金針菇豆腐湯，很多人都喜歡喝，而且其清淡的口感，還有非常好的滋補(bǔ)保健功效，對我們的身體保健是很好的，但是想要享受這些美味的口感，那么我們也需要了解一些做法，下面就具體來認(rèn)識一下。
方法一、
原料：
豆腐一塊、金針菇一小把
做法：
1、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對切兩半。
2、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然后撈起來。
3、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，料酒多放一點(diǎn)，然后會揮發(fā)掉的，看好火候，時間不能太長。
4、然后加水，放入金針菇，加點(diǎn)醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘。
5、用勺子嘗嘗湯的咸淡，最后加點(diǎn)雞精，香油，蔥花就可以。
方法二、
原料：
豆腐一塊就行了、金針菇一小把，我買的是1.8毛錢的。
做法：
步驟1、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對切兩半。
步驟2、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然后撈起來。
步驟3、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，這步比較重要，料酒多放一點(diǎn)，然后會揮發(fā)掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發(fā)掉了，豆腐會燒焦的。
步驟4、然后加水，放入金針菇，加點(diǎn)醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘在這樣。
步驟5、用勺子嘗嘗湯的咸淡，最后加點(diǎn)雞精，香油，蔥花就可以了。