幼兒園衛(wèi)生管理制度

時(shí)間：2024-10-10 10:10:59 管理制度我要投稿

幼兒園衛(wèi)生管理制度推薦度：
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幼兒園衛(wèi)生管理制度15篇（熱門）

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？以下是小編為大家收集的幼兒園衛(wèi)生管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

幼兒園衛(wèi)生管理制度15篇（熱門）

幼兒園衛(wèi)生管理制度1

　　一、兒童飲水杯個(gè)人專用，每天清洗并消毒一次。

　　二、桌面餐前要清潔擦拭并消毒，餐后要擦拭干凈。

　　三、循環(huán)使用的餐具每次使用后，分班級(jí)進(jìn)行消毒。

　　四、生吃瓜果要洗凈或削皮，并防止食用的污染。

　　五、接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動(dòng)水洗手。

　　六、兒童飲食實(shí)行民主管理：成立伙委會(huì)，由園長(zhǎng)、保健人員、教師、保育員、炊事員、財(cái)會(huì)人員及家長(zhǎng)代表組成。每月召開(kāi)會(huì)議，研究?jī)和锸持写嬖诘膯?wèn)題并隨時(shí)征求家長(zhǎng)意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以求不斷提高伙食質(zhì)量。

　　七、兒童與工作人員（包括炊事員）伙食與食物儲(chǔ)存和制做要嚴(yán)格分開(kāi)，兒童伙食費(fèi)要�？顚Ｓ�，盈虧小于3%。

　　八、制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點(diǎn)的食譜，盡量自制點(diǎn)心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調(diào)色香味好。每半年進(jìn)行膳調(diào)一次，保證日托熱量、蛋白質(zhì)平均攝入量均達(dá)70%-80%以上，對(duì)膳調(diào)結(jié)果有分析總結(jié)，對(duì)存在問(wèn)題有改進(jìn)措施。

　　九、每天各班統(tǒng)計(jì)出勤，報(bào)告廚房，炊事員應(yīng)根據(jù)各班當(dāng)天報(bào)來(lái)的.實(shí)有人數(shù)按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費(fèi)，買不到所定食品可臨時(shí)以同類食物代替，并要在食譜上更改，不吃隔夜飯菜。

十、炊事用具生熟分開(kāi)，食具餐具嚴(yán)格消毒。

　　十一、為兒童飲水提供條件，保證能隨時(shí)飲水。

　　十二、按時(shí)開(kāi)飯，保證幼兒吃好，吃飽每餐飯，進(jìn)餐時(shí)間不少于20分鐘。

　　十三、兩餐間隔時(shí)間不得少于三時(shí)半。

　　十四、合理安排飲食，養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

幼兒園衛(wèi)生管理制度2

　　1、兒童飲水杯個(gè)人專用，每天清洗并消毒一次。

　　2、桌面餐前要清潔擦拭并消毒，餐后要擦拭干凈。

　　3、循環(huán)使用的餐具每次使用后，分班級(jí)進(jìn)行消毒。

　　4、生吃瓜果要洗凈或削皮，并防止食用的污染。

　　5、接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動(dòng)水洗手。

　　6、兒童飲食實(shí)行民主管理：成立伙委會(huì)，由園長(zhǎng)、保健人員、教師、保育員、炊事員、定期召開(kāi)會(huì)議，研究?jī)和锸持写嬖诘膯?wèn)題并隨時(shí)征求家長(zhǎng)意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以求不斷提高伙食質(zhì)量。

　　7、兒童與工作人員(包括炊事員)伙食與食物儲(chǔ)存和制做要嚴(yán)格分開(kāi)，兒童伙食費(fèi)要專款專用，盈虧小于3%。

　　8、制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點(diǎn)的`食譜，盡量自制點(diǎn)心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調(diào)色香味好。每周更換食譜，保證日托熱量、蛋白質(zhì)平均攝入量均達(dá)70%—80%以上，每學(xué)期對(duì)食品結(jié)果有分析總結(jié)，對(duì)存在問(wèn)題有改進(jìn)措施。

　　9、每天各班統(tǒng)計(jì)出勤、報(bào)告廚房，炊事員應(yīng)根據(jù)各班當(dāng)天報(bào)來(lái)的實(shí)有人數(shù)按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費(fèi)，買不到所定食品可臨時(shí)以同類食物代替，并要在食譜上更改，不吃隔夜飯菜。

　　10、炊事用具生熟分開(kāi)，食具餐具嚴(yán)格消毒。

　　11、為兒童飲水提供條件，保證能隨時(shí)飲水。

　　12、按時(shí)開(kāi)飯，保證幼兒吃好，吃飽每餐飯，進(jìn)餐時(shí)間不少于20分鐘。

　　13 、合理安排飲食，養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

幼兒園衛(wèi)生管理制度3

　　一、前言

　　衛(wèi)生保潔是幼兒園的基本管理工作之一，為了創(chuàng)造良好的園所環(huán)境，提高幼兒的健康素質(zhì)，維護(hù)幼兒的生命安全，幼兒園必須建立科學(xué)的衛(wèi)生保潔管理制度。

　　二、管理機(jī)制

　　1、管理責(zé)任制

　　負(fù)責(zé)園所衛(wèi)生保潔管理的責(zé)任人員必須做到主動(dòng)辦事，認(rèn)真履行職責(zé)，確保幼兒的健康和安全。園所應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生保潔管理人員，對(duì)園所的衛(wèi)生保潔工作進(jìn)行統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。并考核和獎(jiǎng)懲衛(wèi)生保潔工作措施的落實(shí)。

　　2、管理檢查制度

　　為做好衛(wèi)生保潔管理工作，要建立日常檢查、節(jié)假日特殊檢查、臨時(shí)檢查等三種檢查制度。日常檢查要求衛(wèi)生保潔人員每日對(duì)幼兒園的衛(wèi)生保潔情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。節(jié)假日特殊檢查要求衛(wèi)生保潔人員在節(jié)假日進(jìn)行定期的大面積檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。臨時(shí)檢查要求衛(wèi)生保潔人員會(huì)同管理人員及時(shí)開(kāi)展對(duì)園所的臨時(shí)檢查，對(duì)問(wèn)題快速處理。

　　3、管理培訓(xùn)制度

　　為提高衛(wèi)生保潔人員的技能和業(yè)務(wù)水平，要建立定期的衛(wèi)生保潔人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)制度。衛(wèi)生保潔人員要定期參加“衛(wèi)生與清潔”等列入教育培訓(xùn)計(jì)劃的職業(yè)培訓(xùn)課程，同時(shí)也可借助網(wǎng)絡(luò)、多媒體等方式進(jìn)行自學(xué)。

　　4、管理倡導(dǎo)制度

　　為了提高全體幼兒和家長(zhǎng)的個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)，要建立一系列的講衛(wèi)生、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣的倡導(dǎo)制度。園所教育管理員對(duì)衛(wèi)生保潔情況進(jìn)行定期檢查和明察暗訪，督促幼兒愛(ài)干凈、勤洗手、開(kāi)展“愛(ài)護(hù)環(huán)境防傳染病”等宣傳活動(dòng)，并向幼兒家長(zhǎng)提供有關(guān)的衛(wèi)生保健宣傳材料和教育指導(dǎo)。

