由于引起食物過敏的因素和引發(fā)的癥狀都呈現(xiàn)差異性，那么，防治食物過敏的方法也各不相同。目前，比較可取的方法主要有以下幾種方法：
春節(jié)期間要預(yù)防食物過敏-預(yù)防酒精過敏
春節(jié)期間要預(yù)防食物過敏
1、避免療法
即完全不攝入含致敏物質(zhì)的食物，這是預(yù)防食物過敏最有效的方法。也就是說在經(jīng)過臨床診斷或根據(jù)病史已經(jīng)明確判斷出過敏原后，應(yīng)當(dāng)完全避免再次攝入此種過敏原食物。比如對(duì)牛奶過敏的人，就應(yīng)該避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。
2、對(duì)食品進(jìn)行加工
通過對(duì)食品進(jìn)行深加工，可以去除、破壞或者減少食物中過敏原的含量，比如可以通過加熱的方法破壞生食品中的過敏原，也可以通過添加某種成分改善食品的理化性質(zhì)、物質(zhì)成分，從而達(dá)到去除過敏原的目的。在這方面，大家最容易理解、也最常見的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，從而使對(duì)乳糖過敏的人不再是禁忌。
3、替代療法
簡單地說就是不吃含有過敏原的食物而用不含過敏原的食物代替。比如說對(duì)牛奶過敏的人可以用羊奶、豆?jié){代替等等。
4、脫敏療法
脫敏療法主要就是針對(duì)某些易感人群來說營養(yǎng)價(jià)值高、想經(jīng)常食用或需要經(jīng)常食用的食品。在這種情況下，可以采用脫敏療法。具體步驟是：首先將含有過敏原的食物稀釋1000至10000倍，然后吃一份，也就是說首先吃含有過敏原食物的千分之一或萬分之一，如果沒有癥狀發(fā)生，則可以逐日或者逐周增加食用的量。