牛肉的做法有很多種，紅燒牛肉百吃不厭，可以下飯，可以做面條，也可以和白饅頭一起。一個字，“香”！下面是小編整理的紅燒牛肉湯的做法，歡迎閱讀參考！
要準(zhǔn)備的食材：
紅燒牛肉湯的做法步驟
1. 瘦牛肉切成一寸見方的塊頭，在冷水中浸泡2小時左右，將血水去干凈。
2. 將所有香料和牛肉放進(jìn)高壓鍋，少許水，水開后關(guān)小火燒20分鐘。
3. 撈出牛肉，瀝干水分，去掉牛肉湯中的雜物備用。
4. 起油鍋，放入蒜瓣，大蔥和姜爆香后，放入冰糖炒一下后，放入牛肉上色。接著調(diào)入生抽，放入甜菜根（家里沒有老抽，上色用），然后將牛肉湯倒進(jìn)去，燒開，轉(zhuǎn)小火燜燒。
5. 20分鐘左右，即可起鍋啦。
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