淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后,浸入濃度較高的淘米水中,就能防止它們較快地生出銹斑,因為淘米水會為其增添一層保護膜。
鐵鍋容易受潮-清洗鐵鍋少用洗滌劑
鐵鍋炒菜的好處
鐵鍋是我國的傳統(tǒng)廚具,一般不含其它化學物質(zhì),不會氧化。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不存在脫落問題,即使有鐵物質(zhì)溶出,對人體吸收也是有好處的。但是鐵鍋容易生銹,也許你會發(fā)現(xiàn)飯菜存放在鐵鍋里,一夜的時間鐵鍋就生銹了。其實日常的廚房工作還有很多情況容易讓鐵鍋生銹,當然也有很多方法避免這樣的情況發(fā)生。
用鐵鍋煲湯容易使鐵鍋更易生銹
鐵鍋不適合拿來煲湯,因為長時間處于有水和高溫的狀態(tài)下,鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。所以當鐵鍋表面有些微銹跡的話也不要用大量的洗滌劑清洗,清洗之后要及時將鐵鍋擦干。因為鐵鍋容易生銹的屬性,所以不宜盛放食物過夜。
生銹后可以用醋刷洗
如果鐵鍋還是已經(jīng)生銹了,食醋妙用就可以解決這個問題了。將20克醋,倒入燒熱的鐵鍋,邊燒邊用硬刷子刷洗,將臟醋倒掉后用清水洗凈即可。
鐵鍋容易受潮茶葉淘米水都可以防銹
茶葉渣防銹。
鐵鍋受潮很容易出現(xiàn)銹斑,很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋,便能防止鐵鍋生銹。
淘米水防銹。
如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后,浸入濃度較高的淘米水中,就能防止它們較快地生出銹斑,因為淘米水會為其增添一層保護膜。
此外,每次清洗可以不用太徹底,在鍋面留點油?梢韵葘㈣F鍋燒熱,然后倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然后關火,隔天用的時候用清水沖一下即可。