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小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教案1--4課
小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教案第一單元我們吃什么
單元分析：
本單元包括《我們的食物》、《我們的營(yíng)養(yǎng)》、《飲食與健康》3課內(nèi)容。
本單元從學(xué)生的飲食這一最基本的生活經(jīng)驗(yàn)切入，通過觀察、實(shí)驗(yàn)操作、收集和整理信息等手段，探究人類需要哪些營(yíng)養(yǎng)；知道人們需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大致包含在哪些食物中。懂得營(yíng)養(yǎng)合理全面的重要性，知道如何做到合理飲食；會(huì)從合理、全面飲食方面設(shè)計(jì)食譜；養(yǎng)成科學(xué)飲食的好習(xí)慣。逐步從探究科學(xué)飲食的多種活動(dòng)中意識(shí)到要珍愛生命；善于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活。
本單元各課之間有密切的聯(lián)系：《我們的食物》是本單元第一課，主要是讓學(xué)生用觀察和收集資料的方法來認(rèn)識(shí)一些食物，知道我們的食物主要來源于大自然�！段覀兊臓I(yíng)養(yǎng)》一課是讓學(xué)生學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方法鑒別幾種常見食物的主要營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)一步收集資料，并作簡(jiǎn)單分析�！讹嬍撑c健康》主要闡述任何一種或一類食物都不能為人體提供全部所需的營(yíng)養(yǎng)素，所以我們要學(xué)會(huì)從營(yíng)養(yǎng)的角度認(rèn)識(shí)食物的分類，合理地搭配日常的膳食。在對(duì)信息作進(jìn)一步收集和整理的基礎(chǔ)上，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生用恰當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行表達(dá)與交流，認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)全面的重要性。
課時(shí)安排：3課時(shí)
1、我們的食物
教學(xué)目標(biāo)：
了解食物的多樣化及其主要來源。
學(xué)習(xí)用分類的方法認(rèn)識(shí)食物，培養(yǎng)分類能力。
學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單的圖表進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生整理資料和評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)結(jié)果的初步能力。
教學(xué)重點(diǎn)：了解人類需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來源。
教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生的分類能力以及整理資料和評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)結(jié)果的初步能力。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、學(xué)生準(zhǔn)備：
將上課前一天自己所吃的食物記錄下來并制成統(tǒng)一大小的卡片(教師課前適當(dāng)指導(dǎo)記錄和制作卡片的方法)；搜集有關(guān)食物的資料和圖片(或自帶一些食物)。
2、教師準(zhǔn)備：
實(shí)物投影儀、一天食物情況統(tǒng)計(jì)表格
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課，提出問題
師：同學(xué)們，平時(shí)你們都常吃些什么食物呢?(生答)
看來，同學(xué)們對(duì)食物都很感興趣，那關(guān)于食物，還有哪些知識(shí)呢?這節(jié)課，我們就來研究"我們的食物"師并隨機(jī)板書課題。
二、了解食物，猜想假設(shè)
1、我們的食物有哪些?(了解食物)
同學(xué)們，老師讓你們記錄了前一天自己所吃的食物，現(xiàn)在誰能說說你吃了些什么?(生答)
教師適時(shí)把學(xué)生的卡片在實(shí)物投影儀上展示并總結(jié)板書：
饅頭米飯面條…(面食)
白菜豆角西紅柿…(蔬菜)
雞肉魚肉豬肉…(肉類)等。
大家還知道哪些不常見的食物呢?
(學(xué)生簡(jiǎn)單匯報(bào))
從同學(xué)們的匯報(bào)中，老師看出大家很喜歡美食。是啊，因?yàn)槲覀兊氖澄镓S富多彩。那么，我們的食物是從哪里來的呢?
2、我們的食物從哪里來?(猜想假設(shè))
同學(xué)們，當(dāng)你在盡情地品嘗美味的時(shí)候，可曾想過制作它們的原料都來自于哪里嗎?請(qǐng)大家結(jié)合課文插圖小組討論。
三、制定方案，實(shí)施探究
1、(小組討論交流、匯報(bào))
(簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)學(xué)生的討論交流情況)
師結(jié)合學(xué)生回答板書：
植物動(dòng)物微生物
是的，我們的食物，不論是肉食、素食，還是一些新型食品，都直接或間接地來自于大自然。是大自然給我們提供了食物。
2、我們來給食物分類。
同學(xué)們，來自大自然的食物如此豐富，大家能把這豐富的食物分類嗎?
