研發(fā)工作計(jì)劃集錦9篇
時(shí)光在流逝，從不停歇，相信大家對(duì)即將到來(lái)的工作生活滿(mǎn)心期待吧！寫(xiě)一份計(jì)劃，為接下來(lái)的工作做準(zhǔn)備吧！你所接觸過(guò)的計(jì)劃都是什么樣子的呢？下面是小編收集整理的研發(fā)工作計(jì)劃9篇，歡迎大家分享。
研發(fā)工作計(jì)劃 篇1
餐 飲 總 監(jiān)
崗 位 工 作 指 導(dǎo) 手 冊(cè)
·工作職責(zé)
·工作時(shí)間
·工作表格
·工作流程
·工作方法
·相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
目錄
第一章、工作職責(zé)
1.1基本資料
1.2工作任務(wù)與目標(biāo)
1.3主線(xiàn)工作職責(zé)說(shuō)明
第二章、工作時(shí)間
2.1每日工作時(shí)間與內(nèi)容
2.2每周一次的工作內(nèi)容與完成時(shí)間
2.3每月一次的工作內(nèi)容與完成時(shí)間
第三章、工作表格
3.1、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺(tái)帳之一—計(jì)劃與追蹤
3.2、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺(tái)帳之二—培訓(xùn)與驗(yàn)收
3.3、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺(tái)帳之三—檢查與糾正
3.4、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺(tái)帳之四—溝通與協(xié)調(diào)
3.5、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺(tái)帳之五—支出與消耗
3.6、加減分通知單
3.7、工作聯(lián)系單
3.8、問(wèn)題報(bào)告單
3.9、合理化建議單
3.10、物品申購(gòu)單
3.11、現(xiàn)場(chǎng)管理巡檢表
3.12、服務(wù)部員工特色菜情知曉說(shuō)明單
3.13、主要崗位技術(shù)素質(zhì)提升進(jìn)度表
3.14、月度工作站工作用時(shí)及改善進(jìn)度表
3.15、客服服務(wù)亮點(diǎn)匯總記錄表
3.16、服務(wù)部員工主要客情知曉說(shuō)明單
3.17、原料采購(gòu)單
3.18、月度特色菜肴改善進(jìn)度表
3.19、月度收入差與成本率曲線(xiàn)圖
第四章、工作流程
4.1、顧客服務(wù)流程
4.2、品質(zhì)管理相關(guān)流程
4.3、督導(dǎo)管理流程
4.4、安全管理流程
4.5、相關(guān)制度
第五章、工作方法
方法一、分析與規(guī)劃
方法二、培訓(xùn)與驗(yàn)收
方法三、檢查與考核
方法四、溝通與協(xié)調(diào)
方法五、成本與節(jié)約
方法六、安全與保全
方法七、服務(wù)管理“三抓三關(guān)”法
方法八、出品管理“三明三定”法
第六章、相關(guān)工作標(biāo)準(zhǔn)
6.1、崗位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
6.2、員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)
6.3員工表情、儀態(tài)、舉止標(biāo)準(zhǔn)
6.4、原材料采驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
6.5、成品加工標(biāo)準(zhǔn)
6.6、邊角料加工與處理標(biāo)準(zhǔn)
研發(fā)工作計(jì)劃 篇2
時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年離我們而去，來(lái)公司將近8年，這些年里公司經(jīng)歷過(guò)不少波折和坎坷，在各部門(mén)的努力和公司的支持下20xx年終于看到了希望，在過(guò)去的一年里開(kāi)發(fā)部積累不少經(jīng)驗(yàn)，也學(xué)到很多知識(shí)，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有所進(jìn)步，但開(kāi)發(fā)速度還是比較緩慢，將開(kāi)發(fā)部在20xx年的工作做一回顧，以便彌補(bǔ)不足，更新觀念，為20xx年里能取得更大的成績(jī)，使開(kāi)發(fā)部的工作在新的一年里能夠有所突破。在各部門(mén)的'互相支持和幫助下，研發(fā)部在本年度產(chǎn)品完成狀況總結(jié)如下：
一、完成新開(kāi)發(fā)產(chǎn)品共5項(xiàng)36款：
1.導(dǎo)熱塑料P56燈杯1項(xiàng)共13款：
二、完成優(yōu)化更新產(chǎn)品共2項(xiàng)12款：
1.投光燈產(chǎn)品1項(xiàng)共7款：
三、完成電源優(yōu)化共8款：
四、配合外界控制電源優(yōu)化共3款：
1．P56-220V-18WRGB開(kāi)關(guān)控制電源1款；
2．地埋燈P20-220V-3WRGB內(nèi)控制電源1款；
3．P56RGB同上控制電源更新二代1款；
研發(fā)部20xx年計(jì)劃
回顧過(guò)去一年的工作，與公司的要求還是有一定的差距，特別現(xiàn)在科技發(fā)展，知識(shí)更新，研發(fā)部在新的一年里必須加強(qiáng)對(duì)外技術(shù)交流，鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí)，要有新觀點(diǎn)、新理念、新方向，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)加快步伐，走得更快一些，開(kāi)發(fā)部在新的一年里做好如下工作計(jì)劃：
一、強(qiáng)化技術(shù)管理
降低生產(chǎn)成本，要求全體技術(shù)人員熟悉公司管理制度和各項(xiàng)體系文件，做好和各部門(mén)的接口工作，交流思想，統(tǒng)一對(duì)過(guò)程控制的認(rèn)識(shí)，為生產(chǎn)一線(xiàn)做好服務(wù)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、高效益的生產(chǎn)目標(biāo)，使公司獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。
