，保證商業(yè)夜市的品質(zhì)和安全。

　　4. 潛在市場

　　商業(yè)夜市可以吸引不同種類的消費者，包括居民、游客、年輕人、家庭等。夜市的各類食物、商品和娛樂活動可以滿足不同人群的需求和興趣。

　　5. 項目優(yōu)勢

　　5.1 多樣性和創(chuàng)新性

　　商業(yè)夜市可以提供各種各樣的小吃和商品選擇，滿足消費者的多樣化需求。商業(yè)夜市可以促進創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)，給予小商販和創(chuàng)業(yè)者機會展示和銷售自己的產(chǎn)品和服務。

　　5.2 夜生活體驗

　　商業(yè)夜市為居民提供了一個豐富多彩、獨特的夜生活體驗。居民可以在夜市中品嘗各種美食、購買特色商品，享受娛樂活動，放松身心。

　　5.3 經(jīng)濟和社會效益

　　商業(yè)夜市的發(fā)展可以帶動當?shù)亟?jīng)濟的增長，提高就業(yè)機會。商業(yè)夜市也可以提升城市形象，增加旅游收入，促進城市的文化繁榮。

　　6. 項目實施

　　6.1 合作伙伴選擇

　　商業(yè)夜市的實施需要與各類合作伙伴進行合作，包括地方政府、商業(yè)組織、供應商等。選擇合適的.合作伙伴可以提供資源和支持，確保項目的順利進行。

　　6.2 資金籌集

　　商業(yè)夜市的實施需要資金支持�？梢酝ㄟ^政府撥款、贊助商支持、參與者費用等多種方式籌集資金，確保項目的可持續(xù)發(fā)展。

　　6.3 市場宣傳

　　商業(yè)夜市的成功與否與市場宣傳密切相關。可以通過社交媒體、廣告等渠道進行市場宣傳，吸引更多的參與者和消費者。

　　7. 風險管理

　　商業(yè)夜市的實施過程中存在一定的風險和挑戰(zhàn)，包括供應鏈管理、市場競爭、安全問題等�？梢灾贫L險管理計劃，采取相應的措施來規(guī)避風險和解決問題。

　　8. 項目評估

　　商業(yè)夜市的實施需要進行定期評估和監(jiān)測，以了解項目的進展情況和效果�？梢圆扇柧碚{(diào)查、數(shù)據(jù)分析等方法，收集參與者和消費者的反饋意見，及時調(diào)整和改進項目。

　　商業(yè)夜市計劃書應包括項目背景、目標、規(guī)劃、潛在市場、項目優(yōu)勢、實施、風險管理和項目評估等方面的內(nèi)容。通過合理的組織和詳細的闡述，可以確保計劃書的全面性和可行性。

　　夜市商業(yè)計劃書 2

　　一、創(chuàng)業(yè)項目內(nèi)容

　　1.1. 第一階段

　　1.1.1. 擺地攤創(chuàng)業(yè)：在國家政策的支持下，以普通居民需要的大眾化商品為主，在夜市、集市、小區(qū)擺攤售賣商品，獲得收益。

　　1.1.2. 利用短視頻和小視頻獲取粉絲和流量：以擺地攤售賣商品的實戰(zhàn)經(jīng)驗、售賣過程、市井生活、風景、所思所想為題材拍攝短視頻，獲取粉絲和流量分成收益。

　　1.1.3. 直播

　　1.1.3.1. 在擺地攤的過程中直播賣貨，把符合網(wǎng)上售賣的商品掛到網(wǎng)上售賣。

　　1.1.3.2. 在家里建立一個直播間，在直播間售賣商品。

　　1.1.3.3. 啟動售賣商品的時間，根據(jù)粉絲量的多少決定啟動時間。在初期以吸引粉絲為主，不要急于售賣商品。

　　1.1.3.4. 通過短視頻形成社群，建立自己品牌形成IP，在社群開展商業(yè)活動積累穩(wěn)定消費類粉絲。

　　1.1.4. 建立裂變的微信群，為微信群友提供物美價廉的商品和服務。

　　1.2. 第二階段

　　1.2.1. 積累一定量的粉絲成為行業(yè)內(nèi)有名IP后，組建公司運營團隊進行運營，與大廠家進行直接合作，把好商品按照以最優(yōu)惠的價格提供給粉絲進行網(wǎng)絡銷售。

　　二、經(jīng)營方法

　　2.1. 經(jīng)營模式：以小、快、靈的模式經(jīng)營地攤，初期要以投資小，經(jīng)營周轉快，靈活的經(jīng)營模式為主。

　　2.2. 選品原則

　　2.2.1. 遵循選擇大眾化，用戶需求大的商品，不選擇用戶需求少的商品，以免造成積壓占用資金。

　　2.2.2. 不要選擇具有保質(zhì)期的這類商品，這些商品一旦賣不出去，就有可能成為廢品，直接就出現(xiàn)了經(jīng)濟損失。選擇哪些即使賣不出去，形成庫存也能擇機進行在銷售的商品。

　　2.2.3. 選擇毛利高的商品，選擇商品要保證一定毛利，我們擺地攤就是為了掙錢，所以在選品的時候，要有毛利意識，最好的選擇是即好賣又掙錢的商品。

　　2.2.4. 選擇質(zhì)量好的商品，廠家對商品質(zhì)量要有保證，要有長遠經(jīng)營的意識，我們要為客戶負責，這是長遠經(jīng)營的根本，這是第一要求。

　　2.2.5. 在xx和xx上選擇廠家一手貨源，一定不要選擇二手貨源，一般情況下也不要選擇斷碼的尾貨，尾貨大都是斷碼的或者有質(zhì)量問題，容易造成庫存和影響在用戶中的信譽。

　　2.3. 獲取粉絲的方法：

　　2.3.1. 獲取粉絲是需要長時間堅持做的，要研究粉絲的需求，做好滿足粉絲的作品。

　　2.3.2. 初期以短視頻和小視頻來吸引粉絲，短視頻和小視頻堅持每天拍攝3-5個視頻。

　　2.3.3. 視頻一定要給粉絲帶來價值，給粉絲分享你的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，擺地攤的痛和成績，接觸的人和事，生活，風景。

　　2.3.4. 微信粉絲獲取方法：可以采取購買商品的時候，如果掃碼加好友贈送小商品或者減免一定費用的方法。

　　2.3.5. 建立一個攤友交流群，分享經(jīng)驗，商品拼團采購降低成本。

　　三、銷售方法

　　3.1. 成本加價法：在采購的成本的基礎上根據(jù)客戶需求直接加價銷售。

　　3.2. 買一個商品贈送另外商品法：在核算成本的基礎上，讓客戶購買一種商品，贈送另外一種價格體驗更高的商品，增加客戶購買的愿望。

　　3.3. 用戶體驗法：把商品讓用戶體驗推動用戶購買。

　　四、執(zhí)行計劃

　　4.1. 先進行擺地攤商品的選購，在采購之前可以到夜市和集市上考察一下最近什么貨好賣，什么貨利潤高，選擇一個針對比較明確的目標客戶群后，在進行選品和采購。選品可以采取家庭選品會的方式討論來進行。

　　4.2. 采購商品要適量，要根據(jù)運輸、供貨周期、商品銷售速度情況采取不間斷的采購的方法，不要一下子采購很多貨物，以免造成資金占壓。這樣做的好處是每次采購的資金都比較小，不用占用太大資金，每一批次商品較少，不容易產(chǎn)生大庫存，讓資金快速周轉。

　　4.3. 準備銷售策略和工具：研究準備要銷售商品的銷售策略和方法，制定適合這一批商品的銷售策略。設計商品銷售的臺詞，背會商品的功能、性價比、好處、讓客人一聽有購買的欲望。設計好醒目的商品宣傳牌，能讓客戶看到，增加攤位的流動量。

　　4.4. 現(xiàn)場銷售：根據(jù)現(xiàn)場銷售的變化情況，及時調(diào)整策略、方法甚至調(diào)整價格，目的是讓更多人能購買你的商品，從而賣出商品到成銷售目標。

　　4.5. 在選品、制定策略、準備銷售工具的整個過程中必須錄制短視頻，閑暇的時候?qū)Χ桃曨l進行剪輯，發(fā)布到網(wǎng)上，積累粉絲。

　　4.6. 在出攤的過程中要進行直播，吸引粉絲。

　　4.7. 直播和短視頻要準備好手機，如果確定在抖音、西瓜視頻和快手上進行直播，需要準備三個直播手機和一個錄短視頻的手機。同時要準別好充電寶，準備給手機充電。在直播的過程中要有鏡頭感，要適當組織好語言。

　　4.8. 在擺地攤前需要購買擺放商品的桌子，桌布，夜間售賣商品還需要購買照明燈等設備。

　　五、收益計劃

　　根據(jù)自己的實際情況可以設置一個收益計劃目標，用來指導自己每一步要實現(xiàn)收益，目標可大可小，只要適合自己就行，不要設計一個非常大的目標，不著邊際，實際操作夠不著，根本實現(xiàn)不了，會打擊自己創(chuàng)業(yè)信心。制定一個比較適合自己目標，一步一步去實現(xiàn)，每實現(xiàn)一小步目標就會增加你的信心。就會讓你更加堅信自己創(chuàng)業(yè)能成功。

