這項(xiàng)新研究結(jié)果表明，更放松的就餐環(huán)境會(huì)增加就餐滿意度，降低食物攝入量。對(duì)屢遭“快餐導(dǎo)致肥胖癥”的快餐行業(yè)而言，這項(xiàng)新研究結(jié)果無(wú)疑具有重要意義。餐廳燈光、桌面反光度及背景音樂(lè)的改善可防止消費(fèi)者過(guò)量飲食，還能大大提高消費(fèi)者的滿意度。
研究發(fā)現(xiàn)燈光柔和會(huì)使飯量變小
研究發(fā)現(xiàn)燈光柔和會(huì)使飯量變小
據(jù)美國(guó)報(bào)道，美國(guó)雜志刊登美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)快餐店燈光和音樂(lè)都比較柔和的時(shí)候，消費(fèi)者吃得更少，但滿意度更高。
美國(guó)康奈爾大學(xué)食品與商標(biāo)實(shí)驗(yàn)室主任、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)教授及其同事完成的最新研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)快餐店燈光及音樂(lè)更柔和的時(shí)候，消費(fèi)者平均食物攝入量從949卡路里降至775卡路里，降幅達(dá)到18%。消費(fèi)者還表示，雖然吃得更少，但是進(jìn)餐時(shí)感覺(jué)更加享受。
研究者表示，這項(xiàng)新研究結(jié)果表明，更放松的就餐環(huán)境會(huì)增加就餐滿意度，降低食物攝入量。對(duì)屢遭“快餐導(dǎo)致肥胖癥”的快餐行業(yè)而言，這項(xiàng)新研究結(jié)果無(wú)疑具有重要意義。餐廳燈光、桌面反光度及背景音樂(lè)的改善可防止消費(fèi)者過(guò)量飲食，還能大大提高消費(fèi)者的滿意度。同時(shí)這一結(jié)論對(duì)于人們改善在家的就餐環(huán)境也具有很好的指導(dǎo)意義。