二、加強(qiáng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理
嚴(yán)格按TSxx949體系程序執(zhí)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理，通過(guò)過(guò)去一年的體系加強(qiáng)建設(shè)，開(kāi)發(fā)部每位人員都能積極參與到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中的評(píng)審，對(duì)設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)，工藝，電路，通過(guò)會(huì)議的形式共同討論方案的可行性，選擇設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)合理，安全可靠，生產(chǎn)效率高，最低成本的設(shè)計(jì)方案，設(shè)計(jì)圖紙和文件通過(guò)自審，互審，專(zhuān)審后發(fā)放，保證圖紙和資料的準(zhǔn)確無(wú)誤，以免造成不必要的損失。
三、開(kāi)發(fā)目標(biāo)
以戶(hù)外水底燈產(chǎn)品為開(kāi)發(fā)目標(biāo)，PAR56產(chǎn)品延伸開(kāi)發(fā)為支撐，多品種，多層次化開(kāi)發(fā)，光源選擇中小功率新品種LED為重點(diǎn)，電源驅(qū)動(dòng)部分需要不斷創(chuàng)新，降低成本提高效率，保持LED燈具工作的穩(wěn)定性，耐久性， RGB控制方面多為智能化入手創(chuàng)新改善。
四、開(kāi)發(fā)計(jì)劃
1.以客戶(hù)需求產(chǎn)品為開(kāi)發(fā)開(kāi)始，以客戶(hù)滿(mǎn)足要求為結(jié)束，提供給客戶(hù)滿(mǎn)意的產(chǎn)品，
2.全面、認(rèn)真貫徹公司方針、政策及各項(xiàng)規(guī)章制度，及時(shí)的完成上級(jí)下 達(dá)的開(kāi)發(fā)工作任務(wù)，
3.定期有針對(duì)性的對(duì)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行技術(shù)討論、宣傳及指導(dǎo)，達(dá)到上傳下達(dá)， 標(biāo)準(zhǔn)一致的共識(shí)，
4.根據(jù)客戶(hù)要求及業(yè)務(wù)提供的相關(guān)質(zhì)量信息，對(duì)現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)資料、技 術(shù)資料及參數(shù)進(jìn)行完善、修訂。
5.開(kāi)發(fā)供應(yīng)渠道，改變某些原材料只有單一供應(yīng)商的現(xiàn)狀，建立多渠道、多點(diǎn)備選的供應(yīng)機(jī)制，以備在供應(yīng)渠道中的各項(xiàng)突發(fā)事件，目的就是要多建立幾家合格供應(yīng)商作為儲(chǔ)備一確保供貨的安全性與及時(shí)性：
6.對(duì)市場(chǎng)新產(chǎn)品的可行性開(kāi)發(fā)計(jì)劃，根據(jù)產(chǎn)品特性及客戶(hù)需求運(yùn)用結(jié)合，適時(shí)對(duì)以市場(chǎng)調(diào)研比較為主導(dǎo)的開(kāi)發(fā)理念，開(kāi)展新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計(jì)劃：
研發(fā)工作計(jì)劃 篇3
在我上任后我會(huì)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品知識(shí)的學(xué)習(xí)，產(chǎn)品管理的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的各種人際交往能力。在每天的工作中更加認(rèn)真，對(duì)每天的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)任務(wù)進(jìn)行全面的整修與審核，同時(shí)也要加強(qiáng)自身的素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力，提高對(duì)各種突發(fā)事件的處理能力。
首先決定對(duì)公司所有的產(chǎn)品進(jìn)行一個(gè)整合工作，同時(shí)為確定公司產(chǎn)品的研發(fā)方向定位，對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道，產(chǎn)品的特性進(jìn)行全面探討分析。
近期，我將對(duì)崗位人員進(jìn)行招聘工作。如果把公司比喻成一列火車(chē)，那么研發(fā)中心就是火車(chē)頭，起到指引的作用。在這個(gè)指引作用下，并不是一、兩個(gè)人能做好的，是需要團(tuán)隊(duì)支持的，而研發(fā)中心的人員是極度的匱乏。所以我們必須在近期做好人員的招聘工作。
公司馬上面臨新廠的搬遷問(wèn)題，我將與周總對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行一個(gè)全面的了解與分類(lèi)以對(duì)近期的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)做前期準(zhǔn)備。席子與襪子是公司的主打產(chǎn)品，做好席子花色、款式、工藝上的分析并做好開(kāi)發(fā)方案投以實(shí)踐。因?yàn)橐媾R新廠的搬遷，襪機(jī)的增加。襪品的開(kāi)發(fā)也會(huì)更加的豐富化。在開(kāi)發(fā)麻襪的基礎(chǔ)上，也會(huì)增加一些棉襪的開(kāi)發(fā)來(lái)應(yīng)對(duì)襪機(jī)的增加需求，也使襪品不會(huì)太單一，其次與甘師傅探討襪品的顏色、款式、工藝的開(kāi)發(fā)并做好20xx年春夏季襪品的開(kāi)發(fā)方案。
待解決的問(wèn)題：
1、為加強(qiáng)自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)技術(shù)和管理能力也為更好的和各部門(mén)員工溝通、聯(lián)系、配合，在今后我會(huì)更積極的對(duì)待工作，同時(shí)展開(kāi)對(duì)新進(jìn)員工對(duì)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)工作。
