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花蛤干做法大全
蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾曬而成。 下面小編為大家?guī)肀锤蝌廴獾淖龇�，希望大家喜歡！
花蛤干做法 1
用料
蛤蜊肉 30克
青椒 一個(gè)
干紅椒 6-8哥
大蔥 少許
蒜蓉 少許
姜絲 少許
朝天椒 3個(gè)
鹽 少許
糖 少許
酒 少許
爆炒蛤蜊肉的做法:
將材料準(zhǔn)備齊全
蛤蜊肉清水泡發(fā)1小時(shí)左右，清水洗幾次，過濾一下，飛飛水去沙；泡著蛤蜊肉的時(shí)候，切好青椒，大蔥，芙蓉，姜絲等備用；
燒熱鍋，將蛤蜊肉煸干一下水，起碟備用（這一步驟，是為了讓蛤蜊肉口感更好些，爆炒的'時(shí)候，不會(huì)產(chǎn)生水分奪味)
燒熱鍋后，稍加點(diǎn)油，炒一下青椒斷生，起碟備用；
再起油鍋，燒至7成熱，加入芙蓉，小紅椒，干椒爆香鍋，
加入蛤蜊肉翻炒均勻，加入糖，鹽，酒，繼續(xù)翻炒均勻后，加入青椒翻炒均勻后加入醬油，迅速翻炒至收汁，
起碟即可食用。
鮮香下飯，大家快來試試吧
小貼士
蛤蜊在大海中以泥沙為食，會(huì)略帶一點(diǎn)沙子 大家一定要多泡洗幾遍
花蛤干做法 2
花蛤是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用都很大的食物，花蛤有滋陰明目的作用，常吃花蛤還能起到降低膽固醇的作用。以下是“花蛤的家常做法”希望能夠幫助的'到您！
花蛤炒白粿
花蛤炒白粿制作起來是很簡(jiǎn)單的，需要的食材也是比較少的，有花蛤、白菜和白粿。
做法
1.白粿用水泡一個(gè)晚上，白菜切絲，花蛤吐沙。
2.白粿放在水中煮一下，加少量油。鍋內(nèi)放油，下入少量蔥姜爆鍋。下入白菜微炒，家酒，鹽，味精，少量糖，十三香，微微出水后，下入花蛤，微煮一會(huì)。
3.我們現(xiàn)在把白粿放進(jìn)去，等到汁都被吸收了就好了。
羅勒炒花蛤
材料
花蛤500克，蒜，鹽，醬油，砂糖，檸檬羅勒適量，九層塔適量，油，料酒
做法
1.花蛤洗干凈、蒜切碎、檸檬羅勒洗干凈、蔥切碎。
2.蒜爆香油鍋，下花蛤和料酒爆炒片刻后，加入少許鹽，醬油和砂糖翻炒均勻后燜2-3分鐘。
3.我們把檸檬羅勒，九層塔和蔥段全都撒到鍋里面，再進(jìn)行簡(jiǎn)單的翻炒幾下，最好就能盛出來了。
絲瓜花蛤面
材料
絲瓜半根，花蛤10個(gè)左右，蔥頭2個(gè)，面條適量，蔥花適量，肉絲適量
做法
1.油鍋燒熱，放入蔥頭爆香。
2.然后加入肉丁翻炒。
3.接著放入絲瓜+花蛤略微翻炒后加入適量開水，煮至花蛤開口，絲瓜變透明即可。
4.最后加入事先撈好的面條。搞定
吃花蛤可以促進(jìn)我們?nèi)梭w新陳代謝的發(fā)生，調(diào)節(jié)我們的心情�；ǜ蚋缓；撬幔梢源龠M(jìn)膽汁的分泌，幫助排毒和改善我們的心情，有助于提高我們新陳代謝跟消化能力。
蛤蜊食療作用
中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉性寒，味咸;
能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、利水，有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效。
花蛤食物相克
花蛤忌于田螺、橙子、芹菜同食。
花蛤干做法 3
食材
蛤蜊肉200克
蒜苗200克
紅干椒200克
油適量
鹽適量
做法
1.把蛤蜊肉洗干凈備用
2.把紅干椒,蒜苗,姜都切好備用
3.先熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內(nèi)烘干,這樣會(huì)讓蛤蜊肉口感更好
4.蛤蜊肉烘得七成干的時(shí)候,就倒入油~放姜絲,加適量的鹽一起爆香~
5.把蒜苗和紅干椒,加入一點(diǎn)豆豉一起爆炒兩分鐘左右
6.即可完成！
花蛤干做法 4
食材
主料 蛤蜊500克 粉絲1小把
輔料 醬油適量 蒜茸適量 蔥花適量 剁椒適量油 適量 鹽適量
蒜蓉蒸花蛤的做法步驟
1.將花蛤用淡鹽水養(yǎng)2個(gè)小時(shí)吐沙。
2.花蛤用小刀開邊,洗凈泥沙。
3.備醬油,蒜蓉,蔥花,剁椒。
4.將泡好的粉絲鋪在盤底,花蛤擺在上面。
5.放鹽,蒜蓉,剁椒,油,開水上鍋,大火蒸8分鐘即可。
花蛤干做法 5
1、萵苣選嫩葉洗凈切成小段，鍋中油燒熱，加入蔥姜段炒香；
2、加入花蛤翻炒一會(huì)，不必等花蛤完全開口，加入適量水；蓋鍋蓋煮至蛤口全開。
3、待湯汁潔白，加入萵苣葉。略煮至菜葉變軟，加鹽調(diào)味。關(guān)火后加入適量胡椒粉去腥提鮮。
4、小貼士：
1、此菜口感清淡，炒鍋時(shí)油不必多放；
2、花蛤本身帶有咸味，所以湯中的鹽要少放。
3、我買花蛤時(shí)店家已經(jīng)將它吐盡沙子。
5、微苦的'萵苣葉與花蛤的鮮結(jié)合的是那么完美，去掉了苦澀之氣，留下的是滿口的鮮，蛤肉肥美，萵葉脆嫩，湯汁鮮濃，在口中舌尖纏繞，久久不散。
花蛤干做法 6
用料
蛤蜊500g
冬瓜250g
蔥兩根
鹽少許
油適量
做法
1、冬瓜切薄片，這樣容易煮熟
2、蔥切段
3、新鮮蛤蜊洗干凈后備用
4、熱鍋熱油，其實(shí)應(yīng)該多加點(diǎn)，這里我放少了
5、下冬瓜，翻炒三四分鐘
6、加適量清水漫過冬瓜，喜歡多喝湯最好加多點(diǎn)，應(yīng)該水會(huì)蒸發(fā)掉
7、大火煮至冬瓜片接近透明，差不多熟了，下蛤蜊
8、加少許鹽調(diào)味，可不加
9、調(diào)大火，蓋鍋蓋煮至蛤蜊的殼都張開就可以了，加蔥段調(diào)味
10、出鍋裝盤
小貼士
冬瓜蛤蜊湯清甜爽口，老少咸宜，記得要用新鮮的蛤蜊做出來湯汁才鮮美
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的.作用。
2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
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