經(jīng)常聽(tīng)大家說(shuō)紅薯，它是一種天然健康的減肥圣品，也是均衡人體營(yíng)養(yǎng)的食物。那白薯是什么？白薯、紅薯不一樣嗎？白薯和紅薯有區(qū)別，區(qū)別是是什么呢，你知道嗎？若是大家都也不清楚，那么就來(lái)看看此篇文章吧，里面幫大家清楚的介紹白薯和紅薯的區(qū)別，幫大家識(shí)別這兩種天然食物。
白薯和紅薯的區(qū)別
在生活中，有些人是不認(rèn)識(shí)白薯的，有的人是把白薯和紅薯混為一談的，其實(shí)真正的是她們有區(qū)別的，關(guān)系就類(lèi)似于親戚那樣，存在的都是大同小異的差別。下邊了解他們的區(qū)別，在日常搭配菜品時(shí)是有一定幫助。
紅薯又叫甘薯、地瓜等，它外皮有白的、黃的、粉的、紅的、紫的;瓤一般也有白的、黃的、紫的，但并不是對(duì)應(yīng)的，紅皮可能是白瓤，也可能是黃瓤，斷口有白色乳狀液體(淀粉)，可以生吃可以熟吃。
紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，使大便暢通。其次紅薯含有豐富的糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是賴(lài)氨酸、β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C的含量較多。而每100克紅薯的脂肪含量?jī)H為0.2克，是大米的1/4，它是高營(yíng)養(yǎng)、低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
白薯又叫參薯、腳板薯(有的形如腳板)。它同樣有也有白、紅等不同的顏色，表面有許多須根，斷口有拉絲狀黏液，有點(diǎn)象淮山(也有叫山藥的)，不能生吃。另外，同樣是紅薯，但口感會(huì)完全不同，生吃有的甜而嫩脆，有的則硬而無(wú)味;熟吃有的又甜又粉(北方稱(chēng)“面”吧)很好吃，有的則軟綿而味淡。這與不同的品種有一定的關(guān)系，但更主要的是與栽培的土壤土質(zhì)、施用的肥料有關(guān)。所以單純以顏色來(lái)選擇紅薯是不可靠的。
在以上的內(nèi)容介紹中，大家了解到了白薯和紅薯的區(qū)別的相關(guān)知識(shí)。在這里，養(yǎng)生專(zhuān)家告訴大家它們同屬于甘薯，適量的食用不僅能夠促進(jìn)人體腸道的消化功能，也對(duì)便秘的患者有幫助，而且它們里面所含的食物纖維豐富，更是可以幫助愛(ài)美人士減肥哦！