2、及時(shí)收集各銷(xiāo)售區(qū)域?qū)Ξa(chǎn)品的反饋信息，加以改正和運(yùn)用。
3、增加對(duì)附屬產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)（襯衫、褲子、內(nèi)褲以及一些手工刺繡工藝品）使產(chǎn)品豐富多樣化。
4、提高家紡產(chǎn)品在花色、工藝上的開(kāi)發(fā)。家紡是公司剛開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，產(chǎn)品比較單一，在新廠搬過(guò)去之后陸續(xù)的要豐富家紡產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，使家紡也成為公司的主打產(chǎn)品之一。
5、做好與劍手溝通合作，對(duì)產(chǎn)品的包裝做好全面的整修與審核。
6、做好搬到新廠后對(duì)展廳的管理計(jì)劃和相關(guān)規(guī)定。
在此，工作中我還會(huì)不斷的學(xué)習(xí)、借鑒，提高自身素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、管理水平，以求完美。
展望未來(lái)，我對(duì)自己充滿(mǎn)信心，對(duì)工作我全身充滿(mǎn)精神和力量，在井竹有我理想和美好未來(lái)的憧憬。
我會(huì)用我的.專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理能力把公司的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，有一個(gè)質(zhì)的飛躍。帶領(lǐng)部門(mén)其他員工做好這輛火車(chē)的火車(chē)頭，開(kāi)發(fā)出更好的產(chǎn)品，讓我們的產(chǎn)品不僅讓公司的銷(xiāo)售達(dá)到一個(gè)質(zhì)的飛躍還能得到消費(fèi)者100%滿(mǎn)意的認(rèn)可。
為了完成以上我所說(shuō)的目標(biāo)也為了我工作順利開(kāi)展，我在今后的工作中將會(huì)更加認(rèn)真，負(fù)責(zé)的去工作，更加會(huì)全身心的投入到工作中去，更加的去努力學(xué)習(xí)新的知識(shí)和技術(shù)，還有更加科學(xué)的管理技巧。最有專(zhuān)業(yè)的知識(shí)把產(chǎn)品開(kāi)發(fā)搞得更好，更能發(fā)揮和體現(xiàn)自身和團(tuán)體的價(jià)值和意義。
研發(fā)工作計(jì)劃 篇4
研發(fā)中心是公司技術(shù)創(chuàng)新的重要平臺(tái)，為使中心高效運(yùn)行，更好地為公司技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)，本年度工作思路與計(jì)劃如下：
一、 成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)品優(yōu)化
將取得專(zhuān)利證書(shū)的產(chǎn)品與技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步梳理，將產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化，使產(chǎn)品最優(yōu)級(jí)化，效益最大化，具體產(chǎn)品以LED熒光材料專(zhuān)用氫氣推板爐、全自動(dòng)鋰電三元材料燒成輥道爐、磷酸鐵鋰專(zhuān)用實(shí)驗(yàn)氣氛爐等三款專(zhuān)利產(chǎn)品為重點(diǎn)技術(shù)改新與工藝可行性?xún)?yōu)化，協(xié)助銷(xiāo)售部將產(chǎn)品全面推向市場(chǎng)。
二、 新品開(kāi)發(fā)
新品開(kāi)發(fā)始終是研發(fā)中心的工作重心，根據(jù)年前市場(chǎng)動(dòng)態(tài)調(diào)研與本公司協(xié)作單位提供的技術(shù)信息，今年的研發(fā)課題主要有熒光材料專(zhuān)用全自動(dòng)氫氣推板爐、磷酸鐵鋰專(zhuān)用氣氛電爐二只產(chǎn)品，同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)與客戶(hù)所需積極開(kāi)發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)與引領(lǐng)市場(chǎng)的新技術(shù)產(chǎn)品。
三、 技術(shù)攻關(guān)
針對(duì)成果轉(zhuǎn)化與新品開(kāi)發(fā)過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題與技術(shù)難點(diǎn)，中心將時(shí)組織相關(guān)技術(shù)人員通過(guò)多思路、多渠道、多方向進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，重點(diǎn)問(wèn)題與難解決問(wèn)題及時(shí)向公司總經(jīng)辦匯報(bào)，及時(shí)獲得公司人力財(cái)力支持，并積極依托產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合體，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去的`方式尋求技術(shù)支撐之路，確保成果轉(zhuǎn)化與新品開(kāi)發(fā)保質(zhì)保量、及時(shí)有效解決，不拖后腿。
四、 完善技術(shù)文檔管理
為了確保產(chǎn)品研發(fā)成果順利進(jìn)入生產(chǎn)流程，為公司贏得經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，文檔管理尤為為重要，從新品研發(fā)開(kāi)始，文檔就將同步進(jìn)行，編制產(chǎn)品設(shè)計(jì)文件（包括設(shè)計(jì)圖表、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)、合格證、包裝圖）、采購(gòu)清單、進(jìn)貨檢驗(yàn)規(guī)程、生產(chǎn)配料清單，當(dāng)產(chǎn)品初具雛形，開(kāi)始編制工藝文件與相關(guān)檢驗(yàn)文件與產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與整機(jī)檢驗(yàn)規(guī)程，按照文檔管理要求進(jìn)行文件發(fā)放保存與新舊替換。
