我們都知道平時(shí)如果能夠多喝一些湯類，會(huì)讓我們的身體變得更加健康，同時(shí)也能夠讓我們更好地對食物的營養(yǎng)進(jìn)行吸收，其中蛋花湯做法非常的簡單受到了人們的喜愛，但是我們平時(shí)所吃的蛋花湯總會(huì)覺得缺少些什么，如果做成酒釀蛋花湯會(huì)使它的營養(yǎng)變得更加豐盛，味道更加鮮美，下面一起了解一下酒釀蛋花湯的做法是怎樣的。
酒釀蛋花湯的做法
主料：白糯米500g 安琪甜酒曲4g 涼開水少許 [1]
輔料：溫水150g 雞蛋1個(gè) 紅棗5顆 枸杞適量
制作步驟：
1糯米洗凈，放水沒過米2厘米，浸泡半小時(shí)；
2將糯米蒸熟，晾涼；
3在消毒后的玻璃盆中撒一層酒曲，鋪一層糥米，再撒一層酒曲，鋪一層糯米，如此反復(fù)直到將糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一層酒曲。然后將糯米中間挖一個(gè)洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均勻撒一些涼開水；
4將酸奶機(jī)調(diào)節(jié)到制作米酒的功能，設(shè)置時(shí)間為30小時(shí)；
5做好的酒釀，可放入冰箱冷藏，延緩發(fā)酵速度，在一周之內(nèi)吃完；
6吃時(shí)取適量酒釀，加入溫水，煮開后打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪散，加入紅棗和枸杞，關(guān)火就可以吃啦。
營養(yǎng)價(jià)值
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用醪糟燉制肉類能
使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。[
健康的飲食是我們高品質(zhì)生活最好的體現(xiàn)，上面就是對酒釀蛋花湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常的簡單，而且又有比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是產(chǎn)后的女性經(jīng)常食用還有很好的催乳功效，也是我們生活中最為簡單快捷的一種湯類。