多吃堿性食品提高孩子智商
人腦體液的酸堿度與智商有關系。健康人體的體液（主要為血液）應呈微堿性（PH值約為7、3－7、5），這樣有利于機體對蛋白質等營養(yǎng)物質的吸收和利用，并使體內的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài)，人的精力充沛。
英國科學家對42名年齡在6歲到13歲的男孩進行觀察時發(fā)現(xiàn)，大腦中的體液ph值大于7、0者比小于7、0的智商高一倍。在體液的酸堿度允許的范圍內，酸性偏高（即PH值偏低）智商較低；堿性偏高（即PH值偏高）則智商高。
事實上也是這樣。據(jù)蘇大附兒院兒保科博導、主任醫(yī)師古桂雄教授介紹，體液酸度偏高的孩子脾氣暴躁，多動，學習精力不集中并易疲勞，且也容易患感冒、齲齒、牙周病。其原因在于，有不少堿性無機鹽對人體激素分泌和神經(jīng)活動有著至關重要的作用。如缺鎂最突出的癥狀是容易產生疲勞感，還會導致失眠，情緒易波動，精神緊張不安。
由于體液的酸堿性是可以通過飲食來調節(jié)的，因而科學家提出建議改善飲食結構，多吃堿性食品，來提高智力水平。也就是孩子在飲食上要少一點大魚大肉，多吃豆制品和乳制品；少吃油性食品，多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海產品。一些食品如核桃、紅棗等也可以增進智力發(fā)育。含有維生素C高的食品也對提高智商有利。
多吃堿性食品能提高智商
人的體液的酸堿度主要由體內酸性無機鹽和堿性無機鹽的水平來決定，而無機鹽水平的高低則取決于兩方面的因素。
一是日常飲食中的食物構成。食物按其所含元素成分的多少可分為堿性食物、中性食物和酸性食物三大類。蘇大附兒院兒�？撇⿲А⒅魅吾t(yī)師古桂雄教授說，凡含鉀、鈣、鎂、鈉等堿元素較多的食物一般為堿性，多食堿性食物，人的體液可呈堿性；凡含磷、氯、硫等酸元素較多的食物一般為酸性，多食酸性食物，體液則呈酸性；有些食物如提煉得很純的油脂、糖、淀粉等，基本不含有上述兩大類元素，因此屬中性食物，這些食物不影響體液酸堿度。
二是機體內部的自我調節(jié)機能。人體對食物有很強的適應性，堿性食物食用過多，機體會在新陳代謝過程中增加堿的排泄，以此保持體液酸堿度的相對穩(wěn)定。反之亦然。
然而，生活中的孩子所食用的酸堿性食物不是均衡的，其機體調節(jié)酸堿度的機能又是因人而異的。因此，古桂雄教授說，一些孩子的體液往往總是處于酸性狀態(tài)，有時則處于堿性狀態(tài)。對于某些學習成績欠佳、智商發(fā)育水平較低的孩子，多屬于酸性體質，注意讓他們多食用堿性食品，有助于提高他們的智商水平和學習成績。改善這些孩子的飲食結構，多吃堿性食品，這是提高其學習成績的一大措施。