五、 人才培訓(xùn)與引進(jìn)
中心在研發(fā)過(guò)程中始終以開(kāi)發(fā)與人才培養(yǎng)同步進(jìn)行，一方面積極培訓(xùn)公司現(xiàn)有技術(shù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，加快提高每個(gè)人的技術(shù)水平，另一方面力求利用寒、暑期等時(shí)機(jī)培訓(xùn)大學(xué)實(shí)習(xí)生，同時(shí)將爭(zhēng)取更多的大專(zhuān)院校生和社會(huì)上科技型人才到中心工件，使研發(fā)中心更上新臺(tái)階。
六、 項(xiàng)目申報(bào)與專(zhuān)利申請(qǐng)
積極做好專(zhuān)利申請(qǐng)與科技項(xiàng)目申報(bào)準(zhǔn)備，力爭(zhēng)在年內(nèi)完成一個(gè)科技項(xiàng)目申報(bào)與二個(gè)專(zhuān)利申請(qǐng)工作。
七、 其它工作
積極配合公司安排的的其它工作，積極服務(wù)于公司生產(chǎn)與銷(xiāo)售所需，為公司生產(chǎn)保質(zhì)保量做好排頭后兵。
研發(fā)工作計(jì)劃 篇5
XX年新年伊始，技術(shù)研發(fā)中心設(shè)備管理工作在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，緊緊圍繞公司XX年度經(jīng)濟(jì)工作中心為目標(biāo)，為企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作的正常開(kāi)展，促進(jìn)企業(yè)健康穩(wěn)健的發(fā)展做好應(yīng)有的工作。
一、繼續(xù)完成xx公司設(shè)備的搬遷、安裝、調(diào)試工作
隨著xx公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)向xx的轉(zhuǎn)移，需要完成對(duì)xx的2.2米瓦楞紙板生產(chǎn)線(xiàn)、印刷機(jī)及紙箱成型設(shè)備的搬遷轉(zhuǎn)移工作，XX年從年中到年底，已經(jīng)完成了，印刷聯(lián)動(dòng)線(xiàn)、印刷開(kāi)槽機(jī)、印刷開(kāi)槽模切機(jī)的搬遷和安裝調(diào)試工作，搬遷的設(shè)備已經(jīng)投入到正常的生產(chǎn)當(dāng)中。目前還剩下2.2米生產(chǎn)線(xiàn)、印刷模切機(jī)及紙箱成型設(shè)備的沒(méi)有搬遷。在XX年初，將根據(jù)公司的生產(chǎn)和業(yè)務(wù)發(fā)展需要，公司總體工作的部署，及時(shí)完成對(duì)以上設(shè)備的搬遷和安裝工作。
計(jì)劃在設(shè)備的搬遷、安裝過(guò)程中，對(duì)2.2米瓦楞紙板生產(chǎn)線(xiàn)和印刷機(jī)及成型設(shè)備進(jìn)行修復(fù)、維護(hù)工作，確保在設(shè)備在搬至xx后，設(shè)備完好，設(shè)備安裝調(diào)試，盡快投入正常的生產(chǎn)，這一部分工作，將根據(jù)公司對(duì)xx設(shè)備搬遷轉(zhuǎn)移工作總的部署和安排，再對(duì)搬遷的時(shí)間和內(nèi)容進(jìn)一步的明確和分解。
二、完善對(duì)xx的設(shè)備的管理，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的技術(shù)改造工作
XX年，公司的設(shè)備各項(xiàng)管理工作取得了一定的成績(jī)，為保障XX公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作的正常發(fā)展起到了積極的促進(jìn)和推動(dòng)，但工作當(dāng)中還存在一些問(wèn)題和不足，需要進(jìn)一步的提高和完善。XX年，設(shè)備管理工作將從設(shè)備的采購(gòu)（包括設(shè)備搬遷）、安裝、運(yùn)行、維護(hù)保養(yǎng)、更新改造等一系列工作著手，確定專(zhuān)人管理，責(zé)任到人，明確責(zé)任關(guān)系的工作思路。讓公司的每一臺(tái)設(shè)備都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，完善設(shè)備管理制度，使設(shè)備管理更規(guī)范、更有序地進(jìn)行，設(shè)備部門(mén)需制定一套完整的設(shè)備管理制度，明確了設(shè)備的各項(xiàng)管理內(nèi)容。設(shè)備、生產(chǎn)部需及時(shí)對(duì)全體生產(chǎn)人員進(jìn)行培訓(xùn)教育，讓員工了解設(shè)備管理制度，熟悉各項(xiàng)管理規(guī)定。
設(shè)備部門(mén)根據(jù)公司各種生產(chǎn)設(shè)備的特點(diǎn)，以及目前維護(hù)人員的技術(shù)水平等情況，將設(shè)備部?jī)?nèi)部管理工作責(zé)任到人，生產(chǎn)線(xiàn)工段、印刷工段和成型工段的設(shè)備管理分別有專(zhuān)門(mén)的人員負(fù)責(zé)管理，加強(qiáng)日常維護(hù)和保養(yǎng)工作。根據(jù)設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)的具體要求，參照設(shè)備保養(yǎng)潤(rùn)滑相關(guān)規(guī)定，進(jìn)行日常巡檢檢查和相關(guān)的記錄工作。對(duì)于設(shè)備的搶修、改造工作及其他相關(guān)工作，設(shè)備部采取統(tǒng)一安排，合理組織人員，保證整個(gè)工作有序進(jìn)行。
