食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法

時間：2023-05-01 07:35:35 管理辦法我要投稿

食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法推薦度：
相關(guān)推薦

第一章總則

第一條為保證食品符合應(yīng)有的營養(yǎng)品質(zhì)和消費者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（下稱《食品衛(wèi)生法》）的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。

第二條本辦法所稱食品營養(yǎng)標(biāo)簽包括下列內(nèi)容:

（一）營養(yǎng)成分；

（二）營養(yǎng)聲稱；

（三）營養(yǎng)知識指南。

第三條本辦法適用于在中華人民共和國境內(nèi)銷售的所有預(yù)包裝食品。

第二章營養(yǎng)成分的標(biāo)示

第四條營養(yǎng)成分可以標(biāo)示下列內(nèi)容：

（一）能量

（二）蛋白質(zhì)

（三）脂肪（飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）

（四）膽固醇

（五）碳水化合物

（六）糖

（七）膳食纖維（可溶性和不可溶性膳食纖維）

（八）維生素：維生素A（b-胡蘿卜素），維生素B1（硫胺素），維生素B2（核黃素），維生素B6，維生素B12，維生素C，維生素D，維生素E，維生素K，煙

酸（尼克酸），葉酸，泛酸，膽堿，生物素。

（九）礦物質(zhì)：鈉，鈣，鉀，鎂，磷，鐵，鋅，碘，硒，銅，鉻，錳，鉬。標(biāo)示上款規(guī)定的營

www.wenku1.com

養(yǎng)成分,不得改變名稱和順序。

第五條食品營養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)示下列營養(yǎng)成分:

（一）能量

（二）蛋白質(zhì)

（三）總脂肪（飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）

（四）膽固醇

（五）總碳水化合物

（六）糖

（七）鈉

（八）鈣

第四條規(guī)定的其他營養(yǎng)成分可自愿標(biāo)示。

第六條營養(yǎng)成分的含量應(yīng)當(dāng)以每100ml、每100g和/或每份中的實際“數(shù)值”標(biāo)示。膳食營養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的百分比按占每份含量的多少標(biāo)示。

第七條營養(yǎng)成分的定義、標(biāo)示和數(shù)值的核準(zhǔn)、判斷應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》的規(guī)定。

第八條有下列情況之一的，可以不標(biāo)注營養(yǎng)成分：

（一）食品的每日食用量不足10克或單份食品含有的營養(yǎng)素低于營養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）的5 %的食品；

（二）生肉、生魚，生蔬菜和水果；

（三）包裝總面積小于10cm2的食品。

第三章營養(yǎng)聲稱的標(biāo)示

第九條營養(yǎng)聲稱包括：

（一）營養(yǎng)素含量聲稱：指能量或者某營養(yǎng)素含量“高”、“富

含”、“低”“無”等的聲稱；

（二）含量比較聲稱：指能量或者某營養(yǎng)素與基準(zhǔn)食物或者參考數(shù)值相比“減少”或“增多”的聲稱；

（三）營養(yǎng)屬性聲稱：指食品原料特性的聲稱，如“強(qiáng)化”、“增加”、“xx天然來源”、“純果汁”的食品等。

第十條營養(yǎng)素含量聲稱應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南準(zhǔn)則》的有關(guān)規(guī)定。第十一條含量比較聲稱中必須用倍數(shù)或質(zhì)量百分?jǐn)?shù)標(biāo)示所聲稱的差異，增加或減少的實際含量應(yīng)當(dāng)在≥25%以上。被比較的基準(zhǔn)食物或數(shù)值應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）被比較的基準(zhǔn)食物為消費者普遍認(rèn)識，屬于不同加工或形式的同種或同類的食品；

（二）被比較的參考數(shù)值僅指膳食營養(yǎng)素推薦攝入量或適宜攝入量（RNI 或 AI）涉及的營養(yǎng)素。

第十二條營養(yǎng)屬性聲稱標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）某營養(yǎng)素的“天然來源”聲稱，僅指某食品未經(jīng)過任何成分的添加或去除，并且其某營養(yǎng)成分的含量應(yīng)當(dāng)符合附件2中規(guī)定的條件；

