鐵皮石斛的花與鐵皮石斛略有的不一樣，鐵皮石斛的花有著自個(gè)兒獨(dú)有特別的成效。況且，鐵皮石斛的花還有著鮮花和干花的區(qū)分，而食用辦法也是不盡一樣，可是生活中不少的人都不是很了解鐵皮石獨(dú)特的功效以及食用的方法，那么，究竟鐵皮石斛的花的功效是什么呢？
鐵皮石斛最珍貴的部分——鐵皮石斛花
鐵皮石斛花一般呈黃綠色，5、6月份是開花期，但花期很短，采收期把握也較難，采收的及時(shí)與否直接關(guān)系到花的有效成分和實(shí)際功效。另外產(chǎn)量很低，大約100克鐵皮石斛能采收1克鐵皮石斛花，加之它具有別于鐵皮石斛的特殊功效，因此也極其珍貴，價(jià)格也較高。
鐵皮石斛花的功效
鐵皮石斛花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能，如滋陰、清補(bǔ)、名目、清熱止渴、滋養(yǎng)五臟、延年養(yǎng)顏等等，而且還具有解郁的獨(dú)特功效。特別是在夏天，用鐵皮石斛花泡水的話，不但能調(diào)節(jié)腸胃、增強(qiáng)抵抗力，而且還能消暑。
按中醫(yī)理論中的中藥藥性解釋，花類中藥具有“輕揚(yáng)升散”的特點(diǎn)，這不只是它本身質(zhì)地的輕盈，還因其所含化學(xué)成分多屬揮發(fā)油，具揮發(fā)性，這或許也是鐵皮石斛花具醒腦提神和解郁功效的原因所在。據(jù)貴州生物技術(shù)研究開發(fā)基地和浙江大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究示范中心相關(guān)科研人員，關(guān)于鐵皮石斛花揮發(fā)性成分的研究報(bào)告顯示，在鐵皮石斛花中共分離提取出89個(gè)化合物，鑒定出59個(gè)組分，占揮發(fā)油總量的76.54%，有的揮發(fā)成分既是香料成分又是藥用成分。
鐵皮石斛花5種常見吃法
由于新鮮鐵皮石斛花很難保存，因此通常是把其加工成干品，而不同的商家可能會(huì)有不同的稱呼，如云南知名的鐵皮石斛品牌“南草堂”給了鐵皮石斛花一個(gè)優(yōu)美的名字——金蝶花。不僅鐵皮石斛花采收時(shí)機(jī)的把握對(duì)其有效成分和含量有影響，對(duì)于干花，加工方法也是能否保存有效成分的關(guān)鍵，因此，在購(gòu)買鐵皮石斛干花的時(shí)候，這都是需要我們考慮的因素。
鐵皮石斛干花通常的吃法就是泡飲或是煮，用開水單獨(dú)沖泡即可，勿加其他茶葉，根據(jù)個(gè)人口味可適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，泡飲至無(wú)味后還可把花取出嚼食。
而鐵皮石斛鮮花的吃法就相對(duì)較多，如下：
1、泡、煮飲
做法和干花相同，，能養(yǎng)顏清心、清熱止渴、緩解眼睛疲勞;
2、榨汁
取適量鐵皮石斛鮮花，稍微漂洗下，放入榨汁機(jī)中加水(最好用溫開水)榨汁，榨好后倒出直接飲用即可，同樣的，根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜或冰糖(但建議盡量少放);
3、煲湯
與切塊土雞肉同煮，在慢燉時(shí)加入鐵皮石斛花，也可適當(dāng)加入點(diǎn)枸杞一起燉煮;
下面幾種則是比較有意思的吃法：
4、鐵皮石斛花炒雞蛋
做法很簡(jiǎn)單，與韭菜炒雞蛋是同一個(gè)道理，但味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可就相差很多了;
5、鐵皮石斛鮮花餅
云南的鮮花餅很有特色也很出名，鐵皮石斛鮮花餅也完美地嫁接了這種鮮花食用方法，但自己做的話，過(guò)程就簡(jiǎn)單一些了，用平底鍋煎就行。
其實(shí)，這些吃法中，鐵皮石斛花的選材，用干花還是鮮花這是沒有嚴(yán)格區(qū)分的，都可互通的，鮮花難得就用干花吧。當(dāng)然，鐵皮石斛花的食用方法還不止這些，更多的新穎特色吃法還有待大家共同去探索和發(fā)現(xiàn)。
上面內(nèi)容就是關(guān)于鐵皮石斛花的功效以及食用辦法的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大家對(duì)于鐵皮石斛花的功效是什么應(yīng)該已經(jīng)有了更為清晰的了解和認(rèn)識(shí)了吧，鐵皮石斛花具備其獨(dú)特的功效，并且吃法也很多，希望大家在平時(shí)生活中根據(jù)自己喜好進(jìn)行制作和食用。