XX年，針對(duì)新技術(shù)的發(fā)展和生產(chǎn)工藝的更新，以及設(shè)備本身存在的缺陷，設(shè)備科將繼續(xù)對(duì)部分生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行更新和改造工作，適應(yīng)新的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工藝的需求，保證生產(chǎn)的'經(jīng)濟(jì)實(shí)效。設(shè)備部在技術(shù)改造上做了一系列的工作，分別對(duì)1.8米流水線(xiàn)的冷凝水回收裝置、生產(chǎn)冷卻水的循環(huán)利用、蜂窩紙板線(xiàn)的膠水供給裝置等進(jìn)行了一系列的改造，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，蜂窩的紙板線(xiàn)的膠水回收裝置不僅提高了產(chǎn)品的品質(zhì)質(zhì)量，還減少不必要的生產(chǎn)過(guò)程中的浪費(fèi)，降低了生產(chǎn)成本。XX年，設(shè)備改造繼續(xù)從降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率為出發(fā)點(diǎn)，繼續(xù)加大對(duì)公司的設(shè)備技術(shù)改造和革新工作，讓設(shè)備在生產(chǎn)使用過(guò)程中發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)效益。
三、明確設(shè)備維護(hù)人員的工作指標(biāo)，完善績(jī)效考核工作
明確設(shè)備維護(hù)人員的工作內(nèi)容和責(zé)任，讓每個(gè)設(shè)備管理、維護(hù)人員工作都有工作內(nèi)容，工作中應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，工作成績(jī)的好壞要用工作指標(biāo)來(lái)衡量。設(shè)備的維護(hù)和管理，要注重設(shè)備的完好率100%、設(shè)備事故率為0、設(shè)備的待修率為0等幾個(gè)方面全面考核。
嚴(yán)格遵照公司設(shè)備管理績(jī)效考核指標(biāo)，對(duì)設(shè)備管理各項(xiàng)工作實(shí)行全面績(jī)效考核，設(shè)備管理工作直接量化，各項(xiàng)工作成果用數(shù)字來(lái)衡量，加大考核力度；同時(shí)將設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)和使用納入員工工資考核方案，對(duì)生產(chǎn)員工員工進(jìn)行設(shè)備管理績(jī)效考核，直接與生產(chǎn)一線(xiàn)員工的工資掛鉤。生產(chǎn)人員在設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)時(shí)，存在時(shí)好時(shí)壞的現(xiàn)象。生產(chǎn)任務(wù)不緊張的時(shí)候，設(shè)備保養(yǎng)會(huì)好點(diǎn)，一旦生產(chǎn)任務(wù)緊張，設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)就會(huì)放在一邊的現(xiàn)象還存在，這就更加要求設(shè)備管理的檢查、考核工作時(shí)時(shí)不能放松。
四、完善對(duì)蜂窩、護(hù)角的生產(chǎn)管理工作
結(jié)合本人現(xiàn)在的工作內(nèi)容，XX年將繼續(xù)對(duì)蜂窩、護(hù)角的工作進(jìn)行各項(xiàng)管理工作。XX年蜂窩、護(hù)角項(xiàng)目自投產(chǎn)以來(lái)，很長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，生產(chǎn)效率十分低下的生產(chǎn)狀況，針對(duì)這一現(xiàn)狀，工作中不斷的總結(jié)和提高。目前最需解決的是蜂窩和護(hù)角管理不順暢，主要體現(xiàn)在人員操作技術(shù)水平還不很熟練。對(duì)生產(chǎn)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)是件十分必要的工作。只有員工的操作水平提高了，生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量才能得到提高，生產(chǎn)效率、生產(chǎn)成本才能進(jìn)一步得到控制。
XX年要完善和提高蜂窩、護(hù)角的生產(chǎn)管理，讓其再上一個(gè)臺(tái)階，必須按照年初公司制定的績(jī)效考核管理制度，要制定和完善合理的生產(chǎn)指標(biāo)和考核管理辦法，讓員工在工作中有目標(biāo)、有方向，工作的好壞直接直接量化，直接用數(shù)據(jù)來(lái)檢驗(yàn)，同時(shí)每位員工的收入與工作的績(jī)效掛鉤，這樣避免了造成工作中干好、干壞一個(gè)樣的不良思想，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和創(chuàng)造性。
五、保證完成公司交辦的其他臨時(shí)性工作
XX年研發(fā)中心設(shè)備管理工作，除了已經(jīng)明確的工作內(nèi)容之外，還會(huì)遇到公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。對(duì)于這部分的工作內(nèi)容，將按照臨時(shí)的工作內(nèi)容部署和要求，保證及時(shí)的完成任務(wù)，滿(mǎn)足公司發(fā)展總體的需求，促進(jìn)企業(yè)又快又好的發(fā)展。
研發(fā)工作計(jì)劃 篇6
一、20xx年下半年楚王宮總經(jīng)理工作計(jì)劃
楚王宮初建到現(xiàn)在已經(jīng)有快半年的時(shí)間了、在董事長(zhǎng)張家玉的 帶領(lǐng)下、大家齊心協(xié)力共同奮斗、目前門(mén)店已開(kāi)了3家店、回顧這幾個(gè)月的時(shí)間、餐飲部的各項(xiàng)工作有許多值得我們認(rèn)真分析、總結(jié)和加以改進(jìn)的地方、為此、餐飲部在20xx年下半年制定了更為全面、系統(tǒng)、合理的工作計(jì)劃、具體如下。 一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)； 以6月份盈利數(shù)據(jù)分析
從數(shù)據(jù)上看我們目前的盈利呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)
原因分析、產(chǎn)品定價(jià)、定位、消費(fèi)人群、商圈調(diào)查、沒(méi)有一個(gè)合理準(zhǔn)確的 數(shù)據(jù)、沒(méi)有進(jìn)行合理分析、沒(méi)有對(duì)周邊同類(lèi)產(chǎn)品做一比較、分析我們的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)、我們5公里之內(nèi)的 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、他的 品類(lèi)、價(jià)格。 沒(méi)有凸顯代表地域性產(chǎn)品、沒(méi)有一個(gè)合理的 薪酬激勵(lì)機(jī)制、員工缺乏激情、 公司的體系建立、不夠健全。