（二）某食品強(qiáng)化或添加了“天然xx”聲稱，僅指某維生素從天然食物中獲取而非人工合成，其天然提取物的純度和衛(wèi)生要求應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。

（三）“強(qiáng)化”、“增加”、 “減少”、“純”或 “100％”的聲稱，在標(biāo)示營養(yǎng)成分的同時，必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

第四章營養(yǎng)知識指南

第十三條營養(yǎng)知識指南是指食品營養(yǎng)標(biāo)簽中對某營養(yǎng)素維持人體正常生長、發(fā)育和生理功能作用的聲稱。

第十四條食品營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)示的營養(yǎng)知識指南應(yīng)當(dāng)科學(xué)、準(zhǔn)確、通俗易懂。符合《營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南準(zhǔn)則》的要求。不得暗示或聲稱營養(yǎng)素防止或治療疾病的作用，不得宣傳產(chǎn)品功能。

第十五條下列食品可以標(biāo)示營養(yǎng)知識指南：

（一）該營養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中含量顯著；

（二）營養(yǎng)成分符合《營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南準(zhǔn)則》規(guī)定的“營養(yǎng)素含量聲稱”和“比較聲稱”的條件。

第十六條營養(yǎng)知識指南用語應(yīng)當(dāng)符合《營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南準(zhǔn)則》的要求。不得以任何形式的文字、圖形、符號或暗示進(jìn)行夸張和刪改，也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)和欺騙消費者。

第十七條根據(jù)科學(xué)發(fā)展和實際情況需要，營養(yǎng)聲稱內(nèi)容的調(diào)整和擴(kuò)大由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)。

第五章營養(yǎng)標(biāo)簽的格式

第十八條預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）營養(yǎng)成分表必須用一個“方框表”來表示，營養(yǎng)成分表的方框可為任何尺寸，方框可設(shè)置為與包裝的基線垂直。基本格式執(zhí)行衛(wèi)生部《食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。

（二）營養(yǎng)成分表必須標(biāo)于主示面右側(cè)，當(dāng)主示面較小或不存在主示面?zhèn)让鏁r，可標(biāo)于反面。圓型和軟包裝的標(biāo)簽應(yīng)遵循“主示面右側(cè)”的原則執(zhí)行，以保障食品名稱與營養(yǎng)內(nèi)容在同一視野內(nèi)。

（三）當(dāng)可用標(biāo)簽主面積的包裝? 20 cm2及特大規(guī)格包裝也可使用橫排（水平）呈示。

（四）包裝版面、背景顏色、字體和字形要求清楚和易讀。但營養(yǎng)素的字體不可大于產(chǎn)品一般名稱，營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南的字體不得超過食品重量聲稱。

（五）如有外包裝（或大包裝）可以只在外包裝上標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，但最小包裝必須標(biāo)明每份重量。食品營養(yǎng)標(biāo)簽不得與包裝物分離。

第十九條營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)使用中文。允許使用外文標(biāo)注營養(yǎng)成分的，應(yīng)當(dāng)與中文有密切的對應(yīng)。外文不得大于中文。

第六章附則

第二十條有下列情形之一的，由縣級以上地方衛(wèi)生行政部門依據(jù)《食品衛(wèi)生法》第四十六條進(jìn)行處罰：

（一）未按照本辦法規(guī)定的營養(yǎng)素名稱、單位、格式、順序進(jìn)行標(biāo)示的；

（二）保質(zhì)期內(nèi)食品營養(yǎng)成分標(biāo)示值與抽查檢驗值不符；

（三）未按照本辦法的規(guī)定標(biāo)示營養(yǎng)聲稱的；

（四）未按照本辦法的規(guī)定標(biāo)示營養(yǎng)功能準(zhǔn)則用語。

第二十一條《營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》和《營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)知識指南準(zhǔn)則》由衛(wèi)生部制訂。

第二十二條本辦法由衛(wèi)生部解釋。