　　5.1. 20xx年計劃（20xx年6月-12月）

　　5.1.1. 擺地攤凈收益每月不低于1萬元。到年底整體收益不低于6萬元。

　　5.1.2. 主要自媒體平臺粉絲數(shù)不低于5萬。

　　5.1.3. 到年底電商收益不低于5萬元

　　5.2. 未來三年計劃（20xx年-20xx年）

　　5.2.1. 20xx年計劃

　　5.2.1.1. 擺地攤凈收益每月不低于1萬余。到年底整體收益不低于12萬元。

　　5.2.1.2. 主要自媒體平臺粉絲數(shù)不低于10萬。

　　5.2.1.3. 到年底電商收益不低于10萬元

　　5.2.2. 20xx年計劃

　　5.2.2.1. 擺地攤凈收益每月不低于1萬余。到年底整體收益不低于12萬元。

　　5.2.2.2. 主要自媒體平臺粉絲數(shù)不低于20萬。

　　5.2.2.3. 到年底電商收益不低于20萬元

　　5.2.3. 20xx年計劃

　　5.2.3.1. 地攤凈收益每月不低于1萬余。到年底整體收益不低于12萬元。

　　5.2.3.2. 主要自媒體平臺粉絲數(shù)不低于30萬。

　　5.2.3.3. 到年底電商收益不低于30萬元

　　六、投入計劃

　　根據(jù)自己實際的資源情況和收益計劃目標設置投入計劃，不要超過自己能力去投入，造成生活壓力，投入最基本原則就是量力而行，而且要逐步投入，滾動投入，讓投入能夠產(chǎn)生經(jīng)濟效益。

　　6.1. 20xx年投入計劃

　　6.1.1. 車輛：面包車一輛

　　6.1.2. 資金：采購資金5萬元

　　6.1.3. 人力：2人

　　6.2. 20xx年投入計劃

　　6.2.1. 車輛：面包車一輛

　　6.2.2. 資金：采購資金10萬元

　　6.2.3. 人力：2-3人

　　6.3. 20xx年投入計劃

　　6.3.1. 車輛：車1-2輛

　　6.3.2. 資金：采購資金15萬元

　　6.3.3. 人力：2-3人

　　6.4. 20xx年投入計劃

　　6.4.1. 車輛：車1-2輛

　　6.4.2. 資金：采購資金20萬元

　　6.4.3. 人力：2-3人

　　七、風險處理方案

　　7.1. 家庭生活風險處理方案：每個家庭風險不同，根據(jù)自己家里實際情況確定風險規(guī)避的方案，考慮用整體的資產(chǎn)進行統(tǒng)籌來規(guī)避這些風險。

　　7.1.1. 現(xiàn)狀：有上學的孩子，還需要繳納水電費、物業(yè)費、取暖費、社保費、生活費。

　　7.1.2. 問題：擺地攤創(chuàng)業(yè)將失去工資，每個月的生活成本如何落實是巨大問題。

　　7.1.3. 處理方案：

　　7.1.3.1. 如果有閑置的房屋，可以進行出租，變現(xiàn)減少生活壓力。

　　7.1.3.2. 每個月出攤掙的錢和網(wǎng)絡短視頻流量收益來支付家用。

　　7.1.3.3. 如果還有其他閑置資金可以進行投資理財，用投資理財?shù)腵收益部分貼補家用。

　　7.1.3.4. 這幾種方案足夠處理家庭生活的風險，在家庭生活中提倡節(jié)儉生活，利用這機會讓孩子參加地攤經(jīng)營和網(wǎng)絡直播，鍛煉一下孩子們社交能力、溝通能力，讓他們知道生活不易，好好珍惜美好的學習時光。

　　7.2. 經(jīng)營風險

　　7.2.1. 問題：經(jīng)營不順利，沒有掙到錢

　　7.2.2. 處理方案：

　　7.2.2.1. 最重要的就是堅持，積累過程是艱苦的，要做好充分的心里準備，不怕失敗，在精神上戰(zhàn)勝失敗，要相信自己能成功。

　　7.2.2.2. 一定要按照既定經(jīng)營方針執(zhí)行，絕對不能大批量采購商品，要做到小快靈，不要產(chǎn)生庫存。

　　7.2.2.3. 要做好分析總結，每天要復盤一天的經(jīng)營情況，要總結好今天哪些地方做得好，哪些地方做得不好，用什么方法改進。

　　7.2.2.4. 多學習同行的經(jīng)驗，看做得好的人是怎么做的，要虛心向別人學習，不斷提高自己的能力。

　　7.3. 名譽和心里風險

　　7.3.1. 問題：在同學、家人、原同事、朋友、孩子同學家長老師面前沒面子，怕別人看不起，沒地位的心里問題。

　　7.3.2. 處理方案：

　　7.3.2.1. 擺地攤也是掙錢的一種方式，也是一個生意，也是養(yǎng)家糊口謀生的手段，沒有高低貴賤之分，擺地攤不丟人，通過勞動所得是光榮的事情，不要理會別人的眼光和行為。

　　7.3.2.2. 擺地攤是我們整個計劃的一部分，我們還有更大網(wǎng)絡直播帶貨計劃，還有以后掙錢投資實業(yè)的計劃，我們擁有足夠強大經(jīng)營計劃支撐我們的美好的未來。

　　7.3.2.3. 我們要更加自信，國家都支持的事情，有啥丟人的。那些瞧不起擺地攤的人，你以后也不用與他們交往了。自己過自己日子，不用理會別人所作所為。

　　7.4. 社保風險

　　7.4.1. 問題：建議最好初期兼職做地攤創(chuàng)業(yè)，等有一定抗風險能力后在進行全職創(chuàng)業(yè)，如果采取離職，社保和醫(yī)保如何處理。

　　7.4.2. 處理方案

　　7.4.2.1. 一種方案是成立個公司，把自己和家人的社保和醫(yī)保放到成立的公司里，成立公司以后也需要這個公司作為經(jīng)營的主體來經(jīng)營以后的生意。

　　7.4.2.2. 另一種方式可以轉為社區(qū)自由職業(yè)者自己繳納社保，這種方式的問題在于到退休時開的工資會職工社保少一些。

　　以上我在夜市擺地攤商業(yè)計劃，創(chuàng)業(yè)不易，最開始不要鋪面過大，以免造成投資過大，避免損失。創(chuàng)業(yè)也不要想得太多，整天在策劃、研究、分析就不行動，那樣會浪費機會，只有行動起來，才知道這里的問題，根據(jù)出現(xiàn)的問題調(diào)整行動計劃，堅持、行動就會成功。

　　夜市商業(yè)計劃書 3

　　一、項目概述

　　夜市擺攤項目是針對城市夜市經(jīng)濟的一項新計劃，旨在促進當?shù)匾故械姆睒s發(fā)展。該項目將通過為擺攤商提供良好的經(jīng)營環(huán)境和支持措施，吸引更多的擺攤商參與夜市活動，提升夜市的知名度和吸引力。

　　二、項目目標

　　1. 擴大夜市規(guī)模：通過增加擺攤商的數(shù)量和種類，擴大夜市的規(guī)模，提供更多的選擇和便利性，滿足人們夜間消費的需求。

　　2. 提升夜市品質(zhì)：改善夜市衛(wèi)生條件，加強管理和監(jiān)督，提高夜市的整體品質(zhì)和形象，營造安全、文明、有序的經(jīng)營環(huán)境。

　　3. 帶動經(jīng)濟發(fā)展：夜市擺攤活動能夠創(chuàng)造就業(yè)機會，促進小微企業(yè)發(fā)展，帶動當?shù)亟?jīng)濟的繁榮。

　　三、項目內(nèi)容

　　1. 改善基礎設施：加大對夜市場所的投入，改善道路、照明、排水等基礎設施，提高夜市的整體環(huán)境質(zhì)量。

　　2.提供優(yōu)惠政策：對于新進入夜市的擺攤商，提供一定期限內(nèi)的擺攤免租金和減免稅費的優(yōu)惠政策，降低他們的`經(jīng)營成本。

　　3. 加強管理和監(jiān)督：建立健全夜市管理機構，加強對擺攤商的資質(zhì)審核和管理，確保夜市的安全、文明經(jīng)營。

　　4. 宣傳推廣活動：組織各類宣傳推廣活動，如夜市美食節(jié)、文化表演等，吸引更多市民前來夜市消費，提升夜市的知名度和影響力。

　　四、項目實施

　　1. 籌備階段：制定詳細的實施方案和時間表，明確項目目標和實施步驟，并進行相關調(diào)研和論證工作，為項目實施做好準備。

　　2. 設施建設：按照規(guī)劃，改善夜市的基礎設施，包括道路翻修、照明設施更新等，提升夜市的整體環(huán)境質(zhì)量。

　　3. 擺攤商招募：通過招募會、廣告宣傳等方式，吸引更多有經(jīng)營意愿和創(chuàng)業(yè)精神的擺攤商參與夜市活動。

　　4. 優(yōu)惠政策實施：建立相關政策和管理機制，確保新進入夜市的擺攤商能夠享受到租金減免和稅費優(yōu)惠政策。

　　5. 管理和監(jiān)督：建立夜市管理機構，加強對擺攤商的資質(zhì)審核和經(jīng)營管理，同時制定相應的管理規(guī)范和安全措施，確保夜市的經(jīng)營環(huán)境和秩序。

　　6. 宣傳推廣：組織各類宣傳推廣活動，如夜市美食節(jié)、文藝演出等，提升夜市的知名度和吸引力，吸引更多市民前來消費。

　　五、項目效益

　　1. 經(jīng)濟效益：夜市的發(fā)展將帶動相關產(chǎn)業(yè)的增長，包括食品、小商品、文化娛樂等領域，創(chuàng)造就業(yè)機會，促進當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。

