黑頭魚俗名豬嘴魚，齒小而鰓耙多且長。下面是小編整理的黑頭魚怎么做好吃，歡迎閱讀參考，希望幫助到大家。
油淋黑頭魚
食物：
黑頭魚1條、蔥、姜、料酒、鹽、花生油、香菜
菜譜做法：
1.黑頭魚去鱗及內(nèi)臟洗凈。
2.在魚身兩面各劃幾刀。
3.放入盤中，加蔥姜絲，鹽，料酒。
4.放入蒸鍋中。
5.旺火蒸10分鐘。
6.取出撇去蒸魚的湯汁及蔥姜絲，再重新撒上一些蔥姜絲。
7.用炒勺把花生油燒熱。
8.均勻的澆在魚身上。
9.再撒上些香菜段即可。
清蒸黑頭魚
主料：黑頭魚 一條，蔥姜絲 少許，白胡椒粉 ，料酒 適量，鹽，蒸魚豉油 適量，糖 1勺(不加也行)，
做法步驟
1.把魚給收拾干凈，魚背部兩側(cè)各劃一刀，一厘米左右深即可
2.擦干凈魚，用食鹽，料酒，白胡椒粉均勻擦洗魚身反正兩面和里外面。腌制15分鐘。
3.盤子底墊蔥段和姜片，魚肚子里塞蔥，魚身放姜片和蔥段。入鍋前淋少許料酒，蒸8分鐘(開鍋再放魚)。
4.蒸魚豉油加一勺糖，少許水調(diào)勻。
5.魚出鍋，倒掉盤子里的水，去掉蔥姜。從新擺上蔥姜絲，起鍋燒熱油澆一勺。
食用價值
黑頭魚營養(yǎng)價值豐富，富含維生素、鈣鐵等微量元素。高蛋白低脂肪，而且是蒜瓣肉，刺少肉厚。食用黑頭魚可以補充人體所需的鈣和蛋白質(zhì)，增強人體抵抗力。
[黑頭魚怎么做好吃]