公司文化內(nèi)容牽強(qiáng)、沒(méi)有突出核心價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)理念。
產(chǎn)品單調(diào)、缺乏主副搭配、產(chǎn)品不穩(wěn)定（有顧客會(huì)員意見(jiàn)調(diào)查數(shù)據(jù)）定位產(chǎn)品路線(xiàn)、粉面世家、就做粉面、把粉面種類(lèi)豐富、綜合陜北 陜西、河南、安徽、湖北、等北方代表性面食、定期推新�？s減點(diǎn)擊率底的產(chǎn)品。
營(yíng)銷(xiāo)方案設(shè)置不合理、初期的`大力優(yōu)惠、導(dǎo)致后期撤銷(xiāo)優(yōu)惠力度、造成顧客逆反心理。有底往高不斷提升優(yōu)惠力度、和有高慢慢來(lái)縮減優(yōu)惠力度給顧客不同的心理感受。
公司在展望好的未來(lái)前景時(shí)、也要考慮到門(mén)店的 自主盈收能力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力、產(chǎn)品路線(xiàn)、顧客接受力。
二、管理目標(biāo)
人員編制、結(jié)合門(mén)店實(shí)際情況、將人員編制在合理的范圍之內(nèi)、合理壓縮人員編制、合理使用人員資源、現(xiàn)將各崗位人員定編如下。
三、考核制度
員工考核制度有店長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
店長(zhǎng)廚師長(zhǎng)考核制度有總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
內(nèi)部實(shí)施獎(jiǎng)優(yōu)罰劣制對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異者加晉、升職。對(duì)表現(xiàn)不好態(tài)度惡劣者教育、辭退處理。
管理方面實(shí)施垂直管理避免重復(fù)管理、重復(fù)指揮、實(shí)施責(zé)任擔(dān)當(dāng)制。
總經(jīng)理不定期回到門(mén)店抽查、發(fā)現(xiàn)違規(guī)、和不按要求執(zhí)行實(shí)施扣分制制度、與個(gè)人績(jī)效掛鉤。
四、列會(huì)制度 班會(huì)店內(nèi)店長(zhǎng)主持
周會(huì)有霍總主持、羅董董事長(zhǎng)匯總。
月會(huì)每月2次會(huì)議由羅董事長(zhǎng)主持、楚王宮管理人員全部參加。 每月店長(zhǎng)月總結(jié)會(huì)議、分析上月?tīng)I(yíng)業(yè)情況、制定下月?tīng)I(yíng)業(yè)目標(biāo)、工程維修、商圈調(diào)查。下月工作計(jì)劃、如何開(kāi)展。
五、培訓(xùn)制度
店長(zhǎng)培訓(xùn)每周一次有公司高層領(lǐng)導(dǎo)主持培訓(xùn)。
員工周培訓(xùn)由門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)培訓(xùn)、拍照、會(huì)議內(nèi)容、參會(huì)人員記錄登記。
廚房培訓(xùn)會(huì)議由廚師長(zhǎng)主持、拍照、會(huì)議內(nèi)容、參會(huì)人員記錄。 技術(shù)總監(jiān)會(huì)議、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)研發(fā)、新品制作、新品試吃推廣。拍照、會(huì)議內(nèi)容、參會(huì)人員記錄。
業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、培訓(xùn)廚師刀工、速度、菜品知識(shí)、操作技巧、煮面口感要求。
六、目標(biāo)管理制度
制定長(zhǎng)短期目標(biāo)、周目標(biāo)計(jì)劃 月目標(biāo)計(jì)劃 季度目標(biāo)計(jì)劃年度目標(biāo)計(jì)劃。培訓(xùn)目標(biāo)、營(yíng)業(yè)目標(biāo)、人員考核績(jī)效目標(biāo)、人員學(xué)習(xí)目標(biāo)。
七、內(nèi)控管理
設(shè)立進(jìn)入庫(kù)物品領(lǐng)用登記簽收人、物品消耗控制、店內(nèi)水電消耗控制、定期對(duì)有形資產(chǎn)安排護(hù)理（比如我們的 紅木家具）、保養(yǎng)、登記、對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行實(shí)名登記、實(shí)名責(zé)任擔(dān)當(dāng)制、衛(wèi)生、保養(yǎng)、維護(hù)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
八、推廣目標(biāo)
安排公司營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)周邊公司拜訪、每天最少30家、發(fā)公司企業(yè)簡(jiǎn)介、菜單、現(xiàn)金卷、留下客人電話(huà)定期回訪客戶(hù)、到店內(nèi)用餐、營(yíng)銷(xiāo)人員給予一定的 折扣。
對(duì)于一些忠實(shí)客人、公司可制作帶有公司標(biāo)志性的飾品贈(zèng)送、作為一種品牌推廣宣傳、讓營(yíng)銷(xiāo)人員把會(huì)員信息儲(chǔ)備、加微信、制作微信群、經(jīng)常在里面和顧客互動(dòng)、新品拍照發(fā)群、邀請(qǐng)客人到店、發(fā)紅包游戲、讓大家對(duì)公司的菜品服務(wù)吐槽。
讓營(yíng)銷(xiāo)人員利用微信加附近好友然后群發(fā)菜品點(diǎn)名地址、推廣宣 傳。
負(fù)責(zé)公司團(tuán)餐、會(huì)議餐洽談、聯(lián)絡(luò)。
九、成本管理
菜品制作標(biāo)準(zhǔn)卡、每一種產(chǎn)品、制作配比、擺盤(pán)、點(diǎn)綴、各種輔料用量、全部標(biāo)示、一份面、面有多少克、肉有多少克、青菜有幾片、湯有多少、成本多少、利潤(rùn)多少、這樣的目的不受廚師制約、不怕人員流失、不管誰(shuí)來(lái)都按照這樣操作、標(biāo)準(zhǔn)量化。
十、制定計(jì)劃