　　三、管理內(nèi)容

　　1、環(huán)境衛(wèi)生保潔管理

　�。�1）門口

　　門口為整個(gè)園所的“門面”，要求園所衛(wèi)生保潔人員每天5次、節(jié)假日7次人工清潔，保證門口的整潔衛(wèi)生。

　　（2）教室和游戲區(qū)

　　教室是幼兒的主要學(xué)習(xí)場(chǎng)所，要求衛(wèi)生保潔人員每天至少4次擦拭地面、桌面、墻壁、門窗等物體，大型游戲器材和其他固定物體不得長(zhǎng)時(shí)間靜置，應(yīng)經(jīng)常更換位置。每晚對(duì)整個(gè)教室進(jìn)行一次全面和細(xì)致的清潔，特別是對(duì)角落、墻縫、陽(yáng)角、樓梯口、廁所墻壁等處進(jìn)行徹底的清潔和消毒。

　　（3）廁所

　　廁所是病菌和細(xì)菌滋生的主要場(chǎng)所，要求衛(wèi)生保潔人員每天多次巡視，以保證廁所的清潔整潔。對(duì)廁所進(jìn)行全天候的清掃和消毒，并經(jīng)常更換手紙、水杯、洗臉液、衛(wèi)生間用品等，不得長(zhǎng)時(shí)間堆放，應(yīng)及時(shí)清理。

　　2、康復(fù)保健管理

　�。�1）保健管理

　　幼兒園在幼兒的保健方面，要采取積極措施，開(kāi)展健康檢查、預(yù)防接種、營(yíng)養(yǎng)膳食等有益于兒童身心健康的活動(dòng)。定期對(duì)幼兒進(jìn)行身體、牙齒等檢查，有條件的幼兒園應(yīng)配備自己的醫(yī)護(hù)人員。同時(shí)要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐管理，配餐，由專業(yè)人員配備嚴(yán)格控制食品安全。

　　（2）病假管理

　　對(duì)因疾病導(dǎo)致的缺課，需要幼兒園與家長(zhǎng)共同協(xié)商，主動(dòng)發(fā)揮疾病預(yù)防作用，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查，切實(shí)防止由于傳染病導(dǎo)致的后續(xù)影響。出現(xiàn)兩個(gè)及以上幼兒因發(fā)生傳染病缺課，幼兒園應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告疾病控制中心，并且按照有關(guān)規(guī)定制定傳染病的調(diào)查與處理報(bào)告，及時(shí)采取措施，防止病情傳播，保障幼兒們的身體安全和健康。

　　四、管理措施

　　1、配備必要的`設(shè)施和器材，如清潔用品、消毒品、拖把等。

　　2、規(guī)定使用方式和方法，以防止過(guò)度使用和浪費(fèi)。

　　3、衛(wèi)生保潔人員應(yīng)定期參加有關(guān)的培訓(xùn)課程，提高工作技能和實(shí)戰(zhàn)能力。

　　4、建立“歡迎員工提議”機(jī)制，鼓勵(lì)員工提出意見(jiàn)和建議。

　　5、以幼兒的視角，通過(guò)臨床檢查、問(wèn)卷調(diào)查等方式進(jìn)行幼兒健康狀況的調(diào)查和改進(jìn)。

　　六、總結(jié)

　　衛(wèi)生保潔管理制度作為一種有效的幼兒園管理機(jī)制，能夠有效地保障幼兒的健康、安全和生命財(cái)產(chǎn)的安全，維護(hù)園所的形象，提高園所的服務(wù)水平，是幼兒園必不可少的管理工具之一。

幼兒園衛(wèi)生管理制度4

　　一、環(huán)境衛(wèi)生

　　1．要建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度。每天一小掃，每周一大掃。分片包干，定人、定點(diǎn)、定期檢查。要消滅蚊、蠅、蟑螂等害蟲(chóng)。

　　2．幼兒玩具要保持清潔，定期消毒、清洗。

　　3．要經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽(yáng)光充足，冬天也要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣。室內(nèi)要有防蚊、防蠅、防暑和取暖設(shè)備。

　　4．廁所要清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。

　　二、個(gè)人衛(wèi)生

　　1．幼兒每人一巾一杯；日常生活用品專人專用，做好消毒工作。

　　2．幼兒飯前便后洗手，早晚用流動(dòng)水或凈水洗手和臉，經(jīng)常保持清潔。

　　3．飯后要漱口，大、中班幼兒每日早晚要刷牙。

　　4．定期洗頭和洗澡。

　　5．每周剪指甲一次，每周剪趾甲一次。

　　6．保護(hù)幼兒視力，室內(nèi)要注意采光�？措娨曇淮螘r(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，看電視時(shí)不要離得太近，電視機(jī)安放高度要適中。

　　7．工作人員個(gè)人衛(wèi)生：經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭洗澡，勤剪指甲，便后給幼兒用肥皂洗手。

　　三、消毒隔離

　　1．兒的水杯和毛巾堅(jiān)持天天消毒，消毒液濃度配比為1：500，在夏季高溫和有疫情時(shí)濃度配比為1：200。

　　2．對(duì)消毒藥品必須堅(jiān)持所要許可證制度，保證使用的'消毒藥品科學(xué)安全。

　　3．負(fù)責(zé)消毒的教師要按規(guī)定科學(xué)合理配置消毒用水。

　　4．兒童及工作人員患傳染病應(yīng)立即隔離治療，所在班要徹底消毒�；颊叽綦x期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可回園。

　　5．對(duì)患兒要專人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時(shí)服藥和喂飯。

　　6．對(duì)患傳染病的幼兒所在班級(jí)和與傳染病患者接觸過(guò)的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察，檢疫期滿后無(wú)癥狀者方可解除隔離。

　　7．幼兒離園一個(gè)月以上或外出返回時(shí)，應(yīng)向家長(zhǎng)詢問(wèn)有無(wú)傳染病接觸史。并要經(jīng)過(guò)醫(yī)務(wù)人員重新檢查。未接觸傳染病的要觀察兩周，有傳染病接觸史的待檢疫期滿后方可回班。

　　8．工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時(shí)應(yīng)報(bào)告園領(lǐng)導(dǎo)，采取必要措施。

幼兒園衛(wèi)生管理制度5

　　一、食品采購(gòu)及保管制度

　　1、食堂工作人員負(fù)責(zé)食堂物資的驗(yàn)收、做賬、儲(chǔ)存、保管等日常工作，認(rèn)真做好食品臺(tái)賬。嚴(yán)禁驗(yàn)收、使用腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標(biāo)識(shí)不全的食品。

　　2、食堂物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲(chǔ)存方式及擺放位置。

　　3 、食堂工作人員每周對(duì)食堂的物資進(jìn)行檢查，對(duì)地面、貨架、門窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。

