白族三道茶蘊(yùn)含人生哲理：一苦二甜三回味
白族三道茶，“一苦，二甜，三回味”的哲理，現(xiàn)已成為白族民間婚慶、節(jié)日、待客的茶禮�！叭啦琛备栉璞硌菀渤闪舜罄砺糜蔚谋Ａ艄�(jié)目。下面就請(qǐng)跟大學(xué)網(wǎng)一起看看白族三道茶。
茶文化
三道茶，白語(yǔ)叫“紹道兆”，是白族待客的一種風(fēng)尚，大凡賓客上門，主人一邊與客人促膝談心，一邊吩咐家人忙著架火燒水。待水沸開，就由家中或族中最有威望的長(zhǎng)輩親自司茶。白族的三道茶當(dāng)初只是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩求學(xué)、學(xué)藝、經(jīng)商，以及新女婿上門時(shí)的一種禮俗。
白族稱這一道茶為“清苦之茶”，它寓意做人的道理：“要立業(yè)，就要先吃苦�！焙韧甑谝坏啦韬螅魅藭�(huì)在小砂罐中重新烤茶置水，或用留在砂罐內(nèi)的第一道重新加水煮沸，與此同時(shí)，將盛器牛眼睛盅換成小碗或普通杯子，內(nèi)中放上紅糖和核桃肉，沖茶至八分滿時(shí)，敬予客人。此道茶甜中帶香，苦盡甜來(lái)，白族人稱這第二道為甜茶或糖茶，它寓意“人生在世，做什么事，只要吃得了苦，才會(huì)有甜香來(lái)。
第三道茶是回味茶，主人先將一匙蜂蜜、少許姜片、三五粒花椒放人杯、碗中，再?zèng)_上沸騰的茶水，容量多以半杯半碗為度�？腿私舆^(guò)茶杯時(shí)，一邊晃動(dòng)茶杯，使茶湯和佐料均勻混合，一邊趁熱飲下，此道茶喝起來(lái)可謂甜、苦、麻、辣，各味俱全，回味無(wú)窮，因此，白族稱此道為“回味茶”。
由于這種煮茶方法能發(fā)出似雷響的聲音，響雷茶也就因此得名。據(jù)說(shuō)，這還是一種吉祥的象征。一當(dāng)響雷茶煮好后，主人就提起砂罐，將茶湯一一傾入茶盅，再由小輩女子用雙手捧盅，奉獻(xiàn)給各位客人，在一片贊美聲中，主客雙方一邊喝茶，一邊敘誼，預(yù)示著未來(lái)生活的幸福美滿和吉祥如意。
目前，白族傳統(tǒng)“三道茶”，尤其是大理白族三道茶可謂是民族茶文化中的一絕，其精美的配料做工、高雅的禮儀氛圍，已經(jīng)讓品嘗“三道茶”更富含人生先苦后甜再回味的深刻哲理了。
意義
由于這種煮茶方法能發(fā)出似雷響的聲音，響雷茶也就因此得名。據(jù)說(shuō)，這還是一種吉祥的象征。一當(dāng)響雷茶煮好后，主人就提起砂罐，將茶湯一一傾入茶盅，再由小輩女子用雙手捧盅，奉獻(xiàn)給各位客人，在一片贊美聲中，主客雙方一邊喝茶，一邊敘誼，預(yù)示著未來(lái)生活的幸福美滿和吉祥如意。