醋溜白菜
醋溜白菜爽口開胃，白菜更是蔬菜中的“平民貴族”，擁有豐富的纖維和營養(yǎng)，做起來也是不要太方便哦!當(dāng)然適合勞累的上班族啦~
材 料
4茶匙醬油、1大勺陳醋、2茶匙糖、1湯匙水、2湯匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6個干紅辣椒切碎、1根蔥、1斤白菜、食鹽
做 法
1、白菜洗凈、切塊;
2、在一個小碗中，把醬油、陳醋、糖混合在一起，攪拌均勻直到糖溶解;
3、用中火把鍋中的油加熱，加入大蒜、紅辣椒和蔥，翻炒1分鐘;
4、加入白菜后，將火加大，煸炒2分鐘;
5、倒入醬油混合物翻炒1分鐘，嘗一下味道，加適量的鹽，攪拌一下，盛出。
青椒肉絲
勞累了一天，怎么能不補充一些肉食呢?青椒肉絲是最簡單直接的方式!
材 料
瘦肉100克，仔姜2塊，青椒2個，紅椒1個
配料：大蒜，鹽，五香粉，醬油，料酒，淀粉，鹽
做 法
1.里脊肉切絲用料酒，醬油和淀粉抓拌入味
2.大蒜和老姜切成末
3.仔姜洗凈，先切成薄片再將薄片切成細(xì)絲，青紅椒切絲
4.熱鍋中倒入油，待油7成熱時，放入姜蒜爆香
5.倒入肉絲滑散，炒到肉絲表面變色，加入一勺醬油，五香粉翻炒均勻
6.放入青紅椒和姜絲煸炒幾下
7.調(diào)入適量的鹽再調(diào)入蠔油，翻炒均勻即可
肉末茄子
茄子實在是素菜中最有肉類口感的食物了，并且做起來也是花樣百出、味道噴香。多滋多味的肉末茄子做起來也是很簡單呢~
材 料
茄子(紫皮，長)1個、豬肉餡50克、蒜1瓣、細(xì)香蔥1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食鹽2克、植物油20毫升
做 法
1、茄子洗凈、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎，香蔥洗凈切碎
2、炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煸軟，將茄子盛出
3、鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散
4、烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少許生抽同炒，最后加鹽和蔥花炒勻后即可
番茄炒雞蛋
快手菜里忘了誰，也不能忘記番茄炒蛋呀~紅黃相間的鮮艷顏色，難道不是看上去就有食欲嗎?
材 料
番茄、雞蛋、鹽、蔥、油
做 法
1. 番茄洗凈，用沸水燙一下，去皮、去蒂，切小塊：雞蛋打入碗中，攪打均勻。
2. 鍋中油燒熱后，將雞蛋倒入鍋中炒熟盛出備用;鍋中留底油，放入蔥花炒香，再倒入切好的番茄煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出湯汁后，倒入雞蛋一同翻炒幾下，出鍋前加適量鹽，即可。