兩株乳酸菌的分離鑒定及產(chǎn)酸性能的研究

兩株乳酸菌的分離鑒定及產(chǎn)酸性能的研究

從泡菜中分離篩選出兩株乳酸茵Lactll和Leull,根據(jù)形態(tài)特征、生理生化特性進行初步鑒定,并選取室溫(白天20℃左右,晚上12℃左右),25℃,37℃三種溫度對兩株乳酸茵進行培養(yǎng),通過定時測定兩株乳酸菌在三種不同溫度下的pH值來考察不同乳酸菌的產(chǎn)酸性能.經(jīng)初步鑒定,兩菌株分別為短乳桿菌、乳球菌.對這兩菌株產(chǎn)酸性能的測試結(jié)果表明.兩株乳酸菌在37℃下培養(yǎng)產(chǎn)酸速率快,同一溫度下培養(yǎng),Leull產(chǎn)酸速率大于Lactll.

作 者： 葛紅蓮 郭翠紅 張軍令 GE Hong-lian GUO Cui-hong ZHANG Jun-ling   作者單位： 葛紅蓮,郭翠紅,GE Hong-lian,GUO Cui-hong(周口師范學院生命科學系,河南周口,466000)

張軍令,ZHANG Jun-ling(開封市畜牧局,河南開封,475000) 

刊 名： 周口師范學院學報  英文刊名： JOURNAL OF ZHOUKOU NORMAL UNIVERSITY  年，卷(期)： 2009 26(2)  分類號： Q93-3  關(guān)鍵詞： 分離   鑒定   乳酸茵   溫度   產(chǎn)酸性能  

【兩株乳酸菌的分離鑒定及產(chǎn)酸性能的研究】相關(guān)文章：

PRRSV云南株的分離與鑒定04-26

兩株甲苯高效降解菌降解性能的比較04-28

一株降低煙草中特有亞硝胺細菌的分離鑒定及特性研究04-26

一株光合細菌的分離鑒定及污水處理能力研究04-29

一株苯酚降解菌的分離與鑒定04-29

一株染料脫色紅酵母菌的分離鑒定及脫色條件研究04-28

一株光合細菌的分離鑒定及餐飲廢水處理能力的研究04-26

一株產(chǎn)漆酶菌株的篩選鑒定和發(fā)酵條件的研究04-26

一株產(chǎn)氫產(chǎn)酸厭氧細菌的16S rDNA序列分析04-28

一株高效羽毛降解菌株的分離與鑒定04-26