黑豆是一種生活中比較常見的一種豆類食物，黑豆一般會受到大部分人士的喜愛，因為黑豆的營養(yǎng)非常的豐富，是補充蛋白質和維生素的絕佳食材之一，而平常在生活中黑豆都有比較多的烹飪方法，人們可以利用黑豆來做出各種美味的食物，炒黑豆就是一種比較常見的做法，那么，炒黑豆的做法和營養(yǎng)功效有哪些呢？
1.將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用。
2.將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分。
3.轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻。
4.取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜。
5.將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。
營養(yǎng)功效
1、黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)、軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老的功效。
2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發(fā)明，黒塔學會釀酒后，將酒糟巧妙處理后發(fā)明成了醋。醋的種類很多，有鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。
從以上的介紹來看，炒黑豆的做法比較簡單，而且大部分的人士經(jīng)過簡單的程序梳理是完全能夠學會制作炒黑豆的，因此有興趣的人士可以看看上述的介紹，將黑豆納入自己的食譜范疇，而黑豆的營養(yǎng)功效十分的突出，是人們補充微量元素的最佳豆類之一。