端午節(jié)為什么要包粽子
端午節(jié)吃粽子的由來，我們所知道的端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念偉大詩人屈原，實際上據(jù)專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，說端午節(jié)吃粽子是祭屈原，是后人附會而形成的，只是反映民眾的心里愿望而已。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。
實際上，為了紀(jì)念春秋時晉國的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。
據(jù)記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”.時人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍�！蹦媳背瘯r期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句。這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。
端午節(jié)為什么要包粽子
大家都知道，在端午節(jié)要吃粽子，那么，大家知道為什么要包粽子嗎?又該怎樣包粽子呢?
相傳，包粽子是源于屈原，屈原汨羅江自殺，大家撈不到他的身體，為了不讓魚蝦吃掉他的身體，就用葦葉包裹了糯米飯投進(jìn)大江喂養(yǎng)魚蝦，后來就發(fā)展成了端午節(jié)吃粽子。而也有說是為了祭祀屈原而包粽子投進(jìn)大江的，但不管怎么說，傳說包粽子是源自屈原的。
每年端午節(jié)，各家各戶開始包粽子，不管是自己吃，還是為了表示紀(jì)念屈原，包粽子已經(jīng)成為端午節(jié)的必備活動。
而包粽子一般是選取上好的蘆葦葉，放鍋里煮軟，增加彈性，也有消菌殺毒的作用。然后取2-3片，窩成漏斗狀，把準(zhǔn)備好的糯米以及其他如肉、蜜餞、板栗等放進(jìn)去，右手中指、無名指分開將其夾住，大拇指從后往前推壓，使其緊、平。左手拇指、食指順勢將漏斗口朝里推成等邊三角形，再將大拇指推過來的葉面蓋在三角形上，并以左手拇指、食指順勢將漏斗口集合處捏緊，再將余下的尾巴順拐角貼折。再取線捆扎，松緊要適度。最后放進(jìn)鍋里煮熟，可口的粽子就做成了。
端午節(jié)包粽子、吃粽子已經(jīng)成為一種習(xí)俗，我們每年都會包很多各種各類的粽子。端午節(jié)已經(jīng)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們要傳承下去，而包粽子作為端午節(jié)的代表食物，我們也要發(fā)揚(yáng)光大。保護(hù)我國的文化遺產(chǎn)，這也是我們的使命。
端午節(jié)包粽子活動總結(jié)
活動提出：
大學(xué)生的我們多半都離家比較遠(yuǎn)，正逢周四端午節(jié)，短假期中大多數(shù)同學(xué)并不能回家。于是，經(jīng)班委商議，恰逢絕大多數(shù)同學(xué)假期留校，將班上在校的同學(xué)組織起來，開展包粽子活動。而且要求每人均是自己親自動手學(xué)習(xí)，用這樣的方式營造班集體為單位度過的傳統(tǒng)節(jié)日的氛圍，讓身處學(xué)校的同學(xué)也能感受一份節(jié)日的問候與溫暖。
活動組織與開展：
首先，提出了關(guān)于這次活動的構(gòu)想后，通過班委會，討論和分析了相關(guān)的事項以及具體策劃內(nèi)容，進(jìn)而確定了活動方案。
其次，方案中，把時間定于星期四下午16：40開始，即端午節(jié)當(dāng)天進(jìn)行此次活動，以其更好地感受著節(jié)日濃濃的氛圍�；顒拥攸c定在了學(xué)生人流量相對較少的一食堂二樓。一開始，我們有些擔(dān)心在端午節(jié)當(dāng)天，借用食堂的器具和場地會不會被允許，實際交流商談中，一食堂的工作人員在了解活動意義在于大家以其動手包粽子過節(jié)，就欣然的答應(yīng)了，而且也愿意提供幫助，親自教授包粽子的方法。對于不熟練或是不會包粽子的我們是個學(xué)習(xí)實踐的好機(jī)會。班上同學(xué)也對自己包粽子表示了極大的興趣。
再者，活動前一天，由班委負(fù)責(zé)購置活動的食材和相關(guān)器具的準(zhǔn)備，因為食堂的特殊環(huán)境，我們不可以自己親自操作所有環(huán)節(jié)。在工作人員熱心幫助下，完成了對粽葉、糯米和粽餡的前期加工準(zhǔn)備工作。
最后，活動當(dāng)天，班上同學(xué)按時到達(dá)看了既定的地點。在預(yù)先從食堂工作人員處了解了包粽子的方法和技巧后，大家也都踴躍地開始包了起來，拉開了這次活動的帷幕……
活動影響：
優(yōu)點：
親自動手切實鍛煉同學(xué)們的動手和學(xué)習(xí)能力，很好地達(dá)到了預(yù)期的效果。在這樣的輕松環(huán)境中，除了了解了更過關(guān)于傳統(tǒng)節(jié)日的內(nèi)容，學(xué)習(xí)掌握了粽子的制作工藝。也有效地增強(qiáng)了同學(xué)的相互溝通和交流。大家參與活動積極且主動，都很愿意在節(jié)日中用自己包的粽子來向班里的同學(xué)傳遞問候、送上祝福。身處活動中的每一個人都能深深地感受來自集體的那一份溫暖，班級凝聚力也得到了提升。
不足與改進(jìn)：
整個活動基本達(dá)到了預(yù)期的效果。此間也不乏出現(xiàn)了一些以后活動中應(yīng)注意的問題：
首先，考慮不十分細(xì)致。在材料準(zhǔn)備時雖然想到了要大家注意個人衛(wèi)生和整齊有序。但由于事前并未對次環(huán)節(jié)的重要性向同學(xué)表達(dá)，實際活動的現(xiàn)場，大家對于材料并未注意，很容易就亂了秩序。造成了材料的混搭和無序造成了浪費(fèi)。以后活動的組織，也應(yīng)對這些不好操控的細(xì)節(jié)加以把握，做到有條不紊。
其次，對于購買食材數(shù)量的要求不仔細(xì)。粽葉和糯米的數(shù)量沒有仔細(xì)要求，以至于后來粽葉用完了，留下了多于的糯米。其他的材料，如少量的肉類和一些粽餡也有剩余。由于時間關(guān)系，不能再補(bǔ)買粽葉加工，造成了浪費(fèi)。在以后的活動中，在預(yù)算時也可以討論商定，得處最好的方案，以避免不必要的浪費(fèi)。
結(jié)語：
在端午來臨之時，我們組織了這樣的活動，讓大家親自動手包粽子，品嘗自己的粽子，心里有著說不出的溫暖。我們測繪2班是一個大家庭，熱熱鬧鬧地過了一個開心的端午節(jié)。