　　4 、入庫(kù)干雜調(diào)料要分類整理，嚴(yán)禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于２０厘米），整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫(kù)的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”使用原則予以使用。

　　5、儲(chǔ)物間內(nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標(biāo)簽，在標(biāo)簽上注明品名及規(guī)格，并在進(jìn)出標(biāo)簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。

　　6、隨時(shí)對(duì)儲(chǔ)物間的溫度、濕度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫(kù)存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。

　　7、儲(chǔ)物間嚴(yán)禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在儲(chǔ)物間存放私人物品及從事與貯藏?zé)o關(guān)的活動(dòng)。

　　8、驗(yàn)收食品時(shí)必須向商家索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證明等資料并認(rèn)真填寫(xiě)原材料臺(tái)賬備案存檔。

　　9、定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

　　10、包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不得使用有色塑料袋，不得與有毒物、污物混同，防止交叉污染食品。

　　11、冷藏，冷凍貯藏的食品，新鮮食品區(qū)域推薦的溫度是2、7—4、4℃，冷凍室的溫度是—15℃。

　　12、食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志。

　　13、食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，使用時(shí)應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

　　14、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)每周除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

　　二、食品加工烹調(diào)制作管理制度

　　1、食堂工作人員更—衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。

　　2、加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴(yán)禁加工不合格原料。

　　3、待加工原料進(jìn)行清洗后，分類存放，按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工，防止交叉污染。

　　4、加工植物類原料，應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體來(lái)定。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行撿摘?jiǎng)兿鞯燃庸ぬ幚�；�?duì)容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中，瀝干水分，存于相應(yīng)盛器內(nèi)。

　　5、水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工，加工后嚴(yán)禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進(jìn)行粗加工，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。

　　6、活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底；肉禽類清洗后無(wú)血、無(wú)毛，魚(yú)類清洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進(jìn)行分開(kāi)加工，防止污染。

　　7、配備有蓋的污物桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔，每周進(jìn)行消毒殺菌。

　　8、烹制前，必須對(duì)烹制材料進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。

　　9、熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中。

　　10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過(guò)四個(gè)小時(shí)的熟食品，回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng)。

　　11、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺(tái)面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。

　　12、食堂工作人員下班時(shí)，應(yīng)檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況和各電器的斷電情況，及煤氣灶情況并做好記錄，鎖好食堂各區(qū)域門窗。

　　三、餐具清洗消毒保潔制度

　　1、食堂每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為15—30分鐘；不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須每周用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。清洗餐具、用具時(shí)，應(yīng)做到“四池分開(kāi)”，并在水池的明顯位置注明標(biāo)識(shí)。

　　2、餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節(jié)。

　　3、清洗時(shí)，在水池里放入5——10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40C；在將餐具、用具內(nèi)的雜物刮掉，放入水池浸泡5——10分鐘后進(jìn)行清洗。

　　4、洗凈后，凡能用消毒柜消毒的餐具、用具、器皿等，均應(yīng)放入消毒柜進(jìn)行消毒；凡不能用消毒柜消毒的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進(jìn)行消毒（藥物濃度參照說(shuō)明書(shū)），浸泡時(shí)間為15—30分鐘。

　　5、對(duì)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應(yīng)放入指定的位置，并加蓋封閉，防止細(xì)菌浸入。

　　6、操作區(qū)域必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。

　　四、從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)制度

　　1、員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生安全培訓(xùn)、持有效健康證后方可上崗，健康證時(shí)效為一年。

　　2、員工（待聘人員）辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。

　　3、員工（待聘人員）健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。

　　4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應(yīng)立即停崗，停崗期間禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

　　5、員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復(fù)印件交人力資源部存檔管理，以備查閱。

　　6、健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即停崗，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。

　　7、行政主管須每周對(duì)員工個(gè)人健康、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

　　8、新員工須經(jīng)崗前紀(jì)律、安全、衛(wèi)生培訓(xùn)后方可上崗。

　　9、每年對(duì)員工進(jìn)行兩次以上系統(tǒng)的衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，每年至少有一次由衛(wèi)生、藥品監(jiān)督部門指導(dǎo)的培訓(xùn)。

　　10 、結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，每年組織開(kāi)展突發(fā)腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病專題知識(shí)培訓(xùn)。

　　11、待聘人員參加崗前培訓(xùn)后，經(jīng)考核未合格的'，不能上崗，直至考核合格后方能上崗工作；在職員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，考核成績(jī)將與年終考核掛鉤。

　　五、衛(wèi)生檢查及食堂衛(wèi)生、安全管理制度

　　1 、行政主管每周不定時(shí)的對(duì)食堂餐廳及儲(chǔ)物間和操作區(qū)的用具、設(shè)施設(shè)備等衛(wèi)生、安全進(jìn)行抽查，并對(duì)存在的問(wèn)題作好記錄，及時(shí)向食堂負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見(jiàn)。

　　2 、食堂衛(wèi)生狀況每月經(jīng)3次提醒建議、仍未落實(shí)和完善的，記入當(dāng)月績(jī)效考核，食品安全每月連續(xù)兩次或5人以上投訴的給予調(diào)崗處理，每年累計(jì)超過(guò)10人投訴的給予辭退處理。

　　3、員工在工作時(shí)，著裝要穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲；不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品，使用專用的夾子、勺子等用具進(jìn)行采用。

　　4、餐廳工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔、消毒雙手，保持雙手清潔衛(wèi)生。

　　5、擺放在餐廳的保潔設(shè)施應(yīng)清潔衛(wèi)生，非食品用具不得與食品用具混放。

　　六、食物中毒報(bào)告制度

　　1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即向衛(wèi)生部門報(bào)告，同時(shí)向上級(jí)主管部門匯報(bào)。

　　2、停止食物銷售，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，控制員工和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸。

　　3、積極配合有關(guān)部門的調(diào)查，如實(shí)回答調(diào)查人員的詢問(wèn)，共同尋找中毒原因。

幼兒園衛(wèi)生管理制度6

　　1、食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立食品衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。

　　2、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的.食譜。

　　3、食品由專人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收生、熟食品，并建立驗(yàn)收簿。

　　4、生食品經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過(guò)多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目。庫(kù)房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。

　　5、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品。

　　6、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對(duì)膳食的意見(jiàn)。

　　7、保健人員(或營(yíng)養(yǎng)員)應(yīng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，對(duì)食品的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過(guò)期不用，生熟分開(kāi)。

　　8、建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。

　　9、搞好食堂衛(wèi)生，即使消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗凈消毒后板房整齊，灶臺(tái)、案板無(wú)灰塵油膩，地面不滑膩。

　　10、嚴(yán)格按照伙食費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)供應(yīng),計(jì)劃開(kāi)支,合理使用。

　　11、每日及時(shí)掌握就餐人數(shù),按人數(shù)合理烹飪。師生伙食嚴(yán)格分開(kāi)。

　　12、炊事員不得隨便吃幼兒飯菜，對(duì)幼兒不宜的食物，須經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)同意后，再分配給保教人員。

