全脂牛奶就是牛奶當(dāng)中脂肪的含量在3%，有一種產(chǎn)自于國外的全脂牛奶，其脂肪的含量可以高達4%。如果身體本身很胖，或者是患有不適合大量攝入脂肪的疾病的朋友，建議不要食用全脂牛奶。雖然全脂牛奶脂肪含量較高，但同時也是含有豐富營養(yǎng)的。而且很多時候，全脂牛奶所含的營養(yǎng)會更加的豐富。請看下面有關(guān)全脂牛奶的介紹吧。
相較于脫脂牛奶而言，全脂牛奶中所含有的營養(yǎng)更加豐富，因此適合更多的人群食用。而且由于全脂牛奶中營養(yǎng)極為豐富，因此一些體質(zhì)比較虛弱并且有營養(yǎng)不足等情況的人群，在平時生活中更應(yīng)該多喝些這類牛奶。尤其是對于更年期的婦女而言，這個時候更應(yīng)該多喝些全脂牛奶，以此來起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
在平時生活中經(jīng)常飲用全脂牛奶，對大腦功能具有非常有效的提高作用，這是由于在奶脂肪中含有一種特殊的成分——牛奶磷脂。這種營養(yǎng)物質(zhì)對大腦具有很好的保護以及提高智力的作用，尤其是對嬰幼兒來說，奶脂肪分鐘的磷脂更是促進腦部及智力發(fā)育至關(guān)重要的元素。而對于青少年而言，這種磷脂還具有改善記憶力、減輕壓力的作用。而對于中老年人群而言，牛奶中的磷脂則具有預(yù)防老年癡呆的作用，除此之外還可以調(diào)解脂肪代謝，從而起到保護肝臟以及心腦血管的作用。
在全脂牛奶中含有豐富的脂溶性維生素a、維生素d、維生素e以及維生素k等。如果是制作牛奶的時候，講牛奶當(dāng)中的脂肪脫去，也就是做成了脫脂牛奶，則牛奶中的這些營養(yǎng)物質(zhì)也會同時丟失一部分，這樣反而會導(dǎo)致牛奶營養(yǎng)下降。