咋為寶寶留住食物中的營(yíng)養(yǎng)素

時(shí)間：2023-05-01 21:41:57 嬰幼兒食譜我要投稿

　　幼兒胃容量小，進(jìn)食量少，但所需要的營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)地比成人要多，因此，講究烹調(diào)方法，最大限度地保存食物中的營(yíng)養(yǎng)素，減少不必要的損失是很重要的。應(yīng)從下列幾點(diǎn)予以注意：

咋為寶寶留住食物中的營(yíng)養(yǎng)素

　　●蔬菜要先洗后切，水果要吃時(shí)再削皮，以防水溶性維生素溶解在水中，以及維生素在空氣中的氧化。

　　●蔬菜最好旺火急炒與慢火煮，這樣維生素C的損失少。

　　●合理使用調(diào)料，如醋可起到保護(hù)蔬菜中B族維生素和維生素C的作用。

　　●少吃油炸食物，因?yàn)楦邷貙?duì)維生素有破壞作用。

　　●沖牛奶時(shí)不要用開水沖，最好用40～60℃的溫水沖，這樣才不會(huì)破壞牛奶營(yíng)養(yǎng)同時(shí)又保持牛奶口感。

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