　　13、炊事人員要經(jīng)過(guò)崗位培訓(xùn),取得上崗證后方可上崗。每年需要培訓(xùn)一次,掌握科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的烹飪理論,并運(yùn)用到實(shí)際中去。

　　14、注意食堂安全,離園前檢查門窗、水電、煤氣是否關(guān)好,防止失竊、失火、投毒等時(shí)故發(fā)生。

　　15、每周召開(kāi)一次食堂人員碰頭會(huì),討論本周工作情況和下周工作計(jì)劃。每月進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

幼兒園衛(wèi)生管理制度7

　　一、炊事人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，上崗前、便后要用肥皂流動(dòng)水洗手，操作時(shí)必須穿工作服、帶工作帽、口罩及手套。上崗時(shí)不化妝，不帶戒指、耳環(huán)、手鐲、不留長(zhǎng)指甲、持有效健康證，培訓(xùn)合格證上崗。

　　二、不加工和食品霉?fàn)€變質(zhì)的'食物，嚴(yán)格做到制作生熟分開(kāi)，半成品和成品不落地放置。

　　三、冰箱專人管理，定期除霜，存放生熟分開(kāi)。

　　四、葷素、生熟食品分池清洗、蔬菜按一清、二洗、三燙、四切的工序操作，該去皮的要去皮。

　　五、食品機(jī)具用后要及時(shí)沖洗干凈，工具用具做到不生銹、案板不霉，抹布干凈。

　　六、食品充分加熱，防止里生外熟。隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食按規(guī)定加熱后供應(yīng)。

　　七、工作結(jié)束后，用料加蓋，工具用具、灶臺(tái)、地面清掃、洗刷干凈，保持清潔衛(wèi)生。

　　八、認(rèn)真做好消毒工作。面案、菜案、餐具、地面每天擦洗，保持清潔。炊事用具要生熟分開(kāi)、專用，菜刀、飯盆、飯桶每天消毒一次，專人負(fù)責(zé)，每次消毒要有記錄。消毒后的餐具用具不得提前取出。

幼兒園衛(wèi)生管理制度8

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生的管理，創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，保證教育教學(xué)活動(dòng)的正常進(jìn)行，根據(jù)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生活動(dòng)相關(guān)文件精神，結(jié)合我園實(shí)際情況，制定《小精靈幼兒園愛(ài)國(guó)衛(wèi)生管理制度》，本制度從頒布之日起實(shí)行。

　　一、幼兒園衛(wèi)生

　　1.全體幼兒作為幼兒園主體，要自覺(jué)維護(hù)幼兒園的環(huán)境的整潔，愛(ài)護(hù)幼兒園內(nèi)的一切公共設(shè)施，愛(ài)惜和保護(hù)幼兒園內(nèi)的綠地、花草、樹(shù)木等;自覺(jué)維護(hù)良好秩序，保持樓內(nèi)肅靜，在樓內(nèi)嚴(yán)禁追跑打鬧、喧嘩和不宜進(jìn)行的文體活動(dòng)。

　　2.全體師幼要講文明、講禮貌、講道德，在園內(nèi)第一次見(jiàn)到老師、來(lái)賓、同學(xué)要主動(dòng)問(wèn)好;離園時(shí)要與老師同學(xué)道別;要敬長(zhǎng)尊師，誠(chéng)實(shí)可信，友愛(ài)互助，禮貌謙讓。

　　3.各班所負(fù)責(zé)幼兒園環(huán)境衛(wèi)生區(qū)在每日規(guī)定時(shí)間內(nèi)打掃干凈。做到：路面無(wú)渣土、無(wú)廢棄物、無(wú)痰跡;綠地內(nèi)、花池內(nèi)等無(wú)廢棄物;清掃出的垃圾灰土不要倒進(jìn)雨水口或下水管口。人人注意自覺(jué)維護(hù)幼兒園環(huán)境衛(wèi)生，要養(yǎng)成不亂扔廢棄物的習(xí)慣。各班保育員每日對(duì)負(fù)責(zé)的環(huán)境衛(wèi)生區(qū)做兩次保潔。

　　4.幼兒園內(nèi)不經(jīng)總務(wù)處批準(zhǔn)，任何部門或個(gè)人不得張貼宣傳品、廣告、示意圖等。不得在建筑物上亂刻亂寫(xiě)亂畫(huà)。如損壞公物要及時(shí)主動(dòng)向總務(wù)處說(shuō)明原因，并照章賠償;故意破壞公物或損壞公物不報(bào)者，除照章賠嘗外，視情節(jié)輕重給予處罰或紀(jì)律處分。對(duì)故意破壞幼兒園環(huán)境、設(shè)施的不良現(xiàn)象，全體師幼員工都有權(quán)勸阻、制止或向幼兒園有關(guān)部門報(bào)告。對(duì)于敢于向違章違紀(jì)，破壞公物等不良行為進(jìn)行勸阻、制止或向幼兒園報(bào)告的師幼要給予表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　5.幼兒的服裝作為文明幼兒園的一部分，應(yīng)當(dāng)與優(yōu)美、整潔、清新的幼兒園環(huán)境相協(xié)調(diào)。全體幼兒要按照幼兒園規(guī)定穿園服，不統(tǒng)一要求穿園服時(shí)，著裝要符合幼兒的`年齡特點(diǎn)和幼兒身份，著裝整潔大方。

　　二、教室衛(wèi)生

　　1.教室的門窗、玻璃、墻壁、照明用具、廣播、電視、電教器材、窗簾、黑板、桌椅、衛(wèi)生用具等及其它室內(nèi)設(shè)施每學(xué)期開(kāi)園前由幼兒園總務(wù)處配置完畢后進(jìn)行教室財(cái)產(chǎn)登記，班主任簽收，明確分工，責(zé)任到人，定時(shí)檢查核對(duì)。發(fā)現(xiàn)損壞丟失應(yīng)及時(shí)查找原因，并報(bào)總務(wù)處。教室無(wú)人時(shí)要及時(shí)關(guān)燈、關(guān)窗、鎖門，防止丟失物品。調(diào)換教室時(shí)要認(rèn)真進(jìn)行檢查驗(yàn)收，履行交接手續(xù)。未經(jīng)幼兒園批準(zhǔn)，各班無(wú)權(quán)將教室外借。

　　2.教室內(nèi)的公物丟失或損壞，由班級(jí)或當(dāng)事者負(fù)責(zé)賠償，同時(shí)可視情節(jié)輕重，給予班級(jí)、當(dāng)事者批評(píng)或紀(jì)律處分。公物等屬于自然損壞，質(zhì)量原因應(yīng)及時(shí)報(bào)告后總務(wù)處查驗(yàn)，以便調(diào)換或維修。

　　3.教室環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

　　(1)清掃地面，走廊時(shí)，適量灑水，先掃后拖。地面干凈無(wú)灰土，無(wú)紙屑，露出原有地面光澤。

　　(2)桌椅擺放整齊、無(wú)灰土、無(wú)污跡、無(wú)刻畫(huà)。講桌干凈整潔，講桌內(nèi)不放置與教學(xué)無(wú)關(guān)的物品。

