現(xiàn)在天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，晚上夕陽西下后就會覺得有點涼颼颼的了。穿短袖冷，穿個外套又熱。這個時候，應該快點趕回家里，做一碗暖身營養(yǎng)又鮮美好喝的平菇魚丸湯。一口喝下去，暖暖的，仿佛心肺脾胃都得到了滋潤。今天，就讓小編來教大家做一道美味的平菇魚丸湯吧。
平菇肉質(zhì)嫩滑，十分適合用來滾湯。平菇魚丸湯可以說是最簡單鮮美的魚丸湯了，成菜后，湯清如鏡，魚丸潔白，漂浮在湯碗面上，味道也非常清爽。下面就是簡單的做法了。
1. 菜場買的新鮮魚丸5塊錢的，平菇買了一塊錢的。魚丸買回來的時候用水泡起來，平菇切成小塊(或者用手撕)。
2. 鍋中水開，倒入魚丸和洗干凈的平菇。蛋白質(zhì)含量在20%左右，是雞蛋的6倍，豬肉的4倍，菠菜油菜的15倍。營養(yǎng)價值相當高，多吃點是沒什么壞處的。平菇中氨基酸的種類十分豐富，經(jīng)測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。
3. 大火燒開，魚丸和平菇浮上來的時候，加點鹽，香油和香菜就可以裝盤了。喜歡香菜的朋友可以多放點。另外魚丸的營養(yǎng)也是非常豐富的，它能滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣。愛吃的朋友們也可以多放點。
平菇的蛋白質(zhì)含量為雞蛋的2.6 倍，為豬肉或面粉的4 倍，為木耳的7.2倍，比香菇和雙抱蘑菇還高，相當于菠菜和油菜的15倍。平菇不僅蛋白質(zhì)含量高，而且氨基酸成分齊全(見表六)，礦物質(zhì)元素的含量也十分豐富。
其實小編覺得可以在湯里加些粉絲或者手搟面，想來那個味道也定是極好的吧。那應該叫平菇魚丸砂鍋了。好的，以上就是今天的內(nèi)容。如果會做湯而且又在為晚飯吃什么而發(fā)愁的話不如試一試平菇魚丸湯，它會讓你明白，什么是舌尖上的誘惑。