羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，刺少肉多，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。下面小編來教教你羅非魚怎么做好吃吧。
食材：羅非魚一條約500克、生姜數(shù)片、料酒適量、鹽適量、生抽適量
步驟
要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以后一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等刮去，另外魚肚子里面的那層黑膜也要洗掉
魚處理好之后在魚身上橫著往里斜切三、四刀
生姜切大片
在每一道劃痕上都塞一片生姜，魚肚子里也塞幾片
把魚放進盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥
半個小時以后把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結。大火燒開以后上鍋。
蒸10至15分鐘就可以關火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。
出鍋后淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。