一般酒店管理在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的,下面是CN人才網(wǎng)小編整理的2017年酒店管理認(rèn)識實(shí)習(xí)心得,歡迎閱讀參考!
2017年酒店管理認(rèn)識實(shí)習(xí)心得一
實(shí)習(xí)是一個人從青澀走向成功的第一個驛站,是通向?qū)嶋H工作的第一個人生轉(zhuǎn)折點(diǎn),帶著幸福的感受,我們開始必要走的路程——實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)雖然是很殘酷,但是可以收獲到成功和希望,我們要記住自己的目標(biāo)和理想這樣才能在自己的崗位上盡職盡責(zé),不辭辛苦,勇于奉獻(xiàn),辛勤勞動,最終才能實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo),不讓人看不起,不給自己抹黑,用自己的實(shí)力來證明給別人看我是一個強(qiáng)者,不論工作還是學(xué)習(xí)。
20xx年5月8日酒店管理專業(yè)所有同學(xué)踏上實(shí)習(xí)道路的列車。當(dāng)時大家的心情特別激動,心里總有一個念頭,我終于暫時性離開學(xué)校及那個讓人枯燥的課本了。當(dāng)我踏進(jìn)酒店時,感覺到自己的選擇已錯了,可那時已經(jīng)晚了,也許這就是每個實(shí)習(xí)生必經(jīng)的心理斗爭吧。后來酒店給我們做了一系列的安排:入店住宿、就餐、填職位申請表、入職培訓(xùn)、領(lǐng)工卡、名牌和制服、部門培訓(xùn)、上班、緊湊又忘食的安排讓我們從學(xué)生轉(zhuǎn)變成了員工。 和正式員工一樣,入住員工宿舍,同樣打卡紀(jì)錄考勤,同樣穿職工工服,和正式員工不同的是,我們實(shí)習(xí)生有著另一種身份,那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延伸,也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分。但我們有的是青春的熱情,有的是知識的渴求和對未來的向往。
5個月,只是短暫的5個月,卻讓我學(xué)到二十年都沒學(xué)到的東西,這就是社會的力量,短短5個月,我仿佛長大了許多,知道了珍惜,學(xué)會了忍讓,寬容,懂得生活,了解了艱難,嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習(xí)教給我這么多,感激父母把我養(yǎng)育成人。 實(shí)踐,就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實(shí)習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。
在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁,他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵。也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好。我的工作很雜,每天10點(diǎn)鐘-下午1點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上9點(diǎn)下班,雖然時間長了點(diǎn),但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會,了解了未來。在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會告訴你這些,你必須自覺地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所,每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,無論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力!
記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會,但我總覺得校園里總少不了那份純真,那份真誠,盡管是中專生,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等,關(guān)系復(fù)雜,但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是,學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中,這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,理論的學(xué)習(xí)很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,可能會遇到書本上沒學(xué)到的,又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況;蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時候我會埋怨,實(shí)際操作這么簡單,但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然學(xué)生生活不像踏入社會,但是總算是社會的一個部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化,有平時作業(yè)作補(bǔ)充,我比一部人具有更高的起點(diǎn),有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題,作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會實(shí)踐,社會實(shí)踐必不可少。畢竟5個月之后,我已經(jīng)不再是一名書呆子,我是社會中的一分子,要與社會交流,為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,以后的人生旅途是漫長的,為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