　　2. 社會效益：夜市為市民提供了一個休閑娛樂的場所，豐富了夜間生活，增加了社交機會，提升了城市的文化品味和活力。

　　3. 環(huán)境效益：改善夜市的基礎設施，提升夜市的整體環(huán)境質(zhì)量，減少城市夜間噪音和交通擁堵問題，改善居民生活品質(zhì)。

　　六、項目可行性分析

　　通過調(diào)研和論證，夜市擺攤項目具備以下可行性：

　　1. 市場需求：夜市擺攤活動在很多城市都有較高的市場需求，人們對于夜間休閑和購物的需求不斷增加。

　　2. 政策支持：政府對于發(fā)展夜市的支持力度不斷增強，提供了一系列的優(yōu)惠政策和扶持措施，為項目的實施提供了保障。

　　3. 資金投入：項目所需的資金投入相對較小，且具有較高的回報率，吸引社會資本的參與。

　　4. 管理和監(jiān)督：建立健全的管理和監(jiān)督機制，能夠有效解決夜市經(jīng)營過程中的管理問題，確保項目的順利推進。

　　七、項目風險及對策

　　1. 經(jīng)營風險：夜市經(jīng)營具有一定的市場競爭性，需要擺攤商具備一定的經(jīng)營能力和創(chuàng)新能力。對此，可以通過提供培訓和指導服務，提升擺攤商的經(jīng)營水平。

　　2. 安全風險：夜市涉及人員較多，安全風險較高�？梢约訌妼σ故械陌踩芾砗捅O(jiān)督，設置警示標識，增加安全設施，確保夜市的安全性。

　　3. 環(huán)境風險：夜市擺攤活動可能會帶來一定的噪音和環(huán)境污染問題。可通過合理規(guī)劃和管理，減少夜市對周邊居民的干擾，保護環(huán)境的整潔和安靜。

　　八、項目推進計劃

　　1. 第一年：進行市場調(diào)研和論證工作，制定實施方案和時間表，啟動基礎設施改善工程。

　　2. 第二年：招募擺攤商，實施優(yōu)惠政策，建立夜市管理機構。

　　3. 第三年：加強管理和監(jiān)督，組織宣傳推廣活動，提升夜市的知名度和吸引力。

　　4. 第四年及以后：持續(xù)優(yōu)化管理和監(jiān)督，開展夜市文化活動，持續(xù)推動項目的發(fā)展。

　　九、結語

　　夜市擺攤項目將為城市夜間經(jīng)濟的繁榮發(fā)展和市民夜間生活的豐富提供新的機遇和平臺。通過改善夜市的基礎設施、提供優(yōu)惠政策、加強管理和宣傳推廣，我們有信心將夜市打造成為城市的一張亮麗名片，為夜間經(jīng)濟發(fā)展貢獻力量。

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　　商業(yè)合作計劃書 1

　　一、目標和宗旨

　　把“天源堂”蜂業(yè)推廣到廣州市場，并做強做大。

　　二、合作方式

　　一般廠家開拓陌生市場有兩種方式：一是設辦事處，二是設經(jīng)銷商。

　　根據(jù)實際情況，本次合作，甲乙雙方合作方式為辦事處和經(jīng)銷商的結合體——經(jīng)銷商式的辦事處。這樣，既能利用辦事處的垂直性進行有效統(tǒng)籌管理，也可發(fā)揮經(jīng)銷商多點出擊的戰(zhàn)斗力。

　　三、合作步驟

　�、俨襟E一：選址，成立專賣店(“天源堂”蜂業(yè)形象店)。

　　目標時間：20xx年7、8月

　�、诓襟E二：產(chǎn)品進商超，完善產(chǎn)品銷售渠道。

　　目標時間：20xx年9月至20xx年12月

　�、鄄襟E三：成立網(wǎng)上商店。

　　目標時間：20xx年9月

　　④步驟四：成立公司，拓展外貿(mào)等多種業(yè)務。

　　目標時間：20xx年9月

　　⑤步驟五：在廣東地區(qū)連鎖化經(jīng)營“天源堂”蜂業(yè)。

　　目標時間：20xx年1月起步

　　四、甲優(yōu)勢

　�、倬哂休^強的.產(chǎn)品研發(fā)能力和資源優(yōu)勢，實力雄厚;

　�、趤碜浴爸袊鄯渲l(xiāng)”，具有一定品牌號召力;

　　③企業(yè)處于快速成長期，發(fā)展空間大;

　　④企業(yè)獲得多項行業(yè)內(nèi)榮譽，即將取得QS認證;

　�、萜放浦壬形赐耆蜷_，競爭對手未引起足夠重視;

　　⑥產(chǎn)品品種豐富，包裝精美，價格低廉，符合市民大眾化需求;

　　五、乙優(yōu)勢

　　①忠誠可靠，有良好的合作理念;

　　②懂服務，能吃苦，具備一定市場維護和開發(fā)能力;

　�、凼煜っ襟w運作，善于處理公共關系，能維護品牌良好形象;

　　④背后有一支十多人組成的創(chuàng)業(yè)團隊支持;

　�、輳V州朋友校友多，銷售網(wǎng)絡容易拓展(武大校友遍布廣州各行業(yè)，多有一定社會地位)。

　　六、合作之后優(yōu)勢

　　經(jīng)銷商式辦事處的設立，不僅能發(fā)揮辦事處和經(jīng)銷商的合力優(yōu)勢，還能最大程度發(fā)揮甲乙雙方的資源優(yōu)勢。

　�、僦变N模式，進貨價低，易控制成本，形成銷售優(yōu)勢;

　�、诩卓蓽p輕因陌生市場開發(fā)帶來的財務、人力、銷售、管理等多種難題，市場開發(fā)風險相對降低;

　�、奂啄軐σ以趶V州市場的操作進行有效控制，便于協(xié)調(diào)管理;

　　④甲在廣州市場自建銷售渠道，有利于企業(yè)的壯大和長遠發(fā)展;

　�、菁啄軘[脫單純依賴經(jīng)銷商的舊模式。乙及時反饋廣州市場各方面信息，市場反應速度加快后，有助于甲把握市場主動性;

　�、抟矣袣w屬感、榮譽感，珍惜機遇，市場開拓積極性高，甲的各種價格政策和銷售措施以及終端促銷工作都能得到乙的堅決貫徹執(zhí)行;

　�、呒滓译p方取長補短，有助于發(fā)揮和利用好產(chǎn)品優(yōu)勢和渠道優(yōu)勢。

　　七、市場營銷策略

　　“天源堂”蜂業(yè)進入廣州，利用后發(fā)優(yōu)勢，全新推廣品牌。市場營銷目標不僅要讓一部分客戶群從其它蜂產(chǎn)品品牌轉向“天源堂”，還要瞄準巨大的潛在客戶市場，多途徑、多策略開發(fā)。

　　①在成立形象店方面：

　　A、開形象店不同于開公司，零售為主的經(jīng)營模式和品牌形象的展示目的，決定了店面選址的重要性;

　　B、裝修風格確保與企業(yè)宣傳畫冊上的嚴格一致，施行標準化裝修、進貨、擺設、零售;

　　C、乙銷售人員必須經(jīng)過甲統(tǒng)一培訓，形成“天源堂”企業(yè)文化風格。

　�、谠诮N售網(wǎng)絡、銷售渠道、設立代理商、分銷商等方面：

　　A、以乙已有人員為主力，開發(fā)銷售市場，拓展銷售網(wǎng)絡;

　　B、委托某工貿(mào)公司代理，讓產(chǎn)品順利進入廣州市BC類賣場;

　　C、在副食品批發(fā)市嘗專業(yè)網(wǎng)站等渠道尋找二級批發(fā)商，借助這些二批商的銷售網(wǎng)絡和客戶資源;

　　D、利用網(wǎng)絡進行終端銷售，如淘寶、BBS、QQ群等，進行對象性、互動式營銷。(目前甲已在QQ群進行過產(chǎn)品銷售調(diào)查，效果不錯。)

　　商業(yè)合作計劃書 2

　　一、項目概述

　　本計劃書旨在探討火鍋店商業(yè)合作的可能性，通過雙方優(yōu)勢資源的互補，共同打造一家具有特色、品質(zhì)上乘的火鍋店，滿足消費者對美食的追求，實現(xiàn)雙方共同發(fā)展的目標。

　　二、合作方介紹

　　1. 甲方：擁有豐富餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗的企業(yè)，具備穩(wěn)定的供應鏈資源、優(yōu)秀的廚師團隊和良好的市場口碑。

