長(zhǎng)竹蟶的做法-長(zhǎng)竹蟶是什么？

長(zhǎng)竹蟶貝殼長(zhǎng)達(dá)14厘米，一般殼長(zhǎng)為殼高的4～5倍。亮口緣與腹緣平行，只在腹緣中部稍向內(nèi)凹。殼頂位于殼的最前端，殼前緣截形，后端圓。兩殼合抱呈竹筒狀，前后兩端開(kāi)口。

長(zhǎng)竹蟶的做法-長(zhǎng)竹蟶是什么？

長(zhǎng)竹蟶的簡(jiǎn)介

長(zhǎng)竹蟶貝殼長(zhǎng)達(dá)14厘米，一般殼長(zhǎng)為殼高的4～5倍。亮口緣與腹緣平行，只在腹緣中部稍向內(nèi)凹。殼頂位于殼的最前端，殼前緣截形，后端圓。兩殼合抱呈竹筒狀，前后兩端開(kāi)口。殼質(zhì)薄脆。殼表光滑，被黃褐色殼皮，有時(shí)有淡紅色彩帶。生長(zhǎng)線(xiàn)明顯，沿后緣及腹緣方向排列。殼內(nèi)面白色或稍帶紫色，可見(jiàn)淡紅色彩帶。鉸合部小，兩殼各具主齒一枚。長(zhǎng)竹蟶與大竹蟶近似，其主要區(qū)別是貝殼極延長(zhǎng)，殼長(zhǎng)為殼高的6～7倍，殼薄，兩殼相等。

長(zhǎng)竹蟶的做法

1、將長(zhǎng)竹蟶徹底洗凈，因?yàn)闀?huì)有沙子。俺在買(mǎi)時(shí)讓店主幫我開(kāi)邊處理了下。

2、準(zhǔn)備好配料。

3、起油鍋，將豆豉炒香，然后放入辣椒、姜爆香。

4、放入長(zhǎng)竹蟶一起翻炒，添一點(diǎn)料酒、水稍微燜一下。

5、煮熟后加鹽、雞精、生抽、蔥調(diào)味就行了。