　　(3)黑板干凈，無(wú)亂畫(huà)亂寫(xiě)，板槽內(nèi)無(wú)粉塵、無(wú)雜物。

　　(4)窗戶上不要擺放東西，做到無(wú)灰土，教室內(nèi)無(wú)衛(wèi)生死角。

　　(5)教室墻壁無(wú)灰土、無(wú)球印、無(wú)污跡，墻壁上不亂貼。

　　(6)衛(wèi)生工具擺放整齊，教室內(nèi)無(wú)雜亂物品，多余桌椅，物品及時(shí)上交后勤。

　　三、辦公室衛(wèi)生

　　1、辦公室的物品擺放整齊，不得隨意堆放，保持環(huán)境整潔。

　　2、辦公室內(nèi)，要求桌面無(wú)灰塵，墻壁無(wú)污跡和蛛網(wǎng)，地面無(wú)垃圾和雜物。

　　3、保持辦公場(chǎng)所安靜，禁止高聲喧嘩、嬉鬧，不高聲播放音響設(shè)備，不在辦公室說(shuō)不利于團(tuán)結(jié)的話。桌面物品擺放整齊有序，干凈整潔，隨時(shí)保持辦公室整潔衛(wèi)生。

　　4、辦公桌、文件柜不亂貼亂掛，頂部不堆放雜物，辦公廢物及時(shí)清理。

　　5、辦公室內(nèi)的辦公桌、椅，每日要擦干凈，天天清掃地面，當(dāng)天垃圾要當(dāng)天清除。

　　6、每個(gè)辦公室要安排每天的衛(wèi)生值周教師。

　　7、園委會(huì)每周將對(duì)各辦公室現(xiàn)場(chǎng)管理進(jìn)行不定期抽查，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即整改。辦公室衛(wèi)生檢查結(jié)果，將納入每學(xué)年的績(jī)效考核中。

　　四、食堂衛(wèi)生

　　1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法和上級(jí)有關(guān)規(guī)定。

　　2.上崗人員必須穿工作服，戴工作帽，工作期間做到衣帽整潔，飯前便后洗手，上廁所不穿工作服，不在操作間吸煙、吐痰。

　　3.食堂從業(yè)人員每年體檢一次，患有傳染性疾病者必須調(diào)離食品工作崗位，無(wú)健康證者不得上崗。

　　4.從食品加工銷售嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制，嚴(yán)防食物中毒。

　　5.保持內(nèi)外衛(wèi)生清潔，做到窗明幾凈，桌面無(wú)塵，用具發(fā)光，木見(jiàn)本色，室外三十米內(nèi)無(wú)垃圾，無(wú)污染源。

　　6.衛(wèi)生監(jiān)督員認(rèn)真監(jiān)督衛(wèi)生制度的落實(shí)，堅(jiān)持日檢查，月評(píng)比。

　　7.餐具、用具要做到一餐一消毒，消毒應(yīng)按照一洗、二刷、三沖、四消毒的順序進(jìn)行，設(shè)有專人負(fù)責(zé)，并認(rèn)真做好記錄。

　　8.餐具、用具經(jīng)消毒后，要自然干燥，存放在防污染的柜子中。

幼兒園衛(wèi)生管理制度9

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園學(xué)生飲用水衛(wèi)生，保障幼兒園的飲水安全，依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求，制定本管理制度。

　　1、使用的桶裝飲用水的企業(yè)要有有效的衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告。

　　2、使用的飲水機(jī)有有效的衛(wèi)生許可證或涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。

　　3、飲水機(jī)應(yīng)遠(yuǎn)離黑板，防止二次污染。

　　4、有定期對(duì)飲水機(jī)清洗消毒的制度，定期對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每?jī)稍乱淮危卸ㄆ谇逑聪撅嬎畽C(jī)記錄。

　　5、從事飲水機(jī)清洗消毒人員應(yīng)有有效健康體檢證明，并按清洗消毒規(guī)程操作，清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。

　　6、幼兒園應(yīng)制定飲水突發(fā)污染事件的應(yīng)急處理辦法。

　　7、在幼兒園內(nèi)醒目位臵設(shè)置飲水衛(wèi)生公告欄，告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開(kāi)水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，幼兒園必須立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門。

　　幼兒園傳染病疫情監(jiān)控與報(bào)告制度

　　為加強(qiáng)我園傳染病疫情管理，預(yù)防、控制和消除傳染病在園內(nèi)的.發(fā)生與流行，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》和國(guó)務(wù)院《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

　　一、為嚴(yán)防傳染病疫情在幼兒園內(nèi)傳播流行，我園設(shè)置學(xué)園傳染病疫情情報(bào)人。

　　二、疫情報(bào)告人要依法履行職責(zé)，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，要按照以下要求向發(fā)病地疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)或醫(yī)療單位報(bào)告。

　　1、疫情報(bào)告人在發(fā)現(xiàn)甲類傳染病和乙類傳染病中的傳染性非典范型肺炎、人感染高致病性禽流感、肺炭疽的病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人時(shí)，城鎮(zhèn)于2小時(shí)內(nèi)，以最快的通訊方式報(bào)告。

　　2、疫情報(bào)告人在發(fā)現(xiàn)乙類傳染病病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人時(shí)，城鎮(zhèn)于6小時(shí)內(nèi)報(bào)告。

　　3、疫情報(bào)告人在發(fā)現(xiàn)丙類傳染病病人時(shí)，應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告。

　　三、幼兒園疫情報(bào)告人（各班教師、保育員）發(fā)現(xiàn)傳染病病人或傳染病穎似病人時(shí)，不得隱瞞、謊報(bào)或緩報(bào)。

幼兒園衛(wèi)生管理制度10

　　1．食品(兒童食品)衛(wèi)生應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立食品(兒童食品)衛(wèi)生管理委員會(huì)，定期檢查食品(兒童食品)衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷提高兒童食品(兒童食品)衛(wèi)生的質(zhì)量。

　　2．膳食費(fèi)應(yīng)專用，計(jì)劃開(kāi)支，合理使用，收支平衡，每人每月膳費(fèi)中水、電、煤費(fèi)不超過(guò)膳費(fèi)5%，每月超支或結(jié)余不超過(guò)2%。

　　3．根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。

　　4．食品(兒童食品)由專人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品(兒童食品)應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收生、熟食品(兒童食品)，并建立驗(yàn)收簿。

　　5．生食品(兒童食品)經(jīng)驗(yàn)收后入庫(kù)，庫(kù)存不宜過(guò)多，各類食品(兒童食品)應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目。庫(kù)房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過(guò)保質(zhì)期的`食品(兒童食品)不得食用。

　　6．準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品(兒童食品)。

　　7．各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營(yíng)養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽(tīng)取對(duì)膳食的意見(jiàn)。

　　8．保健人員（或營(yíng)養(yǎng)員）應(yīng)定期進(jìn)行食品(兒童食品)衛(wèi)生檢查，對(duì)食品(兒童食品)的保質(zhì)期嚴(yán)格把關(guān)。做到過(guò)期不用，生熟分開(kāi)。