　　2. 乙方：擁有優(yōu)越的地理位置和場地資源，適合開設火鍋店。同時，乙方在當?shù)負碛袕V泛的人脈資源和市場影響力。

　　三、合作內(nèi)容

　　1. 場地租賃：乙方將提供合適的'場地供火鍋店經(jīng)營使用，甲方負責場地裝修、設備購置等工作。

　　2. 品牌合作：雙方共同打造火鍋店品牌，甲方提供技術支持、管理培訓和品牌宣傳，乙方負責市場推廣和客戶關系維護。

　　3. 供應鏈合作：甲方利用其穩(wěn)定的供應鏈資源，為火鍋店提供高品質(zhì)的食材和原材料，確保產(chǎn)品品質(zhì)和口感。

　　4. 人員管理：甲方負責火鍋店廚師團隊的招聘、培訓和管理，乙方協(xié)助甲方進行人員招聘和日常管理工作。

　　四、預期目標

　　1. 品質(zhì)保障：通過雙方合作，確�；疱伒戤a(chǎn)品品質(zhì)上乘，口味獨特，滿足消費者需求。

　　2. 市場拓展：利用乙方的市場影響力，快速拓展火鍋店在當?shù)氐氖袌龇蓊~，提升品牌知名度。

　　3. 共同發(fā)展：實現(xiàn)雙方資源共享、互利共贏，共同推動火鍋店業(yè)務的發(fā)展壯大。

　　五、風險評估與應對措施

　　1. 市場風險：針對市場競爭激烈的情況，雙方應加強市場調(diào)研，了解消費者需求，制定針對性的營銷策略。

　　2. 供應鏈風險：甲方應加強與供應商的合作，確保食材供應的穩(wěn)定性和品質(zhì)。

　　3. 人員管理風險：甲方應建立健全的員工培訓和管理制度，提升員工素質(zhì)和服務水平。

　　六、合作期限與收益分配

　　1. 合作期限：雙方商定合作期限為X年，期滿后可根據(jù)實際情況協(xié)商續(xù)簽或終止合作。

　　2. 收益分配：根據(jù)雙方投入資源和貢獻程度，協(xié)商確定合理的收益分配比例。具體分配方案將在合同簽訂時明確。

　　七、合作流程

　　1. 雙方進行初步溝通，了解彼此需求和合作意向。

　　2. 甲方對乙方提供的場地進行考察，評估其適用性。

　　3. 雙方就合作細節(jié)進行深入洽談，達成初步合作意向。

　　4. 甲方提供詳細的火鍋店商業(yè)合作方案，包括裝修設計、設備清單、人員配置等。

　　5. 雙方就合作方案進行協(xié)商，達成一致意見后簽訂正式合作協(xié)議。

　　6. 甲方按照合作協(xié)議要求，進行場地裝修、設備購置、人員招聘等工作。

　　7. 乙方協(xié)助甲方進行市場推廣和客戶關系維護，共同推動火鍋店業(yè)務發(fā)展。

　　通過合作，雙方將實現(xiàn)資源共享、互利共贏，共同推動火鍋店業(yè)務的發(fā)展壯大。在合作過程中，雙方應充分溝通、協(xié)商，確保合作順利進行。同時，雙方應關注市場動態(tài)和消費者需求，不斷調(diào)整和優(yōu)化經(jīng)營策略，提升火鍋店的市場競爭力。

　　商業(yè)合作計劃書 3

　　一、合作背景

　　鑒于貴方商業(yè)項目所需采取運營外包合作，我司就合作計劃框架與貴司進行書面提交。

　　二、公司介紹

　　杭州陌晨投資管理公司是一家專業(yè)從事商業(yè)地全程服務的事業(yè)合伙制公司。主營業(yè)務涉及商業(yè)地產(chǎn)全案策劃、銷售管理、招商管理、運營管理、資產(chǎn)管理、物業(yè)服務等專業(yè)領域。

　　核心事業(yè)合伙人由從事商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)的精英組成，是專業(yè)面向國內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)的實操型團隊，擁有豐富的商業(yè)地產(chǎn)全程服務操作經(jīng)驗和資源，旨在為中國商業(yè)地產(chǎn)市場提供高品質(zhì)、專業(yè)、全面且能落地實現(xiàn)的商業(yè)資產(chǎn)管理增值服務。

　　陌晨投資管理業(yè)務涉及國內(nèi)十余個省市，物業(yè)服務范圍主要涉及城市綜合體、大型購物中心、主題百貨、專業(yè)市場、商業(yè)街、步行街、文創(chuàng)園等，管理及服務的商業(yè)面積逾百萬平米。

　　主要服務內(nèi)容包括投資分析、商業(yè)分析調(diào)研、專題商業(yè)規(guī)劃、項目的開發(fā)與再開發(fā)、銷售管理、招商管理、運營管理、物業(yè)服務、消費者市場推廣管理等商業(yè)地產(chǎn)一站式服務，幫助開發(fā)商操作商業(yè)項目、協(xié)助投資者收購商業(yè)項目，使資產(chǎn)得到穩(wěn)定持續(xù)的增值。

　　三、操盤案例

　　1、溫嶺農(nóng)貿(mào)城

　　服務內(nèi)容：定位、策劃、銷售、招商

　　服務時間：20xx年-20xx年

　　項目概況：溫嶺農(nóng)貿(mào)城位于溫嶺市萬昌路與開發(fā)大道交匯處，與市客運中心相鄰，占地110畝，地上建筑面積73300平米，地下室面積為10900平米，其中市場建筑面積為53500平米，綜合服務區(qū)（十六層）建筑面積為19800平米。農(nóng)貿(mào)城采用專業(yè)場館和特色街相結合的建筑風格，開設本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、糧油、副食品、水果、蔬菜、水產(chǎn)、花卉等專業(yè)交易場館和南北貨、特色小吃一條街，配套建設信息中心、農(nóng)產(chǎn)品展示中心、儲藏保鮮中心、農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測中心、污水污物處理中心、商品配送中心等大型的綜合性市場。

　　2、紹興瑪格麗特

　　服務內(nèi)容：策劃、招商、運營服務時間：20xx年

　　項目概況：紹興瑪格麗特商業(yè)中心位于紹興火車站對面，總建筑面積196800平米，其地上建筑面積為150800平米，地下建筑面積為46000平米，由商、住兩部分組成，其中商業(yè)部分90000平米。

　　瑪格麗特商業(yè)中心是以大型零售業(yè)為主體，眾多精品店、專賣店為輔助和多功能商業(yè)服務設施為配套，集購物、餐飲、娛樂、休閑、商務、文化六大功能為一體的塊狀復合式商業(yè)中心。

　　3、溫州鄰里中心

　　服務內(nèi)容：策劃、業(yè)態(tài)調(diào)整、運營服務時間：20xx年

　　項目概況：溫州鄰里中心位于溫州龍灣區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)核心商業(yè)中心區(qū)，占地面積1萬余平米，建筑面積1.8萬余平米，商務辦公物業(yè)改商業(yè)物業(yè)。20xx年10月開業(yè)，定位開發(fā)區(qū)鄰里生活中心。

　　4、溫嶺時代廣場

　　服務內(nèi)容：定位、招商、運營服務時間：20xx年

　　項目概況：溫嶺時代廣場位于溫嶺市萬昌中路1239號，建筑面積40000多平米，是溫嶺市唯一一家集時尚名品、潮流新品、休閑良品的中高檔百貨商場，有樂購超市、KFC、周大福、中國黃金、ONLY、百麗、康奈等品牌。

　　5、杭州香港城（名鎮(zhèn)天下香港城）服務內(nèi)容：定位、策劃、銷售服務時間：20xx年

　　項目概況：杭州香港城位于杭州三墩板塊，集商業(yè)、小戶型公寓、寫字樓等為一體的綜合類主題生活街，總建筑面積約15萬平方米，其中商業(yè)項目面積6萬平米。在考慮餐飲、娛樂、超市和其他業(yè)態(tài)的配比的基礎上，注重體驗式消費、家庭式消費，打造以休閑健身、特色餐飲、美容美體、精品購物、兒童游樂場所為主要業(yè)態(tài)的三墩首席精品時尚生活街區(qū)。

　　6、杭州江南時代廣場服務內(nèi)容：策劃、招商、運營服務時間：20xx年

　　項目概況：江南時代廣場位于下城區(qū)石橋路456號，總建筑面積12萬平方米，是以兒童體驗為特色，集時尚、休閑、購物、娛樂、文化等為一體的主題特色購物中心。

　　除定位于兒童游樂的爆米花樂園外，江南時代廣場更集聚了眾多品牌體驗館，通過空間設計、互動體驗等方式，充分刺激消費者感官，創(chuàng)造充滿樂趣的購物新體驗。同時江南時代廣場通過拉大休閑餐飲娛樂業(yè)態(tài)所占比重，打造特色休閑步行街，并集合主題餐飲廣場、影院、電玩、健身、KTV、SPA館等，盡情享受娛樂生活的精彩紛呈。

　　7、東陽香港城（金羅馬中央廣場）服務內(nèi)容：定位、策劃、銷售服務時間：20xx年-20xx年

　　項目概況：東陽香港城位于東陽市江北區(qū)廣福東街上，是目前東陽唯一的城市綜合體，集吃、喝、玩、樂、購、住、游與一體的一站式文化商業(yè)航母。項目占地面積4.5萬余平米，總建筑面積約16萬余平米。

　　8、連云港香港城

　　服務內(nèi)容：商業(yè)定位、策劃服務服務時間：20xx年

　　項目概況：連云港香港城位于連云港贛榆縣華中路南與青口河交叉處，是贛榆最繁華的商務中心區(qū)。項目占地250畝、建筑面積近50萬㎡，其中商業(yè)面積10萬㎡，是集購物、休閑、娛樂、餐飲、文化、旅游、居住、商務等眾多業(yè)態(tài)于一體的大型城市建筑綜合體和地標性項目。

　　9、泰尚達生活廣場（文化創(chuàng)意園區(qū)）

　　服務內(nèi)容：定位調(diào)整、業(yè)態(tài)調(diào)整、二次招商、策劃服務、運營服務時間：20xx年

　　項目概況：泰尚達生活廣場位于杭州筧橋鎮(zhèn)中心，以家庭居民為目標客戶，打造特色餐飲、休閑娛樂、兒童配套為主題的`生活商業(yè)廣場；滿足居民日常生活需求；

　　提供舒適的購物環(huán)境，提升社區(qū)居民生活品質(zhì)。一站式多功能的業(yè)態(tài)包括了零售、餐飲、娛樂、文化、運動、辦公等。

　　四、商務條件

　　1、項目營運部組織架構

　　2、運營商務條件

　　服務內(nèi)容：以獨特創(chuàng)新的經(jīng)營理念、策略，為商業(yè)品牌注入生機活力，以細膩嚴謹?shù)墓芾盹L格培養(yǎng)商業(yè)品牌永續(xù)運營、發(fā)展。

　　服務費用：人員工資（39500元/月）+服務利潤（年總租金的3%）人員組成：營運部5人，市場推廣部1人、信息管理部1人。

　　其它條件：甲方安排食宿；簽定合同時先預支付三個月服務費用中的人員工資。

　　商業(yè)合作計劃書 4

　　一、合作背景分析

　　O2O即OnlineToOffline（在線離線/線上到線下），是指將線下的商務機會與互聯(lián)網(wǎng)結合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺，這個概念最早來源于美國。2013年O2O進入高速發(fā)展階段，開始了本地化及移動設備的整合，于是O2O商業(yè)模式橫空出世，成為O2O模式的本地化分支。

