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愛(ài)吃零食是心理需求所致
零食，五顏六色、酸甜咸辣，現(xiàn)在看來(lái)已經(jīng)不再是孩子們的專利了：琳瑯滿目的零食商店里，挑挑選選的多是成年人；而在網(wǎng)上，越來(lái)越多的商家建起了零食專賣網(wǎng)站，瞄準(zhǔn)了上班族的錢袋。在一日三餐之余，人們?yōu)楹芜�愛(ài)吃零食呢？專家認(rèn)為，這主要是人的心理需求所致。
早在馬王堆漢墓出土的貴族女尸，其腸胃里也發(fā)現(xiàn)了未曾消化完的甜瓜子。從老祖宗開(kāi)始，只要有條件，人們都會(huì)想方設(shè)法吃吃小零食，其中原因許多人都有所體會(huì)——零食會(huì)讓人愉悅，既是開(kāi)心伴侶，又是減壓工具。
情商專家、美國(guó)喬治亞理工學(xué)院心理學(xué)博士張怡筠指出，從性質(zhì)上講，吃零食行為與自我撫摸行為的機(jī)制是相同的，當(dāng)食物與嘴部皮膚接觸時(shí)，一方面它能夠通過(guò)皮膚神經(jīng)將感覺(jué)信息傳遞到大腦中樞，產(chǎn)生一種帶來(lái)欣快感的神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺；另一方面，當(dāng)嘴部接觸食物并做咀嚼和吞咽運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，可以使人對(duì)緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，最終使身心得以放松。此外，當(dāng)夫妻、朋友和同事相聚時(shí)，吃點(diǎn)零食作為伴奏，也有助于潤(rùn)滑人際關(guān)系、融洽感情及和諧氣氛。但是，不同的食物進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)對(duì)荷爾蒙系統(tǒng)產(chǎn)生不同的影響，因而進(jìn)一步影響我們的情緒，選擇吃什么零食就很重要。比如油炸食物(如炸雞、漢堡、薯?xiàng)l等)有著過(guò)量的脂肪，容易沉積在血管壁上，造成血管阻塞，換氧能力下降，不但容易產(chǎn)生心血管疾病，無(wú)法有效運(yùn)送氧氣的結(jié)果，也會(huì)大大影響心情。而鹽分太多的加工食品，容易使血壓上升，而造成情緒緊繃。
對(duì)于某些特定人群來(lái)說(shuō)，吃零食是有些好處的。首先，老年人消化系統(tǒng)功能減退，吃一點(diǎn)易消化、富于營(yíng)養(yǎng)的零食，既保證老年人的正常營(yíng)養(yǎng)需要，又不會(huì)給胃腸造成過(guò)重負(fù)擔(dān)。其次，一些學(xué)齡兒童也可以適當(dāng)吃一些零食。此時(shí)的孩子往往需要與成人一樣多的熱量，但是胃比成年人小。每天3次小份正餐和2至3 次零食才能滿足他們的營(yíng)養(yǎng)需求。此外，懷孕婦女也應(yīng)當(dāng)吃一些零食。
吃零食要分場(chǎng)合。憂傷的時(shí)候可以吃巧克力來(lái)安撫情緒；看電視的時(shí)候，比較放松，不用集中精力，可以吃點(diǎn)葵花子；工作的時(shí)候如果需要提神，可以含一顆話梅，既提神又不浪費(fèi)時(shí)間。(周利波)
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