產(chǎn)品、價(jià)位、菜單、統(tǒng)一、合理、 營(yíng)業(yè)目標(biāo)已下發(fā)到各個(gè)門(mén)店。 人員標(biāo)配以要求各個(gè)門(mén)店店長(zhǎng)執(zhí)行 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化已有技術(shù)部負(fù)責(zé)跟進(jìn)、 采購(gòu)物資成本有本人親自負(fù)責(zé)跟進(jìn)、 店內(nèi)每日營(yíng)收有店長(zhǎng)直接與財(cái)務(wù)對(duì)接。 團(tuán)餐、外賣(mài)逐步跟上、有店長(zhǎng)安排。
提升營(yíng)收、會(huì)員、對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)、代金卷、平臺(tái)宣傳、鍛煉員工推銷(xiāo)能力技巧、提高客單價(jià)。
研發(fā)工作計(jì)劃 篇7
出品研發(fā)工作會(huì)議
1、由運(yùn)營(yíng)發(fā)展中心總監(jiān)李家勇介紹出品研發(fā)工作室主要核心工作。
2、由集團(tuán)行政總廚劉清河介紹出品研發(fā)工作室試運(yùn)行階段的情況及工作計(jì)劃。
追求出品質(zhì)量的穩(wěn)定一直是餐飲從業(yè)者的共同愿望。餐飲專(zhuān)業(yè)組出品研發(fā)工作室依照集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神本著務(wù)實(shí)、有效的工作方針。于20xx年12月23日進(jìn)入沈航進(jìn)行了試運(yùn)行階段。針對(duì)目前各餐飲中心出品質(zhì)量不穩(wěn)定的共性問(wèn)題：(同一品種卻相差各異現(xiàn)象、生產(chǎn)加工人員技術(shù)參差不齊、菜品主輔料隨意搭配、無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、售賣(mài)價(jià)格沒(méi)有依據(jù)等現(xiàn)象。)先后赴航院、沈體、鞍山、撫順?biāo)募易庸�、�?duì)各餐飲服務(wù)部菜品進(jìn)行了調(diào)研、采集整理了子公司餐飲業(yè)態(tài)目前經(jīng)營(yíng)的副食品種、有選擇性進(jìn)行規(guī)范。固化龍?jiān)礃?biāo)準(zhǔn)食譜及規(guī)范制作技術(shù)與操作流程、目前己完成了十道菜肴和四款免費(fèi)湯投料配比單的修訂。
研發(fā)工作室預(yù)期目標(biāo)：
規(guī)范食譜、統(tǒng)一操作流程。讓中餐標(biāo)準(zhǔn)化從無(wú)到有、從不完善到完善。 改變高校餐飲生產(chǎn)加工模式、尤其廚師的手工性和原料投放的隨意性以及技術(shù)控制的模糊性。保證龍?jiān)床惋嫎I(yè)態(tài)的'出品質(zhì)量在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。 餐飲專(zhuān)業(yè)組出品研發(fā)工作室出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)食譜暫時(shí)還達(dá)不到真正意義上的標(biāo)準(zhǔn)化。綜合目前龍?jiān)床惋嫎I(yè)態(tài)實(shí)際狀況首先從選料標(biāo)準(zhǔn)；投料標(biāo)準(zhǔn)；切配標(biāo)準(zhǔn)；工藝流程方面進(jìn)行規(guī)范和統(tǒng)一。
《餐飲專(zhuān)業(yè)組出品研發(fā)工作室》主要職責(zé)及工作流程：
1、充分發(fā)揮技術(shù)骨干和集體優(yōu)勢(shì)、不斷改進(jìn)和研發(fā)新菜肴、促進(jìn)菜品翻新速度；
2、定期對(duì)各子公司經(jīng)營(yíng)的售賣(mài)品種進(jìn)行審核與考評(píng)、對(duì)制作方式、方法、質(zhì)量、要求、色香味形和配比提出指導(dǎo)意見(jiàn)；
3、定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、了解菜點(diǎn)新趨勢(shì)、定期組織廚師外出參觀學(xué)習(xí)、開(kāi)闊廚師眼界、更新廚師理念、做好總結(jié)材料；
4、組織開(kāi)展技術(shù)交流、提高廚師創(chuàng)新意識(shí)和技術(shù)素質(zhì)；
5、定期召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)、交流研發(fā)新品；
6、整理并規(guī)范菜肴結(jié)構(gòu)、建立龍?jiān)醇瘓F(tuán)（出品投料標(biāo)準(zhǔn)配比單）檔案；
7、通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、信息反饋、結(jié)合餐飲服務(wù)部實(shí)際情況、由行政總廚編制《出品計(jì)劃》；行政總廚、技術(shù)助根據(jù)出品計(jì)劃負(fù)責(zé)制做與指導(dǎo)；
8、設(shè)計(jì)的新品要適合在食堂推出、符合師生需求、可操作性強(qiáng)、要充分考慮成本、做好成本核算；
9、出品試銷(xiāo)：組長(zhǎng)、執(zhí)行組長(zhǎng)、餐飲方向經(jīng)理及其他工作室成員通過(guò)對(duì)對(duì)菜品（點(diǎn)心）制作方式、色、香、味、形、配比、成本核算、進(jìn)行評(píng)定、給出評(píng)定意見(jiàn)；認(rèn)為可以推出的 技術(shù)助理將制作方法、制作標(biāo)準(zhǔn)傳授給廚師；
10、最終確定：經(jīng)試銷(xiāo)一周后師生反映良好、適合檔口操作的將錄入龍?jiān)醇瘓F(tuán)（出品投料標(biāo)準(zhǔn)配比單）并推廣至各子公司餐飲服務(wù)部。
餐飲專(zhuān)業(yè)組出品研發(fā)工作室下步工作將組織子公司班長(zhǎng)、資深員工崗位技能培訓(xùn)、使廚師提高和規(guī)范操作技術(shù)與操作流程提升并統(tǒng)一餐飲業(yè)態(tài)出品質(zhì)量、通過(guò)烹飪方法、技術(shù)手段的改進(jìn)、原材料使用、生產(chǎn)消耗控制等方面進(jìn)行規(guī)范。為集團(tuán)各餐飲業(yè)態(tài)提供技術(shù)指導(dǎo)與支持。實(shí)現(xiàn)廚師后備力量有計(jì)劃的儲(chǔ)備和培養(yǎng)。 組織開(kāi)展技術(shù)交流、提高廚師創(chuàng)新意識(shí)定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、了解菜點(diǎn)新趨勢(shì)、組織廚師外出參觀學(xué)習(xí)、開(kāi)闊廚師眼界、感受快餐領(lǐng)域日新月異的變化、更新廚師觀念。