(學(xué)生根據(jù)想法簡(jiǎn)單匯報(bào))
師：食物分類的方法很多很多，接下來每個(gè)小組就按照自己喜歡的方法給食物分類吧！
小組活動(dòng)，學(xué)生將帶來的食物、圖片以及知道的食物進(jìn)行分類，教師巡視，及時(shí)指導(dǎo)。
師：現(xiàn)在各小組來匯報(bào)一下你們的交流成果，讓大家一起來分享。同學(xué)們要注意傾聽其他小組發(fā)言的要點(diǎn)，以便與自己的交流結(jié)果相對(duì)照。
師總：通過小組交流，同學(xué)們總結(jié)出了許多分類方法。知道分類的標(biāo)準(zhǔn)是多種多樣的�？梢园丛系膩碓捶�，可以按營(yíng)養(yǎng)成分分，也可以按食用方式或者產(chǎn)地等來分類。
三、展示交流
1、爭(zhēng)當(dāng)美食小導(dǎo)游。
同學(xué)們，課前我們都收集了美食資料，誰的資料豐富，誰的解說最有誘惑力，最能吸引"食客"呢?讓我們爭(zhēng)當(dāng)最佳美食小導(dǎo)游吧！
每個(gè)小組推薦一位代表當(dāng)美食小導(dǎo)游，繪聲繪色地介紹他們的美食，其他同學(xué)當(dāng)"食客"兼裁判，最后選出最佳的美食小導(dǎo)游。
四、拓展延伸
學(xué)生這節(jié)課之后同學(xué)們想做什么?
有興趣的同學(xué)可以利用各種資料，調(diào)查不同民族、不同地區(qū)的飲食習(xí)俗，并與同學(xué)們交流調(diào)查結(jié)果。
板書設(shè)計(jì)：1、我們的食物
饅頭米飯面條…(面食)
白菜豆角西紅柿…(蔬菜)
雞肉魚肉豬肉…(肉類)等。
植物動(dòng)物微生物
2、我們的營(yíng)養(yǎng)
教學(xué)目標(biāo)：
1、知道維持人類生命健康的主要營(yíng)養(yǎng)素。
2、能借助資料設(shè)計(jì)探究食物營(yíng)養(yǎng)成分的試驗(yàn)，借助簡(jiǎn)單的器材對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)活動(dòng)，并做好試驗(yàn)記錄。
3、在探究過程中，能與其他同學(xué)合作、交流；并樂于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活，善待生命，珍愛生命。
教學(xué)重點(diǎn)：
通過簡(jiǎn)單的檢測(cè)食物營(yíng)養(yǎng)成分的試驗(yàn)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到不同食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)知道維持人類健康的主要營(yíng)養(yǎng)素。
教學(xué)準(zhǔn)備：
1、學(xué)生準(zhǔn)備：各種水果和蔬菜、饅頭、餅干、花生等。并查找有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)的資料。
2、教師準(zhǔn)備：酒精燈、火柴、碘酒、鑷子、小刀、白紙等。
教學(xué)過程：
一、發(fā)現(xiàn)并提出問題：
1、談話導(dǎo)入：同學(xué)們，能告訴老師你們喜歡吃哪些食物嗎?(多名學(xué)生說)對(duì)于你們喜歡吃的這些食物，你想知道些什么呢?
2、學(xué)生們提出問題，教師歸納：同學(xué)們提出了這么多有研究?jī)r(jià)值的問題，總起來都是想研究食物中含有哪些我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)成分?(同時(shí)板書課題：我們的營(yíng)養(yǎng))
3、讓學(xué)生根據(jù)日常積累的知識(shí)和查找有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)的資料說一說：食物中主要含有哪些我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)素?(學(xué)生邊說教師邊板書，如果學(xué)生說的不全或不對(duì)，教師要及時(shí)補(bǔ)充和糾正)
4、師問：食物中真的有這些營(yíng)養(yǎng)素嗎?(引導(dǎo)學(xué)生用實(shí)驗(yàn)的方法來驗(yàn)證一下)
二、猜想假設(shè)，制定方案
1、教師展示課前準(zhǔn)備好的食物：各種蔬菜和水果、饅頭、餅干、花生、雞蛋、肉等
2、學(xué)生在小組內(nèi)討論交流：準(zhǔn)備研究教師展示的哪些食物?打算怎樣研究?研究的過程中應(yīng)該注意什么?(教師參與到每個(gè)小組交流)
3、學(xué)生討論交流后，教師提出幾點(diǎn)要求：希望同學(xué)們?cè)趯?shí)驗(yàn)的過程中一定要及時(shí)的把你們的發(fā)現(xiàn)記錄下來，看看在最短的時(shí)間內(nèi)，哪個(gè)小組合作的好，發(fā)現(xiàn)的多。
三、實(shí)施探究
1、教師讓每個(gè)小組的小組長(zhǎng)到"食物超市"(材料區(qū))選擇想要研究的食物。
2、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視，并把實(shí)驗(yàn)提示打在大屏幕上，供學(xué)生參考。
實(shí)驗(yàn)小提示
脂肪會(huì)在紙上留下油漬
淀粉有遇到碘變藍(lán)色的性質(zhì)