　　9．建立嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。

幼兒園衛(wèi)生管理制度11

　　幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理是保障幼兒健康成長(zhǎng)的重要環(huán)節(jié)，而優(yōu)化幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理制度可以更好地保障幼兒身體健康和生活安全。以下是針對(duì)幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理制度的優(yōu)化方案：

　　一、建立完善的衛(wèi)生防護(hù)責(zé)任體系

　　1.明確幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理的責(zé)任部門：包括教師、園長(zhǎng)、保育員等相關(guān)工作人員。

　　2.明確各個(gè)責(zé)任主體的具體職責(zé)：教師要實(shí)行每日衛(wèi)生巡查和定期衛(wèi)生消毒工作，園長(zhǎng)要負(fù)責(zé)制定衛(wèi)生防護(hù)工作計(jì)劃和監(jiān)督檢查。

　　3.建立責(zé)任追究機(jī)制：對(duì)于衛(wèi)生管理不到位或發(fā)生衛(wèi)生事故的責(zé)任人員進(jìn)行追責(zé)，確保責(zé)任到位。

　　二、建立健全的衛(wèi)生消毒管理制度

　　1.規(guī)范化消毒操作流程：明確消毒工作的頻次和方式，確保每個(gè)角落都得到覆蓋并殺滅病菌。

　　2.選用安全有效的消毒劑：選擇對(duì)幼兒無(wú)害的消毒劑，避免對(duì)幼兒身體造成損害。

　　3.建立消毒記錄臺(tái)賬：做好消毒效果的記錄和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行整改。

　　三、加強(qiáng)空氣流通和通風(fēng)管理

　　1.增加孩子們的戶外活動(dòng)時(shí)間：提倡戶外游戲，讓孩子們呼吸新鮮空氣，增強(qiáng)身體素質(zhì)。

　　2.加強(qiáng)教室通風(fēng)設(shè)施的維護(hù)：保證教室內(nèi)部空氣清新，避免細(xì)菌滋生。

　　3.制定室內(nèi)氣味防護(hù)措施：規(guī)范使用空氣清新劑，避免過(guò)多化學(xué)氣味對(duì)幼兒的刺激。

　　四、建立兒童衛(wèi)生健康檔案

　　1.建立衛(wèi)生健康檔案：記錄每個(gè)孩子的個(gè)人衛(wèi)生情況，包括喂養(yǎng)、大小便情況、打疫苗情況等。

　　2.健全的兒童體檢制度：定期開(kāi)展兒童健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理患病兒童。

　　3.建立兒童傳染病預(yù)防措施：建立傳染病易感兒童名單，并采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

　　五、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理

　　1.建立食品安全臺(tái)賬：記錄每天的食品采購(gòu)、加工和使用情況。

　　2.規(guī)范食品加工流程：加強(qiáng)對(duì)食品加工操作規(guī)范的培訓(xùn)，做到食品衛(wèi)生安全。

　　3.加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管，確保食品安全。

　　以上是針對(duì)幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理制度的優(yōu)化方案，通過(guò)全面加強(qiáng)管理，可以更好地保障幼兒的身體健康和生活安全。讓我們共同努力，為幼兒的健康成長(zhǎng)營(yíng)造良好的`環(huán)境。為了更好地優(yōu)化幼兒園的衛(wèi)生防護(hù)管理制度，我們還需要進(jìn)一步完善相關(guān)內(nèi)容，這樣才能更全面地保障幼兒的健康和安全。以下是針對(duì)幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理制度的延伸和擴(kuò)展內(nèi)容：

　　六、加強(qiáng)幼兒個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)

　　1.制定個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范：教師應(yīng)該制定個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，并通過(guò)教育引導(dǎo)孩子們養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　2.開(kāi)展衛(wèi)生教育活動(dòng)：組織孩子們參與衛(wèi)生教育活動(dòng)，如洗手、飯前漱口等，培養(yǎng)孩子的個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)。

　　3.建立獎(jiǎng)懲機(jī)制：對(duì)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好的孩子給予表?yè)P(yáng)，對(duì)不良習(xí)慣的孩子進(jìn)行適當(dāng)?shù)木尽?/p>

　　七、加強(qiáng)衛(wèi)生應(yīng)急管理

　　1.建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置預(yù)案：為可能發(fā)生的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，建立相應(yīng)的處置預(yù)案，確保能夠迅速有效地應(yīng)對(duì)。

　　2.備齊急救藥品和設(shè)備：對(duì)幼兒園的急救箱進(jìn)行定期檢查和補(bǔ)充，確保能夠在緊急情況下提供有效的急救服務(wù)。

　　3.開(kāi)展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急演練：定期組織突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急演練，提高幼兒園全體員工在危機(jī)時(shí)的應(yīng)急處置能力。

　　八、提升衛(wèi)生防護(hù)意識(shí)與培訓(xùn)

　　1.定期舉辦衛(wèi)生防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)：針對(duì)教師、園長(zhǎng)、保育員等幼兒園工作人員，開(kāi)展定期的衛(wèi)生防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生防護(hù)意識(shí)和技能。

　　2.組織健康教育講座：邀請(qǐng)醫(yī)生、保健專家等專業(yè)人士組織健康教育講座，普及家長(zhǎng)和學(xué)生的健康知識(shí)。

　　3.加強(qiáng)對(duì)感染病例的識(shí)別和防控培訓(xùn)：加強(qiáng)教師和保育員對(duì)感染病例的識(shí)別和初步處置培訓(xùn)，有效控制疾病傳播。

　　九、加強(qiáng)與衛(wèi)生部門的溝通和協(xié)作

　　1.與衛(wèi)生部門建立定期聯(lián)絡(luò)機(jī)制：建立幼兒園與衛(wèi)生部門的聯(lián)系機(jī)制，及時(shí)向衛(wèi)生部門匯報(bào)重大衛(wèi)生安全事件。

　　2.衛(wèi)生部門定期進(jìn)駐幼兒園進(jìn)行監(jiān)督檢查：衛(wèi)生部門定期派員對(duì)幼兒園的衛(wèi)生防護(hù)管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見(jiàn)和改進(jìn)建議。

　　3.建立合作機(jī)制：幼兒園與衛(wèi)生部門建立合作機(jī)制，在面臨突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，能夠得到衛(wèi)生部門的支持和援助。

　　通過(guò)以上延伸和擴(kuò)展的內(nèi)容，可以更全面地加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防護(hù)管理制度，從而更好地保障幼兒的健康和安全。讓我們共同努力，營(yíng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生、安全的幼兒園環(huán)境，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

幼兒園衛(wèi)生管理制度12

　　為確保全園各功能室、各班教室及室外衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給全園師生創(chuàng)造一個(gè)整潔、優(yōu)美、舒心的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。結(jié)合幼兒園實(shí)際情況，展示幼兒園風(fēng)貌，特制訂本實(shí)施方案。