遼寧龍?jiān)唇逃a(chǎn)業(yè)投資管理集團(tuán)有限公司
研發(fā)工作計(jì)劃 篇8
時(shí)光荏苒，20xx年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來(lái)�；厥走^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿(mǎn)自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過(guò)去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門(mén)店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在XX年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的'廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢(qián)，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
4、每月對(duì)各門(mén)店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況
5、主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整
6、xx下市前準(zhǔn)備好XX年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據(jù)XX年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種。
研發(fā)工作計(jì)劃 篇9
時(shí)光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來(lái)�；厥走^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿(mǎn)自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會(huì)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺(tái)，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現(xiàn)在三個(gè)多月過(guò)去了，在這段時(shí)間內(nèi)，我對(duì)菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營(yíng)運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的'規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門(mén)店各位同事的配合。下面就把我對(duì)明年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一、關(guān)于門(mén)店和公司
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢(qián)，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會(huì)聚隨心，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn)。
4，每月對(duì)各門(mén)店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況
5，主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對(duì)菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整
6，xx下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據(jù)11年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種
二、關(guān)于xx店
xx店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于11年三月十八日將以全新的面貌重新開(kāi)業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門(mén)店銷(xiāo)量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長(zhǎng)壽路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運(yùn)部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門(mén)，現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排
1，通過(guò)對(duì)一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核！
2，在10年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門(mén)店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)！
4，了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)
5，針對(duì)xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作
6，在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
【研發(fā)工作計(jì)劃】相關(guān)文章：
研發(fā)工作計(jì)劃12-11
研發(fā)工作計(jì)劃范文08-23
研發(fā)部工作計(jì)劃08-27
研發(fā)工作計(jì)劃15篇02-05
研發(fā)部工作計(jì)劃04-21
研發(fā)工作計(jì)劃 15篇01-11
菜品研發(fā)工作計(jì)劃11-12