　　自O2O概念出現(xiàn)之后百度、騰訊、阿里巴巴等互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛布局020，淘寶推出了淘點點外賣，大眾點評、美團網(wǎng)等相繼成立外賣部門，外賣O2O在2014年火爆了起來。

　　O2O概念發(fā)展之后各行各業(yè)都進行著O2O的試水，作為服務行業(yè)的酒店更是在不斷的嘗試屬于自己的O2O之路。其中布丁酒店是O2O的代表者，布丁酒店經(jīng)過深入布局O2O，在2014年上半年營收同比增長50％，利潤同比增長300％，預計2014年收入將突破10億元。

　　以互聯(lián)網(wǎng)思維來經(jīng)營酒店這正是在當今經(jīng)濟型酒店盈利能力不斷下降的突圍利器，也是布丁酒店取得成功的重要前提，用心經(jīng)營客戶，用情感維系老客戶，才能在當今酒店的紅海中創(chuàng)造自己的特色脫穎而出！

　　二、公司簡介

　　i飯都市白領快餐是福建好餐飲餐飲品牌的子品牌，是好餐飲布局O2O餐飲的全新品牌，旨在于利用O2O，以互聯(lián)網(wǎng)的思維打造外賣行業(yè)全新的消費習慣。公司主要針對中小型酒店、網(wǎng)吧、賣場等商業(yè)場所，提供其所需要的餐飲服務。

　　i飯都市白領快餐也是贛州市唯一一家微信O2O外賣快餐公司，主要團隊成員均來自海底撈、甘其食、令狐沖、大食頭等著名的餐飲企業(yè)。現(xiàn)公司主要以外賣快餐為主，以送餐的形式展現(xiàn)O2O的偉大魅力。

　　公司送餐團隊12人，力求以最快的'速度把美味送到顧客手里，i飯外賣一直秉承“營養(yǎng)，好吃，健康，不貴”的經(jīng)營理念，以家常菜，江湖菜為基礎，汲取“四大菜系”之精華，推陳出新，把高檔菜品大眾化，美味佳肴快餐化。

　　三、合作項目介紹

　　i飯進入贛州以來已經(jīng)和7天連鎖、如家酒店、漢庭酒店等20多家經(jīng)濟型酒店簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，i飯與大家一起用O2O方式給予客人提供更多更好的服務。

　　為了提供更好的服務給客人，同時為了彌補酒店沒有餐飲部門的缺陷，i飯餐飲推出了針對酒店的外賣服務，入住酒店的客人可以直接使用微信點餐，也可以通過電話、qq、微博等點餐方式進行。從而讓客人感覺到酒店的方便和快捷，給予顧客一個良好的形象，更容易留住顧客，從而達到酒店盈利目標。

　　四、合作方式

　　通過在酒店客房放入經(jīng)過i飯精心設計的外賣卡片，從而引導客人進行微信等方式點餐，由此體現(xiàn)酒店用心為用戶著想的服務理念。

　　為了達到互惠互利、合作共贏的目的，針對酒店客人的每份訂餐i飯都會給予酒店方一定的提成收益。

　　五、合作聯(lián)系方式

　　外賣部合作經(jīng)理胡先生：xxxxxxxxx。

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　　蛋糕店商業(yè)計劃書 1

　　項目簡介：

　　DIY蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具，場地，專業(yè)指導顧客自己動手DIY的蛋糕店。

　　在這里廣大的消費者（主要是學生）可以親手自己動手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無限樂趣中。

　　我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點。

　　選擇該項目的理由：

　　現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足！

　　項目地點選擇：

　　選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。

　　環(huán)境分析：

　　1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

　　2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。

　　3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

　　提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務。

　　項目前景分析：

　　DIY蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)風格、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀的黃金產(chǎn)業(yè)，西點業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的.魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

　　從網(wǎng)絡調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

　　項目風險分析與應對策略：

　　1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

　　2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

　　3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。

　　4.上游供應商原料供應的風險。

　　5.銀行貸款或其他財務風險。

　　1.產(chǎn)品生產(chǎn)標準不統(tǒng)一，設備不齊全。

　　2.市場適應能力及調(diào)整能力的不確定性。

　　3.蛋糕原料及配料的安全問題。

　　4.價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

　　5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

　　1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。

　　2.嚴格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。

　　3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備。

　　4.善于管理上游供應商，保證原料供應的按時安置。

　　5.建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略。

　　6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應情況，及時對公司的業(yè)務進行改進。

　　營銷策略：

　　提供舒適的場地與齊全的材料設備，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。

　　價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，并不可小看。顧客購買力有限，對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時，也必須在服務質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi)，其他DIY成品做適當定價。店內(nèi)成品與其他糕點房售價差不多。

　　細分收費方式為一般蛋糕基礎材料最低收費為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商品提供加工設備、圍裙和方法指導，包裝，本店提供一條龍式服務。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

　　在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調(diào)整，主要是推出各種活動來吸引顧客。

　　推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費達到一定金額時會得到精美小禮品。

　　1.在學校附近分發(fā)宣傳單

　　2.張貼宣傳海報

　　3.與電視臺聯(lián)系，宣傳DIY的優(yōu)惠活動

　　4.和廣商廣播臺合作

　　5.電話訂購。（主要針對生活忙碌的白領階層）

　　6.網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標消費群追求并引導時尚、具有比較強烈的健康觀念，而且電腦普及率達到99%，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關于我們店面的相關樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。）

　　蛋糕店商業(yè)計劃書 2

　　一、項目背景

　　隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称�，對于大學生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買，鑒于此，我們開辦了這個網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務和輕松便捷的生活方式。

　　二、公司項目策化

　　1、公司成立原因

　�、俳M織原因

　　大多數(shù)學生晚上課程比較多，下課后比較晚，回到寢室后餓，而食堂早已關門，小賣部又遠，再加上很多學生懶，寧愿挨餓也不愿出門買東西，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應運而生。

　�、诩夹g原因

　　蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上基本不存在問題。

　�、坌Ｔ�

　　現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學生剛出校園，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài)。學校為了改變這種被動局面，鼓勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持。

　　2、公司使命

　　高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為根本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職，為大學生創(chuàng)造質(zhì)生活環(huán)境！

　　3、公司目標

　　立足工商大，服務重慶各高校，一步步發(fā)展壯大，從而輻射全國高校，創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

　　三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

　　1、行業(yè)分析

　　“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網(wǎng)站，因此目標消費者定位為在校大學生。該網(wǎng)站除重慶工商大學的總站外，在重慶各高校設有分站。因此，暫定的目標消費群以重慶各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以重慶工商大學為例，各類在校生近2萬人，而最新的統(tǒng)計表明，全國在校大學生有650萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的。

　　2、調(diào)查結果分析

　　本公司以重慶的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個別訪談的方式。

　�、庞忻黠@的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。

　�、瀑徺I行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但口感較好的.品種。

　　⑶在校大學生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲。

　�、冉邮芎臀招率挛锏哪芰�，追求時尚，崇尚個性，注重美觀。

　�、捎绊懏a(chǎn)品購買的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，服務等。

　�、寿徺I行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

　　3、目標客戶分析

　　在校大學生購買一般側重于中低檔價位，口感好，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個性化方向發(fā)展的趨勢，并經(jīng)常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

　　四、經(jīng)營策略

　　1、營銷策略分析

　　①品牌策略

　　網(wǎng)站建設初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細的市場調(diào)查和大膽預測，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結合的設計方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創(chuàng)新。

　�、趦r格策略

　　價格在1—50元不等，以中低檔價位為主，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費者的需求。

　�、垆N售策略

　　⑴宣傳策略

　　利用學校廣播站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

　�、品⻊辗矫�

　　網(wǎng)上蛋糕店的服務必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑服務。在售后服務方面，由客戶服務部負責采取以下幾種方式：

　　1）打感謝電話或發(fā)e—mail進行友情提醒服務，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡。

　　2）無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。

　　3）設立消費者調(diào)查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料。

　　4）第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價格優(yōu)惠，成為會員后享受會員價格。

　　5）不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。

　　6）建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng)。

　　7）會員客戶進行特別優(yōu)惠，第一時間品嘗新品并不定期地進行饋贈。

　　④渠道建設

　　就目前來看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網(wǎng)絡，要求各高校都配備2—3名兼職學生，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達指定地點。

　　2、網(wǎng)上蛋糕店策略實施

　�、偈袌龇秶x擇

　　在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學主校區(qū)作為試點市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。該模式成功后，再在分站推廣。一段時間后再擴張到其余的市場。

　�、谥攸c宣傳客戶

　　宣傳對象以在校學生為主，他們對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。

　�、郜F(xiàn)場促銷

　　每月初兩天為重點宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：

　�、艖覓旖y(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3—5條，以“謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。

　�、圃谛@人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放3—5臺微機，可以上網(wǎng)查詢并訂購，放置一宣傳板詳細介紹蛋糕。

　　蛋糕店商業(yè)計劃書 3

　　一、摘要

　　隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。

　　然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。

　　縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。

　　我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。

　　此外，我們還將建立一個電子商務的平臺，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益。

　　我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身品牌的建設并推廣，實現(xiàn)盈利。

　　二、公司描述

　　本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務而建設，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額。

　　公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。

　　公司主營：中日西式蛋糕，各種風格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏。

　　另外，公司將借助并推廣電子商務平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡銷售平臺，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務真正一體化，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求。

　　三、公司的宗旨

　　一、公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認同。

　　二、我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務于顧客。

　　三、經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時尚。責任賦予使命，微笑帶以尊重。

　　四、公司的目標

　　一、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。

　　二、一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。

　　三、公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設。

　　四、最重要的，公司要實現(xiàn)盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實現(xiàn)真正盈利。