　　一、衛(wèi)生區(qū)域

　　1、各功能室、各班的教室與寢室、教師辦公室、園長(zhǎng)辦公室、廁所及室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

　　2、幼兒園分配的臨時(shí)或突擊性清掃區(qū)。

　　二、清掃要求

　　1、建立室內(nèi)外環(huán)境清潔制度，分片包干，定人定點(diǎn)，每天一小掃，每周一大掃，園內(nèi)定期檢查，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。

　　2、經(jīng)常保持室內(nèi)開(kāi)窗通風(fēng)，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時(shí)綠化、美化。

　　3、教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好室內(nèi)外保潔工作。

　�。ㄒ唬┦彝猸h(huán)境衛(wèi)生管理要求：

　　1、室外環(huán)境做到整潔、美觀、所有墻面按園統(tǒng)一規(guī)劃布置不隨意更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫(huà)。

　　2、不隨意亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持走廊、前院、后院等場(chǎng)所的`整潔。

　　3、場(chǎng)地做到雨天無(wú)積水、下水道等有定期滅蟲(chóng)消毒措施。

　　4、綠化有專人負(fù)責(zé)管理，做到綠地?zé)o雜草、花壇無(wú)雜物、定期修剪、教育幼兒不隨意攀摘花草樹(shù)木、加強(qiáng)愛(ài)護(hù)綠化教育。

　　5、院內(nèi)及過(guò)道上不隨意停放自行車和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動(dòng)的安全和道路的暢通。

　　（二）室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理要求：

　　1、由教師、保育員負(fù)責(zé)教室房舍設(shè)備，環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，做到墻面完好無(wú)損、布置美觀、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。

　　2、不隨意在墻上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內(nèi)整潔。

　　3、建立健全環(huán)境清掃制度與四定制度。每月一大掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點(diǎn)、定時(shí)、定期檢查

　　4、保育員要管理好室內(nèi)的設(shè)備和自己的工作用具，如抹布、拖把、掃帚等物，要按固定地點(diǎn)安放、不隨意亂放。

　　5、每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無(wú)尿垢、無(wú)臭味、定期打掃走廊和擦玻璃窗，保持園內(nèi)玻璃窗明亮、走廊清潔。

　　6、保持各活動(dòng)室無(wú)積灰、無(wú)垃圾，并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。

　　7、園內(nèi)做到無(wú)死角、庫(kù)內(nèi)存放物不宜過(guò)多，應(yīng)離地、離墻、防蟲(chóng)害和霉變。物品要按類堆放、排列整齊。

　　保健老師負(fù)責(zé)全面環(huán)境衛(wèi)生檢察工作、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與有關(guān)部門聯(lián)系并妥善處理。

　　三、清掃標(biāo)準(zhǔn)

　　1、各功能室、教室：地面、墻壁、黑板、床棱角、門窗、用電設(shè)備、桌椅、等室內(nèi)所有物品，清掃工具，室內(nèi)布局君要做到整齊、整潔、表面干凈，做到“六無(wú)”即：無(wú)味無(wú)污跡，無(wú)積灰蜘蛛網(wǎng)、無(wú)果核紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)糖跡，無(wú)垃圾。

　　2、睡室：室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門窗、物品柜等處無(wú)亂涂亂畫(huà)痕跡，無(wú)積塵、室內(nèi)無(wú)亂牽繩索，無(wú)亂掛衣物，亂粘亂貼，地面拖洗干凈（含床下），無(wú)污水，無(wú)紙屑果皮；被褥折疊擺放整齊統(tǒng)一；日常用品按制定位置擺放有序，及時(shí)將垃圾投放到制定位置。

　　3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈；墻壁、室外護(hù)欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無(wú)蜘蛛網(wǎng)；及時(shí)倒垃圾。

　　4、廁所：地面、便池要及時(shí)沖刷，無(wú)亂涂亂畫(huà)。

　　5、室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū)：整潔、美觀。做到”六無(wú)”即：無(wú)味、無(wú)積土、無(wú)果殼紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)廢氣物、無(wú)垃圾。

幼兒園衛(wèi)生管理制度13

　　1、教室保持通風(fēng)干燥（冬季定時(shí)通風(fēng)）。

　　2、每天孩子入園前打開(kāi)紫外線消毒燈（室內(nèi)封閉并保證沒(méi)有人進(jìn)入）。消毒結(jié)束后開(kāi)窗通風(fēng)20分鐘后，幼兒方可入內(nèi)。

　　3、三餐后，餐具及飲具洗凈消毒。并有消毒物品名稱、數(shù)量、消毒時(shí)間及消毒責(zé)任人的登記。

　　4、幼兒桌椅每天用84消毒稀釋液擦洗，然后有干凈抹布擦干凈。

　　5、各班教師把幼兒玩具定期消毒清洗晾曬，并做好消毒時(shí)間及責(zé)任人的'登記。

　　6、每周末讓家長(zhǎng)把幼兒的被褥帶回家清洗晾曬，周一帶回。

　　7、教育幼兒養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣。教師做好個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲，不涂指甲油。 8．廁所清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。

幼兒園衛(wèi)生管理制度14

　　為保證食品衛(wèi)生，保障職工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，制定如下食品衛(wèi)生管理制度。

　　一、食堂有衛(wèi)生部門發(fā)的衛(wèi)生許可證，炊事員必須有健康證。

　　二、堅(jiān)決執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行"五四"衛(wèi)生制度，即：

　　1、由原料到成品實(shí)行"四不"制度：不收、不切、不做、不售腐爛變質(zhì)食品。驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)食物，炊事員不做腐爛變質(zhì)食物，售飯口不出售腐爛變質(zhì)食物。

　　2、炊事員個(gè)人衛(wèi)生做到"四勤"：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服。

　　3、炊事用具用實(shí)行"四過(guò)關(guān)"：一洗、二刷、三沖、四消毒。

　　4、對(duì)食物存放"四隔離"：生與熟，成品與半成品，食品與雜物、藥物，食品與天然冰隔離。

　　5、對(duì)室內(nèi)外衛(wèi)生實(shí)行"四定"：定人、定時(shí)間、定物、定制度。

　　三、要求炊事員做到"五不準(zhǔn)"制度：

　�。�1）不準(zhǔn)穿背心拖鞋上崗。

　�。�2）不準(zhǔn)在操作間吸煙。

　�。�3）不準(zhǔn)用工作服擦汗

　�。�4）不準(zhǔn)穿工作衣進(jìn)衛(wèi)生間。

　　（5）不準(zhǔn)隨地吐痰。

　　四、餐廳、操作間、主副食庫(kù)做到"四無(wú)制度"：無(wú)蛆、無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)鼠。

　　五、服務(wù)員工作態(tài)度要做到"四個(gè)一樣"：

　　1、領(lǐng)導(dǎo)和職工一樣對(duì)待。

　　2、生人和熟人一樣熱情。

　　3、領(lǐng)導(dǎo)在不在一樣工作。

　　4、平時(shí)與檢查時(shí)間一樣衛(wèi)生。

　　六、違反上述食堂管理規(guī)定的每條處罰50元。炊事員個(gè)人衛(wèi)生制度：

　　1、炊事員每年進(jìn)項(xiàng)一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不得在食堂工作。

