豆腐可以做的菜很多，爽口腐皮卷，涼拌腐竹，涼拌豆腐，四喜福袋，百花釀豆腐等。我們可以做成豆腐盒子，把肉餡塞在炸好的豆腐中，加入生抽、鹽、糖、料酒、大料等調(diào)料，上鍋蒸。也可以用豆腐皮包上用香菇、胡蘿卜、雞蛋、粉絲混成的素餡，用韭菜扎起來，成為四喜福袋，上鍋蒸5分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)湯食譜：五福臨門煲的做法
五福臨門煲的做法
制作材料：
主料：白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮，腐竹，香菇，木耳，金針菇，筍，胡蘿卜。
制作步驟：
1、白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段；
2、香菇切塊，胡蘿卜、春筍切片，金針菇、油菜洗凈；
3、炒鍋放少許油，用蔥花熗鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖（可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)蠔油），最后加入調(diào)的比較稀的水淀粉，再翻炒幾下關(guān)火；
4、砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火燜20分鐘，最后淋一點(diǎn)點(diǎn)麻油提味，即可。友情提示：不喜歡太素的同志們，可以適當(dāng)放一些臘肉在里面，會(huì)更加好吃一些。
延伸食譜：
豆腐可以做的菜很多，爽口腐皮卷，涼拌腐竹，涼拌豆腐，四喜福袋，百花釀豆腐等。我們可以做成豆腐盒子，把肉餡塞在炸好的豆腐中，加入生抽、鹽、糖、料酒、大料等調(diào)料，上鍋蒸。也可以用豆腐皮包上用香菇、胡蘿卜、雞蛋、粉絲混成的素餡，用韭菜扎起來，成為四喜福袋，上鍋蒸5分鐘即可。