　　五、經(jīng)營項目及內(nèi)容

　　作為服務行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務、店員服務。

　　一、經(jīng)營主產(chǎn)品：

　　各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品

　　前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度C”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進，最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設計改進，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。

　　各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

　　蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的`方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。

　　套餐類

　　特別針對現(xiàn)今白領的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。

　　二、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

　　傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設，在小細節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

　　三、輕松親戚的店員服務

　　無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務也是至關重要的。店員應該與顧客建立一種親和默契的關系，在營業(yè)過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

　　我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務。

　　六、經(jīng)營原則

　　一、誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關。

　　二、微笑服務原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。

　　三、雙贏互惠原則。在誠實的基礎上，做到主顧雙方平等互惠，既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意。

　　七、市場分析

　　我們計劃在飲食服務行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。

　　隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場。

　　蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。但是諸如某些進駐內(nèi)地十數(shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營項目。再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務立足市場，并且在不斷的壯大著自己的消費群體。綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費者，缺少多元化合并的優(yōu)勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務打動和籠絡顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專利，實行品牌加盟，達到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值，招攬更多的加盟商，市場占有率就越大。

　　目標市場

　　糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營養(yǎng)價值也頗高，所以一部分人將其當做正餐來食用，可見其在市場的前景。

　　我們可以先將目標市場定位于白領一族，他們早出晚歸，很多時候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩�，提供�?yōu)質(zhì)健康的糕點小吃及果蔬飲品。所以，早點是我們必須加強的賣點，以吸收并鞏固一類顧客。

　　蛋糕店商業(yè)計劃書 4

　　創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為時髦的關鍵詞，但真正的創(chuàng)業(yè)是一件很頭疼、很糾結的事，每個創(chuàng)業(yè)者都會遇到很多問題，如團隊、錢、商業(yè)模式、產(chǎn)品等問題。創(chuàng)業(yè)需要偉大的夢想，創(chuàng)業(yè)要從小做起；有人說沒錢怎么創(chuàng)業(yè)，有人說越有錢越危險；有人說I dea很重要，有人說I dea不值錢。“創(chuàng)業(yè)是在矛盾、極端中做出自己的選擇�！辈榱⒄f。

　　一、市場分析

　　新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?

　　在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認定這家蛋糕店。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。

　　二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例，啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元。

　　1、房租5000元

　　2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

　　3、貨架和賣臺投入約1500元

　　4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

　　5、機器設備最大的'投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

　　三、首期進貨款：

　　1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　2、設備購買過程中，要特別注意質(zhì)量，因為是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學，這樣可以節(jié)省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。

　　四、績效益估算

　　1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元

　　2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

　　3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

　　4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

　　5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

　　五、裝修風格：

　　A, 連鎖店的名字為：橙，黃，綠，青，藍，紫等，用水鉆打造夢幻的感覺，水鉆給人靜心，典雅，精致的感覺，利于吃糕點時的小憩，享受內(nèi)心的恬淡，以及夢幻般的美好，不同顏色為主色的店，給人的感覺不同，這樣有利于將“蛋糕”做大！

　　B, 歐式風格，典雅，紳士的環(huán)境，特別上海是個有文化修養(yǎng)較高的城市，歐化的生活也逐漸被人所接受！比較小資情調(diào)。

　　C, 拓谷一樣的感覺，讓人忽然從上海的小資情調(diào)轉移到谷地一樣的好地方，清晰，自然，給人一種灑脫！裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西，因為買的是自然加稍微人工的造型，所以成本比較高。

　　六、裝修費用相對較低的方案：

　　像普通的店面一樣，設零售區(qū)和蛋糕工作間，另外設幾個吊籃和各式的桌椅，shopping累了的時候可以小憩一會，因為本店銷售奶茶和冰淇淋。

　　蛋糕店商業(yè)計劃書 5

　　一、項目簡介

　　背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。

　　前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

　　二、主要產(chǎn)品

　　面包、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅、西餅一般產(chǎn)品

　　蛋糕、生日蛋糕 DIY產(chǎn)品

　　三、服務計劃

　　1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的`顧客感受到方便。

　　3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

　　4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

　　四、競爭性分析

　　目前市場上面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

　　2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

　　3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

　　4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

　　5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場

　　6、缺乏特色產(chǎn)品。

　　我們的優(yōu)勢

　　1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

　　2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。

　　3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

　　4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

　　DIY：

　　情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂

　　家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于DIY特色服務的好奇心理

　　其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

　　五、營銷策略

　　1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。

　　2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

　　3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。

　　4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

　　5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。

　　6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

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　　奶茶店商業(yè)計劃書 1

　　一、計劃摘要

　　近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領飲料行業(yè)消費的主流。但是，要注意幾點：

　　1、經(jīng)營必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場的。

　　2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。

　　3、小店也要專業(yè)管理。

　　4、及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。

　　二、公司簡介

　　1、公司名稱：大學城奶茶店

　　2、公司業(yè)務：奶茶

　　3、公司宗旨：以學生為主要客戶群，專一市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務，吸引更多的客戶。

　　4、經(jīng)營目標：在經(jīng)營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不斷做大，我們的目標是占據(jù)更多的校園市場份額。

　　5、產(chǎn)品優(yōu)勢：奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色:，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。并能根據(jù)消費群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。

　　6、管理團隊：在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，分工如下：制作、銷售、財務、現(xiàn)金結算、外賣服務、店面整理、材料訂購

　　三、市場分析

　　1、市場情況介紹：經(jīng)過我們的調(diào)查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的71.3%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。

　　2、目標市場分析：進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的`新鮮越加敏感，對于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應的方法刺激消費。

　　3、顧客需求分析：經(jīng)調(diào)查，學生對于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產(chǎn)品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

　　四、競爭分析

　　1、競爭對手：目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。

　　2、SWOT分析:

　　1)優(yōu)勢分析:正處夏季，天氣炎熱，人比較喜歡喝冰奶茶；廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口；店內(nèi)銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者；我們是一個學生團隊，可以進行科學管理。

　　2）劣勢分析：奶茶營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限；新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受；奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度；資金少，沒有太多的經(jīng)驗。

　　3）機會分析：市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前學校周圍以及學校內(nèi)沒有很好的奶茶店；良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象，更顯競爭優(yōu)勢；產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。

　　4）威脅分析：隨著各類食品供應種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者忍痛割愛，對其說“No”。

　　3、市場競爭策略：本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標而設計的行動方案是：

　　①注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質(zhì)量；

　�、诓粩噙M行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求；

　�、鄄粩嗉訌姰a(chǎn)品的宣傳，增強學生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；

　�、苓m時的進行產(chǎn)品促銷活動；

　�、菰诘陜�(nèi)增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫；

　　五、產(chǎn)品服務

　　產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃：本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經(jīng)營。

　　六、市場營銷策略

　　1、產(chǎn)品策略：

　　①產(chǎn)品復合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應；

　�、谳^之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；

　�、鄹鶕�(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品；

　　④更注重服務這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務；

　　⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好的享受。

　　2、價格策略：

　�、籴槍οM者消費能力及產(chǎn)品類型，制定合理價格；

　�、谳^之于競爭者，制定相對低廉的價格。

　　3、廣告策略：廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：

　�、匍_業(yè)典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；

　�、诶迷趯W校的人際關系，多做宣傳；

　�、劾眉磿r通訊手段，宣傳店鋪及產(chǎn)品。

　　4、促銷策略：

　�、匍_業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；

　　②每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品；

　�、鄯e分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應積分商品；

　　奶茶店商業(yè)計劃書 2

　　簡介：

　　隨著社會的進步，現(xiàn)如今的奶茶店與甜品店越來越受人們的喜愛，閑暇之余越來越多的人喜歡去吃甜點喝奶茶。故此我們準備將兩相結合，提供一個供消費者休息度過閑暇時光的場所。

　　項目名稱：

　　xx奶茶甜品店

　　主要產(chǎn)品：

　　甜品，奶茶

　　業(yè)務范圍：

　　銷售甜品，點心，奶茶，飲料，果汁等餐后甜點和飲品

　　戰(zhàn)略目標：

　　于創(chuàng)店起2年內(nèi)，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資，進行原始資金積累，預計于2年內(nèi)開始盈利。不斷提高自己的品牌形象，增強品牌影響力。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規(guī)模小份額少，并且產(chǎn)品單一，只經(jīng)營奶茶或者面包一類，奶茶與甜品大都消費者都是女性，購買奶茶的消費者也都樂意購買甜品，故此我們將兩者結合，并且樹立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非�？捎^，但是正因其沒有品牌的影響力，規(guī)模難以擴大，所以難以獲取更多的利益。我們在2年內(nèi)，將第一家店鋪建立完善，并積累了資金，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴大，我們可以以此為本，大規(guī)模復制，于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪，開啟分店。預計在5年內(nèi)可以增開到3家。以復制單點盈利的方式來達到多點盈利從而賺取更大的市場份額。

　　預計于5年到10年內(nèi)會達到盈利的小高峰，以此可以向更多經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)開設分店，不斷擴大自己的品牌優(yōu)勢，擴大店鋪規(guī)模，打造一個甜品店的金字招牌。

　　消費者的特征：青年人與女性為店鋪消費的主要部分。女性消費者對于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛，研究表明女性對于甜品的需求比例遠高于男性。同時一間時尚休閑的甜品店可以供女性消費者們一個休息閑聊的場所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用，同時不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會選擇經(jīng)常飲用奶茶。

　　店鋪特點：越來越多的青年消費者選擇在逛街或者閑暇的.時光來購買甜品和奶茶，同時大部分情侶也會結伴來購買。店鋪正是要迎合消費者，故此裝修應該青春靚麗，時尚大膽。并且營造一個優(yōu)雅浪漫的氣氛。讓消費者更愿意進入店鋪逛逛。同時推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動，諸如第二杯半價，情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等。