2017年酒店管理認(rèn)識實(shí)習(xí)心得二
作為一名酒店管理人員,尤其是一名合格的管理者時,你有責(zé)任通過各種方式,經(jīng)常對員工們進(jìn)行企業(yè)文化的宣導(dǎo),并且要做到以身作則,身正為范。要正確理解并貫徹“目標(biāo)明確、團(tuán)隊(duì)合作、堅(jiān)忍不拔、居安思!钡墓ぷ鞅约胺较;要經(jīng)常強(qiáng)調(diào)“事實(shí)求是、相互信任、廣泛溝通、主動負(fù)責(zé)、互幫互助、明事達(dá)理、正直坦蕩、持續(xù)學(xué)習(xí)、誠信融和、忠誠勤勉”是企業(yè)員工最基本的品德;要充分理解“敬業(yè)、責(zé)任、創(chuàng)新”的企業(yè)精神;更要清楚“無微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恒不變的服務(wù)宗旨。要通過宣導(dǎo)的作用,讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的,我們的近遠(yuǎn)期目標(biāo)是什么,我們應(yīng)該怎樣去做;我們應(yīng)該提倡什么,反對什么。當(dāng)員工都接受并把它融會到工作當(dāng)中時,你將會擁有一大批優(yōu)秀的員工,因?yàn)槟阍趲椭麄兂砷L的同時,也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。反之,合格二字,對于你而言,只會是一種遙遙無期的煎熬。
再次,合格的管理者要有良好的協(xié)作意識。酒店的工作可以用“規(guī)范、流程、程序”來進(jìn)行的概括,但這并不意味著你就不再需要協(xié)作了。相反,對于我們這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè),更應(yīng)該加強(qiáng)在“責(zé)權(quán)明確”之上的協(xié)作精神。
協(xié)作,是我們對于員工的基本要求,是對部門之間的工作需要,也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨著酒店間市場競爭的加劇,就更應(yīng)注重酒店整體能力的提高,只有一個團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)上去了,我們才會嬴得可持續(xù)的發(fā)展力。而團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的提高,除了作為個體的管理者或員工本身素質(zhì)要提高外,更重要的是提高協(xié)作能力。沒有協(xié)作,由最優(yōu)秀的個體組成的團(tuán)隊(duì),也只是散沙一盤,毫無競爭力可言。因而,具備良好的協(xié)作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。
值得一提的是,隨著各行各業(yè)市場競爭的日益激烈,客戶服務(wù)已經(jīng)成為了現(xiàn)代企業(yè)的主要競爭力之一。優(yōu)秀的服務(wù)水平幾乎成為了企業(yè)重要的市場準(zhǔn)入許可。這讓我們從事酒店行業(yè)的人意識到:不僅要對外部客戶(酒店賓客)提供良好、優(yōu)質(zhì)的服務(wù),而且還要在酒店內(nèi)部各部門之間形成強(qiáng)烈的服務(wù)意識。諸如,“前臺為賓客服務(wù),后臺為前臺服務(wù)”的應(yīng)運(yùn)而生,順應(yīng)了一個服務(wù)型企業(yè)發(fā)展的趨勢,更是人性化管理理念在酒店駐足發(fā)展的必然體現(xiàn)。畢竟,和諧是今后你我生活中必不可少的‘社會粘合劑’。
最后,能否成為一位合格的管理者,與你自己的身高、相貌、學(xué)歷背景無關(guān),倒是與你自己在工作當(dāng)中不斷學(xué)習(xí)、不斷成長有關(guān)。然而,事實(shí)是我們當(dāng)中可能活著這么類人,似乎他們更樂衷于休閑中度過工作之余的閑暇時光。書,似乎沒有時間去看;看電視、上網(wǎng),可能有著比知識更能讓人快樂的東東;培訓(xùn),或許更多的是注重它的形式美,所幸不是網(wǎng)絡(luò)博客里的‘木子美’。
而今,我們都在強(qiáng)調(diào)的是,要建立一個學(xué)習(xí)型的酒店組織,但是我們倘若連最基本的‘學(xué)習(xí)’都不屑一顧時,又怎么能建立起一個學(xué)習(xí)型組織呢?其實(shí),在座的諸君都明白,現(xiàn)今的社會不學(xué)習(xí)就會落后,就會面臨著被淘汰的命運(yùn),又何況是一家歷經(jīng)十年風(fēng)雨的酒店呢?所以,只要是有心學(xué)習(xí)時,又何以言自己忙、沒時間、累啊等等之類的謊話,來給自己找借口,搪塞他人呢?但愿有一天,君不要因?yàn)椤巴藢W(xué)習(xí)”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語,可以來個‘華麗地轉(zhuǎn)身’,但不是每一個有理想的青年都能夠做得到的。
總之,要想成為員工心中的合格管理者,并非一朝一夕,并非看了鄙人的日志,就能夠‘一步登天’的。呵呵!需要你我在漫長的工作經(jīng)歷中,用心感受,用行動去實(shí)踐著。畢竟,“合格”,也不是絕對的。