導(dǎo)語(yǔ)：今天就露一手做一些青椒蝦仁炒蛋，歡迎借鑒。
青椒蝦仁炒蛋的做法詳細(xì)步驟
1、首先把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍再去做其他的準(zhǔn)備工作。
2、雞蛋加少許鹽打散，
3、青椒、蔥、蒜都切丁備用。
4、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅后，用鍋鏟鏟成塊盛起。
5、鍋內(nèi)再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香后
6、下入蝦仁，加鹽翻炒。7、蝦仁變色后，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。
青椒蝦仁炒蛋的做法小貼士
1、雞蛋和蝦仁都是葷菜里面很容易熟的兩種，即便是凍的蝦仁，放在溫水里化凍起來(lái)也很快。只要最先把蝦仁放在溫水里泡起來(lái)，等切青椒打雞蛋等工作完成時(shí)，蝦仁就完全解凍了。如果還嫌慢，可以買(mǎi)cooked的冰凍蝦仁，味道也不錯(cuò)，但口感稍硬一些，美國(guó)普通超市都有賣(mài)的。稱這道菜為快手菜，實(shí)在是實(shí)至名歸了，哈哈。
2、青椒多放幾個(gè)會(huì)更好吃，我冰箱里只剩一個(gè)了就只好將就。如果買(mǎi)的青椒很辣的話，可以在下入蝦仁之前就加鹽多炒一會(huì)兒，辣味會(huì)減少。
[青椒蝦仁炒蛋]