　　并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費者關注的重中之重，產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費者，靚麗的顏色會使消費者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴格按照國家標準進行制作，并且經(jīng)過安檢局的嚴格檢查，使產(chǎn)品絕對安全，保障顧客的健康，讓進店選購的每一個消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無后顧之憂。

　　產(chǎn)品分析：

　　產(chǎn)品投資小，利潤大，收益快，生產(chǎn)工藝簡單，利于大學生的投資和創(chuàng)業(yè)。本店是以產(chǎn)品青春靚麗，追求口感，并且安全健康，產(chǎn)品種類繁復多樣來提供給消費者美味的甜品奶茶。并且為消費者提供一個安靜，優(yōu)雅，浪漫的環(huán)境來供消費者聊天消遣，購買我們的產(chǎn)品。

　　促銷計劃：我們于開業(yè)初始，可以提供為其幾天的免費試吃試嘗的活動來吸引消費者。在活動開始前做足宣傳工作，重點宣傳對象是附近各大高校，白領，青年聚集地。并且可以開展長期的會員制度，對于長期光顧的顧客會贈送會員積分卡，供顧客消費積分來換取一定的折扣或者禮品。

　　店鋪選擇：

　　店鋪的選擇是成功與否的關鍵，因為產(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車站附近，大學城內(nèi)，人氣景點附近，大型市場門口等地點開業(yè)�？土髁看蟊阌诋a(chǎn)品出售。同時也不必一味追求客流大的地點，諸如大學城內(nèi)為青年集中的地點，為購買奶茶甜品的主力軍，在此開店也可以節(jié)省一部分店鋪租金。

　　財務規(guī)劃：

　　融資策略：因為是大學生創(chuàng)業(yè)，可能創(chuàng)業(yè)初期并沒有多少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期后可以各自分管分店。來達到盈利最大化。并且方便管理，起步也不會太困難。

　　資金走向：主要用于店鋪租賃，店鋪的裝修，購置產(chǎn)品加工器具，原料成本，宣傳費用，發(fā)放員工工資等。

　　市場風險及對策：在本店創(chuàng)立初期，可能會存在下列幾項市場風險：

　　1.店鋪創(chuàng)建初期，消費者對店鋪的認識程度較低，達不到店鋪所要求的知名度，產(chǎn)品銷售量遠遠不足，難以賺取利潤，甚至難以維持店鋪正常的運營。

　　2.周圍的奶茶店甜品店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使得顧客量遠達不到預期，產(chǎn)品滯銷。

　　3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會吸引它們固定的消費者來消費，客源被其他店鋪所搶，難以維系顧客，本店無大量穩(wěn)定消費者，使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長遠發(fā)展。

　　對策：

　　1.店鋪創(chuàng)立初期，針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該點及產(chǎn)品的認知周期。

　　2.發(fā)展特色服務，形成奶茶甜品店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領市場，在消費者市場內(nèi)形成良好的口碑效應。

　　3.在產(chǎn)品的設計和店面的管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設計創(chuàng)新作為店鋪的生命之源，力量之源。

　　4.建立和完善市場信息反饋體系，定期在消費者人群中進行市場調(diào)查，及時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。

　　財務風險及對策：

　　成立初期，前期注入資金少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到位等問題。故此需要，合理確定資本結構，控制債務規(guī)模，記錄每天的實際開支，監(jiān)督費用的使用情況，使資金合理運用符合公司運營的規(guī)劃。制定有效的成本規(guī)劃，作出準確的費用估算和預算。融資時我們簽訂合同，嚴格規(guī)定雙方的權利和義務。加強資金的管理，降低人為財務風險，盡量達到最合理的資源配置。

　　奶茶店商業(yè)計劃書 3

　　一、奶茶店設備的選購

　　由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項，會在另外一篇中列出。

　　1、封口機

　　（賣炊具機械、封口設備的店里有賣）帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封�。辉偕晕⒂昧δ笠幌�，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　�。ㄙu封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。

　　3、杯子

　　（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售）一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時，一定會懷疑奶茶的質(zhì)量。

　　4、吸管

　�。ㄙu塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要仔細找，畢竟是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。

　　5、攪拌機

　　西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后服務比較好。

　　6、飲水機

　　為了節(jié)約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。

　　7、容器

　　糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的.是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。

　　二、奶茶店選址

　　奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的，在簡單的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。

　　一天晚上，我和女友出來轉的時候，在實驗二小學附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有三千多學生，而且在這里上學的學生，家長大多是機關單位上班的，學生手里有錢，家長也不在乎；這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應該會走過一部分來；還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點是：學生是主要的消費群體，而學生手里的錢并不是很多，而且學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢里出；學生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的，于是基本上我就確定了這個地方。

　　現(xiàn)在看來，在學校周圍開店要注意如下幾點：

　　1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，老師還在附近，老師都是教育小學生不要亂花錢的；而太遠的話，可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好。

　　2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃（當然，口味也很重要），但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。比如墻壁，我花了不多的錢（具體價格會在以后集中羅列），把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯。

　　3、奶茶的制作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感，否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多家長會問你有關色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。第四，學生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。小學生，尤其是幼兒園的小學生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀：“小明，我要買奶茶喝，你不買嗎？”。你說那個小明會怎樣反映！

　　一開始我沒重視這個問題，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放著，這樣放學的時候賣得很快。等后來我發(fā)現(xiàn)這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了第五，小學生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動。

　　比如六一兒童節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不高興�？傊�，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。

　　奶茶店商業(yè)計劃書 4

　　一、項目介紹：

　　本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉資金。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額。

　　二、市場分析

　　奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

　　對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

　　由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進入市場的`通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務中介紹。

　　三、產(chǎn)品/服務介紹

　　本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。

　　另外可以通過把調(diào)味技術結合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術享受。為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術。

　　四、店面選址

　　奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。但要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。

　　五、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

　　需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢�，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。

　　六、營銷策略

　　1、廣告

　　企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

　　2、促銷計劃

　　A辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。

　　B使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

　　C采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。

　　D在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。

　　3、價格

　　在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。

　　4、服務

　　店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。

　　七、財務需求與運用

　　1、原則

　　把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。

　　2、初期投資

　　這一時期，資金主要用于設備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。

　　3、第二期投資

　　這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質(zhì)量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。

　　八、風險與風險管理

　　為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入。

　　九、中、長期規(guī)劃

　　假如實際情況不如現(xiàn)在的預期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設備設施后關張停業(yè)。一年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。

　　奶茶店商業(yè)計劃書 5

　　一、行業(yè)背景

　　隨著我國居民生活水平的提高和消費觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。同時隨著消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場上最亮麗的風景。

　　然而，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后，奶茶飲料市場卻是波濤洶涌，大戰(zhàn)在即。昨天的奶茶飲料“七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快三秒”的突圍后，由于缺乏創(chuàng)新與有效的營銷戰(zhàn)略，已經(jīng)逐漸被二者越拋越遠。而當黑、快的交戰(zhàn)不斷升溫的同時，其他飲料商家也已經(jīng)“磨刀上陣”了。盡管奶茶飲料市場群雄并起，并已形成了幾大品牌共同掌握市場的局面，但仍有許多企業(yè)在全力跟進，搶奪市場份額。

　　面對巨大的市場潛力和激烈的市場競爭，新興飲品應該如何以挑戰(zhàn)者的身份進入這個奶茶飲料市場？公司應該如何發(fā)展呢？市場前景何在呢？

　　二、店鋪介紹

　　1、店鋪名稱：青春行

　　2、店鋪結構：一支富有朝氣蓬勃，時刻關注商場動態(tài)需求，具有創(chuàng)業(yè)精神齊心協(xié)力的團隊。

　　3、店鋪運營狀況：本店實行全日營業(yè)制，營業(yè)時間為上午八點—晚上十點，考慮到奶茶店在春夏秋冬會出現(xiàn)淡季和旺季之分，我們將根據(jù)實際情況，適當在時間和人員上進行合理調(diào)整。

　　4、產(chǎn)品服務與特色：本店主要提供一系列奶茶產(chǎn)品，如：茶飲料、沙冰、刨冰、燒仙草、奶昔，咖啡等，店內(nèi)現(xiàn)代化簡單格調(diào)，設有舒適隔開的小雅間，供顧客閑聊休息，店內(nèi)設有無線網(wǎng)絡，可供帶有筆記本的顧客無線上網(wǎng)休閑。

　　5、本店宗旨：服務顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務，把快樂帶給大家，讓大家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的涼爽、秋日里的想念、冬日里的溫暖。

　　6、本店目標：堅持自主創(chuàng)新，不斷提高奶茶的質(zhì)量，堅守自己的品牌，將本品牌發(fā)展成為市場著名品牌，并在整個湖南奶茶市場中打下一片天空。

　　三、店鋪選址與設計方案

　　〈1〉店鋪選址：商業(yè)城步行街

　　優(yōu)勢：

　　1、消費人群多，商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的，最具市場的地段。

　　2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學校，人口集中，便于宣傳，高校內(nèi)一般都有信息交流的場所，如：廣播、張貼欄等，我們可以充分利用他們來宣傳我們的產(chǎn)品，提高我們的人氣。

　　3、集體活動開展比較方便，可以采用誘導式促銷手段。

　　劣勢：商業(yè)城由于是人口集聚地，店鋪的租金高，使資金周轉的難度加大。

　　〈2〉設計方案：

　�。�1）用四個柜子圍成一個正方形，員工于正方形內(nèi)工作。

　　（2）總體分四種風格，分別為春、夏、秋、冬，以色調(diào)來達到要表達的效果，分別為：淺綠、橙色、淡黃、黑白相間，柜子貼上相應顏色的壁紙，員工配相應顏色的圍裙、帽子，夏天給人以清涼爽朗的感覺，冬天給人以溫暖似家的感覺。