蛋白質(zhì)在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出燒焦頭發(fā)的氣味
教師在巡視的過程中，要及時(shí)糾正學(xué)生錯(cuò)誤的操作(比如：酒精燈的使用不正確等)。
四、展示交流
1、教師示意實(shí)驗(yàn)的時(shí)間到，學(xué)生們把實(shí)驗(yàn)物品擺放整齊。
2、學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果(教師要提醒其他同學(xué)注意傾聽，并及時(shí)糾正或補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)結(jié)論)
3、各小組匯報(bào)完后，教師小結(jié)：同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)做的很認(rèn)真，也很成功。通過看、聞、嘗等很多方法發(fā)現(xiàn)：在紙上擠壓花生米和肥肉時(shí)，會(huì)留下油漬，說明里面含有大量的脂肪；在饅頭和餅干上滴上2-3滴碘酒后，它們變成了藍(lán)色，說明里面含有大量的淀粉；蛋清和瘦肉在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出燒焦頭發(fā)的味道，說明它們里面含有大量的蛋白質(zhì)。除了這幾種營(yíng)養(yǎng)素外，食物中還含有礦物質(zhì)、纖維素和維生素，關(guān)于這幾種營(yíng)養(yǎng)素的檢驗(yàn)我們以后將繼續(xù)學(xué)習(xí)。
五、拓展創(chuàng)新
1、通過我們今天的探討，你有哪些收獲?你感覺自己表現(xiàn)如何?
2、教師小結(jié)：今天同學(xué)們都表現(xiàn)的不錯(cuò)，希望你們今后在飲食方面，一定要講究營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，保證自己有一個(gè)健康的身體，這才是我們學(xué)習(xí)的最好資本。
課下，請(qǐng)同學(xué)們統(tǒng)計(jì)自己每天所吃的食物種類，分析你每天都獲得了哪些營(yíng)養(yǎng)成分?并適當(dāng)調(diào)整自己的飲食習(xí)慣。
板書設(shè)計(jì)：
2、我們的營(yíng)養(yǎng)
主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉(糖類)、纖維素、維生素、礦物質(zhì)和水。
3、飲食與健康
教學(xué)目標(biāo)：
1、通過活動(dòng)讓學(xué)生了解飲食與健康的密切聯(lián)系，了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，關(guān)注自己與他人的健康。
2、通過調(diào)查活動(dòng)，搜集資料，小組合作等多種活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生語言表達(dá)、運(yùn)用資料、處理信息獲取知識(shí)的能力。
3、通過對(duì)飲食與健康問題的思考與討論，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約糧食，不浪費(fèi)的好習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
1、日常飲食注意科學(xué)、合理地搭配。
2、學(xué)會(huì)科學(xué)搭配自己的飲食。
教學(xué)準(zhǔn)備
1、學(xué)生課外收集、整理飲食與健康方面的資料卡。
2、向父母、老師或身邊的廚師、保健醫(yī)生了解各種菜譜中的營(yíng)養(yǎng)搭配技巧，設(shè)計(jì)一個(gè)一日三餐的食譜。
教學(xué)過程
一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題
師：同學(xué)們，前幾天，老師碰到一件令人難過的事，看到一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，有一個(gè)學(xué)生(身上并無疾病)上體育課的時(shí)候，上到半節(jié)課，不知何故突然奇怪的暈倒了，你們猜猜他為什么會(huì)突然暈倒呢?
學(xué)生紛紛發(fā)言，最后一致認(rèn)為他突然暈倒原因主要有二個(gè)。一是缺乏鍛煉，二是營(yíng)養(yǎng)不良，教師趁機(jī)提出飲食與健康的話題,并板書課題：3、飲食與健康
二、小組活動(dòng)，實(shí)施探究
1、交流飲食習(xí)慣
師：同學(xué)們，為了健康我們每天必須要做的事情是吃飯，那老師問一下你們會(huì)吃飯嗎?生一定會(huì)笑著答會(huì)
師：既然都會(huì)吃，那么交流一下你們是怎么吃的，一日三餐吃了什么?
學(xué)生交流并匯報(bào)
師：現(xiàn)在，把你們的一日三餐的情況寫在紙上，一會(huì)我們?cè)賮矸治瞿銈兪遣皇菚?huì)吃。
師出示食物結(jié)構(gòu)金字塔，讓學(xué)生說出金字塔給我們的信息，然后結(jié)合"資料卡"，分析自己的飲食結(jié)構(gòu)，互相說說各自的飲食結(jié)構(gòu)是否科學(xué)。
生再次交流討論，
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