相信大家對于生姜肯定不會陌生吧，生姜是我們最常見的一種調(diào)味料，生姜不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃生姜可以起到提高人體免疫力和抗病能力的作用，所以生姜深受人們的喜愛。下文我們采用生姜和蘿卜搭配起來做成一道美味養(yǎng)生的菜肴，那就是姜絲蘿卜湯，一起看看下文的詳細(xì)介紹。
生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，高40～100cm。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學(xué)里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。
菜品特色
配方： 生姜25克，蘿卜50克。
做法
生姜切絲，蘿卜切片，兩者共放鍋中加水適量，煎煮10～15分鐘，再加入紅糖適置，稍煮1～2分鐘即可。
營養(yǎng)價值
祛風(fēng)散寒解表。
用法： 每日1次，熱服！
注意： 食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
在上面的文章里面我們介紹了什么是生姜，我們知道生姜不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃生姜有利于我們的身體健康，上文我們采用了生姜搭配上蘿卜做成了姜絲蘿卜湯。