　　（3）使用的杯子實行一整套專業(yè)化的模式，自己找廠家定做，于杯壁上印上我們的店名、宣傳口號以及店面地址。

　　四、店鋪管理

　　1、管理思想

　　優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能負責人相互協(xié)調(diào)合作，求得店鋪的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+1>2的效果。

　　2、管理決策

　　管理團隊主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。我們都是大學生，具有相關的專業(yè)知識，將為店面發(fā)展制定切實可行的決策，執(zhí)行最有效率的任務。我們還將邀請具有本行業(yè)技術及管理經(jīng)驗的人員加入，并擔任重要職務。

　　3、團隊概述

　　學歷背景：對奶茶行業(yè)有一定的了解，進行過奶茶方面的相關培訓，具有強烈的求知欲和積極心。

　　人際關系：有較強的人際親和力，熱情而且沉穩(wěn)。

　　職業(yè)素質(zhì)：信守承諾；注重規(guī)范；具有吃苦耐勞的精神，能正確的處理好與他人之間的關系。

　　五、貨源渠道

　　通過實地調(diào)查和網(wǎng)上咨詢，我們找到了一家有權威性的原料批發(fā)市場。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家集經(jīng)銷批發(fā)、招商代理的個體經(jīng)營，珍珠奶茶原材料、機械設備、咖啡原料、紅茶系列、奶茶設備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設備等是長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行的主營產(chǎn)品。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家經(jīng)國家相關部門批準注冊的企業(yè)。長沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行以雄厚的實力、合理的價格、優(yōu)良的服務與多家企業(yè)建立了長期的.合作關系。這里的貨源好，品質(zhì)上有保證，又有國家相關部門的批準，因此，在貨源上我們就多了一份保障。

　　六、市場分析

　　1、產(chǎn)業(yè)背景分析：

　　隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入也穩(wěn)步提高；收入的增加使人們對飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來越大的變化：由原來的“吃飽喝足”到21世紀初期的“吃好喝好”再到現(xiàn)在的“時尚飲食”。

　　奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個新的發(fā)展亮點正吸引著越來越多的投資者和參與者，而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生，發(fā)展壯大的；它正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場飽和率遠未達到，為數(shù)不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營店正主導著廣闊的奶茶市場，如：“黑潮”奶茶聯(lián)盟店。還有很多市場縫隙沒有被發(fā)掘，因而市場前景看好。奶茶店繼續(xù)在以其投資少，見效快，收入穩(wěn)定，風險小吸引著各類創(chuàng)業(yè)人士。

　　2、市場背景分析——SWOT分析

　　目前，奶茶作為一種普遍性的消費飲料，在大學生群中非常受歡迎，然而，在高校內(nèi)并非有一個專業(yè)性的為同學服務的奶茶店。平時，偶然從校內(nèi)到校外閑逛、散心時，很自然的可看到我們的奶茶店，順便買上一杯奶茶，和好友說說笑笑，聊聊逛逛，會是很多大學生的選擇。

　　優(yōu)勢S：

　　（1）本地的奶茶店全都開在校外，而我們的奶茶店在學生走出校外的必經(jīng)路上，在店面地址可以給學生帶來方便；

　�。�2）奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顧客，無需加盟，在成本上可以低于加盟店，從而降低單價；

　�。�3）我們以學生顧客為主要目標群，并提供學生兼職服務，降低運營成本。而且店內(nèi)設有無線網(wǎng)絡，為自帶筆記本電腦的消費者提供了學習、工作、娛樂、休閑四位一體的服務。

　　（4）由于我們是學生創(chuàng)業(yè)，更加能夠體會學生的需求，比如我們可以針對學生的需求做好外賣的奶茶服務業(yè)務，積極發(fā)動店員進行奶茶送貨到寢室的服務，做到又快，服務態(tài)度又好或者進行相應的促銷打折活動，推出相應的套餐或附加值消費。

　　劣勢W：

　�。�1）由于地段選自人流量最大的市中心地帶，租金較高，店內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務如無線網(wǎng)絡使運營成本增加；

　�。�2）我們的目標顧客鎖向?qū)W生群體，可能會失去部分其他消費群。其他奶茶加盟店已已經(jīng)營幾年，我們作為還未走入社會的大學生，經(jīng)驗方面頗有不足；

　�。�3）影響力有限，顧客集中在學生，很難打開老師市場機遇。

　　機會O：

　　（1）目前吉首地區(qū)缺乏一個管理規(guī)范化，簡單格調(diào)，環(huán)境優(yōu)雅舒適，為個人或者朋友提供充足娛樂空間的小場所，這正彌補了這一塊市場的空缺；

　　（2）在學生市場這塊具有無窮的潛力，可以不斷通過產(chǎn)品的創(chuàng)新與口味的更換或者根據(jù)節(jié)假日進行促銷活動以滿足更多消費者的需求。

　　威脅T：

　�。�1）吉首已擁有“黑潮”、“七杯茶”、“快三秒”等奶茶店，而且還存在很多各類分散的小奶茶店在街道各處，在需求量增加不多的情況下大量競爭者加入；

　　（2）潛在競爭者很多，比如在平時的餐飲店也會有飲料進行相應的提供，而且模仿效應嚴重，致使各奶茶店逐漸趨同，無差異化；

　�。�3）消費者對于食品衛(wèi)生或者奶茶增胖的擔心和憂慮，很多人減少了對這種飲料的購買。

　　3、目標市場選擇及市場預測：

　　通過市場細分，我們決定選擇18—29歲的消費者群體作為我們的目標市場，因為：

　�。�1）、該年齡段的消費者都是茶飲料的重度消費者，大概占整個奶茶飲料的市場的40%，而且在吉首這個特定城市里，由于學校眾多，該目標群體能夠形成足夠大的市場規(guī)模并具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　�。�2）、由于高校學生群體消費觀念的改變以及近年年輕的白領一族收入水平的提高，該群體的購買力水平也得到一定的提高。

　　（3）、奶茶飲料市場尚未達到較高的品牌忠誠度，67.9%的消費者認為口味是影響其購買茶飲料最重要的因素；而18—29歲的年輕人卻對奶茶有較高的忠誠度，只要我們的產(chǎn)品在口味和功能上有所突破，將比較容易贏得這一消費群體。

　　（4）、18—29歲的年輕人一般為不定型消費者，追求時尚，比較樂意嘗試和接受新產(chǎn)品。

　　綜上所述，我們認為奶茶在目前形勢下的發(fā)展相當可觀，簡單，舒適又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明。

　　七、發(fā)展戰(zhàn)略

　　本店積極貫徹“一切以顧客為中心，為顧客服務”的宗旨，著力提高自主創(chuàng)新能力，提高奶茶質(zhì)量，不斷完善企業(yè)的各項管理，讓顧客在我們一流的質(zhì)量和一流的服務下，更加支持我們的店鋪。為此我們將從四個方面來制定我們的發(fā)展戰(zhàn)略。它們分別是評估、定位、計劃、檢測。

　　第一步，評估。從3點來考慮，第一點是組織自己，要從運營角度，從財務角度和結構及人員角度進行分析。

　　第二點市場數(shù)據(jù)——目前和潛在的市場及目前和潛在的顧客。你要看到行為的反饋和價值取向。

　　第三，是我所謂的“STEEP”：社會和文化、技術、經(jīng)濟、環(huán)境和政治因素。對自己的店鋪形成一個完整的認識。

　　第二步，定位。制定店鋪發(fā)展的目標。短期目標，在商業(yè)城區(qū)建立穩(wěn)定的消費市場，提高奶茶的市場占有率；長期目標，提高店鋪的形象，在學生群體中建立自己的品牌文化。

　　第三步，計劃。對店鋪的投資與收益進行規(guī)劃，了解店鋪的利潤，防范風險。

　　第四步，檢測。定期進行問卷調(diào)查，想顧客所想，解顧客所需。對之進行總結，并及時調(diào)整在技術以及銷售方面的缺陷。

　　八、宣傳工作布置

　�。�1）開張當天，同學校領導協(xié)商好，于校內(nèi)舉辦一個大型游戲，所有同學可免費參加，游戲規(guī)則為同時倆對男女進行喝奶茶比賽，奶茶由一個人舉中間，一對男女面向面努力靠近奶茶瓶，以最快的速度喝完瓶內(nèi)奶茶，另一對男女于前一對后面用繩子拉住，不讓其喝，最后時間短的為勝，勝者可獲得兌奶茶券三張，最后免費發(fā)放一百杯的小杯奶茶給在場觀眾。

　�。�2）于門面柜子上貼上活潑的海報對其進行有力的宣傳。

　�。�3）按實際需要，招收兼職，采取發(fā)傳單的方式進行大力宣傳。

　�。�4）去學校廣播站對店鋪特色進行報道，起到全面宣傳的作用。

　　九、營銷策略

　　1、廣告策略

　　如何把我們“休閑，舒適”的感覺有效的傳達給最終消費者？我們希望通過廣告的訴求來達到目的。我們的廣告詞是“偷走世界一秒鐘”，我們希望表達出一種“忙里偷閑”的概念，讓人們能夠在快節(jié)奏的生活中找到屬于自己的寧靜和休閑。

　　2、促銷策略

　　飲品上市前在推出產(chǎn)品的前期，我們計劃做一個“預熱”，去到個學校門口、校內(nèi)或?qū)嬍胰グl(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券，到新品上市時，可以在購買新品時憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。

　　飲品上市時一周內(nèi)向顧客免費派送小瓶裝的產(chǎn)品，使消費者對新產(chǎn)品有一定的了解。目的是使消費者了解和認識產(chǎn)品，打響產(chǎn)品的知名度。通過各種促銷、抽獎等活動來迅速打開消費地區(qū)、擴大消費群、占領市場。

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