在平時下廚做菜的時候，很多人都會做一道雞蛋湯，今天為大家介紹的就是雞毛菜蛋湯，這道湯做起來非常簡單，但只要掌握正確做法，做出來的湯不僅非常好吃，而且非常健康有營養(yǎng)。
一、雞毛菜蛋湯的做法
雞毛菜一捧（呃這什么量詞，大概就是抓一大把吧）
雞蛋兩個
小蔥
姜絲
油少量
鹽
做法
1.洗凈雞毛菜，切碎小蔥和姜，調(diào)好蛋液備用
2.熱鍋放油，姜絲蔥末爆香，加入半鍋水
3.水開后放入雞毛菜，煮三兩分鐘后，沿著鍋邊水滾的地方淋入蛋液，這樣蛋液就是薄薄一層浮起來啦
4.根據(jù)放的水量加鹽，可以先少加點嘗嘗味道再添
5.起鍋裝盤，一共也用不了10分鐘的時間
二、雞毛菜蛋湯
1.雞蛋打散。
2.雞毛菜洗凈。
3.鍋內(nèi)加水，煮開
4.加入雞毛菜，加入鹽
5.將雞毛菜煮熟
6.然后倒入雞蛋
7.水滾后加入小蔥，香油即可出鍋啦~
小貼士
青菜很嫩，基本在水里滾一下就熟了，不用煮太久。要不營養(yǎng)就流失咯~
三、雞毛菜蛋湯的做法步驟
1.把雞毛菜放入用酵素稀釋后的水中，這樣就能把菜表面的各種化學(xué)物質(zhì)分解了，浸泡30分鐘左右
2.把蛋打碎，熱鍋冷油快速翻炒，蛋一凝固就關(guān)火，燒湯的蛋要超的嫩嫩的才好
雞毛菜蛋湯的做法圖解33.拿一鍋子燒水，水開后放一勺鹽，再放入雞毛菜，這樣燒出的菜綠綠的很好看，再次水滾后放入雞蛋，等再次水滾后放入魚精調(diào)鮮，關(guān)火！OK。