　　2、上班要穿工作衣，戴工作帽，售飯人員要戴口罩。

　　3、炊事員要做到勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作衣，上班時(shí)間嚴(yán)禁戴戒指，手鐲耳環(huán)等裝飾物品。

　　4、嚴(yán)禁在操作間吸煙、隨地吐痰、大鬧。

　　5、生病時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不準(zhǔn)帶病上崗。

　　幼兒園食堂飲食衛(wèi)生管理制度3

　　一、幼兒園膳食管理制度

　�。ㄒ唬�、幼兒伙食實(shí)行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計(jì)劃，安排好每周食譜并及早公布于家長(zhǎng)。

　�。ǘ�、炊事人員及辦公室人員每周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。

　�。ㄈ⒒锸迟M(fèi)�？顚Ｓ�，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開(kāi)。

　�。ㄋ模�、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。

　　（五）、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時(shí)供給飯菜、點(diǎn)心，兩餐間隔不少于兩個(gè)半小時(shí)。

　�。�、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，做好食物48小時(shí)留樣工作。

　　二、餐具用具衛(wèi)生消毒制度

　�。ㄒ唬┎途哂镁呤褂们氨仨毾磧粝�。

　�。ǘ┫此⒉惋嬘镁弑仨毷褂脤Ｓ盟�，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

　�。ㄈ┫礈�、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　�。ㄋ模┫竞蟮牟惋嬘镁弑仨毚娣旁诓途邔Ｓ玫谋嵐駜�(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。

　�。ㄎ澹┮严竞臀聪镜牟途邞�(yīng)分開(kāi)存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。

　　三、配餐制度

　　（一）烹飪好的食品分別放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開(kāi)使用，定位存放。

　�。ǘ┯變菏称分笫旌�，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開(kāi)存放。

　�。ㄈ┰谂腼兒螅绞秤们靶枰^長(zhǎng)時(shí)間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的'條件下存放。

　�。ㄋ模┓泊娣攀焓称返娜萜饕竞笫褂�。

　　四、食品衛(wèi)生“五四制”

　　（一）由原料到成品實(shí)行“四不”制度：

　　1、采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)原料。

　　2、保管員、驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)原料。

　　3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。

　　4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。

　�。ǘ┏善肥称反娣艑�(shí)行“四隔離”：

　　1、成品與半成品隔離。

　　2、生熟食品隔離。

　　3、食品與藥物隔離。

　　4、食品與天然水隔離。

　　（三）用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開(kāi)水消毒）。

　�。ㄋ模┉h(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。

　　（五）個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗工作服、勤洗換個(gè)人衣物。

　　五、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度

　　1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。

　　2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：

　　（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；

　　接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；

　　（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

　　（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

　�。�4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

　　4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購(gòu)和烹調(diào)。

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行“餐用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制”，落實(shí)食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)防集體性食物中毒。

　　6、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉。

幼兒園衛(wèi)生管理制度15

　　幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度是保障幼兒健康成長(zhǎng)的重要制度之一。下面將從幼兒園食品安全監(jiān)管、餐飲流程管理、配餐要求、餐具消毒等方面進(jìn)行詳細(xì)探討。

　　一、幼兒園食品安全監(jiān)管

　　幼兒園作為服務(wù)兒童的場(chǎng)所，其食品安全監(jiān)管顯得尤為重要。保證從餐飲原材料的采購(gòu)到最終配送、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，都必須保證食品的衛(wèi)生安全。因此，幼兒園食品安全監(jiān)管應(yīng)從以下三個(gè)方面著手：

　　1.食品的采購(gòu)

　　幼兒園的食品原材料采購(gòu)應(yīng)選擇潔凈、鮮活、質(zhì)量?jī)?yōu)良的食品，嚴(yán)格按照食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。同時(shí)，要確保食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息齊全，并保存好購(gòu)進(jìn)記錄。

　　2.食品加工與存儲(chǔ)

　　幼兒園的食品加工應(yīng)在干凈整潔的環(huán)境中進(jìn)行，并且要有專人負(fù)責(zé)。所有的食品應(yīng)分類儲(chǔ)存，并嚴(yán)格執(zhí)行儲(chǔ)存要求。在食品選擇、調(diào)味、配料等全過(guò)程中，應(yīng)避免使用不符衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的物質(zhì)。

　　3.食品配送與管理

　　幼兒園的食品配送要求嚴(yán)格執(zhí)行餐飲流程管理制度，嚴(yán)格要求配送廠商的食品品質(zhì)、衛(wèi)生等情況，確保食品安全。同時(shí)，要實(shí)行食品配送記錄的保存，以便在有問(wèn)題的情況下，能夠追溯到問(wèn)題的來(lái)源。

　　二、餐飲流程管理

　　幼兒園的餐飲流程管理是全過(guò)程管理制度的核心部分，主要包括食品選購(gòu)、食品儲(chǔ)存、食品加工、餐具消毒、食品質(zhì)量監(jiān)管等環(huán)節(jié)。針對(duì)該方面的管理需要細(xì)化到每一個(gè)環(huán)節(jié)，具體如下：

　　1.食品選購(gòu)階段

　　在選購(gòu)食品時(shí)，幼兒園要考慮食品的品質(zhì)、安全性以及幼兒喜好和需求，以及每天的實(shí)際情況，在選擇時(shí)避免重復(fù)的食品，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)，要把食品的選購(gòu)、儲(chǔ)存和食品加工過(guò)程盡量選擇專業(yè)的廚師。

　　2.食品儲(chǔ)存階段

　　幼兒園的食品儲(chǔ)存要求分類保存，并且要懂得分類儲(chǔ)存，比如蔬菜、肉類之類的分開(kāi)保存。另外還要注意食品的保留期和儲(chǔ)存期，及時(shí)清理過(guò)期食品，避免食品受潮。

　　3.食品加工及餐具消毒階段

　　幼兒園的食品加工及餐具消毒的環(huán)節(jié)是最重要的環(huán)節(jié)之一，需要專業(yè)的人員進(jìn)行操作，并需要遵循食品加工規(guī)范，遵循原則。同時(shí)，消毒劑的濃度和時(shí)間也要注意。

　　三、配餐要求

　　幼兒園的飲食衛(wèi)生管理需注意配餐要求，以保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡。以下是配餐要求的核心要點(diǎn)：

　　1.生飲食

　　幼兒園的飲食應(yīng)盡量做到新鮮、清淡、口感舒適等，納入新鮮果蔬、豆制品、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等健康的食物。

　　2.多樣化的口味

　　幼兒園的`飲食應(yīng)盡量從口感上滿足幼兒口味需求，并且應(yīng)具有多樣性，換餐制度執(zhí)行，避免重復(fù)。

　　3.營(yíng)養(yǎng)均衡

　　幼兒園的飲食應(yīng)盡量滿足幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求，營(yíng)養(yǎng)成分均衡，保證奶、肉等的均衡配比。