牛蒡苷與人血清白蛋白的相互作用

牛蒡苷與人血清白蛋白的相互作用

運(yùn)用熒光光譜法和紫外吸收光譜法研究了牛蒡苷與人血清白蛋白(HSA)的相互作用.結(jié)果顯示,隨著牛蒡苷濃度的增大,HSA的熒光強(qiáng)度明顯增強(qiáng)并且發(fā)生藍(lán)移;逐漸增大的各向異性值表明,牛蒡苷能夠嵌插到HSA的疏水空腔中;求得25,32,39℃時牛蒡苷與HSA反應(yīng)的結(jié)合常數(shù)分別為1.04×105,9.78×104和9.58×104 L/mol;熱力學(xué)參數(shù)(△H=-4.63 kJ/mol,AS=80.48 J/mol·K),表明維持藥物與蛋白質(zhì)的相互作用力主要是靜電作用力.

作 者： 張國文 陳秀霞 Zhang Guowen Chen Xiuxia   作者單位： 南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,江西,南昌,330047  刊 名： 農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊  英文刊名： ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING  年，卷(期)： 2009 ""(3)  分類號： Q946  關(guān)鍵詞： 牛蒡苷   人血清白蛋白   藥用植物  

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